不同低温处理对张家港凤凰水蜜桃贮藏效果的对比研究

水蜜桃是呼吸跃变型的果实,是一种极其不耐贮藏的果品,安全有效的保鲜方法是人们一直在探究的难点课题。本研究对以不同温度处理后的桃果实进行了多项指标的测定,在综合考虑了果实贮藏风味和冷害发生的情况下,找到了针对凤凰水蜜桃保鲜的最适贮藏温度。以凤凰水蜜桃白花品种为试验材料,研究选择在1,4,7℃3个梯度温度条件下,对水蜜桃的保鲜效果进行了研究比较,测定桃果实的各项主要生理生化指标。结果表明:在1℃和4℃下,桃果实能正常后熟;较7℃处理,1℃与4℃都能够抑制贮藏期间硬度和可溶性固形物含量的下降;其中在低温1℃冷藏环境下,在第30天时对保持桃果实硬度、推迟呼吸高峰、保持细胞膜完整性和MDA含量方面仍具有良好效果。因此,凤凰水蜜桃保鲜的最适贮藏温度可以选在1℃,而且与其他各方法比较后证实气调结合低温是目前最有效、安全可靠的水蜜桃保鲜方法。     

早熟水蜜桃品种生物学特性及栽培技术

本文对早熟水蜜桃品种的主要生物学特性、果实性状等进行了观察、评价,提出了早熟水蜜桃生产中品种选择与搭配要点及其栽培技术 。     

不同化学方法处理对凤凰水蜜桃采后生理与品质的影响

通过探讨化学方法对水蜜桃的保鲜效果及机理,进而寻找一种既有效又适合在广大果农中推广,而且符合食品安全的水蜜桃化学保鲜方法。以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为试验材料,研究分析了在冷藏条件(3±1)℃下,分别用质量分数为2%的氯化钙(CaCl2)、0.3g·L-1的水杨酸(SA)、0.5g·L-1的赤霉素(GA3)单一及复配处理浸泡凤凰水蜜桃15min的保鲜效果。结果表明:从整体保鲜效果上来说,复配处理的效果好于单一处理;2%CaCl2+0.3g·L-1SA处理在保持可溶性糖含量、降低细胞膜透性、抑制呼吸强度方面要好于其他处理;2%CaCl2单一处理在保持果实硬度、可溶性固形物和降低失重率方面要好于其他处理。2%CaCl2+0.3g·L-1SA处理的水蜜桃保鲜效果最佳,有效的抑制了果实冷害和褐变的发生,保持了水蜜桃的果实品质;而由于CaCl2成本较低,且方便获得,符合食品安全要求,因此,利用2%CaCl2进行水蜜桃保鲜则更适合在广大果农中推广应用。     

秋蜜桃的栽培技术

晚秋蜜桃是柏山水蜜桃芽变的桃晚熟新品种,其果实含糖量高,果实个大(最大果质量为560 g),色彩艳丽,口感好,成熟期在"十一"前后,抗旱性、抗病虫害和抗寒能力较强,早产、丰产、稳产。     

氯化钙和热空气处理对水蜜桃低温贮藏品质的影响

以水蜜桃品种艳红为试验材料,研究了氯化钙、热空气处理以及两者结合处理对水蜜桃低温贮藏品质的影响,测定了水蜜桃低温贮藏过程中和货架期结束后水蜜桃果实乙烯释放量、呼吸强度、电导率、失重率、可溶性固形物含量和pH值。结果表明,采用氯化钙、热空气及两者结合处理均可缓解低温贮藏对水蜜桃的伤害,降低褐变指数,提高果肉出汁率;其中氯化钙与热空气结合处理的效果最佳。与对照相比,热空气处理后的水蜜桃果实呼吸强度增加,失重率降低;氯化钙处理及氯化钙与热空气结合处理显著降低了货架期水蜜桃果实乙烯释放量、呼吸强度、电导率和失重率(P<0.05)。因此,氯化钙与热空气结合处理后水蜜桃可获得最佳的冷藏效果。     

宁波市水蜜桃优质高效栽培技术

水蜜桃在浙江省宁波市农业产业中占据重要地位。然而,近年来受气候、传统栽培方式等影响,宁波市水蜜桃果实品质下降严重。为提升宁波市水蜜桃果实品质,在开展相关试验研究的基础上,总结形成了水蜜桃优质高效栽培技术,包括建园、整形修剪、避雨栽培、土肥管理、疏果套袋、病虫害防治等。     

特早熟水蜜桃品种"凤美"引种观察

2016 年引进水蜜桃品种凤美在嘉兴市南湖区试种，表现特早熟、优质、丰产，6 月上旬成熟， 果实近圆形或扁圆形，平均单果重220～260g，风味清甜，可溶性固形物含量12%～15%，能够丰富该地 区品种，延长水蜜桃上市周期，并总结其高产栽培技术。     

低温减压对大团蜜露水蜜桃软化及膜伤害生理的影响

软溶质水蜜桃贮藏性能极差,其保鲜贮藏问题一直是国内外学者关注的热点。该研究以大团蜜露水蜜桃为试材,进行减压贮藏测定了水蜜桃的呼吸速率、果肉色差、丙二醛、超氧阴离子和过氧化氢含量的变化,以及果实硬度、多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶活性的变化,以探讨低温减压贮藏对大团蜜露水蜜桃软化生理及膜完整性的影响。结果表明:低温(2～3℃)减压(1 450～1 550 Pa)贮藏能明显抑制呼吸强度、显著降低呼吸高峰值并延缓呼吸高峰的出现,较好地保持果实的原有色泽,使果实正常后熟软化;低温减压贮藏能显著降低果实丙二醛含量,抑制果实超氧阴离子和过氧化氢的产生速率,较好地保持膜完整性。因此,低温减压贮藏在提高水蜜桃保鲜方面有很好的发展前景。     

采收成熟度对冷藏水蜜桃果实品质和冷害的影响

 【目的】研究不同采收成熟度对南方软质型水蜜桃在低温下的贮藏效果及抗冷性,以探索适宜的果实采收成熟度,为软质型水蜜桃低温贮藏提供依据。【方法】以7-8成熟和9成熟2种不同采收成熟度的“湖景蜜露”水蜜桃为材料,测定在1℃28 d贮藏期间果实腐烂指数、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、VC含量、呼吸强度、乙烯释放速率、相对电导率、褐变指数和SOD、POD等品质及生理生化指标。【结果】7-8成熟的水蜜桃在冷藏过程中果实硬度增加,出汁率在7 d后开始下降,不能正常后熟,出现明显的冷害症状,果实的品质降低;而9成熟的水蜜桃在冷藏期间果实硬度缓慢下降,出汁率平稳增加,能正常后熟,未出现明显的冷害症状,保持了较高的商品价值。与7-8成熟的水蜜桃果实相比,9成熟的水蜜桃在冷藏期间褐变指数较小,可溶性固形物和VC含量较高,乙烯释放量和呼吸强度较大,SOD和POD活性较高。【结论】9成熟的水蜜桃具有较好的抗冷性,适宜于低温贮藏。     

UV-C处理对水蜜桃常温保鲜效果的研究

为了探索UV-C照射对常温下水蜜桃的保鲜效果,以江苏省张家港市的凤凰水蜜桃为试验材料,研究了不同剂量UV-C对常温条件下水蜜桃果实品质的影响。结果表明,利用UV-C处理后,均能推迟果实呼吸高峰出现,降低峰值,减缓果实软化,控制PPO酶活性;1kJ·m-2UV-C在保持果实可溶性固形物含量的同时,也将MDA值控制在较低的水平,表现出更突出的常温保鲜效果;UV-C处理均使水蜜桃果实的相对电导率产生不同幅度的上升。     

无锡水蜜桃品种群体优势性状评价和优异种质发掘

以30个无锡水蜜桃栽培品种为试材,在同一立地和栽培管理条件下,通过与其他水蜜桃的主要物候期、叶片性状、果实经济性状、果实精细甜酸风味性状的比较分析发现,无锡水蜜桃具有物候期稍早,叶片大而长,果实大,蔗糖、果糖含量较高,糖酸比高,果实硬度较低等特点。通过甜酸风味精细评价发现,无锡水蜜桃中新白花、锡蜜、大红花具有较高的蔗糖含量,新白花、大湖景、晚白花具有较高的果糖含量,而中湖景、大红花、薄皮朝晖具有较高的糖酸比,综合栽培学特性,认为这些种质将是南方桃栽培利用或遗传育种的优异种质资源。     

提高穆阳水蜜桃果实品质的技术措施

穆阳水蜜桃是闽东地区栽培的主要地方特色名优良种,结合多年的实践研究,综述了提高穆阳水蜜桃果实品质的技术措施.     

不同1-MCP处理对水蜜桃采后生理及贮藏品质的影响

通过探讨1-甲基环丙烯(简称1-MCP)对水蜜桃的保鲜效果及机理,寻找一种既有效又适合在广大果农中推广,而且符合食品安全的水蜜桃保鲜方法。以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为试验材料,研究分析了利用0.3μL·L-1的1-MCP分别处理果实12,24,48h后,放置在冷藏(3±1)℃和室温条件下的保鲜效果。结果表明:在冷藏条件下,1-MCP处理24h的水蜜桃能够有效地保持可溶性固形物含量和细胞膜透性,抑制果实失重、呼吸强度和多酚氧化酶(PPO)活性,处理48h的水蜜桃在保持果实硬度、可溶性糖含量,降低MDA含量方面好于其他冷藏组;在室温条件下,1-MCP处理24h的水蜜桃能够有效地保持果实硬度、细胞膜透性和可溶性固形物及可溶性糖含量,有效抑制果实失重、呼吸强度;常温贮藏过程中,一直存放于1-MCP密闭环境中的果实保鲜效果不如其他处理组,说明1-MCP的作用效果随贮藏时间的延长而下降。由于1-MCP具有无毒、低量、高效等优点,而且其操作方法简便易行,没有任何环境污染,不仅适合大规模商业应用,而且适合广大果农使用。总之,利用0.3μL·L-1的1-MCP处理水蜜桃24h是一种经济、安全、有效、可行的保鲜方法,在采后水果保鲜中具有极大的应用前景和推广价值。     

不同类型桃果肉酚类物质及抗氧化活性分析

【目的】探讨不同类型桃果肉中酚类物质组成、含量及其抗氧化活性的差异,为桃的品质育种和科学利用提供参考。【方法】以水蜜桃、蟠桃和油桃3种类型共15个品种的桃果肉为试验材料,使用高效液相色谱法(high performance liquid chromatograph,HPLC)检测各品种中的酚类物质,采用1,1-二苯基-2-苦基苯肼自由基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazy,DPPH)、2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2'-azinobis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid diammonium salt,ABTS)自由基清除能力和铁离子还原能力(Ferric reducing/antioxidant power,FRAP)3种方法测定抗氧化能力,并利用相关性分析酚类物质与抗氧化活性的关系。【结果】供试品种总酚与总黄酮含量的变异范围分别为0.35—2.54 mg CHA·g-1 FW和0.08—3.32 mg RE·g-1 FW。整体上蟠桃总酚及总黄酮含量高于水蜜桃和油桃,‘早露蟠桃’的含量最高。3种类型桃果实中共检测到酚酸6种(没食子酸、香草酸、原儿茶酸、阿魏酸、新绿原酸、绿原酸)和类黄酮4种(儿茶素、表儿茶素、芦丁、槲皮素)。表儿茶素、儿茶素、绿原酸和新绿原酸在桃果实中的含量最为丰富,不同类型桃果实的酚类物质组成与含量明显不同。其中,水蜜桃以表儿茶素和绿原酸为主,变异范围为37.57—105.49μg·g-1和40.19—49.8μg·g-1;蟠桃以表儿茶素、绿原酸、新绿原酸和儿茶素为主,变异范围分别为35.94—297.32μg·g-1、36.14—80.57μg·g-1、1.45—29.26μg·g-1和0—44.64μg·g-1;油桃以绿原酸和儿茶素为主,变异范围为30.97—48.05μg·g-1和9.22—53.73μg·g-1。DPPH清除速率、ABTS和FRAP值分别为0.21—7.01μmol TE·g-1 FW、0.66—8.57μmol TE·g-1 FW和0.59—5.60μmol TE·g-1 FW,综合抗氧化指数依次为:蟠桃水蜜桃油桃。供试品种中,‘早露蟠桃’多酚含量与抗氧化能力最高。总酚、总黄酮、新绿原酸、表儿茶素与DPPH清除速率、FRAP及ABTS均呈极显著的正相关关系(P0.01)。【结论】不同类型桃果实中酚类物质及抗氧化能力差异较大,表儿茶素和绿原酸是水蜜桃的主要酚类物质,表儿茶素、儿茶素、绿原酸和新绿原酸是蟠桃的主要酚类物质,绿原酸、儿茶素是油桃的主要酚类物质。蟠桃的酚类物质含量和抗氧化能力均高于水蜜桃和油桃,表儿茶素和绿原酸在桃果实抗氧化能力中起着重要的作用。     

水蜜桃高产优质栽培技术

介绍了水蜜桃高产优质栽培技术,主要包括品种与砧木选择、建园条件、嫁接定植、整形修剪、土肥水管理、花果管理、病虫害防治、果实采收等内容,以期为种植户提供技术参考。     

青藏高寒地区水蜜桃引种试验研究

水蜜桃是一种富含多种维生素且具有较高经济价值与医用价值的水果。本文以陕西引进的二年生水蜜桃为研究对象,通过对水蜜桃栽培方法、生长情况、果实产量、适应性等方面研究分析,以确定该品种水蜜桃在青藏高寒地区的适应能力,获得青藏高寒地区水蜜桃栽培技术。研究结果表明,该品种水蜜桃可以在海拔3800米左右的青藏高寒地区生长良好。青藏高寒地区水蜜桃引种试验研究对提升西藏生态环境建设,推广水蜜桃在青藏高寒地区种植,促进西藏林业与经济发展具有重要意义。     

真空包装与生姜浸提液对水蜜桃采后生理与贮藏品质的影响

为了研究不同方法对水蜜桃的保鲜效果并探讨其机理,进而寻找一种安全、有效且适合在广大果农中推广的保鲜方法。以江苏省张家港市凤凰镇的"白花"水蜜桃(Prunus persica cv.Baihua)为试材,在冷藏条件(3±1)℃下,分析真空包装和生姜浸提液(1g·30mL-1)单一及组合处理对水蜜桃的保鲜效果。结果表明:生姜浸提液处理后的水蜜桃有效地保持了可溶性固形物含量,抑制了呼吸强度、多酚氧化酶活性及细胞膜透性,而真空包装的水蜜桃则更好的降低果实的失重,保持了果实硬度;真空包装与生姜浸提液组合处理的短期保鲜效果不如单一处理的效果。由于生姜是一种药食两用的植物,其成本低廉,没有任何环境污染,试验方法简便易行;真空包装同样具有成本低,效果好,操作简便的优点。说明真空包装和生姜浸提液处理均是经济、有效、实用、可行的保鲜方法,在采后水果保鲜中具有极大的应用前景和推广价值。     

不同有机溶剂和酶抑制剂对成熟桃果实香气提取的影响

采用溶液萃取法提取成熟水蜜桃果实香气成分，通过气相色谱-火焰离子检测器法(GC-FID)分析。比较成熟水蜜桃果实中的7种主要特征香气成分的相对含量，以研究二氯甲烷和正戊烷2种有机溶剂的提取效果及CaCl₂、NaCl和(NH₄)₂SO₄这3种饱和盐溶液对成熟水蜜桃果实中活性酶的抑制效果。结果表明，二氯甲烷对成熟水蜜桃果实香气成分的提取效果优于正戊烷，而对果肉组织中活性酶的抑制作用从大到小分别为NaCl、CaCl₂和(NH₄)₂SO₄。     

福安市水蜜桃褐腐病发生特点与防治对策

水蜜桃褐腐病又称果腐病,是为害桃果实的重要病害之一,导致水蜜桃出现大量的落果和烂果。近些年,水蜜桃褐腐病在福安市露地桃园发生较为严重,影响了当地水蜜桃的安全生产。基于此,笔者结合专业技术知识,对福安市水蜜桃褐腐病发生特点和综合防治对策进行了总结,以供参阅。     

简阳晚白桃在强酸性土壤中的适应性探究

简阳晚白桃是简阳市地方优良品种,是1950年简阳市园艺场从上海水蜜桃芽变中选育而成。该品种平均单果重250g,最大果重600g。果实近圆球形,两半部对称,果顶微凹美观,完全成熟后易剥皮、半溶质,近核呈紫红色、粘核,可溶性固形物12.4%～14.5%,最高达16.7%,可食率82.2%。果实风味浓郁、柔软、多汁、化渣、富含香气、浓甜,果实综合性状优。目前省内外已广泛引种栽植。一、栽植方法我场于2001年在威远县凉山村承