高淀粉型甘薯新品种徐薯24的选育与栽培要点

根据甘薯产业化发展需要,采用淀粉含量高的新品系96-31-5为母本,以引进亚洲蔬菜研究发展中心优异资源AIS35-2为父本进行杂交,选育而成高淀粉甘薯新品种徐薯24。该品种具有高产、稳产、高淀粉率、抗病性好等优点。不仅可作为淀粉加工用,还可作为再生能源的植物原料之一。     

甘薯新品系J55-1和GE01-99生产特性研究

以紫肉甘薯新品系J55-1和淀粉型甘薯新品系GE01-99为试材,研究了不同甘薯品种的产量、特性及其品质。结果显示：紫肉甘薯新品系J55-1平均产量为33 959.7 kg/hm2,较紫肉甘薯宁紫1号增产12.19%,且该品系外观好,紫皮紫肉,可作为特色食用甘薯开发,具有较高的应用价值;淀粉型甘薯新品系GE01-99平均产量为38 859.1 kg/hm2,较高淀粉品种徐薯22增产5.66%,可作为淀粉加工用替代品种开发利用。     

高淀粉型甘薯新品系主要农艺性状分析及其筛选

甘薯是一种重要的原料加工淀粉作物,高淀粉型甘薯作为新型能源植物,其市场潜力巨大,将在我国能源安全中扮演重要角色[1]。从品种的生长发育、特征特性、产量和品质等方面对18个淀粉型甘薯新品系进行比较试验,以徐薯22为对照,筛选高产优质的新品系提供参加国家和重庆市区域试验。结果表明:0916-18和0834-3鲜薯产量和淀粉产量高,上薯率90%以上,结薯性好,可提供参加国家或重庆市区域试验。0628-2、0841-14、0901-14和0912-11虽然鲜薯产量和淀粉产量比对照减产,但淀粉率25%以上,上率薯80%以上,可继续作品比试验进一步验证。     

羟丙基-酶解木薯淀粉性质及其在速冻汤圆中的应用研究

以木薯淀粉为原料合成了羟丙基-酶解木薯淀粉,通过对制备的羟丙基-酶解木薯淀粉的透明度、冻融稳定性测定,得到羟丙基-酶解淀粉与羟丙基醚化淀粉相比透明度有了一定的提高,并且随着水解DE值的升高,淀粉产品的透明度不断提高,与原淀粉相比,冻融稳定性得到明显的增强.通过乳化性和乳化稳定性的测定,得到羟丙基-酶解木薯淀粉的乳化稳定性较高.通过添加羟丙基-酶解淀粉在汤圆中进行应用试验,得到该复合改性淀粉可作为汤圆面粉的改良剂提高速冻汤圆的感官质量,尤其是在改善汤圆的形态、外观、口感和汤特性4个方面效果明显.     

碘试液比色法测定α-淀粉酶抑制剂活性

建立α-淀粉酶抑制剂活性的碘试液比色测定方法,对淀粉基质液浓度、反应温度系列试验条件进行确定。结果显示,最佳测定条件为淀粉基质液浓度为2.5%,酶促反应的最适温度40℃,平均回收率为99.03%(n=6),精密度RSD=1.82%。可见,该测定方法简便、快捷、重复性良好,可作为α-淀粉酶抑制剂活性的常规测定方法。     

贵州马铃薯主要品系淀粉含量测定

[目的]鉴定出贵州省主要马铃薯品系中的淀粉加工型原料品种,以加快淀粉加工优良品种的选育。[方法]采用DNS比色法对贵州省马铃薯研究所提供的甘农薯3号、超米拉、S01-295、B01-41-4、费乌瑞它、合作88、B01-21-1、黔彩薯1号、威芋3号、W26-27、新大坪、威芋1号、会-2共13个马铃薯品系进行淀粉含量的测定。[结果]试验表明,贵州省13个马铃薯品系中有5个品系的淀粉含量超过18.0%,分别为甘农薯3号20.2%,S01-295 18.1%,合作88 18.7%,威芋3号18.9%,威芋1号20.1%,最高淀粉含量为甘农薯3号20.2%。[结论]试验得出的淀粉含量较高的几个马铃薯品系,可作为淀粉加工专用品种。     

小黑麦酿造品质受开花期外源GA3调控的研究

为改善小黑麦作为啤酒原料的酿造品质,以小黑麦东农8809和东农95-6654为试验材料,研究开花期外源喷施赤霉素对小黑麦酿造品质的影响,结果表明,田间状态下,开花期穗部外源喷施赤霉素可影响小黑麦制麦特性,并调控酿造品质。当赤霉素喷施浓度为10mg/L、20mg/L时,小黑麦籽粒千粒重最高,显著高于30mg/L处理及对照;外源喷施赤霉素处理后,小黑麦籽粒α-淀粉酶活性提高,这可加快淀粉水解,提高淀粉分解为可发酵糖的能力,从而改善小黑麦的酿造品质。综合本研究结果认为,采用外源喷施赤霉素以改善小黑麦酿造品质是可行的,以20mg/L的赤霉素喷施浓度麦芽质量最高     

大米多孔淀粉的制备及其吸附性能研究

[目的]制备大米多孔淀粉,测定其吸附性能。[方法]以浸碱法自制的大米淀粉为原料,采用糖化酶、α-淀粉酶复合酶水解的方法制备大米多孔淀粉,以吸油率、比孔容及对桔子香精的缓释性能等指标评价大米多孔淀粉吸附性能。[结果]制备大米多孔淀粉的最佳酶解工艺条件为:反应温度35℃,时间16 h,pH 4.5,糖化酶、α-淀粉酶酶配比10∶1,底物浓度为0.2 g/ml,颗粒粒度40目。在此条件下制备的大米多孔淀粉吸油率最高,达到58.14%。[结论]大米多孔淀粉有较高的吸油率,较大的比孔容,较好的缓释桔子香精的功能,可作为多种物质的吸附载体并广泛应用。研究可为我国大米资源综合开发提供有效途径,并对我国的多孔淀粉工业化生产起到一定推动作用。     

木薯淀粉制备脂代品的工艺研究

以木薯淀粉为原料，选用耐高温α－淀粉酶水解，采用正交试验和感官鉴评确定最佳工艺参数，即在pH5.5、水解温度95℃以下，以1g/L酶浓度水解10min，可得到DE值在2.0-2.5范围的木薯淀粉糊精，口感滑腻、色泽乳白或半透明状，可作为脱脂酸奶中的脂肪替代品，改善口感和组织状态。     

5个早籼糯稻突变体品质性状分析

以绍兴市农业科学研究院糯稻研究所自主选育的5个早籼糯稻突变体为试验材料,以越糯6号为对照,对突变体主要品质性状进行分析。结果表明,绍繁14-07的总淀粉含量、支链淀粉含量和蛋白质含量分别比对照越糯6号增加0.52%、0.53%和2.1%,脂肪含量、胶稠度和碱消值与对照相仿,可作为一份优异的早籼糯稻种质资源加以利用。     

马铃薯抗性淀粉压热制备条件的研究

[目的]提高马铃薯抗性淀粉的得率。[方法]以马铃薯淀粉为试验材料,以抗性淀粉得率作为评价指标,通过正交试验得出马铃薯抗性淀粉最优制备条件。[结果]结果表明,马铃薯抗性淀粉最优制备条件为:淀粉乳浓度30%,淀粉乳pH值6,压热温度120℃,压热时间40 min,抗性淀粉得率9.77%。[结论]加热-冷却处理次数对抗性淀粉的形成影响很大。随着次数的增加,抗性淀粉形成量也增加。     

有机硅缓释肥料包膜材料的制备及性能研究

以制备具有低成本、高缓释性能、可生物降解、无环境污染等特点的包膜材料为目标,解决淀粉材料的耐水性差问题,采用玉米淀粉为原料,γ-(2,3-环氧丙氧)丙基三甲氧基硅烷为改性剂,制备有机硅改性淀粉,并与明胶、聚乙烯醇和甲醛进行交联反应,制备了一种含有机硅缓释肥料包膜材料,分析了有机硅含量、交联剂甲醛用量、增塑剂甘油用量等各种因素对膜的抗张强度、断裂伸长率、耐水性和缓释性等性能的影响。结果表明:由有机硅改性的包膜材料的吸水率为224.92%,拉伸强度为38.27 MPa,断裂伸长率为44.28%,缓释性能好,作为缓释肥料包膜材料具有潜在应用价值。     

玉米子粒淀粉含量的配合力效应分析

以15个自选系为母本,5个选自不同杂优类群的测验系为父本,按照NC Ⅱ设计配成75个杂交组合,在河南3个地点采用裂区试验,利用MARX-Ⅰ型近红外品质分析仪测定子粒淀粉含量,分析了基因型、地点及其互作对组合子粒淀粉含量的影响,进行了配合力效应分析.结果表明,地点与基因型各自之间差异均达极显著水平,而地点×基因型的互作效应差异不显著;双亲各自淀粉含量的一般配合力(GCA)效应差异均达极显著水平.组合的淀粉含量以GCA效应为主;母本自选系中,M 5的淀粉含量GCA效应最高,M 10和M 1次之,父本以昌7-2的GCA效应最高,可作为高淀粉育种的重要资源加以利用.     

气相色谱法测定莜麦中非淀粉多糖组成单糖的方法研究

本文研究了测定莜麦中的非淀粉多糖含量的方法为衍生化-气相色谱法。通过对衍生方法、衍生试剂及衍生条件等的实验摸索,确定了使用烷基化衍生化法,采用三甲基氯硅烷作为衍生试剂,在80℃衍生,衍生时间为80min时,无论单糖标准物还是莜麦中的非淀粉多糖提取物均可制备得最佳衍生物,并可得到较理想的色谱分离峰。本方法的线性相关系数在0.995 84-0.999 09之间,可适用于莜麦中可溶性和不可溶性非淀粉多糖相关组成单糖的分离和测定,为进一步分析非淀粉多糖其它组成单糖的分析提供了一定的理论依据。     

有机硅缓释肥料包膜材料的制备及性能研究

以制备具有低成本、高缓释性能、可生物降解、无环境污染等特点的包膜材料为目标,解决淀粉材料的耐水性差问题,采用玉米淀粉为原料,γ-(2,3-环氧丙氧)丙基三甲氧基硅烷为改性剂,制备有机硅改性淀粉,并与明胶、聚乙烯醇和甲醛进行交联反应,制备了一种含有机硅缓释肥料包膜材料,分析了有机硅含量、交联剂甲醛用量、增塑剂甘油用量等各种因素对膜的抗张强度、断裂伸长率、耐水性和缓释性等性能的影响。结果表明:由有机硅改性的包膜材料的吸水率为224.92%,拉伸强度为38.27 MPa,断裂伸长率为44.28%,缓释性能好,作为缓释肥料包膜材料具有潜在应用价值。     

碎米蛋白的提取及多孔淀粉的制备

碎米蛋白和大米淀粉可以作为碎米综合利用的2个主产品。采用碱法将碎米蛋白和淀粉分离。研究表明:蛋白最适提取条件为碱液质量分数0.3%,提取时间8 h,提取温度为室温,料液比为15∶,蛋白得率67.3%。同时,研究了以碎米淀粉为原料,采用α-淀粉酶水解的处理方法制备多孔淀粉。研究表明多孔淀粉的最佳反应条件为:反应时间8 h,温度50℃,pH 6.0,α-淀粉酶用量1.5%,制备的多孔淀粉具有良好的吸水和吸油性能。     

响应曲面分析法优化微波干法制备阳离子淀粉工艺条件

以玉米淀粉为原料,微波干法制备阳离子淀粉,运用正交试验结果考察制备工艺的影响因素,利用响应曲面分析法优化制备工艺.结果表明,制备阳离子淀粉最佳的工艺条件为:淀粉用量20 g;反应温度59.6℃;2,3-环氧丙基三甲基氯化铵用量0.222 g;反应时间6.76 min;微波功率400 W;NaOH用量0.16 g;水分含量为20%,可制得取代度为0.231的阳离子淀粉.     

10个引进甘薯品种比较试验

2012年对从省外引进的10个甘薯品种进行比较试验,以金山57为对照,对各参试品种的特征特性、产量等农艺性状进行分析.结果表明:鄂薯6号和湘薯75-55每667 m2薯干产量分别为600.5、639.5 kg,淀粉产量分别为392.0、431.3 kg,均高于对照,且增产均达显著水平,这两个品种综合性状表现较好,可作为高淀粉型品种在宁德市扩大试验示范.     

高淀粉玉米杂交种华试99选育研究

以玉米骨干自交系和优质地方种质材料为基础,通过筛选鉴定、杂交、辐射处理和定向培育,选育出综合性状好、配合力高的高淀粉玉米自交系华自109,再与西南地区广泛使用的骨干玉米自交系18-599杂交,组配出产量高、抗性好、品质优的高淀粉玉米杂交种华试99。华试99属中熟杂交组合,在四川省区试中平均产量7870.5 kg/hm2,比对照川单13增产9.1%;在重庆市区试中平均产量8049 kg/hm2,比对照农大108增产14.95%;籽粒粗淀粉含量达76.8%,超过国家高淀粉玉米一级标准。该品种于2007年分别通过四川省和重庆市农作物品种审定委员会审定,适宜平坝、丘陵区种植,既可作为优质高淀粉工业原料,也可作为优质饲料和食品加工原料。     

微波前处理酶法制备微孔淀粉研究

［目的］提高微孔淀粉的吸附性能,缩短其生产时间。［方法］以玉米原淀粉为材料,对其施加40 W/g的超声波处理10 min,然后用α-淀粉酶和葡萄糖苷酶的pH缓冲液制备微孔淀粉,研究各因素对微孔淀粉吸油率的影响。［结果］其他因素固定不变,当反应温度为30 ℃时,微孔淀粉的吸油率最低,反应温度在50-55 ℃时,微孔淀粉的吸油率较高;缓冲液pH值在5.0-5.5时,微孔淀粉的吸油率较高,缓冲液pH值高于5.5时,微孔淀粉的吸油率急剧下降;当缓冲液pH值为5.0,反应温度为50 ℃,反应时间为12 h,α-淀粉酶用量为75 U/g,葡萄糖苷酶用量为46 U/g时,微孔淀粉的吸油率最高,达132.8%。［结论］微波预处理可提高微孔淀粉的吸油率。