养猪业进入微利期

<正>我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,猪肉产量约占世界总产量的46%,猪肉占日常肉类消费量的比重超过60%。一句"猪粮安天下"道出了稳定生猪市场的重要性。猪肉是中国人食用的"当家肉",它的价格涨跌受到各方关注,如今猪肉价格下跌,自然牵动各方神经。     

总结生猪2016 展望2017市场可期

<正>1国内外近年生猪行业发展概况1.1国际市场概况从1990年到2003年,全球猪肉产量稳步上升,1990年约为7 000万吨,到2003年达到了近1亿吨。其中亚洲占56%,欧盟占25.6%,美国占17.1%,非洲占0.80%,大洋洲占0.5%。以中国为主的亚洲占了世界猪肉产量的一半以上。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,猪肉产量近5年一直稳居全球首位,2007~2012年,中国猪肉生产量占全球猪肉生产量的比值一     

己亥年话“猪”

正2019年是农历己亥年,也是中国传统意义上的猪年。中国家猪起源于亚洲野猪,是中国人最早驯化的家畜;猪肉是中国人餐桌上的主要肉食来源,猪肉价格的升降直接影响CPI指数;猪在中国文化里寓意有福、有财。猪肉是中国人餐桌上的当家肉食。我国人口占世界总人口约19.0%,猪肉消费量占世界猪肉消费量49.6%。我国生猪养殖量占世界生猪总养殖量     

生猪市场这一年

<正>朋友圈近期流行这样一句俏皮话:"您买猪肉是分期还是首付还是全款?"看过的人无不轻松一笑。用居高不下来形容今年的生猪市场,再贴切不过了,生猪价格行情也是时下最热的热点。俗语"猪粮安天下",2019年生猪价格一路飙升。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,生猪产量约占世界总量的     

病死猪猪肉流入市场的原因、危害及其对策分析

中国目前是世界上最大的猪肉生产国和消费国,猪肉的质量安全问题十分重要和紧迫。猪肉安全问题的控制一直是生猪产业链中的一个薄弱环节,怎样给广大消费者提供安全放心的猪肉,这是一个很值得去关注的问题,本文主要研究病死猪流入市场的原因及其对策。     

生猪市场形势分析及展望

中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国。2010年春节之后,受多种因素影响,国内猪肉供给出现阶段性增加,而市场需求又呈季节性下降,由此造成国内猪肉价格持续下跌,引发市场各方关注。文章主要对猪肉价格下跌的原因进行分析,并对后期猪肉市场价格走势进行预测。     

基于生产稳定性和质量安全的生猪养殖模式分析

正中国是世界上最大的猪肉生产大国和消费大国,然而近年来,中国生猪的养殖产量波动较为明显,生猪和猪肉价格有较大的变动,对养殖户造成了很大的影响。在猪肉价格频繁变动的同时,有些不良商家为了获取更大的利益,在养猪过程中时常会添加一些违规激素或药物,例如瘦肉精。这致使目前中国猪肉市场鱼龙混杂,猪肉质量安全问题尤其突出。此外,随着农药、兽药、激素、抗生素的滥用,生猪和猪肉质量也在不断下降。影响了消费者的生命健康,阻碍了我国猪肉产业在国     

加入WTO对中国畜牧业的影响及对策

一、加入ＷＴＯ对中国主要畜禽产品的影响１ 猪肉中国是世界第一大猪肉生产国。１９９７年猪肉产量约４３２７万ｔ,占世界猪肉产量的４９ ２ %,亚洲的８６ ０ %,猪肉人均占有量已超过世界平均水平。猪肉既是中国城乡消费者肉食消费的主体 ,也是肉类生产的主体和传统的出口创汇产品。近几年 ,中国每年出口猪肉约３０多万ｔ,其中一半为供应香港、澳门地区的活猪 ,每年２００万～３００万头 ;一半为冷冻猪肉 ,以俄罗斯（占中国出口总量的６０ %左右）和中国香港地区为主。加入ＷＴＯ后 ,中国养猪生产相对于欧、美、日等国家仍然具有优势。预计…     

九十年代国内外养猪业概况

1 中国养猪业(Pork productionin china)。中国是世界上养猪比重最大的国家,据1989年联合国粮农组织年鉴报告指出,中国猪存栏数为3亿5千万头。约占世界养猪存栏数的41.24%,猪肉产量也占第一位21007千吨,人均18.8kg 占肉食总量的81.54%,但从猪肉的生产效率来看,中国猪存栏率为83.99%,比全世界平均104.27%低     

世界猪肉大会在南京开幕 猪肉价格上涨全球关注

9月16日，为期4天的“世界肉类组织第四届世界猪肉大会”在南京举行，来自38个国家或地区的肉类食品行业和企业代表参加本次大会。这是“世界猪肉大会”首次在亚洲举办，也是继1997年在中国举办的“世界肉类大会”后，在中国首次召开猪肉行业的世界级国际会议。中国猪肉市场的变化成为今年世界猪肉大会的热门话题。加拿大AGECO集团裁Michel Mofisset认为，中国是猪肉生产大国，其猪肉产量占全世界的50．1％，名列世界第一位，而肉类需求同样巨大。他表示，加拿大今年以来对中国出口的猪肉总量还在不断增长。     

未来5年中国猪肉市场形势展望

受2013年能繁母猪存栏保持高位影响,2014年上半年猪肉产量和进口量分别增3.0%和9.2%,同时消费低于预期,导致生猪和猪肉价格连续4个月下跌并创近3年来新低,未来猪价将进入新的周期。未来5年中国猪肉产量年均增速为2.1%,到2018年猪肉产量将达到6 080万t,消费量将达到6 130万t。受生产成本上涨和生产周期影响,未来2年猪肉价格将处于上涨周期。猪肉进口量将稳中有增,到2018年达到70万t左右。养殖效率、疫病、国际市场和生态环境等因素将影响未来猪肉市场形势。     

新型冠状病毒肺炎疫情对我国生猪产业的影响及对策建议

针对新型冠状病毒肺炎疫情给生猪产业带来的影响，从生猪生产、猪肉消费和生猪价格等方面进行了分析。结果表明，疫情导致饲料及畜产品流通不畅、养殖企业经营成本上升、饲料企业和屠宰企业开工难等问题，阻碍了生猪产能恢复进程，可能影响全年生猪产能恢复目标的实现；猪肉户外消费大幅减少、消费总量降幅明显、但禽肉和禽蛋消费量的下降间接增加了猪肉消费比例；生猪价格总体上涨，区域价差有所拉大。产业发展短期内面临非洲猪瘟疫情防护形势依然严峻和产业扶持政策陷入基层落实困境等问题，据此提出政策建议。     

我国居民肉类消费特征及趋势判断——基于双对数线性支出模型和LA/AIDS模型

为分析我国城乡居民肉类消费水平及其结构特征,判断居民肉类消费的未来趋势,基于FAO和统计年鉴等相关统计数据,运用双对数线性支出模型和LA/AIDS模型(Linear approximated/Almost ideal deal demand system模型),测算我国及城乡居民肉类消费需求的价格弹性和收入弹性。结果显示我国居民肉类消费量不断增加,且城乡居民肉类消费差距逐步缩小。居民对牛羊肉需求的收入弹性最大,禽肉次之,猪肉最小。其中,农村居民对各项肉类消费需求的收入弹性均显著高于城镇。我国居民的牛羊肉需求对自身价格及其他肉类价格变动较敏感,猪肉需求对自身价格与其他肉类价格变动敏感度较低。由此推断,未来我国居民对牛羊肉消费将呈波动增长态势,而对猪肉的消费呈缓慢增长,但消费量趋于稳定。     

Mental accounting and consumption of self-produced food

This is an exploratory study on mental accounting and food budgeting of agricultural households, in which we assumed that agricultural households may have a mental account for consumption of their self-produced food. Accordingly, they may reserve a certain quantity of self-produced food as a set budget for own consumption, implying that they may keep on consuming their own produce until they have consumed the quantity set for the mental budget. By making the mental accounting assumption, we hypothesized that the consumption of self-produced food is independent of market price. Also, we hypothesized that the consumption of self-produced food is increasing in the quantity of production if production is lower than the set budget, and independent of the quantity of production if production exceeds the set budget. By applying a double-log demand model and using survey data from six poor rural counties in China, we tested these hypotheses for five food items, which are rice, flour, potatoes, pork, and eggs. We found that the hypothesis of no significant effect of price holds for flour, potatoes, and pork if production is lower than the set budget, and for rice, pork, and eggs if production is higher than the set budget. Production has a significant positive effect on consumption of selfproduced food but with a much greater influence when production is lower than the set budget for all five food items. These findings partly support our assumption of mental accounting of self-produced food. Limitations, policy implications, and possible future studies are discussed.     

中国猪肉贸易安全标准定位探讨

从消费者需求层次、收入水平、猪肉生产地位以及内外贸易需求及承受力的差异性等角度,阐述了我国猪肉安全标准定位的依据,详细论述了我国猪肉贸易安全标准定位的3个层次,认为猪肉内外贸易宜采纳不同的质量安全标准,以适应国内外市场、城乡市场的差异化需求及承受能力,并使遵从标准的代价和成本相对降低。最后指出,生猪无病区认可、猪肉HACCP安全控制体系以及猪肉质量安全可追溯系统是现阶段猪肉国际贸易的核心竞争力,也是我国猪肉安全控制系统建设中应着力解决的3个关键问题。     

2013年前3季度国际畜产品市场分析及展望

2013年前3季度国际畜产品市场不同肉类产品差别较大,禽肉、猪肉和牛肉产品价格小幅上涨,羊肉价格下降。不同国家畜产品价格走势也不同,美国猪肉、禽肉和羊肉价格先涨后跌,牛肉价格先跌后涨;欧盟猪肉价格先跌后涨,禽肉价格总体处于涨势,牛羊肉价格先涨后跌;日本牛肉和猪肉价格总体上涨,巴西活牛和鸡肉价格先跌后涨。受主要肉类消费市场猪肉产量增加影响,主要猪肉出口市场出口量下降。受产量预增影响,预计玉米价格将维持弱势,饲料成本下降,2013年第4季度猪肉和禽肉价格缺乏上涨支撑。     

2013年世界畜产品市场形势与2014年展望

2013年世界肉类市场走势平稳,肉类产量和贸易量持续稳步增长,价格总体持平,各品种间价格走势各异,其中牛肉价格持平,猪肉和禽肉价格上涨,羊肉价格下跌。2013年世界乳品小幅增产,价格持续高位运行。预计2014年世界畜产品市场将面临较大的挑战,波动将更加明显。     

中国城乡居民羊肉消费基本特征及影响因素分析

对中国城乡居民羊肉消费的基本特征进行分析,并建立双对数模型,实证分析收入、价格和饮食习惯对羊肉消费量的影响。研究结果表明,中国羊肉消费量尽管有所上升,但是同发达国家相比仍有差距,并且在城镇和农村,不同地区、不同收入组之间存在很大差异。城镇居民羊肉消费量主要受收入、羊肉价格、牛肉价格和猪肉价格的影响,而农村居民羊肉消费量受羊肉价格和上一期羊肉消费量影响更为显著。最后对中国居民羊肉消费进行了展望。     

2012年世界大豆供求状况与2013年展望

受美国和南美诸国旱灾影响,2012年世界大豆产量有所减少,消费则继续增长,库存消费比下降,全球供需偏紧。国际大豆价格在剧烈波动中上涨,大豆贸易因中国进口增长而略有增长。展望未来,2013年世界大豆产量、消费和贸易将继续增长,国际大豆价格有望高位运行。     

猪肉价格波动与我国工业反哺农业政策的反思

近年来我国猪肉价格频繁波动,对人民生活水平的提高和养猪业的发展有很大的影响。本文在分析猪肉价格波动原因的基础上,对我国工业反哺农业的政策进行反思。结果表明,对养猪业发展支持的力度不足和方法欠妥是猪肉价格波动的主要原因。提出了我国工业反哺农业应在补贴种粮的同时,大力发展畜禽等养殖业,除了在生产领域反哺外,还要加大在流通领域保护的力度,既要支持规模大户的发展,又要兼顾小农散户的利益的对策建议。