河北省城镇乳制品消费情况分析

本文通过对河北省各地市城镇居民发放乳制品消费情况问卷,从乳制品消费频率、结构、偏好及了解程度等方面对城镇居民乳制品消费情况进行了分析,发现河北省乳制品消费存在乳制品消费结构不尽合理、消费者消费习惯与消费偏好对乳品消费影响明显、营养知识和保健知识匮乏对乳品消费影响明显等主要问题,提出了加强宣传力度,合理引导居民乳制品消费习惯,大力发展巴氏灭菌乳,加强对奶粉还原乳的检测、监管力度,努力扩大农村市场的对策建议。     

不同年龄群体对小米产品的消费偏好分析——基于河北省的调查

小米以其高营养价值和保健功能受到消费者的青睐。随着健康中国战略的提出,国家和居民也越来越注重健康营养膳食平衡食品的摄取。本研究从消费偏好的视角出发,以小米生产和消费大省河北省为例,运用无序多分类Logistic回归分析研究不同年龄群体对小米产品的消费偏好。结果表明：小米产品的口感、营养价值以及保健功能3个因素对各个年龄群体的消费偏好都具有显著影响;相比60岁及以上的老年群体,青少年群体和青年群体更偏好于小米产品的品牌、包装、产品种类以及购买的便利程度,中青年群体更关注产品品质、代际间的消费习惯、卖场的优惠活动以及价格。据此,从提升小米产品品质、开发适合不同群体的小米多功能产品、注重小米品牌建设、拓宽小米产品销售渠道等方面提出了相应的对策和建议。     

中国乳品消费及影响因素研究

总结1995年以来中国乳品消费的现状、特征,分析消费偏好、收入水平、价格、城镇化、人口及结构对乳品消费的影响后,发现随着中国人口、收入的增长,城镇化进程的加快以及乳品质量安全水平的提高,中国乳品消费增势显著。以城镇居民为例,2011年其奶类消费量为21．08kg／人,为1995年的2．8倍,年均增长6．58％;家庭人均乳制品支出234元,扣除通胀因素后比1995年增加了4．2倍;乳制品支出占食品支出比例由1995年的1．78％增加到2011年的4．25％,并趋于稳定。展望未来,中国乳品消费仍具有较大潜力,并为此提出促进乳品消费的政策建议。     

河北省乳制品运输现状 问题及发展对策

在河北省乳制品企业受重创,产销量大幅下降,运量严重不足,乳品业面临深刻行业调整的背景下,为了提高河北省乳制品运输企业的经济效益,通过对河北省乳制品运输现状及问题的分析,提出了河北省乳制品运输发展对策：大力发展现代乳制品物流;重树河北省乳制品企业形象;加强与第三方运输代理人的合作;完善网络建设;建立以市场来调节的融合各种运输方式的运输体系;加速乳品物流专业人才的培养。     

试论新疆乳制品的产品定位

新疆奶资源丰富 ,发展奶业潜力巨大 ,但人口较少、经济欠发达、乳品市场相对狭窄 ,因此要大力发展奶业 ,就必须立足新疆 ,面向全国 ,认真研究产品定位问题 ,在引导消费、拓宽本地市场的同时 ,建立外向型乳品企业 ,开发科技含量高、差异性大的乳制品。提出有机奶、功能性液态奶、牛初乳制品、配方奶粉、干酪和干酪素等产品 ,应成为新疆乳制品的研究开发重点和发展方向。     

黑龙江省乳品企业知识产权保护对策研究

黑龙江省是我国的乳业大省,拥有乳制品生产企业160多家,乳制品产量和生产加工能力均居全国之首,并创出了"龙丹"、"完达山"等优质名牌产品。但品牌意识不强、知识产权保护意识薄弱等因素制约了黑龙江省乳品行业的快速发展。面对知识产权全球化所带来的挑战,要想在竞争中立于不败之地,就必须学会如何提升企业自身的知识产权竞争力。文章通过分析乳品企业知识产权保护的现状,从多角度分析黑龙江省乳品企业知识产权保护存在的问题,进而提出黑龙江省乳品企业知识产权保护的对策,为黑龙江省乳品企业知识产权保护搭建良好的平台,同时也为政府部门制定相关的政策法规提供法律支持。     

基于模糊聚类的中国农村乳品消费格局划分

目前对农村乳品消费格局的划分,学术界分类不一,并无定论,这主要是由农村乳品消费格局纷繁复杂造成的。笔者通过对农村居民乳及乳制品的消费行为进行考察,运用模糊聚类分析的方法,将我国农村居民乳品消费格局大体上分为经济发达地区、传统牧区和农区三类。     

以创新驱动优化乳品结构康诺开拓高端乳制品市场

正奶业是畜牧业中最具活力和潜力的产业,成熟发达的奶业是现代农业的重要组成部分。2019年,河北省提出打造奶源基地、乳品加工、乳品品质、乳品品牌"四个世界一流",推进奶业高质量发展。两年来,河北省坚持政府引导、市场运作、企业带动、奶农参与,以供给侧结构性改革为主线,沿着创新驱动,消费引领,科技联动的路径,着力打造巴氏乳、有机奶、A2婴幼儿乳粉、奶酪、黄油等系列高端乳制品,持续激发高端市场活力,提高全产链核心竞争力。为了探寻我省乳制品加工企业开拓高端乳制品市场之路,总结推广相关经验,     

城市消费者对碳标签牛奶的偏好及其异质性来源——基于选择实验法的分析

分析城市消费者对低碳农产品的偏好、支付意愿及其偏好的异质性来源对减少碳排放、促进农业可持续发展意义重大。基于选择实验法,以牛奶为例,利用上海、南京和杭州786名城市消费者的调查数据,采用混合Logit模型,分析了习惯性购买常温奶或鲜牛奶两类消费群体对碳标签牛奶的偏好和支付意愿,探讨其偏好的异质性来源。结果表明,在消费者了解碳标签基本含义的前提下,两类消费群体对牛奶低碳和中碳标签均有显著正向偏好,并且牛奶低碳与全脂标签存在互补关系;常温奶和鲜牛奶消费群体对牛奶低碳标签的平均支付意愿分别为4.13元/盒和5.63元/盒。两类消费群体对牛奶碳标签的偏好具有异质性,且异质性来源不同。对常温奶消费群体而言,年龄越小、个人月收入越高、牛奶购买频率越高和对碳标签较熟识的消费者更倾向于购买低碳足迹牛奶;对鲜牛奶消费群体而言,男性、年龄越小、受教育程度越高和较为关注低碳信息的消费者购买碳足迹较低的牛奶的可能性更高。另外,消费者对低碳农产品作用的认知在两类消费群体中均正向影响其低碳偏好。因此,提出政府及相关机构应完善低碳产品认证制度、加强宣传推广碳标签的力度、向消费者普及低碳农产品相关知识、企业要注重低碳市场细分等政策建议。     

我国健身俱乐部消费群体现状调查及影响因素分析*

对我国健身俱乐部消费群体现状及影响因素进行了调研,结果表明：不同地区、不同年龄、不同性别、不同文化程度消 费群体的消费兴趣与价值取向存在明显差异;区域间健身消费群体的消费动机、购买模式、消费形式、消费频数、持续时间、 消费时段和季节的行为选择不一致;区域间消费群体对教练服务质量的满意度、对场地环境器材的满意度、对健身结果的满意 度不一致;经济因素、体育健身组织、体育锻炼认识、体育健身知识、体育健身环境、文化素质是制约我国健身俱乐部体育消 费的6个影响因素。     

我国乳制品行业发展前景分析

乳制品行业是温饱社会向小康社会转型中消费结构升级的一个突出代表,随着人民生活水平提高和消费观念的转变,乳制品正在逐渐成为城市居民每天必需的消费品,中国乳品消费市场以超过预期的速度快速成长,已成为市场消费热点。近年来,作为政府重点鼓励和支持的产业,我国乳制品业发展迅速。从乳品的总需求量、人均消费量来看,中国乳业有相当大的发展空间,中国奶业生产还将以较快的速度增长。     

河北省农村居民消费变动对经济增长的影响研究

河北省是农业大省,研究农村市场的主体——农村居民的消费有重要的意义。从消费作用于经济增长的机理出发,分析了消费变动对经济增长的影响,探讨了制约河北省农村居民消费需求增长的因素,并对扩大农村居民消费,进而扩大内需,促进河北省经济增长提出了对策建议。     

基于供应链的乳品质量安全影响因素研究

乳品的质量安全是制约乳品行业健康发展的重要因素,从乳品供应链上原奶的供应、原奶的收购和乳制品的加工、乳品的流通和销售、消费者食用四个环节出发,分析了影响乳品质量安全的因素,并提出了控制和协调乳品供应链中原奶供应、乳品生产、以政府的主体行为来保障乳品的质量和安全的对策。     

浅议贵州乳业发展现状和对策

随着生活水平的提高和饮食习惯、结构的改变,追求健康食品、享受绿色生活的群体规模越来越大,乳制品已经成为人们生活的必需品.国内乳业专家预测,中国将成为未来10年世界上潜力最大的牛奶消费市场.预计今后3-5年,我国乳品市场消费需求综合增长率将达到15%,其中液态奶增长速度将达到30%,乳品市场空间巨大.这在很大程度上为贵州乳制品产业的发展提供了极大的发展机遇和广阔的空间.     

中国农村消费支出状况的比较分析

研究了农村消费支出水平的差异,将农村居民的收入与生活消费支出分为5档。介绍了聚类分析的原理与方法,在此基础上,运用聚类分析方法研究了中国各地区农村消费支出水平的差异性。结果表明:中国31个省(市、区)的收入与消费支出情况可被聚为5类;仅有上海被列入收入和消费水平最高的第1类地区中,前3类地区总共只包含7个省(市);以河北、吉林为代表的第4类地区大部分地处中国东北部,耕地较为贫乏,必然导致农村经济发展缓慢;以重庆、四川为代表的第5类地区,受自然因素的制约,灾害发生频繁,工农业发展落后,无法对农村经济的发展产生助推作用。基于此,提出了相关政策性建议。     

乳与乳制品质量安全问题探析

鉴于中国乳品行业正进入前所未有的高速发展期,乳制品质量与安全问题日益受到人们关注的客观实际,结合近些年来市场上频繁出现劣质奶粉、勾兑酸奶、毒奶粉等恶性事件频繁发生危害百姓消费利益,亟需解决乳品市场安全的现实,介绍了我国原料乳安全、乳与乳制品安全质量现状以及乳制品流通领域的管理问题,重点论述了解决乳品质量与安全问题的一些     

河北省杂粮比较效益研究

河北省是杂粮生产大省,其种类众多,发展潜力也较大,但种植效益较低。基于2015—2019年国家谷子高粱产业技术体系信息平台和河北省主要杂粮种植大户生产效益调查数据,利用比较效益模型(密切值法)分析杂粮与大宗作物比较效益和杂粮在各区域的比较效益。结果表明,河北省黑龙港地区、太行山区、太行山前平原区、滨海盐碱平原区、燕山山前平原区、燕山山区适宜种植不同的杂粮作物;不同的杂粮作物在不同地区表现出了不同的效益。最后提出加强杂粮政策制定,打造河北省高端杂粮品牌,加大杂粮科研力度,加大宣传、扩大消费等建议,以期为河北省杂粮产业发展提供理论参考。     

微生物及其毒素在乳制品加工中的污染与控制

微生物及其毒素是影响乳及乳制品安全的重要因素,该文综述了乳及乳制品在整个生产加工环节易染微生物的种类、污染途径及预防控制措施。并提出建立和完善乳品安全生产体系与微生物污染高效预警与反馈机制,以提高整个乳品行业的风险预警能力。     

奶及奶制品在生产加工中的食品安全问题

正1、国内目前的乳制品质量安全概况我国乳制品的生产和销售取得了较好的业绩,并且液体乳生产大幅度增长,整个行业经济效益明显提高。2004年完成产品销售收入663.3亿元,利润总额33.8亿元。乳制品市场竞争激烈。我国乳品行业尚属于幼稚型行业,其规模、技术、产品质量方面同发达国家存在较大差距。而入世以后,许多外国的乳品品牌打人中国市场,如达能、帕玛拉特、雀巢等,给国内乳品企业造成很大冲     

中国乳制品消费空间格局影响因素分析

近年来中国乳制品消费持续增长,且空间分布上也具有明显的区域特征。通过空间计量模型,系统地分析2003—2012年中国省域乳制品消费水平的空间格局演变的相关因素。研究结果表明,影响中国省域乳制品消费格局的因素中,呈正相关的除收入因素外,还包括公里里程、国内生产总值(GDP)等,而质量安全事件的发生及基尼系数的扩大抑制了乳制品消费水平格局的变化。最后,在实证研究的基础上,提出促进中国乳制品消费及其格局变化的对策及展望。