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课程群建设是高等教育改革中一种新的教学改革和教育管理方法。《食品微生物检验》是青岛农业大学食品质量与安全专业的专业必修课程,该课程重点培养学生的检验技能。在山东省应用型人才名校工程建设的背景下,该文对《食品微生物检验》课程群建设进行了探索,以期更好的满足应用型人才培养的需要。 相似文献
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《食品微生物检验技术》是一门应用性较强的专业课程,通过整合教学内容、改进教学手段与方法、强化实践操作能力,对该课程进行改革和探索,调动了学生的学习积极性,增强了学生对理论知识和实践技能的掌握程度,提高了教学质量和效果,特别是增强了学生毕业后从事食品微生物检验技术岗位的工作能力。 相似文献
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高职食品微生物检验实验教学改革初探 总被引：1，自引：0，他引：1
为了提高食品微生物检验实验教学质量,培养学生良好的实践技能,在教学实践中,从实验教学内容、实验教学方法、实验考核体系三个方面对食品微生物检验实验课程教学进行了改革,构建了一套科学、全面的实验教学考评体系,从而能更好地实现职业技术能力的培养目标,符合职业教育的特点。 相似文献
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为提高学生的食品微生物检测的操作和实践能力,针对合肥师范学院食品质量与安全专业,结合企业岗位需求设计了食品微生物检测课程的翻转课堂教学模式,并对采用该模式后可能遇到的问题展开了分析和探讨。 相似文献
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一、食品微生物检验概述
食品微生物检验是应用微生物学的理论与方法,研究外界环境和食品中微生物的种类、数量、性质、活动规律、对人和动物健康的影响及其检验方法与指标的一门学科,是近年来形成的微生物学的一个分支.食品微生物检验,侧重于有害方面,重点研究食品的微生物污染、检测范围、卫生指标、检验方法等. 相似文献
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《农产品贮藏与加工学》是利用微生物、食品工程原理、食品生物化学等多学科的理论和技术,研究农产品原料利用及果蔬加工品生产、贮藏与运输的原理和技术的课程。该课程具有很强的实践操作性。是农学专业的主要课程之一。 相似文献
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食品微生物检测技术是食品类专业的一门重要专业基础课。为了提高该课程的教学质量,培养学生的创新能力和综合素质,本文提出了教学改革的思路和方法,并在实践中取得了良好的教学效果。 相似文献
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结合微生物实践教学的地位、作用、基本形式和实践教学过程中的几点内容,分别从强调实践教学对今后工作的重要性;注重实践教学与生产实际紧密结合;尝试现代教学方法,充分发挥学生的主观能动性;制定实践教学技能考核与评价标准几方面入手,对微生物实践教学的改革进行了探索.以达到提高高职食品生物技术专业中微生物实践课程教学效果的目的. 相似文献
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本文叙述食品微生物检验内容，食品微生物检验发酵法、纸片法检验方法，重点叙述防疫站、生产单位广泛采用纸片法的检验过程及检验仪器的改进。 相似文献
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在食品安全市场准入制度之下,食品企业的产品都要进行出厂检验,在各类食品中,一般都要求检测茵落总数和大肠菌群两个微生物指标。笔者根据自己的工作经验,结合质量管理中4M1E法（人、机、料、法、环）,谈谈如何提高食品企业微生物项目出厂检验的准确性。 相似文献
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