加工番茄品质性状的鉴定指标和筛选方法

确定加工番茄(Lycopersicon esculentum Mill)果实特殊性状的鉴定指标,为筛选具有较好特殊性状番茄品种的亲本种质资源提供决策支持。通过2012年新疆吉木萨尔县庆阳湖乡试验田的22种(系)加工番茄的品比试验,分析、测定了17项农艺性状,依据灰色育种理论,采用目标性状灰色关联分析法对加工番茄的产量性状、营养性状、风味品质、加工贮运品质这4个特殊目标性状进行分析。结果表明,可溶性固形物含量与其他农艺性状的关联序为平均分枝数>横径>平均产量>纵径>果形指数=生育期>总酸含量>色差>平均幅宽>单果重>糖酸比>平均株高>总糖含量>番茄红素含量>病毒病抗性>单果耐压力;番茄红素含量与其他农艺性状的关联序为平均株高>总糖含量>平均幅宽>总酸含量>色差>生育期>糖酸比>单果重>平均产量>平均分枝数>果形指数>横径>纵径>病毒病抗性>可溶性固形物含量>单果耐压力;糖酸比与其他农艺性状的关联序为总糖含量>平均幅宽>单果重>色差>生育期>平均株高>果形指数>纵径>平均产量>横径>总酸含量>番茄红素含量>平均分枝数>可溶性固形物含量>病毒病抗性>单果耐压力;单果耐压力与其他农艺性状的关联序为番茄红素含量>平均株高>病毒病抗性>总糖含量>糖酸比>平均幅宽>色差>生育期>总酸含量>单果重>平均产量>果形指数>纵径>平均分枝数>横径>可溶性固形物含量。在选育特殊性状(高产、营养佳、良好风味、耐贮运)的加工番茄品种时,应高度关注与这些特殊性状(可溶性固形物含量、番茄红素含量、糖酸比、单果耐压力)关联度大的农艺性状,并兼顾关联度低的其他农艺性状是否满足选种要求。     

养分配比对加工番茄产质量的影响

[目的]研究不同养分类型配比对加工番茄产量和品质的影响。[方法]试验设5个养分配比处理(T_1、T_2、T_3、T_4、CK)。研究不同处理对加工番茄平均单果重、实际产量、糖酸比、Vc含量、可溶性固形物含量、番茄红素含量的影响。[结果]不同处理对加工番茄单株结果数、平均单果重影响显著,产量表现由大到小依次为T_3、T_4、T_1、T_2、CK。不同处理对加工番茄Vc含量影响在(128.7±0.8)~(132.1±0.6)mg/kg不显著;T_4处理可溶性固形物最高,其他依次为T_1、T_3、T_2、CK;番茄红素含量从大到小依次为T_4、T_1、T_3、T_2、CK,最高达7.93 g/kg。该试验配合施用有机肥和功能型含硅肥料对加工番茄较好。[结论]试验为加工番茄高产优质栽培提供理论依据。     

水杨酸对盐胁迫下番茄产量和品质的影响

以番茄品种齐达利为试验材料,研究水杨酸对盐胁迫下番茄产量和品质的影响.结果表明:番茄的单果重以及单株产量都是随着水杨酸处理浓度的增大而呈现出先递增后递减趋势;果形指数总体上随水杨酸处理浓度增大而呈现递增趋势;番茄果实硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量以及维生素C含量都随着水杨酸处理浓度的增大而呈现出单峰曲线变化趋势,均在1mmol/L处理下达到最大值.番茄果实有机酸的含量随着水杨酸处理浓度的增大呈现出不同的变化趋势.番茄红素在2mmol/L水杨酸处理下达到最大值.抗逆诱导物质提高了番茄果实的产量,改变了果实的硬度、可溶性固形物、有机酸的含量和糖酸比,影响了维生素C、番茄红索和果形指数的变化,从而引起番茄果实品质的变化.     

二氧化碳与空间电场互作对番茄产量及品质的影响

[目的]通过日光温室试验,研究二氧化碳与空间电场互作对番茄产量及品质的影响,为二氧化碳与空间电场互作在蔬菜中的生产应用提供依据。[方法]以番茄品种‘普罗旺斯’(以P表示)与‘精典1号’(以J表示)为试验材料,设置空间电场用D表示,无不加符号;CO₂浓度设置为400、600、800、1000μmol·mol^-1,分别用4C、6C、8C、10C表示。测定了空间电场与不同浓度CO₂互作下番茄的单果重、单株果实重量、产量和可溶性糖、可溶性固形物、番茄红素、维生素C的含量指标。[结果]在有空间电场和高CO₂浓度的条件下,‘普罗旺斯’番茄品种的P8CD处理显著大于P4C处理,P8CD的单果重、单株果实重量、产量和可溶性糖、可溶性固形物、番茄红素、维生素C的含量分别为82.2 g、9.2 kg、290 421.0 kg·hm^-2、3.15 mg·g^-1、5.61 mg·g^-1、1.65 mg·kg^-1、1.72 mg·kg     

27份加工型番茄种质资源的聚类分析

[目的]研究加工型番茄种质资源的遗传多样性和亲缘关系,为选育加工型番茄新品种提供参考。[方法]以不同来源的27份加工型番茄为材料,测定其株高、叶长、叶宽、果长、果宽、单株果数、单果重、可溶性固形物8个性状,并进行聚类分析。[结果]8个性状变异系数在10.55%～24.58%,最大的是叶长24.58%,其次是可溶性固形物,为21.55%,最小的是单果重,为10.55%。27份材料通过聚类分析划分为三大类群,第Ⅰ类群的株高、单株果数、可溶性固形物最高;第Ⅱ类群的单株果数最小、单果重最大;第Ⅲ类群的果宽最大。[结论]引进的27份加工型番茄材料被分为三大类群,第Ⅰ类群为优异加工型材料,亦可以作为中间材料加以利用。     

樱桃番茄新品种的对比筛选试验

为了筛选出适宜贺州市本地种植的樱桃番茄新品种,引进了12个樱桃番茄品种进行对比试验。测定了第一花序着生节位、始花期、番茄单株开花数、单株座果数、坐果率、单果重、单株产量、折合产量及可溶性固形物含量等性状9个指标。结果表明:新品种黄果、甜心、京番彩星1号、紫玉、浙樱粉1026、浙樱红1114及浙樱红2号表现较好。其中浙樱粉1026、京番彩星1号适宜在设施中栽培,黄果的抗逆丰产性最好,浙樱红1114和浙樱红2号早熟性好、产量高,且成熟度一致,紫玉可溶性含量高,多美为淘汰品种。     

不同品种甜瓜品质及产量对比

[目的]筛选出适合杭州地区种植的高产优质甜瓜品种。[方法]选择6个甜瓜品种,调查各品种全生育期、果实发育期、开花节位、果形指数、着色均匀度、口感、可溶性固形物、果香味、单果质量和产量等性状。[结果]翠雪五号的开花节位适中,全生育期较长,果形指数适中,瓜果着色均匀,瓜果口感很脆,中心部位可溶性固形物的含量高达14.42%,且果肉果香味足,单瓜重较为适中,折合产量达15 816.6 kg/hm~2。[结论]翠雪五号可作为暂定品种在杭州地区进一步扩大试种。     

加工番茄新品种优立2号选育报告

加工番茄新品种优立2号是张掖市农业科学研究院以AT126为母本、AT147为父本配制的一代杂交种。在2009—2010年的区域试验中,平均折合总产量为123 388.7 kg/hm2,较对照品种里格尔87-5(CK1)增产29.2%,较对照品种屯河8号(CK2)增产20.4%。在2011—2012年的多点生产试验中,平均折合总产量为121 948.5kg/hm2,较对照品种里格尔87-5增产28.1%。该品种中晚熟,生长势强,单株平均结果数38个,果实近圆形,成熟果红色,平均单果重87g。果实番茄红素含量168 mg/kg,可溶性固形物含量5.7%。抗白粉病、叶霉病、疫病。适宜在甘肃、内蒙古、新疆、宁夏等地加工番茄主产区种植。     

陕北基质栽培樱桃番茄品种的筛选

【目的】筛选适合陕北地区基质栽培的高品质樱桃番茄品种,解决该地区适宜基质栽培的樱桃番茄品种缺乏的问题。【方法】以15个樱桃番茄品种为试材,测定各品种果实的横径、纵径、果形指数、硬度、单果质量、单株产量、糖酸比及可溶性固形物、还原糖、可滴定酸、维生素C、番茄红素、可溶性总糖含量等13项指标,比较各品种间上述指标的差异,并对各指标的相关性进行Pearson分析,运用主成分分析法、模糊隶属函数综合评价法,对樱桃番茄各产量和品质指标进行评价,从中筛选出适合陕北地区基质栽培的樱桃番茄品种。【结果】不同樱桃番茄品种间各指标均存在显著差异,变异系数为13.60%~54.15%。可溶性固形物含量与可溶性总糖、还原糖含量呈极显著正相关,与果实纵径、横径呈极显著负相关;维生素C含量与番茄红素、可滴定酸含量呈极显著正相关;可滴定酸含量与糖酸比、果实纵径、果形指数呈极显著负相关;单果质量与果实硬度呈显著正相关,与可溶性固形物含量、糖酸比呈极显著负相关;单株产量与可滴定酸含量呈显著正相关。利用主成分分析法提取出4个主成分,其累积方差贡献率达83.408%,其中影响樱桃番茄综合品质的因子分别为质量因子（单果质量、单株产量）、果形因子（纵径、果形指数）、营养因子（维生素C和番茄红素含量）和口感因子（可滴定酸含量）。运用主成分分析法筛选出排名前5的品种为黄金贝（0.662）、浙樱粉1号（0.526）、红玉（0.483）、粉贝贝（0.374）和粉佳人（0.334）;运用模糊隶属函数综合评价法筛选出综合排名前5的品种为红玉（0.638）、粉佳人（0.587）、紫贝贝（0.551）、浙樱粉1号（0.539）和黄金贝（0.504）。主成分分析和模糊隶属函数综合评价结果基本一致。【结论】黄金贝、粉佳人、浙樱粉1号、红玉等4个樱桃番茄品种的综合品质优于其他品种,适于陕北地区基质栽培。     

4个樱桃番茄品种在西藏东南部地区大棚栽培的适应性

为筛选出适合在西藏东南部地区大棚栽培的樱桃番茄品种,引进4个樱桃番茄品种进行大棚栽培品比试验,并以当地主栽品种串珠为对照(CK),对参试品种的生育期、植物学特性、产量、品质等指标进行综合比较,评价品种在西藏东南部地区的适应性。结果表明:美味单果重13.3g左右,产量比串珠增产37%,可溶性固形物含量8.73%,品质最好,抗病性强;圣星果单果重10.4g左右,产量较串珠增产32%,可溶性固形物含量9.13%,品质较好,抗病性较强;黄奶2号和金圣果果型较大,果实皮较厚,每穗结果粒数较少,产量较串珠分别减产25%和50%。结论:美味的产量最高,品质最好,商品性能好,可作为西藏东南部地区樱桃番茄的主栽品种推广种植。     

荔枝酿酒优良单株“皇醉”和“妃醉”初选

【目的】选育适合酿酒的荔枝实生单株,为荔枝酿酒品种的培育提供材料。【方法】以广州荔枝资源圃已开花结果的荔枝实生树为材料,通过对实生单株果实单果重、出汁率、可溶性固形物含量、pH、成熟过程营养成分变化及酿造酒品质分析等,筛选优良的酿酒新品种,并对初选的优良单株进行植物学特征观察。【结果】“皇醉”荔枝果实平均单果重22.0 g,出肉率79.7%,出汁率70.07%,可溶性固形物含量19.0%以上,100 g果肉中含酸0.50 g、总糖13.82 g,pH 3.90,其酿造的酒风味浓郁、纯净、有荔枝香气、口感协调无涩味;“妃醉”荔枝果实平均单果重21.6 g,出肉率74.1%,出汁率63.03%,可溶性固形物含量在18.4%以上,100 g果肉中含酸0.30 g、总糖15.52 g,pH 3.87,其酿造的酒风味浓郁、有荔枝香气、口感有轻微涩味。【结论】“皇醉”和“妃醉”荔枝果肉原浆可溶性固形物含量高、酸度高,属于高糖高酸品种类型,非常适合酿酒,初步选定为适合酿酒的优良实生荔枝单株。     

荔枝酿酒优良单株“皇醉”和“妃醉”初选

[目的]选育适合酿酒的荔枝实生单株,为荔枝酿酒品种的培育提供材料.[方法]以广州荔枝资源圃已开花结果的荔枝实生树为材料,通过对实生单株果实单果重、出汁率、可溶性固形物含量、pH、成熟过程营养成分变化及酿造酒品质分析等,筛选优良的酿酒新品种,并对初选的优良单株进行植物学特征观察.[结果]“皇醉”荔枝果实平均单果重22.0 g,出肉率79.7%,出汁率70.07%,可溶性固形物含量19.0%以上,100 g果肉中含酸0.50 g、总糖13.82 g,pH3.90,其酿造的酒风味浓郁、纯净、有荔枝香气、口感协调无涩味;“妃醉”荔枝果实平均单果重21.6 g,出肉率74.1%,出汁率63.03%,可溶性固形物含量在18.4%以上,100 g果肉中含酸0.30 g、总糖15.52 g,pH 3.87,其酿造的酒风味浓郁、有荔枝香气、口感有轻微涩味.[结论]“皇醉”和“妃醉”荔枝果肉原浆可溶性固形物含量高、酸度高,属于高糖高酸品种类型,非常适合酿酒,初步选定为适合酿酒的优良实生荔枝单株.     

施CO2对樱桃番茄的影响

试验结果表明,CO₂施肥促进樱桃番茄提前成熟 5~6 d,千禧、贝妮单果重分别提高6.2%、5.4%,产量分别提高10.5%、11.7%;CO₂施肥提高了樱桃番茄果实的可溶性糖、可溶性酸、可溶性固形物、V_C 和番茄红素含量。     

高番茄红素加工番茄新品种紫红的选育

紫红是利用从日本引进品种NDM969经分离选育的N-131,与分离选育的N-465配制的加工番茄杂种一代.该品种晚熟,较直立,开展度小,可溶性固形物含量高,番茄红素含量高.总产量比对照品种里格尔(87-5)增产6.66;;可溶性固形物含量5.5;,比对照品种里格尔高21.47;;番茄红素含量16.78 mg/100 g,比对照品种里格尔高61.66;,其番茄红素表现尤为突出,适合生产高番茄红色素含量番茄酱.可作为晚熟直播品种栽培.     

不同灌溉下限与营养液浓度对基质栽培番茄的影响

通过番茄基质栽培试验,研究营养液浓度和灌溉下限对番茄光合、品质、产量及水分利用效率的影响。结果表明,相同营养液浓度条件下,随灌溉下限的上升,番茄叶片的净光合速率、蒸腾速率、叶片气孔导度、果实可溶性固形物含量、单株产量在一定范围内呈明显的上升趋势,叶片胞间CO_2浓度、果实番茄红素含量、维生素C含量、可溶性糖含量、硝酸盐含量、灌溉水分利用效率呈下降趋势;相同灌溉下限条件下,随营养液浓度的增加,番茄叶片净光合速率、果实硝酸盐含量、单株产量、灌溉水分利用效率多呈增加趋势,叶片胞间CO_2浓度基本呈减小趋势,果实番茄红素含量、维生素C含量、可溶性糖含量、可溶性固形物含量多呈先增加后减小趋势;KNO_3、NH_4H_2PO_4、Ca(NO_3)_2·4H_2O、Mg SO_4·7H_2O使用浓度分别为318、127、401、288 mg/L、灌溉下限为田间持水量的70%为最佳营养液浓度和灌溉下限组合,此时番茄单株产量和水分利用效率分别为2.198 kg、26.32 kg/m~3。     

不同生物有机肥对绿洲温室番茄生长及产量的影响

在河西走廊绿洲温室番茄生产中,研究不同生物有机肥对番茄生长与产量品质的影响。结果表明,采用A_2处理的有机肥(再生有机肥3 t/hm~2),其番茄叶片光合速率与蒸腾速率最高,分别11.83μmol/(m~2·s)和3.54 mmol/(m~2·s);同时A_2处理的番茄在株高、茎粗、单株结果数、单株产量和产量等性状上表现最优,分别为175.76 cm、1.23 cm、17.38个、2.99 kg和109 030.35 kg/hm~2,显著高于其他处理;其果实中可溶性糖、可滴定酸、可溶性固形物、V_C和番茄红素含量分别为4.19%、0.56%、6.94%、298.5 mg/kg和147.8 mg/kg,显著优于其他处理。     

杭州地区不同口感型番茄品种比较试验

在杭州对6个口感型番茄品种的生育期、果实、品质、产量等性状进行调查和综合比较,结果表明：光辉101早熟性好,果实粉红色,可溶性固形物、总糖和Vc含量均较高,糖酸比适中,口感酸甜可口、风味突出,综合性状优良;杭杂603果实粉红色,番茄红素含量高,糖酸比适中,口感酸甜可口、番茄味较浓,单果重大,产量较高,综合性状优良。光辉101和杭杂603适合在杭州地区推广种植。本研究为杭州地区口感型番茄品种的选择提供了依据。     

串番茄新品种浦红10号的选育

浦红10号是上海市农业科学院园艺研究所新育成的适合保护地栽培的串番茄(Truss tomato)一代杂种,植株无限生长型,长势中等,第一花序着生于第7节位,单穗5～6个果,且排列整齐,果实的大小、形状和颜色整齐一致。果实深红色,圆形,果皮光滑无棱沟,果肉硬。单果重130 g,可溶性固形物含量4.6%,番茄红素含量9.67 mg/100 g,在品质、抗病性、耐贮运以及货架寿命等诸方面都优于普通番茄的对照品种浦红7号、接近进口的同类对照品种,可以在大型温室和连栋大棚内长季节栽培推广。     

硫酸钠盐胁迫处理对番茄产量和品质的影响

通过试验探讨盐胁迫对番茄产量和果实品质的影响,为设施耐盐品种的选育提供理论依据.以"SJX99、66WFS"和"HDL"3个番茄栽培品种为试材,在开花结果期进行不同浓度的Na2SO·盐溶液处理.结果表明:随着Na,SO,盐浓度的增大,3个番茄品种均表现单果重和单株产量下降;果实的硬度在高浓度的盐胁迫时升高.而在低浓度的盐胁迫则降低;不同番茄品种可溶性固形物含量在0.1～03.0.4mol/L盐胁迫的条件下呈单峰曲线变化;盐胁迫处理后,番茄果实中的可溶性糖和有机酸的含量增加,糖酸比下降.盐胁迫降低了番茄果实的产量,改变了果实的硬度、可溶性固形物、有机酸的含量和糖酸比,从而引起番茄果实品质的变化.     

渗灌在日光温室樱桃番茄上的应用效果研究

以樱桃番茄为试材,在日光温室内研究了渗灌对樱桃番茄生育期、产量、品质和用水量的影响.结果表明:渗灌可有效提高樱桃番茄产量和改善果实品质,并降低用水量.渗灌条件下,樱桃番茄提前上市5 d,用水量比膜下灌溉少10.96%,水分生产率提高5.61 kg/m3;产量提高2878.5 kg/hm2,平均单果重提高1.5989 g,可溶性固形物含量提高0.365%.