第十九讲 猴头菇高产栽培技术

猴头菇是一种珍贵的食药两用真菌，自古以来就有“山珍猴头，海味燕窝”之称，与熊掌、海参、鱼翅齐名，被列为中国传统的“四大名菜”之一，明清时为“贡品”。     

废菌种栽培猴头菇新技术

<正>猴头菇因形似猴头、味道鲜美而得名,素有"山珍猴头,海味燕窝"之称。在菌种生产或转接过程中,由于灭菌、消毒、接种、培养等环节的     

北方地区林区栽培猴头菇

<正>猴头菇属于齿菌科猴头菌属,别名猴菇、猬菌、刺猬菌、小刺猴头、猴头菌等。猴头菇具有高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的特点,质地脆嫩,味道香醇,鲜美可口,营养丰富,素有山珍之称,并且具有健脾养胃、安神、抗癌的功效,对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。北方地区猴头菇栽培历史悠久,黑龙江省以高产、优质、高效为目标,研究并总结出大棚种植猴头菇栽培技术规程。     

北方地区猴头菇栽培技术规程

猴头菇属于齿菌科猴头菌属,别名猴菇、猬菌、刺猬菌、小刺猴头、猴头菌等。猴头菇具有高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的特点,质地脆嫩,味道香醇,鲜美可口,营养丰富,素有山珍之称,并且具有健脾养胃、安神、抗癌的功效,对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。     

清水猴头罐头的加工工艺

猴头是著名的珍贵食用菌,自古以来,就与熊掌、海参、鲨鱼翅并列为我国传统的“四大名菜”,有“山珍猴头,海味燕窝”之说。猴头不但是肉质白嫩、美味可口的“宫廷名菜”,而且还是一种很好的治病良药。它含有1—3贝特葡萄甘酶,对胃溃疡、十二指肠溃疡和慢性胃窦炎等疾病的疗效很高;猴头所含的多肽多糖类物质对癌细胞有显著的阻碍和抑制作用。猴头的营养成分高而富,滋补功效好,对人体有“扶正固本”作用,常食     

不同配方培养料栽培猴头菇比较试验

<正>猴头菌[Hericium erinaceus(Bull)Pers]在分类学上隶属于菌物界(Kingdom Fungi),担子菌门(Basidiomycota),担子菌纲(Basidiomycetes),猴头目(Hericiales),猴头科(Hericiaceae),猴头属(Hericiun)[1],它是著名的食用、药用真菌,素称"蘑菇之王",与熊掌、燕窝和鱼翅并列     

适宜桉木屑栽培的猴头菇优良菌株筛选

【目的】利用桉木屑作为栽培主料,进行猴头菇菌株出菇比较试验,筛选出适宜广西栽培的猴头菇优良菌种。【方法】采用55%桉木屑含量的栽培配方进行出菇试验,对10个猴头菇菌株的菌丝生长情况、子实体形态特征、抗杂性、产量表现等性状进行了比较分析。【结果】在以桉木屑为栽培主料的比较试验中,10个参试菌株的各种性状表现存在明显差异。综合性状表现较好的是常山猴头菌株和猴头BJ菌株,两者的平均产量较高,分别为276.19和245.10 g/袋;菇体单个重量较大,分别为88.41和77.60g。此外,两者的其它性状均表现良好,其中常山猴头菌株的表现优于猴头BJ菌株。【结论】常山猴头菌株和猴头BJ菌株适宜在广西地区利用桉木屑为主要原料进行推广栽培。     

四大名菜之一的猴头

四大名菜之一的猴头文峰猴头是一种著名的食用菌。它是齿菌科猴头属猴头菌的子实体，与木耳、香菇、灵芝、虫草一样，属于同一家族——大型食用真菌。只是由于它的珍贵更胜一筹，才不为人们所熟悉。追溯其历史，早在明代科学家徐光启的（农政全书》中，徐光启对一些视为珍...     

能吃的鸟窝燕窝

燕窝、猴头、熊掌、鲨鱼翅并称为我国的四大名菜。 雨燕中大名鼎鼎的金丝燕，它的窝就是我国著名的莱肴和滋补品——燕窝。     

“山珍”猴头菇栽培技术

猴头菇是一种珍贵的食用菌，自古以来因其稀少、味道鲜美、独特的营养和药用价值，而被列为山珍海味“上八珍”之一，与燕窝、海参、鱼翅并列为“四大名肴”，在明清时代还是宫廷名菜。野生猴头菇分布较广，前苏联、日本、欧美各国以及我国的东北、西北、华中均有，但产量很少。经过许多食用菌专家的辛勤开发，终于使猴头菇人工栽培成为可能，     

优质猴头菇生产技术

<正>猴头菇又名花菜菌,是我国传统名贵山珍,在我国北温带分布广泛。猴头菇属真菌门,担子菌亚门,层菌纲,无隔担子菌亚纲,非褶菌目,猴头菌科,猴头菌属。猴头菌子实体内的多糖和肽类物质,可以提高机体免疫功能,尤其对治疗胃炎、胃溃疡等疾病具有一定疗效,能够预防胃癌和食道癌等肿瘤疾病。随着人们对猴头菇营养价值及药     

猴头菇秋季栽培正当时

<正>猴头菇,又叫猴头菌,刺猬菌,花菜菌或山伏菌等,原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。子实体圆而厚,常悬于树干上,布满针状菌刺,形状极似猴子的头,故而得名。猴头菇肉嫩味香,鲜美可口,其色、味、香均属上乘。猴头菌作为一种大型真菌,素有"山珍"之称,它含有16种氨基酸及多种维生素和矿物质。一般以9～11月生产为宜。     

猴头菌C9栽培管理技术

<正> 猴头菌属于多孔菌科猴头属,因其形状象猴子的头故称猴头。是一种名贵的食药用菌。 本人栽培猴头C9多年,现就试验成功的3组配方与栽培管理技术介绍如下:     

猴头菇的生物学特性与栽培技术

猴头菇是一种大型真菌,隶属猴头菌科猴头菌属.猴头菇子实体呈球形,上面布满像头发一样针状菌刺(又称菌发).     

猴头菌菌丝体与子实体多糖产量相关性分析

[目的]探讨猴头菌菌丝体与子实体多糖产量的相关性。[方法]以细刺猴头、猴头1号和猴头T3为供试菌株,以3个猴头菌株菌丝体和子实体为样品,利用苯酚一硫酸法测定猴头菌多糖产量并进行比较。[结果]猴头T3多糖产量略高于细刺猴头,但两者没有显著差异;猴头1号的菌丝体多糖产量显著高于其他2个菌株。猴头1号的子实体多糖产量最高,其次是猴头T3,细刺猴头最低,但是三者没有显著差异。菌丝体多糖产量高的菌株,其子实体多糖产量也高;子实体多糖产量比菌丝体平均高出18．13％。各个菌株液态发酵培养的菌丝体多糖产量都大于子实体栽培多糖产量,平均高出35．25％。[结论]该研究为猴头菌多糖的研究和生产提供了理论依据。     

猴头高产栽培技术

猴头菇是一种具有特殊风味和较高营养保健价值的真菌.随着人们生活水平的提高,鲜猴头菇的销售市场逐步扩大.猴头菇生长周期短,从接种到采收60天左右.现将猴头高产栽培技术介绍如下.     

桑枝高产栽培猴头菇技术

近几年广西蚕桑业发展迅速,每年有上几百万吨富含植物蛋白、糖类营养的桑树夏伐、冬伐枝条,而目前大都作为燃料被烧掉,非常可惜。猴头菇是一种十分珍贵的食用菌,自古就有“山珍猴头,海味燕窝”之一美称。猴头菇菌肉细嫩,柔软而清香,它不但营养价值高,还具有良好的药用价值,特别是对消化系统疾病。栽培猴头菇的原料很广泛,但利用桑枝栽培的报道却很少。为了充分利用本地资源发展食用菌生产,我们利用桑枝代替部分原料进行猴头菇的栽培,并取得较理想的效果。1栽培季节及场所猴头菇属中温性菌类,菌丝生长温度为6～32℃,以22～25℃最适宜。子实体…     

甘肃南部猴头菇的栽培技术

本文阐述了猴头菇的实用价值及生物学特性,并从猴头菌的袋栽、瓶栽技术、采收、病害防治等方面介绍了猴头菇的栽培技术,以期指导生产。     

猴头菇多糖抗氧化活性及耐缺氧功能的研究

利用水提醇沉法提取猴头菇多糖,经初步纯化后研究其多糖的抗氧化活性和耐缺氧功能.结果显示:饲喂猴头菇多糖可有效提高小白鼠大脑和肝脏中的SOD含量、CAT含量,且提高幅度与猴头菇多糖的饲喂剂量呈正相关关系;同时,猴头菇多糖可以有效降低小白鼠大脑和肝脏中的MDA含量,且降低幅度与猴头菇多糖的饲喂剂量呈负相关关系.说明猴头多糖是一种良好的生物活性物质,具有极佳的开发和应用前景.     

猴头菌的栽培技巧

<正> 猴头菌,又称猴头菇、刺猬菌等,原是一种生长于密林中的珍贵食用菌。子实体圆而厚,常悬于树干上,布满针状菌刺,形状极似猴子的头,故而得名。猴头菌肉质鲜嫩,味香可口,品质上乘。其栽培技巧如下: 1.栽培季节　每年9月至次年5月为栽培猴头菌的最佳季节。 2.栽培房的设置和消毒处理猴头菌的栽培房要求结构严实,通风透光,设在靠近水源和保温保湿性能