猴头菌菌丝体与子实体多糖产量相关性分析

[目的]探讨猴头菌菌丝体与子实体多糖产量的相关性。[方法]以细刺猴头、猴头1号和猴头T3为供试菌株，以3个猴头菌株菌丝体和子实体为样品，利用苯酚一硫酸法测定猴头菌多糖产量并进行比较。[结果]猴头T3多糖产量略高于细刺猴头，但两者没有显著差异；猴头1号的菌丝体多糖产量显著高于其他2个菌株。猴头1号的子实体多糖产量最高，其次是猴头T3，细刺猴头最低，但是三者没有显著差异。菌丝体多糖产量高的菌株，其子实体多糖产量也高；子实体多糖产量比菌丝体平均高出18．13％。各个菌株液态发酵培养的菌丝体多糖产量都大于子实体栽培多糖产量，平均高出35．25％。[结论]该研究为猴头菌多糖的研究和生产提供了理论依据。     

碳氮源对杏鲍菇菌丝体胞外多糖产量的影响研究

采用单因子试验研究不同碳氮源及碳氮源含量对液体培养杏鲍菇菌丝胞外多糖产量的影响。结果表明，杏鲍菇产胞外多糖最适碳源为淀粉，其最佳浓度为6％。有机氮源比无机氮源更适合杏鲍菇胞外多糖的生产，最适有机氮为酵母膏，其最佳浓度为0．4％。     

碳氮源对杏鲍菇菌丝胞外多糖产量的影响

[目的]筛选杏鲍菇产胞外多糖的最适碳源和氮源。[方法]利用单因子试验研究不同碳氮源及碳氮源含量对杏鲍菇菌丝胞外多糖产量的影响。[结果]在供试的5种碳源中，杏鲍菇胞外多糖在以淀粉为碳源时产量最大，其最佳浓度为6％，其次是麦芽糖。葡萄糖对菌丝生物量影响最大，高于淀粉和麦芽糖对菌丝生物量的影响。在供试的6种氮源中，有机氮源更适合杏鲍菇菌丝的生长和胞外多糖的生产。其中酵母膏对菌丝生物量和胞外多糖的影响最大，为最佳氮源，其最佳浓度为0．4％。其次是蛋白胨。[结论]不同碳源对胞外多糖产量与菌丝生物量的影响不成正相关，不同氮源对胞外多糖产量及菌丝生物量的影响成正相关。