采后苹果虎皮病研究进展

苹果是典型的呼吸跃变型果实,采后苹果在长期低温贮藏后或从低温贮藏结束转移到货架后易发生虎皮病,降低了果实的贮运价值.虽然国内外学者对苹果虎皮病发生机理进行了全面深入的研究,普遍认为虎皮病的发生与α-法呢烯及其氧化产物的积累存在密切的关系,但苹果虎皮病系统的发生机制至今仍未完全阐明.主要从虎皮病症状、虎皮病发生机制、延缓虎皮病的措施等方面进行了综述,以期为全面阐明虎皮病的发生机制和防治虎皮病的发生提供理论依据.     

红富士苹果虎皮病发生与叶绿素荧光参数关系的研究

以红富士苹果为例,研究了在冷藏条件下(0±1)℃果实虎皮病的发生与叶绿素荧光参数之间的关系,在贮藏过程中测量了苹果果实初始荧光(Fo)、最大荧光(Fm)、可变荧光(Fv)、光化学效率(Fv/Fm)等叶绿素荧光参数的变化,并测定相关的生理指标。结果表明,在红富士苹果贮藏期间各荧光参数随着贮藏时间的延长而明显下降,与果实虎皮病发病率变化都成负相关,但Fo、Fm与其相关性不显著;Fv/Fm值与红富士苹果虎皮病发病率成显著负相关。Fv/Fm值的下降发生在虎皮病发病之前,在贮藏90 d左右苹果出现虎皮病症状,之后Fm和Fv/Fm值下降速度加快,当Fv/Fm值下降至低于0.7时,此时果实表面会出现褐斑。因此,Fv/Fm值的大小可直接反映与虎皮病发展有关的状况。     

壳聚糖处理对‘早红考密斯’梨虎皮病抑制和贮藏品质的影响

【目的】探索西洋梨贮藏过程中虎皮病的控制方法及发病规律。【方法】以‘早红考密斯’梨为试材,研究水溶性和酸溶性壳聚糖处理对‘早红考密斯’梨低温（0±0.5）℃贮藏期间虎皮病的抑制效果以及品质的影响。【结果】虎皮病的发生会导致‘早红考密斯’梨果皮细胞质壁分离、死亡,形成褐色或黑色病斑。在贮藏第120天时,1.0% 酸溶性壳聚糖和1.0% 水溶性壳聚糖处理的果实虎皮病发生率分别比对照低63.89%和44.44%。酸溶性和水溶性壳聚糖处理均降低了梨果皮中α-法尼烯的生成及氧化产物共轭三烯的积累,降低了膜脂过氧化作用。同时,还降低了梨果实呼吸强度水平,促进了还原糖的积累,抑制了贮藏前期可滴定酸的下降。【结论】采后壳聚糖处理能够有效地抑制贮藏期间‘早红考密斯’梨虎皮病的发生,并且酸溶性壳聚糖处理抑制虎皮病效果优于水溶性壳聚糖。壳聚糖处理可以作为一种有效而方便的方法用于生产上‘早红考密斯’梨虎皮病的防治。     

贮藏温度影响砀山酥梨货架期的品质

以山西太谷和临猗地区的砀山酥梨果实为材料,研究了-1.0、0、1.5和5.0℃低温对贮藏后20℃货架期砀山酥梨虎皮病、果心褐变以及果实品质的影响。结果表明,砀山酥梨虎皮病主要出现在低温贮藏后期出库的货架期果实上,而且贮藏温度越低,货架期间虎皮病越严重。在-1.0和5.0℃贮藏条件下砀山酥梨的果心褐变指数明显高于0和1.5℃。0和1.5℃能较好保持果实的硬度和可溶性固形物含量,保持果实较好的口感和风味;5.0℃果实硬度最低,腐     

苹果贮藏期主要病害及防治

苹果在贮藏期间发生的病害分为生理病害和真菌病害两大类,有效地防治这两类病害对苹果的保鲜和增值具有重要作用。(一)生理病害1.虎皮病虎皮病是苹果贮藏后期发生最严重的生理病害,其症状是病部发褐色,呈不规则的微凹陷状,多发生在不着色的背阴面,严重时病斑连成大片,如烫伤状,     

苹果贮藏期病害防治

苹果贮藏时．常见生理病害主要是苹果苦痘病、虎皮病、果肉褐变病、二氧化碳中毒和缺氧伤害4种.     

果品贮藏期主要病害防治技术措施

果实贮藏中病害一般分为侵染性病害和生理性病害。常见的果品贮藏期主要病害有：青霉病(绿霉、灰霉、黑霉)、炭疽病、褐腐病、斑点病、虎皮病等，其中青霉病(绿霉、灰霉、黑霉)、炭疽病、褐腐病是侵染性病害；斑点病、虎皮病为生理性病害。     

提高金冠苹果贮后商品率的试验

用氯化钙液、j2B涂料、保鲜袋、聚乙烯薄膜袋等方式处理进行金冠苹果的贮藏,6个月的试验结果表明用保鲜袋,聚乙烯薄膜袋均可有效地抑制果实的水分蒸腾作用,果实表面不发生皱缩现象;此外,还可减少果实腐烂,较好地保持果实的硬度;虽然虎皮病的发生相当严重,但还是提高了果品的商品率。贮藏前用500—1500ppm浓度的BHT处理可控制虎皮病的发生。     

不同采收期对红星苹果虎皮病采后生理变化及品质的影响

红星苹果虎皮病的发病率高低与采收期有着极其密切的关系。从1980—1981年试验的盛花后117天、127天、138天采收的红星苹果和1981—1982年试验的盛花后130天、140天及150天采收的红星苹果来看,都一致证明采收时期愈早,虎皮病的发病率愈高。塑料薄膜封闭包装有增加红星苹果虎皮病发病率的趋势。综合红星苹果在贮藏过程中生理和品质变化以及虎皮病的发病情况,认为北京地区的红星苹果以盛花后140天左右采收为宜,并初步认为果实采收时的乙烯浓度约为1ppm合适。     

低氧气调新组合处理苹果贮后效应的生理基础探讨

以新红星苹果为试材 ,探讨苹果低氧气调新组合贮后一段时间内不发生虎皮病的生理机制。结果表明 ,气调新组合处理 4个月的苹果 ,贮藏效果好 ,果皮α -法尼烯和共轭三烯含量较低 ,在此后 2个月的冷藏期中 ,果皮α -法尼烯和共轭三烯含量较高 ,但未发现虎皮病果。气调新组合处理的苹果在贮后一段时间不发生虎皮病 ,与气调处理期间其果皮α -法尼烯和共轭三烯的形成受到显著抑制、共轭三烯的形成高峰延缓至贮后一段时间出现有关     

热处理对红富士苹果虎皮病和贮藏效果的影响

【目的】研究热处理对红富士苹果虎皮病和贮藏效果的影响。【方法】以红富士苹果为试材,采用42℃的热空气处理果实24h,然后置于(0±0.5)℃下贮藏195d,以采收后直接入库的果实为对照,果实出库后置于20℃条件下15d(模拟货架期),定期测定各项指标,并观察虎皮病的发生情况。【结果】热处理能极显著降低虎皮病的发病率和病情指数,减少α-法尼烯和共轭三烯的积累,降低呼吸强度和乙烯释放速率,提高POD活性,抑制PPO活性,促进总酚物质的积累,降低果实失重率,维持果实硬度(P<0.01)。热处理对果实的可溶性固形物含量无明显影响,但可极显著降低可滴定酸含量(P<0.01),使固酸比上升。【结论】热处理可以抑制红富士苹果虎皮病的发生,延缓果实衰老,降低果实软化速度,改善果实品质。     

红富士苹果贮藏期病害虎皮病及防治方法

<正>虎皮病是近几年在红富士苹果贮藏期内发生最严重的病害,发病期多在果实贮藏后期即春节以后这段时间。发病初期果皮渐变成淡黄褐色,表面平坦或果点周围略有不规则的块状突起以后颜色逐渐变深至暗褐色,皮下细胞死亡,果肉发绵,略带酒味。病部多发生于果实的阴面未着色的部分,严重时才扩及阳面着色部分。虎皮病的发病原因及发病程度与品种特性、栽培技术、采收时间及贮藏环境条件有关。偏施氮肥、树冠郁闭、着色差的果实往往发病     

1-甲基环丙烯对红富士苹果虎皮病的控制效果

研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对苹果虎皮病发病情况及相关生理代谢的影响。以红富士苹果为试材,将果实用1-MCP处理后,置(0±0.5)℃,相对湿度85%~90%条件下贮藏,定期测定各项指标,观察和统计虎皮病的发生情况。1-MCP处理明显地抑制了果实的呼吸强度和乙烯释放量,推迟了乙烯峰的出现;极显著地降低了α-法尼烯与共轭三烯的含量;增强了超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性;降低了多酚氧化酶(PPO)活性,增加了多酚的含量。1-MCP极显著地控制了虎皮病的发生,降低了红富士苹果虎皮病的发病率和病情指数。     

抗氧化剂对金冠苹果衰老型虎皮病的控制效果

研究了３种抗氧化剂对金冠苹果衰老型虎皮病的控制效果，结果以２００ｍｇ／Ｌ的虎皮灵防效最好，果实经２２１ｄ贮藏，病情指数仅为０．２７；５００ｍｇ／Ｌ的ＢＨＴ也有一定控制效果；Ｄ－异抗坏血酸钠则无效。     

苹果贮藏期常见病害的发生规律与防治方法

正苹果生长期管理和贮藏期预防措施不到位,就会导致一些病害的发生,使果实失去商品价值造成经济损失。苹果贮藏期生理性病害主要有苦痘病、虎皮病以及低温伤害等;真菌性病害主要有褐腐病和青霉病等。贮藏前期青霉病和褐腐病发生较多,虎皮病中后期比较常见。在果树生长期科学管理,增强树势,并加强贮藏期管理是防治的根本。1苦痘病苹果苦痘病是苹果贮藏期常见的生理病害。病部易被腐生菌浸染,使果实腐败。     

苹果贮运中常见病害及防治技术

<正> 1、虎皮病(又称烫伤病) 虎皮病是苹果贮藏后期常见的由于生理失调而引起的一种生理病害。一些易发病品种,贮后发病率可达50%以上。果实一旦发病,可贮时间缩短,商品质量大大下降,经济上造成很大损失。症状:发病果实表面出现纹状或点状褐变,病变部分稍有下陷,但靠近果点周围组织保持正常。     

苹果虎皮病怎样防治

虎皮病是苹果在贮藏后期发生的严重生理病害,许多品种都易感染此病。发病初期病部果皮呈浅黄褐色,以后颜色变深至暗褐色,为不规则的微凹陷状,似烫伤,发病严重时果皮病部都可成片撕下,病果肉质发绵,略带酒味。     

短枝型元帅系苹果低乙烯自发气调贮藏研究

乙烯对水果具有催熟作用早已众所周知。美国在低乙烯气调贮藏方面的研究证明,低乙烯气调贮藏的旭苹果果实硬度较大;低乙烯气调贮藏元帅苹果可减少虎皮病发病率。这些试验系在冷藏、气调条件下进行的。由于我国能源比较紧张,因此,发展节能、简易气调贮藏意义重大。本试验是将刚采收的果实首先进行变温贮藏(即从高温以一定的降温速率逐渐把     

苹果贮藏期病害防治

苹果贮藏时,常见生理病害主要是苹果苦痘病、虎皮病、果肉褐变病、二氧化碳中毒和缺氧伤害4种。一、苦痘病主要是果实含钙量较低及氮钙比较高引起,也与成熟期气温高干旱、水分失调、修剪过重贮期温度过高有关。发病初期果皮下果肉发生褐     

苹果贮藏后期管理及安全出库方法

<正>苹果贮藏至次年4、5月份,硬度、酸度、表面光泽、风味明显下降,虎皮病发生率大幅增加,而且出库后品质快速下降,货架期缩短,此时管理工作非常重要,如稍有不慎,将造成巨大的经济损失。苹果贮藏管理人员,除要掌握正确的管理方法以外,还要根据当地气候条件变化及市场行情,适时出库销售。