梨膏糖加工技术

以酥梨、黄梨、白梨等梨果为原料加工制成的梨膏糖，具有清热化痰、润肺止咳之功效。加工熬制梨膏糖原料来源广、熬制方法简便易行，规模可大可小，是广大果农增值致富的好门路。现将其加工技术概述如下。     

梨膏糖的熬制方法

梨膏糖的熬制方法安徽省科技情报所（２３０００１）董雅君梨膏糖，是用雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、桔红粉、香檬粉等熬制而成。可主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服，疗效显著。一、熬制梨膏糖的配方雪梨或白鸭梨１０００克；７种中草药分别为：...     

梨膏糖的简易加工技巧

<正> 以酥梨为原料加工制成的梨膏糖驰名中外,不仅是冬令时节的滋补佳品,而且还具有清热化痰、润肺止咳之功效。加工熬制梨膏糖方法简便易行,规模可大可小,是广大果农增值致富的好门路。现将其梨膏的简易加工技巧概述如下。 1.选果 选择果个大,成熟度高的果实作原料。也可选择一些品质优良,但因风灾摔伤或采摘挤压造成的损伤果实作原料,以增加酥梨生产的经济效益。 2.果实处理 将选好的酥梨用洁净的清水冲洗干净,再用不锈钢刀将梨皮、果梗、要洼及摔伤、挤烂处削除干净,用于榨汁。     

梨膏糖的熬制

梨膏糖,是一种味甘易服、疗效显著的保健食品。以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料,添加冰糖、桔红粉、香檬粉等辅料熬制而成。可主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症。熬制梨膏糖的原料及配比为:雪梨或白鸭梨1000克;7种中草药分别为:川贝母30克,百部50克,前胡30克,颖冬花20克,杏仁30克,生甘草10克,制半夏30克;另加冰糖500克,桔红粉30克,香檬粉30克。     

梨膏糖的炼制技术

梨膏糖,以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料,添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症,味甘易服,疗效显著。     

药梨膏的熬制方法

<正> 以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料,添加冰糖、桔红粉、香檬粉等辅料熬制而成的药梨膏,可主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症。熬制药梨膏的原料及配比为:雪梨或白鸭梨1000克;中草药分别为:川贝母30克,百部     

梨膏糖的炼制技术

梨膏糖，以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服，疗效显著。[第一段]     

药梨膏的熬制方法

<正> 梨膏以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料,主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症。熬制药梨膏的原料及配比为:雪梨或白鸭梨1000克;中草药分别为川贝母30克、百部50克、前胡30克、颖冬花20克、杏仁30克、生甘草10克、制半夏30     

梨膏糖的家庭加工方法

用砀山酥梨为原料加工制成的梨膏糖,不仅是滋补佳品,还具有清热化痰、润肺止咳之功效。加工制作方法简便易行。现将梨膏糖的加工方法介绍如下:1、选果选择果个大、无病虫、成熟度高的果实作原料。也可选择一些品质优良、但因风灾摔伤或采摘时挤压造成的机械损伤的果实作原料,以     

梨膏糖的简易加工方法

库尔勒香梨是库尔勒地区农民致富的主要产品之一,栽培面积已达35万亩,每年由于病虫害及灾害性的风沙天气及采收中的损失达30%左右.为了减少损失,常常用这些品质优良但又不能继续贮放的果实制取梨膏糖.经本人试验,用10千克处理后果(去皮、去梗、去萼及病、伤部后)可熬制约300～500克梨膏糖,出品率约为10:0.3～0.5.     

梨膏糖的简易加工方法

梨膏糖实际就是梨的高度浓缩汁,是当地果农的习惯叫法.梨膏糖是冬令时节的滋补品,具有润肺止咳的功效,也是药厂制作润肺止咳膏的主要成份.现将梨膏糖的加工方法简介如下.     

冬令风味小食品——玉米千层糖

玉米千层糖是以玉米为原料制作的一种冬令风味小食品,具有香、甜、酥、脆等特点,深受人们喜爱。加工制作此糖只能在气温较低的季节里进行。现将加工制作方法介绍如下:一、配制原料１．熬制玉米麦芽糖。选用优质玉米,最好是黄玉米,磨碎备用;将麦芽剁碎后加水磨成细浆备用;...     

栗糕糖加工技术研究

采用正交试验和单因素试验设计,对栗糕糖的配方及加工工艺进行了研究。结果表明,栗糕糖原料配比以板栗、红小豆、糖、水等主要原料按质量比3∶1∶5.6∶8为宜;配料中糖配比以白砂糖与葡萄糖按质量比6∶4为宜;加入占4种主要原料质量5%的明胶可使产品获得很好的感官效果;添加占4种主要原料质量0.15%的柠檬酸可有效改善产品风味。通过试验提出了栗糕糖的加工工艺,即板栗75℃烘烤2h,剥壳去衣加3～4倍水糊化30min,打浆;红小豆挑拣后洗净,浸泡12h,加2～3倍水煮45min打浆;板栗和红小豆打浆液混合,加入配料熬制40～45min,出锅冷却成型。     

加工方式对鱼骨汤营养和风味的影响

以白鲢(Hypohthalmicthyx titrix)鱼骨为原料,检测并比较高压和常压2种加工条件下鱼骨汤中的各种营养成分和挥发性成分.结果表明:高压条件下熬制的鱼骨汤中总固形物、粗蛋白、水溶性蛋白、钙和灰分的含量均显著高于常压条件下熬制的汤样;除精氨酸和脯氨酸外,高压条件下熬制的汤样中游离氨基酸含量均显著高于常压条件下熬制的汤样,高压条件下熬制的汤样中单不饱和脂肪酸含量比常压条件下熬制的汤样高出14.16％.采用固相微萃取结合气质联用技术对鱼骨汤中的挥发性成分进行分离鉴定,从高压条件下熬制的鱼骨汤中检测到63种挥发性成分,而常压条件下熬制的鱼骨汤中仅检测到25种挥发性成分.采用高压熬制的加工方式,在温度为110～120℃,原料和水的质量比为1∶1～1∶1.5,时间为1.5～3 h之间的条件下,可得到风味和营养俱佳的浓汤.     

家庭自制糖葫芦

<正> 糖葫芦的制作原料是鲜山楂、白砂糖等。将山楂去掉果柄、萼片,用清水洗净晾干后,按大小分级,用适宜的竹棍串起。制作糖葫芦的关键在于熬糖。其方法是将水与糖按接近3:1的比例入锅,大火熬制20分钟左右,水多可适当延长熬制时间,熬至有一定粘性,用筷子拉出丝来,滴入冷水中冷却后口感酥脆即可。然后小火保持糖浆冒泡,把串好的山楂快速蘸匀糖浆,放在抹了     

梨膏糖的制作工艺

<正>梨味香甜多汁,是很受大众欢迎的果品,除鲜食外,还可以加工成多种食品。用其加工的梨膏糖,色泽晶莹剔透,品味爽口宜人,含有钙、磷、铁等多种人体所需元素,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等物质,有祛咳、化痰、平喘等功效,长期食用,可以调节人体代谢,增强人体免疫机能。现将梨膏糖的家庭制作方法介绍如下:     

玉米面制焦糖色素

用玉米面、甘薯等原料和粉渣制成的焦糖色素，天然、纯正，是食品厂生产酱油、食醋、酱菜、糖果、饮料的必备原料。以玉米面熬制焦糖色素为例，每 １００公斤玉米面可熬制热糖色素８０～９０公斤，每公斤焦糖色素成本约１．２元，市场售价２．８～３．６元。现将玉米面熬制焦糖     

梨膏糖的制作工艺

<正> 梨味甜多汁,有香气,是很受欢迎的果品。除鲜食外,还可以加工成许多食品,用其加工的梨膏糖,色泽晶莹剔透、品味爽口宜人,它含有钙、磷、铁等人体必需的元素,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等物质,有祛咳、化痰、平喘等功效,长期食用,可以调节人体代谢,增强人体免疫机能。现将梨膏糖的家庭制作方法介绍如下:     

金樱子资源的开发利用

介绍了金樱子的化学成分及其开发利用,包括熬糖,酿酒,制果酱、蜜饯和罐头,果汁加工,提制Vc浓缩剂,制果干,保健品类和化工原料.     

禽骨等副产物制成酱制品

<正>项目简介与为充分利用禽肉加工后的边角料,提高禽肉加工经济效益,本项目利用禽骨和禽肉边角料,辅以花生米和黄豆,研制新型禽肉酱制品。产品特点:该方法对禽肉形状质地要求不高,可采用禽骨架或禽肉边角余料进行加工;原料前处理是该制品的关键技术之一,采用禽骨熬制为原料制