食用菌常用的追肥技法

<正>1.土法追肥。①胡萝卜汁。新鲜胡萝卜1.5千克切碎加水8～10千克,煮半小时,滤渣取汁对水3倍。②大豆浆。用新鲜黄豆0.5～1千克浸泡后磨成浆,滤渣取汁对水50     

不同清洗方法对樱桃番茄常用农药残留去除效果研究

[目的]研究不同清洗方法对樱桃番茄常用农药残留的去除效果.[方法]采用清水浸泡10 min、1％小苏打水浸泡10 min、淘米水浸泡10 min、1％盐水浸泡10 min、洗涤剂浸泡10 min 5种不同清洗方法对喷洒氯氰菊酯、毒死蜱、百菌清、高效氯氟氰菊酯、乐果5种农药的樱桃番茄样品进行农药残留去除效果试验.[结果]试验表明,5种清洗方法均能不同程度地去除樱桃番茄中的农药残留.洗涤剂和1％小苏打水对去除樱桃樱桃番茄中氯氰菊酯农药残留效果最显著,洗涤剂对去除樱桃番茄中百菌清农药残留效果最显著,淘米水对去除樱桃番茄中高效氯氟氰菊酯农药残留效果最显著,1％小苏打水对去除樱桃番茄中毒死蜱农药残留效果最显著,清水对去除樱桃番茄中乐果农药残留效果最显著.[结论]研究筛选出合适的清洗方法,可为农产品收购企业的清洗存贮和市民对樱桃番茄食用前的清洗提供参考.     

如何去除蔬菜中的残留农药

家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法有以下几种： 浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法,主要用于叶类蔬菜如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10min。果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。     

不同萃取方法对绿茶香气成分影响的研究

以绿茶为原料,采取直接加热和沸水浸泡两种方式萃取其中的香气成分,旨在分析不同萃取方法对绿茶中的香气在成分和含量上的差别。结果表明:两种方法检测出的香气成分种类及含量不同,沸水浸泡的萃取方式较直接加热的萃取方式种类丰富。两种萃取方式所检测出的萜烯类成分的总含量大致相同,但沸水浸泡的种类较直接加热丰富。萜醇类是绿茶芳香物质的主要成分,其中最重要的两种为芳樟醇和香叶醇,两种萃取方式所检测出的萜醇类成分的总含量和种类大致相同,但沸水浸泡方式检测出芳樟醇含量高达15%以上。由此认为,在对绿茶香气成分的分析研究中,可优先考虑沸水浸泡法。     

臭氧水不同作用方式对真菌杀灭效果的比较

以白色念珠菌和黑曲霉孢子作为研究对象,比较悬液定量、载体浸泡和载体喷雾3种臭氧水不同作用方式对真菌的杀灭效果。结果表明,10 mg/L臭氧水悬液作用5 min对白色念珠菌的杀灭率为100%,作用3 min对黑曲霉孢子的杀灭率为100%;10 mg/L臭氧水载体浸泡10 min对白色念珠菌和黑曲霉孢子的杀灭率均为100%;15 mg/L臭氧水载体喷雾15 min对白色念珠菌的杀灭率低于12%,对黑曲霉孢子的杀灭率低于21%。一定浓度的臭氧水通过悬液定量、载体浸泡对真菌有良好的杀灭效果,但臭氧水载体喷雾对真菌的杀菌效果较差。     

日本菟丝子茎段的离体培养

就不同消毒方法和不同培养基对日本菟丝子(Cuscuta japonica)茎段消毒与组培效果的影响进行了研究.结果表明,于100 mLφ(乙醇)=75%中浸泡20 s后用无菌水冲洗2次,500 mLω(HgCl2)=1%中加入0.2 mL吐温-80浸泡4 min后再用无菌水冲洗4次,对日本菟丝子茎段消毒的效果最佳;MS+NAA 1.0 mg/L+活性炭(Activated carbon,AC)0.1 mg/L或1/2 MS+NAA 1.0 mg/L+AC 0.1 mg/L是其茎段最佳培养基.利用该培养基组培获得的菟丝子藤蔓出现类似吸器的突起,在培养瓶内能开出正常的花朵,但未观察到有根的生成,也没有出现自然状态下的自身缠绕现象.     

流芳豆参制作工艺

正1.取料。取大豆10公斤,清洗掉灰尘、沙砾、豆茎等杂质后,放入塑料桶内,加入1.5倍量的清水浸泡,浸泡至以大豆内芯平整、凹陷不明显为度。2.控水。将浸泡好的大豆取出,放入滤篮,用水清洗干净待用。3.磨浆。将清洗好     

用灭活哈维弧菌菌苗浸泡免疫大黄鱼的研究

用经福尔马林灭活的哈维弧菌 (Vibrioharveyi)菌苗对大黄鱼 (Pseudodciaenacrocea)幼鱼进行浸泡免疫接种 ,分别以 1.0× 10 8cells/mL、1.0× 10 7cells/mL和 1.0× 10 6cells/mL的菌液浓度 ,浸泡处理鱼体 1min、10min和 6 0min后 ,放入设置在象山港内的网箱中饲养 ,并且在浸泡免疫接种后的 12 6d内 ,定期检测试验鱼的免疫保护力 (RPS)。结果表明 ,在浸泡免疫接种后的 5 6～ 77d内 ,受免鱼的RPS达到了 95 %～ 10 0 % ,随后RPS稍有下降 ,但是 ,直到免疫浸泡接种后第 112～ 12 6天时 ,供试鱼的RPS仍达到 70 %～ 80 %。从设置在野外的网箱中供试鱼的统计结果看 ,与对照组相比 ,免疫鱼疾病发生较少 ,发病时期推迟 ,病程缩短 ,成活率提高 (80 .0 %～95 .0 % ) ,明显高于对照组。对不同日龄大黄鱼幼鱼进行浸泡免疫的试验结果表明 ,4 0日龄、75日龄和 10 0日龄的大黄鱼幼鱼均能在免疫接种后获得特异性免疫保护力。在第 1次免疫接种 5 6d后以同样方式加强免疫 ,试验鱼在 112d内保持了很高的RPS水平 ,明显地高于同期的 1次免疫接种鱼体。     

胡萝卜豆豉的加工技术

以传统豆豉、胡萝卜为主要原料,结合香辣酱制作方法,加香料熬制菜油,用此菜油炒制用胡萝卜汁浸泡过的豆豉,拌和油辣椒、胡萝卜汁、特香粉、味精、酱油等,得到了营养丰富的胡萝卜豆豉。     

蔬菜餐前处理与农药残留关系的研究

对叶菜类和茄果类蔬菜采用不同的浸泡方法、时间及去皮处理,以研究农药残留量的变化.结果表明:青菜餐前采用清水浸泡0～10 min后清洗,氟氯氰菊酯、氯氰菊酯农药残留去除率最高(45.0%～66.7%);采用清水浸泡0 min直接清洗,氰戊菊酯、乐果农药残留去除率最高(60.0%～64.9%).生菜餐前采用清水浸泡10 min后清洗,氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯农药残留去除率最高(62.1%～87.5%);乐果农药残留去除率清水浸泡30 min后清洗最高,为52.7%,其次是清水浸泡10 min后清洗农药残留去除率为40.9%.茄子、黄瓜经不同时间浸泡去皮处理,氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、敌敌畏、氧化乐果、乐果农药残留去除率为53.8%～100%,平均去除率达87%.建议青菜、生菜餐前宜用清水浸泡0～10 min后清洗处理,茄子、黄瓜以清水浸泡0 min后清洗去皮处理为宜.     

水煮法提取芦笋中活性物质的最佳工艺

研究了芦笋活性物质提取的最佳工艺。以芦笋老茎为原料,采用水煮法提取芦笋中活性物质（黄酮、皂苷、多糖）;以活性物质得率为考察指标,在单因素试验的基础上,进行L9（3^3）正交试验设计,研究了浸提剂用量、浸泡时间、水煮时间对活性物质得率的影响。结果表明,水煮法提取芦笋中活性物质的影响因素按由大到小的顺序依次为水煮时间、浸泡时间、浸提剂用量。最佳提取条件为提取2次,首次水煮40min,浸泡15min,浸提剂用量为12．50mL／g,第2次水煮40min,浸泡15min,浸提剂用量为10mL／g。在此条件下,黄酮得率1．00％,皂苷得率5．99％,多糖得率3．35％,活性物质总得率为10．34％。     

杀青工艺对柿叶绿茶主成分的影响

研究了杀青条件对安溪油柿柿叶绿茶主成分的影响.结果表明:柿叶鲜叶不切,直接以炒青机炒青有利于柿叶绿茶叶绿素、类胡萝卜素和可溶性糖等主成分的保留;杀青温度150℃、杀青叶量0.60kg、杀青时间2或3min的杀青条件能较好地保持柿叶绿茶叶绿素、类胡萝卜素、可溶性糖和水浸出物等主成分.     

3款胡萝卜饮料加工方法

一、胡萝卜甜橙汁 胡萝卜汁制备:胡萝卜洗净,成0.6～0.7厘米厚片状,0.5%柠檬酸+0.5%维生素C的溶液浸泡30分钟,沸水中热烫3分钟.捞起,即投入冷水冷却至室温.按胡萝卜:水=1:2的比例用打浆机打浆,4层纱布过滤,备用.     

快速检测法在蔬菜毒死蜱农药残留去除研究中的应用--以生菜不同清洗方式为例

为研究日常生活中盐水、果蔬洗涤剂水、碳酸氢钠水溶液和淘米水清洗对蔬菜农药残留去除的作用效果,模拟生菜毒死蜱农药残留超标(抑制率为90%左右),采用农残快速检测试剂盒配合农残快速检测仪检测不同方式清洗后毒死蜱的残留量,在单因素研究的基础上L_9(3~4)正交优化。结果表明,盐水清洗方式的优化结果为盐水浓度3‰、30℃水温浸泡15 min,毒死蜱去除率达78.0%±1.87%;洗涤剂水清洗方式的优化结果为某超能洗涤剂水浓度5%、35℃水温浸泡20 min,毒死蜱去除率达65.38%±2.12%;碳酸氢钠水溶液清洗方式的优化结果为碳酸氢钠水溶液浓度7 g/100 mL、40℃水温浸泡15 min,毒死蜱去除率达73.79%±2.63%;淘米水清洗方式的优化结果为淘米水浓度80%、浸泡10 min、浸泡1次,毒死蜱去除率72.35%±2.66%。4种清洗方式都能将抑制率90%左右的毒死蜱超标生菜通过清洗达到合格,建议采用盐水和淘米水清洗方式。     

美国红栌组培快繁灭菌措施的研究

美国红栌的茎段为外植体,运用正交设计对美国红栌在离体初代培养过程中不同灭菌方法的灭菌效果和不同腋芽诱导方法的诱导结果进行了研究。结果表明其最佳灭菌措施为:切取美国红栌茎段→用洗衣粉上清液浸泡15min,并用毛笔刷去材料表面污垢→自来水冲洗30min→超净台上用70%酒精浸泡10s→无菌水冲洗2次→0.1%升汞溶液浸泡8min→无菌水冲洗8次→100mg/L的VC液浸泡10min→无菌水冲洗1次。     

桃金娘组织培养初步研究

以桃金娘茎段、叶片、种子为外植体,研究0.1%Hg Cl2和2%Na Cl O单独消毒和组合消毒的消毒效果,探索出适合不同外植体消毒的有效方法和时间;并对最佳的诱导培养基和无菌系建立途径进行筛选。实验结果表明,组合消毒和消毒效率明显优于单一消毒剂消毒,其中单一消毒剂消毒时0.1%Hg Cl2的消毒效果又比2%Na Cl O好;桃金娘茎段、嫩叶、老叶、果实的最佳消毒方式分别为:2%Na Cl O浸泡10 min+0.1%Hg Cl2浸泡8 min、2%Na Cl O浸泡10 min+0.1%Hg Cl2浸泡6 min、0.1%Hg Cl2浸泡10 min+2%Na Cl O浸泡8 min、0.1%Hg Cl2浸泡16 min。嫩叶较老叶和茎段更易诱导出愈伤组织,最佳的诱导培养基为2号培养基,愈伤组织诱导率达77.7%。无菌播种是桃金娘无菌系建立的最佳方式,萌发率高达75.0%。     

高山绿茶浸出液中金属元素含量的测定

[目的]测定高山绿茶浸出液中金属元素的含量,为其进一步的研究利用提供参考依据。[方法]湿法消化处理和去离子水浸泡后处理高山绿茶样品,利用火焰原子吸收分光光度法（FAAS）测定Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、Ni和Cr元素的含量。[结果]高山绿茶样品中金属元素含量多少顺序为Mn〉Mg〉Fe〉Zn〉Cu〉Ni〉Cr;各元素的加标回收率为95.05%～101.63%;相对标准偏差为1.67%～4.07%,准确度和精密度符合要求;不同浸泡时间茶水中金属元素含量不同,30 min浸泡液含量较高。[结论]FAAS法测定高山绿茶中金属元素含量及溶出特性的方法可行,结果可靠。     

甘蓝中高效氯氰菊酯残留去除方法的研究

利用水浸泡、洗洁精浸洗、臭氧处理等不同的方法处理甘蓝叶片，研究不同处理方法对甘蓝中高效氯氰菊酯的去除效果。结果表明，各种方法对甘蓝中农药残留都有不同程度的去除作用。用70℃水温浸泡10min，去除率达78．43％；用pH为9的水浸泡30min，去除率是37．82％；用含0．05％完美芦荟蔬果洁净剂的水浸泡60min，去除率为60．12％；用通臭氧30min的水浸泡30min，去除率达55．23％。组合处理（水温为25℃，pH为9，通臭氧时间为30min，浸泡30min）对高效氯氰菊酯残留的去除率达77．93％．且对蔬菜外观不造成影响，是一种有效可取的高效氯氰菊酯残留去除方案。     

用什么药剂拌种和浸秧预防稻水象甲

正1拌种处理用60%吡虫啉(高巧)悬浮种衣剂20～25mL对水20mL,或35%丁硫克百威(好年冬)种子处理干粉剂25～30g,拌水稻种子1kg。2浸秧处理用70%吡虫啉(艾美乐)水分散粒剂7.5g,或10%呋虫胺(护瑞)可溶粒剂50g对水50kg,浸泡秧30min后移栽。     

喜树果渣多糖的微波提取工艺研究

应用均匀设计法及一系列单因素选择试验优化了喜树多糖的微波提取工艺条件,比较了蒸煮回流法和微波提取法提取喜树多糖的效率.喜树多糖的微波提取优化条件是:固液比为 0.1(1:10), NaOH 浓度1.55 mol·L-1,微波功率 284 W,微波作用时间 9.2 min.采取2次浸泡,2次微波处理方式,提取液的浓缩比为5,乙醇加入量为 30 mL,沉淀放置48 h.