福建省花生主栽品种的营养品质分析

对福建省9个主栽花生品种的成分进行了分析测定及营养评价。结果表明:花生中的脂肪和蛋白质平均含量分别高达53.61%和28.08%,两者呈显著负相关。钙、磷、锌、钾的平均含量分别为616.07mg/kg、5799.06mg/kg、50.16mg/kg、6452.85mg/kg;必需氨基酸平均含量占氨基酸总量的30.81%,其中以汕油71含量最高,为8.79%,白沙1016最低,为7.68%;不饱和脂肪酸在脂肪中所占的平均含量为83.43%,尤其是人体必需脂肪酸——亚油酸的平均含量达36.28%,油酸/亚油酸比值平均为1.28,闽花6号最高,达1.42,该花生品种及其制品较耐贮藏。     

福建新育成花生品种(系)产量与性状表现

对福建省新育成的10个花生品种(系)进行产量、抗性与品质鉴评。结果表明,参试新品种中泉花27、龙花138和闽花11号丰产性和稳产性好,抗病性较强,可在全省范围内进行试种示范;龙花250和闽花151丰产性较好,具有区域适应性。各参试品种油脂含量均低于51%。莆多6号、福花13、泉花7号蛋白质含量在29%以上,较适合食用。     

福建省春花生新品种稳产性的Tai模型分析

运用Tai模型对2005年参加福建省春花生新品种区域试验的11个品种的产量稳定性进行了分析。结果表明:福花101、福花104和泉花10号表现为平均稳定性品种,具有较广泛的适应性;龙花3号、龙花163等7个品种表现为不稳定性品种;莆系29表现为对环境敏感品种。     

花生品种营养特性灰色关联分析

采用灰色关联分析法对福建省目前主栽的9个花生品种的营养特性进行研究.结果表明,花生品种比较序列与参考序列间的关联度存在较大差异,灰色关联度大小为:泉花646>闽花5号>闽花6号>泉花10号>闽花10号>泉花327>汕油21>汕油71>白沙1016.进一步分析筛选得出适于鲜食和适于加工的花生品种分别为泉花646和闽花6号.     

春花生新品种比较试验

对福建省近几年引进的8个花生品种进行比较试验,结果表明：莆花4号和泉花551产量较高,福花4号、福花3号和闽花8号的综合性状优,建议对这几个花生新品种进行推广种植。     

湛江市花生新品种筛选试验

[目的]筛选出适合湛江地区种植的高产、优质的花生新品种.[方法]通过对湛江市来自不同地方的21个花生品种的生态适宜性、产量及其抗病性等进行比较分析.[结果]北方培育的花生品种不适合湛江地区种植,出现早衰现象,产量极低;具有丰产性和综合抗病性较强的品种有福花0739、广油1号、粤油53、福花0721、贺油14和贺油15,适合在湛江地区推广种植.湛黑1号为黑衣花生品种,抗病性强,产量为3 872.6 kg/hm2,作为黑衣特色花生品种,可以推广种植;莆花1号、莆花31和泉花0608的综合抗病性强,濮花38号和濮花28号的出仁率高,分别是79.2％和79.8％;泉花735不抗倒伏性,但抗病性强.[结论]筛选出的丰产性和综合抗病性较强的优良花生新品种适合在湛汪推广种植.     

花生新品种比较试验初报

2008年春季引进9个花生新品种进行比较试验,以泉花10号为对照,从产量、抗性等性状进行比较,其中福花3号、福花6号、福花4号、泉花2197等品种各性状比较突出,可进一步扩大试验示范。     

春花生新品引进生产试验

为了筛选出适合福清市栽培的优良花生品种,2010年引进花生新品种福花6号,以泉花7号为对照进行生产试验,结果表明:福花6号每667m2干荚果产量260.00 kg,比对照增产25.30%,且综合性状较好,可进一步示范推广.     

高油花生新品种——泉花6号丰产栽培技术要点

泉花6号系福建泉州市农科所以泉花327为母本、泉花10号为父本杂交育成的花生新品种,该品种2005年参加福建省春花生新品种区域试验,平均荚果产量248．65kg／667m^2,比对照种泉花10号增产8．11％,达极显著。2006年续试,伸算荚果产量255．98kg／667m^2,比对照种泉花10号增产9．66％,增产极显著。2007年春参加福建省花生生产试验,经省非主要农作物品种认定委员会花生专业组对福清试点进行现场测产,     

花生新品种"泉花7号"的选育及栽培技术

泉花7号系以028-9为母本、205-1为父本有性杂交选育而成的花生新品种。该品种丰产稳产,适应性广,品质较优,加工性能好,抗病、抗逆性较强。在福建省花生区试中平均荚果产量320.93 kg/667 m2,比对照种泉花10号增产10.21%。     

福建新育花生品种鉴定及产量与性状的相关分析

【目的】鉴定福建省新育花生品种的丰产性、抗逆(病)性等性状,筛选出适合当地生态条件的优良花生品种以供生产利用。【方法】以福建省主栽品种泉花7号为对照(CK),在明溪、南安、惠安、翔安、莆田、福清、新罗等7个试验点对福建省新育成的12个花生品种进行产量、抗性等性状鉴定。【结果】在12个参试新品种中,荚果产量比CK增产的有6个,分别是泉花806、龙花128、福花0739、龙花13、0910-63和福花0721,其中,泉花806平均荚果产量最高(3930 kg/ha),比CK极显著增产10.36%(P<0.01,下同);龙花128平均荚果产量(3771 kg/ha)比CK显著增产5.90%(P<0.05,下同)。籽仁产量比CK增产的有4个,分别是泉花806、龙花128、龙花13和福花0739,其中泉花806和龙花128分别比CK极显著增产14.27%和6.62%。各参试品种主茎高37.10~68.79 cm,侧枝长41.20~77.80 cm,分枝数5.28~6.86条/株,结果枝数4.44~5.88条/株,结果数11.21~17.56个/株,饱果数9.28~14.99个/株,饱果率为76.77%~89.30%,百果重为191.41~222.01 g,百仁重为72.74~82.01 g,出仁率为58.80%~70.37%。各品种生长势、抗旱性、耐涝性和抗倒性整体表现为中~强;叶斑病级数为1.7~2.9;锈病级数0.4~0.6;青枯病抗性鉴定结果表明,0951-13表现为抗,泉花608、莆花31和0910-63表现为中抗,其他品种表现为中感。品质检测结果表明,各品种含油量为48.58%~52.20%,蛋白质含量为25.62%~31.09%,油酸亚油酸比值为0.98~1.37。相关性分析结果表明,主茎高、侧枝长和千克果数与荚果产量呈负相关,其中侧枝长与荚果产量显著负相关;其余性状与荚果产量均呈不显著正相关。结果数、饱果数、饱果率、双仁果率、百果重、百仁重和出仁率与籽仁产量呈正相关,其中出仁率与籽仁产量显著正相关;其余性状与籽仁产量均呈不显著负相关。【结论】泉花806和龙花128的产量高、品质优,且抗逆(病)性表现突出,可进行小范围试种示范;福花0739、龙花13和01913-63产量较高,但是否适合推广仍需进一步鉴定。     

花生烘烤食用品质评价及指标筛选

[目的]探索花生烘烤食用品质评价方法,筛选评价指标,建立预测模型,为花生食用品质育种提供依据.[方法]以51个不同品质类型花生品种(系)的籽仁为试验材料,测定烘烤籽仁的食味指标、外观指标、质构指标和营养指标等食用品质相关指标27项,运用相关分析、主成分分析对花生烘烤食用品质进行综合评价,通过聚类分析对51个花生品种(系...     

不同灭菌方法对蟹味菇培养料中氨基酸含量的影响

[目的]筛选适合蟹味菇培养料的灭菌方法。[方法]分析3种灭菌方式(常压灭菌、普通高压灭菌、阶梯式高压菌灭)对蟹味菇培养料中氨基酸含量的影响。[结果]阶梯式高压灭菌培养料中氨基酸总含量最高(27.87%),而常压灭菌的氨基酸总含量最低(21.41%)。3种灭菌方式处理后的培养料中谷氨酸含量最高,天门冬氨酸和亮氨酸含量次高。[结论]阶梯式高压灭菌在工厂化规模化食用菌栽培中是一种比较好的灭菌方法。     

枣果中总黄酮含量分析

[目的]筛选总黄酮含量较高的枣品种,为枣的开发提供新思路。[方法]以芦丁为对照制作标准曲线,测定54个枣品种的总黄酮含量,并进行分析。[结果]不同枣品种间的总黄酮含量差异很大,最高的与最低的相差30倍。54个枣品种的总黄酮平均含量为2.29mg/g,总黄酮含量最高的是月光枣,达7.04 mg/g,含量较高的有连县木枣、婆枣、临猗梨枣、临汾团枣、夏津妈妈枣、虎枣、保德油枣、冬枣、稷山板枣。40.74%枣品种的黄酮含量在1.65~2.59 mg/g,25.93%枣品种的黄酮含量在2.81~4.08 mg/g。干食枣品种的平均总黄酮含量最高,其次为鲜干兼用枣品种,鲜食枣品种的最低。[结论]月光枣的总黄酮含量最高,在开发功能性食品方面有较大潜力。     

花生高效再生体系的建立初报

为了建立花生高效再生体系,选用外引及自选共8个花生品种(系)胚小叶作外植体,研究愈伤组织诱导率和不定芽分化率。结果表明:品种间愈伤组织诱导率和不定芽分化率均差异显著。品种冀花4号愈伤组织诱导率最高,为98%;太空1号、唐油4号、豫花9626、花育20较高,泉花646、阜花13次之;品系452-2最低,为43%。不定芽分化率为5%~73%,其中冀花4号最高,为73%;太空1号68%较高;豫花9626次之,为35%;花育20、泉花646和452-2较低,分别为13%、11%和10%;阜花13、唐油4号最低,均为5%。     

土壤肥力对花生品质的影响（摘要）（英文）

[目的]研究影响花生品质的主要土壤肥力因子,量化主要影响因子的作用程度,为花生品质区划、优良品种的选育和高产栽培提供科学依据。[方法]以2008年全国18个花生主产省的花生品质数据及其对应点的土壤数据为基础,通过相关分析、通径分析和逐步回归分析研究肥力因子对花生品质的影响。蛋白质含量测定采用凯氏定氮法;脂肪含量测定采用索氏提取法;油酸和亚油酸含量测定采用气相色谱仪法（以占干物质重量的百分率表示）;土壤有机质的测定采用K2Cr2O7-H2SO4氧化法;土壤全氮测定采用凯氏法;土壤速效钾测定采用火焰光度法;土壤速效磷的测定采用钼蓝比色法。[结果]相关分析表明,花生蛋白质含量与土壤全氮含量呈显著正相关关系;花生脂肪含量和油亚比均与土壤有机质含量呈极显著正相关关系。通径分析和逐步回归分析表明,土壤全氮含量是影响花生蛋白质含量的主要因子,它们之间的关系为：Y=0.000 179 4X2＋25.597;土壤有机质含量是影响花生脂肪含量的主要因子,它们之间的关系为：Y=0.162X1＋43.317;同时土壤有机质也是影响花生油亚比的主要因子,它们之间的关系为Y=0.015 04X1＋0.954。[结论]不同肥力因子对花生品质的影响不同,改善花生的品质应通过施用合适配比的肥料来实现。     

不同淮山药品种资源营养品质特性分析

[目的]分析不同淮山药品种(资源)的营养品质。[方法]以9个淮山药品种:桂淮2号、桂淮5号、桂淮6号、GY2、GY23、GY47、GY62、GY69和双胞山药为材料,测定他们的水分、粗蛋白、脂肪、氨基酸总量、氨基酸组分及矿物质含量。[结果]在供试品种中,GY2的营养品质较优,除其蛋白质含量排第2外,其总氨基酸、可溶性糖、脂肪、皂甙及各种矿物质含量均居首位;桂淮5号为高蛋白、高锌品种,其蛋白质和锌含量分别为3.03%和4.65 mg/kg;GY23、GY62和GY69为高淀粉品种,其鲜薯淀粉含量分别为22.0%、27.9%和23.4%。[结论]供试淮山药品种的品种特色比较明显,GY2的营养品质较优。     

舟山海域角木叶鲽营养成分分析

[目的]评估舟山海域角木叶鲽的营养水平,确定其食用价值和养殖开发前景。[方法]采用常规营养指标测定方法对角木叶鲽营养成分进行评价。[结果]角木叶鲽的脂肪含量为3.50%,蛋白质为18.70%,灰分为1.20%(FW)。共检出17种常见的氨基酸,包括7种人体必需氨基酸和4种鲜味氨基酸,必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量的40.95%,占非必需氨基酸(NEAA)含量的69.36%,构成比例基本符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)推荐模式。维生素中维生素E含量最高,为2.35 mg/g;常量元素中K含量最高,为2 640.00 mg/kg,其次是Na和Mg;微量元素中Zn含量最高,为8.80 mg/kg,其次Fe,含量为2.00 mg/kg。[结论]角木叶鲽是营养价值较高的海水经济鱼类,具有较高的食用价值、广阔的养殖前景和市场开发潜力。     

赣中稻田土花生品种栽培试验

[目的]筛选出适合赣中地区稻田土栽培的花生(Arachis hypogaca L.)品种。[方法]2013年对远杂9012、远杂005、湘花2008、虔油03-5、虔油99、虔粤1号、泉花551、泉花2197、中花16、粤油256(CK1)、汕油523(CK2)等11个花生品种进行稻田土栽培试验,对其出苗率、生物学特性和经济性状进行比较分析和评价。[结果]从产量角度来看,各品种产量无显著差异,但泉花551、虔油03-5、中花16表现较好,其中虔油03-5在决定产量的重要因子(如总分枝数、结荚枝数、单株总果数、百果重、百仁重)方面显著高于2个对照品种(粤油256、汕油523)。从抗病性来看,泉花551、泉花2197、中花16抗叶斑病能力较强;但是,泉花551、泉花2197在稻田土栽培条件下,易于感染青枯病,而虔油03-5对青枯病的抗性较强,且叶斑病极少,无锈病。[结论]虔油03-5比较适宜在赣中地区稻田土栽培。