不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响

[目的]筛选优化清香型烟叶采收成熟度,提升清香型烟叶风格特征、品质特征及卷烟工业可用性.[方法]以云烟87品种烟叶为材料,设计烟叶的4种成熟度档次处理（未熟、初熟、适熟、过熟）,分析不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响.[结果]试验表明,随着采收成熟度的提高,初烤烟叶评吸质量得分以及大多数致香物质含量呈现先升高后降低的变化趋势.烟叶适熟采收,初烤烟叶评吸质量得分较高,大多数致香物质含量较高;烟叶初熟采收,评吸质量次之;烟叶未熟采收、过熟采收,评吸质量较差.[结论]综合考虑,烟叶适宜采收的成熟档次为适熟的烟叶,其次为初熟烟叶,不宜采收未熟烟叶和过熟烟叶.     

不同水肥条件下采收时间对烤烟致香物质含量的影响

为了提高烟叶采收成熟度和致香物质含量,以烤烟品种吉烟9号为材料,在吉林延边地区通过田间试验研究了不同水肥条件下采收时间对烤烟致香气物质含量的影响.结果表明,施氮量为90 kg.hm-2时,在灌水情况下,提前采收(叶龄60 d左右),不灌水条件下,推迟采收(叶龄70 d左右),均可提高烟叶中致香物质总量,并可提高致香物质的协调性.而两者分别在推迟采收和提前采收时,烟叶致香物质含量均有不同程度的降低.     

有机物料对烤烟经济性状和香气质量的影响

【目的】探讨增施不同有机物料对烤烟经济性状和香气质量的影响,为提高烟叶的产量和品质提供理论依据。【方法】在吉林延边烟区,以烤烟品种吉烟9号为材料,通过田间试验研究了增施芝麻、小磨油、豆糁和豆浆等有机物料对烤烟经济性状、化学成分和香气质量的影响。【结果】增施有机物料均能改善烟叶经济性状,提高烟叶致香物质总量,其中以增施豆浆对烟叶经济性状的改善效果最好。增施豆浆后,烟叶中的新植二烯、苯丙氨酸类、类西柏烷类和类胡萝卜素类致香物质含量较对照的增幅最大,化学成分和致香物质的组成较为协调,尤其是17种可赋予烟叶优良香吃味的致香物质含量较高,与感官评吸中香气质较为纯净、香气量较足的特征吻合。【结论】增施有机物料豆浆有利于延边烟区烤烟产量和质量的协同提高。     

植物生长调节剂对烤烟经济性状、化学成分及香气质量的影响

以烤烟品种云烟87为材料,通过田间试验研究了烟株打顶后喷施植物生长调节剂对烤烟经济性状、化学成分和香气成分含量、组成的影响.结果表明,喷施植物生长调节剂均能改善烟叶经济性状,提高烟叶致香物质总量,其中喷施植物生长调节剂1号烟叶经济性状表现较好,化学成分和致香物质的组成较为协调,感官评吸表现为香气量较足、杂气较少、刺激性较低、余味舒适、烟气浓度大、燃烧性好、总得分最高.表明喷施植物生长调节剂1号可使延边烟区烤烟产量和质量协同提高,为改善烟叶香气质量奠定基础.     

不同采收方式对烤烟上部叶内在品质的影响

研究了不同采收方式对烤烟上部烟叶化学成分和主要挥发性香气物质含量的影响。结果表明: (1)与常规采烤方法相比,上部烟叶带茎烘烤有助于提高烟叶水溶性总糖、还原糖和钾含量,降低淀粉含量,而总氮 及蛋白质含量差别不大。(2)上部烟叶带茎烘烤明显提高了上部烟叶中性挥发性香气物质总量,其中新植二烯、类 胡萝卜素降解产物、芳香族氨基酸代谢产物、美拉德反应产物和西柏烷类降解产物等各类致香物质总量均有不同 程度的提高,但各类致香物质含量占中性挥发性香气物质总量的比例与常规采收方式相比差别不大。说明上部烟 叶带茎烘烤能够协调烤后烟叶的化学成分,提高上部烟叶的香气质量。(3)上部烟叶带茎烘烤可以明显提高上部烟 叶的外观质量和经济效益。     

施氮量对烤烟物理性状和香气质量的影响

以烤烟品种吉烟9号为材料,通过田间试验研究了不同施氮量对烤烟物理性状、化学成分和香气质量的影响.结果表明,施氮量低于60 kg/hm2时烟叶物理性状较差,化学成分和致香物质的组成不够协调;施氮量67.5 kg/hm2时烟叶致香物质总量高于施氮量60 kg/hm2处理,而施氮量60 kg/hm2时烟叶物理性状较好,不同程度地提高了类西柏烷类、类胡萝卜素类和棕色化产物类致香物质含量,化学成分和致香物质的组成较为协调,感官评吸香气质纯净,香气量较足.表明施氮量60 kg/hm2能较好地满足烟草生长发育,为提高烟叶香气质量奠定基础.     

钾肥和顶调剂对烤烟经济性状和香气质量的影响

以烤烟品种吉烟9号为材料,通过大田试验研究了不同施钾量配合烟株打顶后喷施顶调剂对烤烟经济性状、化学成分和香气质量的影响.结果表明,施钾量219.15 kg/hm2下喷施顶调剂2号能改善烟叶经济性状,提高烟叶致香物质总量,烟叶化学成分和致香物质的组成较为协调,进一步评吸结果表明,该处理烟叶杂气和刺激性小,香气质较纯净,香气量较足,余味较舒适,感官评吸质量最好.由此可见,施钾量219.15 kg/hm2下喷施顶调剂2号可使延边烟区烤烟产量和质量协同提高,为改善延边烟区烟叶香气质量奠定基础.     

不同成熟度对烤烟中性致香物质含量的影响

研究了不同成熟度对烤烟中性致香物质含量的影响,结果表明,中部叶中的大多数致香物质在烟叶充分成熟阶段含量达到最大值,之后开始下降;上部叶的大多数致香物质含量随着成熟度的增加持续增加,最大值出现在过熟阶段;新植二烯随成熟度的变化呈下降趋势;中部叶适合适熟采收,上部叶适合过熟采收。     

采收时间对烤烟致香物质含量和评吸质量的影响

采用大田试验研究了采收时间对不同部位烤烟(N icotiana tabacum L.)叶片主要致香物质含量和评吸质量的影响。结果表明,下部叶提前1周至常规采收、中部叶和上部叶推迟1周左右采收,烟叶中大部分致香物质含量较高,致香物质总量和类胡萝卜素类致香物质含量明显增加;烟叶评吸总分及香气质、香气量、余味得分较高,香气质量较好,适宜在生产上推广应用。     

不同成熟度对上部烟叶中性香气物质的影响

【目的】研究云南省保山市烟区不同成熟度上部烟叶的中性香气物质含量,为探索不同成熟度上部烟叶的合理采收时间提供参考。【方法】以云烟85上部烟叶为材料,利用气质联用仪对3个不同成熟度的上部烟叶中性香气物进行分析。【结果】除棕色反应产物含量在尚熟烟叶中略高于成熟烟叶外,类胡萝卜素降解物、西柏烷类降解物和苯丙氨酸类降解物等香气物含量均随烟叶成熟度的提高而增加;香气物总量在成熟烟叶中最高,尚熟烟叶次之,欠熟烟叶最低。按致香物质的基团划分,除醛类物质在3个成熟度的烟叶中含量相当外,酮类和醇类物质含量均表现为随成熟度提高而增加的变化规律。【结论】成熟度对上部烟叶中性香气物的组成和含量影响较大;上部烟叶成熟度的增加对中性香气物质的积累有促进作用;中性香气物质中,以酮类物质含量最高,其对烟叶吃香味品质的贡献较大。     

福建烟区烤烟不同部位品质比较分析

[目的]研究福建烟区不同部位烟叶品质间的差异状况,以期提高福建烤烟的工业可用性。[方法]以烤烟K326为供试品种,于2006年对福建烤烟主产区三明、龙岩和南平上、中、下3个部位烤烟的主要化学成分、物理特征特性和感官质量等进行了比较分析。[结果]3个部位烟叶的单叶重、叶片厚度、密度和单位叶面积重均达到显著性差异;烟叶总氮、总糖和还原糖含量、粗烟碱含量、有机钾指数、施木克值及糖/碱均达到显著性差异;挥发性香气物质总量及香气质、香气量、浓度、刺激性、余味和总分的差异达到显著水平。[结论]福建烟区烤烟的主要化学成分含量适中,比例协调,尤其是多酚类物质和乙醚提取物的含量较高,香气物质含量丰富,工业可用性较强。总体评价以中部叶的品质最好。     

桐梓烤烟不同成熟度上部叶碳氮积累·化学成分和等级结构差异分析

[目的]研究桐梓县烤烟不同成熟度上部叶碳氮积累与化学成分及等级结构差异。[方法]利用烤烟不同成熟度上部叶的烘烤试验,综合研究分析了桐梓县烤烟不同成熟度上部叶碳氮积累、主要化学成分及其派生值和烟叶等级结构等方面差异。[结果]随着成熟度的提高,上部叶从欠熟叶(M_0)到完熟叶(M_3)总糖含量、还原糖含量、碳氮比、两糖比、糖碱比、施木克值等呈增大趋势,处理间差异显著或极显著;碳、总氮、蛋白质和淀粉含量呈极显著降低趋势,烟碱含量呈先增大后下降趋势,等级结构大幅度、极显著提升。总体上,完熟叶(M_3)和成熟叶(M_2)的主要化学成分含量及其派生值最适宜或适宜、内在质量好、上等烟比例高;尚熟叶(M_1)的主要化学成分含量及其派生值较适宜或不适宜、内在质量欠佳、上等烟比例较低;欠熟叶(M_0)的主要化学成分含量及其派生值不适宜、内在质量差、等级结构很差。[结论]该试验为指导桐梓提高烤烟上部叶采收成熟度和可用性提供理论依据。     

醇化过程中烤烟片烟主要化学成分与中性致香成分的变异分析

分析了醇化过程中烤烟片烟主要化学成分和中性致香成分在不同醇化阶段、不同地区、不同等级间的变化,并对其主要化学成分与中性致香成分进行了典型相关分析.结果表明:总糖、还原糖、总植物碱含量随着醇化的进行,呈现逐渐降低的趋势,中性致香成分除新植二烯外都有一定程度的增加;醇化结束和醇化开始的总糖、还原糖、美拉德反应物、类胡萝卜素降解产物含量存在显著差异;B2F与C3F的总糖、还原糖、总植物碱、糖碱比、芳香族氨基酸降解产物也存在显著差异.典型相关分析结果表明,芳香族氨基酸降解产物、类西柏烷类降解产物、类胡萝卜素降解产物和总植物碱呈现较强的正相关,新植二烯和中性致香成分总量与总糖、还原糖含量呈现较强的正相关.     

烤烟叶片叶绿体超微结构与质体色素降解产物的关系初探

为明确烤烟叶片叶绿体超微结构与质体色素降解产物含量的关系,以云烟87为试验材料,对未熟和适熟的上、中、下部位烟叶的叶绿体超微结构进行观测,并对不同部位烟叶的质体色素降解产物含量进行测定。结果表明,未熟烟叶细胞叶绿体中淀粉颗粒数、嗜锇颗粒数、基粒数和高基粒片层占比在不同部位间差异显著,均表现为上部叶>中部叶>下部叶;适熟烟叶细胞叶绿体中淀粉颗粒数、嗜锇颗粒数与未熟烟叶在不同部位间的差异表现一致,而基粒数、高基粒片层占比与未熟烟叶的差异表现相反,为上部叶<中部叶<下部叶,且不同部位间差异显著;烤烟烟叶的质体色素降解产物含量在不同部位间也存在显著差异,表现为上部叶>中部叶>下部叶。质体色素降解产物含量与未熟和适熟烟叶的淀粉颗粒数、嗜锇颗粒数呈极显著正相关,与未熟烟叶的基粒数、高基粒片层占比呈极显著正相关,与适熟烟叶的基粒数、高基粒片层占比呈极显著负相关。综上,未熟烟叶细胞叶绿体中基粒数、基粒片层垛叠程度和适熟烟叶的基粒片层结构解体程度与质体色素降解产物的含量有较强相关性,此结果为筛选烤烟优质品种和提升香气质量的研究提供了理论依据。     

江西烤烟化学成分与感官质量典型相关分析

化学成分与感官质量是决定烤烟质量的关键因子,探讨江西烤烟主要化学成分与感官质量的关系。采用简单相关分析和典型相关分析的方法对江西烤烟71个样本进行分析。结果表明,烟碱、水溶性总糖、还原糖和糖碱比对烤烟的劲头、刺激性、余味和浓度较大影响;总钾和总氯对烤烟香气量和浓度有较大影响。烤烟的化学成分与感官质量关系密切,烟气的酸碱平衡决定了烤烟的劲头、刺激性、余味和浓度,而烤烟的燃烧性决定了烤烟的香气量和浓度。     

海拔对盐源烤烟主要化学成分及中性致香物质含量的影响

以云烟87为材料,在盐源4个不同海拔烟区（1 600、1 800、2 000、2 400 m）进行烤烟大田栽培,研究了四川凉山烟区海拔对烤烟主要化学成分及中性致香物质的影响。结果表明,烟区海拔对烤烟主要化学成分及中性致香物质有明显影响,随海拔的升高,烟叶烟碱、总氮、苯丙氨酸类降解产物、棕色化反应产物、西柏烷类降解产物、中性致香物质总量等先升高后下降,其中烟碱、总氮、苯丙氨酸类降解产物、棕色化反应产物、中性致香物质总量的峰值出现在海拔2 000 m烟区,西柏烷类降解产物峰值出现在海拔1 800 m烟区;烟叶还原糖、总糖先下降后升高,最低点出现在海拔2 000 m烟区。     

湖北恩施烟区烤烟化学成分特点及综合评价

分析了湖北恩施烟区不同等级、不同产地、不同品种烤烟的主要化学成分特点,并进行了综合评价。结果表明:(1)烤烟总糖、还原糖含量较高,氯含量略低,其他主要化学成分含量适宜、比例协调;(2)不同等级烤烟的总糖、还原糖、总氮、烟碱、糖碱比、氮碱比存在显著差异;不同产地烤烟氯含量、钾氯比存在显著差异;不同品种烤烟主要化学成分的差异均未达显著水平;(3)不同等级烤烟以C3F化学成分的综合指数最大,不同产地以鹤峰县、恩施市烤烟化学成分的综合指数较大。     

密集烘烤定色期升温速度对上部烟叶吸食品质的影响

为改善上部烟叶的吸食品质和优化密集烘烤工艺,采用密集烤房研究了定色期不同升温速度对上部烟叶化学成分、中性致香物质和感官评吸质量的影响.结果表明,随着升温速度的降低,烤后上部烟叶的总糖和还原糖含量不断升高,而总氮、烟碱、蛋白质、淀粉含量有减少的趋势,快速升温(CK:42～47℃以2/3℃/h升温,47 ～54℃以1℃/h...     

不同世代群体烤烟化学成分和评吸质量的比较

对轮回选择育种过程中不同世代群体烤烟的化学成分和感官质量进行了研究,以期为高香气烤烟育种提供理论依据,结果表明：C1群体的糖类化合物（还原糖、总糖和淀粉）和原始亲本相比分别降低了28.79%、12.53%和52.32%,而含氮类化合物（总植物碱、总氮和蛋白质）分别增加了26.37%、23.67%和23.11%,除挥发酸外,其余各化学成分指标在C1群体和原始亲本间均达到显著差异;C1群体的香气质、香气量、刺激性和评吸总分均有明显的改善;除了杂气和余味外,其余各项感官质量指标在原始亲本和C1群体之间均达到显著差异;相关分析结果表明：C1群体香气量得分与化学成分的相关性显著高于原始亲本,说明轮回选择加强了烤烟香气量得分与常规化学成分的相关性。     

不同世代群体烤烟化学成分和评吸质量的比较

对轮回选择育种过程中不同世代群体烤烟的化学成分和感官质量进行了研究,以期为高香气烤烟育种提供理论依据,结果表明:C1群体的糖类化合物(还原糖、总糖和淀粉)和原始亲本相比分别降低了28.79%、12.53%和52.32%,而含氮类化合物(总植物碱、总氮和蛋白质)分别增加了26.37%、23.67%和23.11%,除挥发酸外,其余各化学成分指标在C1群体和原始亲本间均达到显著差异;C1群体的香气质、香气量、刺激性和评吸总分均有明显的改善;除了杂气和余味外,其余各项感官质量指标在原始亲本和C1群体之间均达到显著差异;相关分析结果表明:C1群体香气量得分与化学成分的相关性显著高于原始亲本,说明轮回选择加强了烤烟香气量得分与常规化学成分的相关性。