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正畜禽屠宰监管是保障肉品质量安全的重要环节,既是国家的要求,也是民生所需。1.建立健全畜禽屠宰监管体系体系建设要着眼经济社会发展大局,认真贯彻落实国务院明确的"各级畜牧兽医部门要认真落实畜禽屠宰环节质量安全监管职责"要求,站在对肉品安全负责的高度,以屠宰监管职责调整为契机,积极争取地方政府重视,主动承担屠宰监管职责,构建高效运转的屠宰监管体系。一是确保屠宰监管职责调整质量。屠宰监管职责要 相似文献
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猪肉可追溯体系质量安全效应研究——基于生猪屠宰加工企业的视角 总被引:1,自引:1,他引:0
为探讨猪肉可追溯体系对保障猪肉质量安全的作用,构建政府契约激励模型和市场声誉机制模型进行理论探讨,利用北京市实地调查的2家生猪屠宰加工企业的典型案例展开实证分析。结果表明:猪肉可追溯体系通过质量安全监控力度的增强和声誉机制起到规范屠宰企业质量安全行为的作用;猪肉可追溯体系建设带来的政府监管力度和监管效率的提高有助于遏制屠宰企业的道德风险活动和机会主义行为;声誉机制在解决猪肉质量安全问题上可以和显性激励机制一样起到激励约束屠宰企业质量安全行为的作用,但声誉机制作用的发挥受到猪肉溯源水平的影响。政府应适时对猪肉可追溯体系建设进行绩效评估,在深化猪肉可追溯体系建设的同时,加大对猪肉质量安全违规行为的监控和惩治力度,并充分调动生猪屠宰加工企业参与猪肉可追溯体系的积极性。 相似文献
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屠宰检疫是保证肉品卫生质量、保障动物性食品安全的关键,随着人民生活水平的提高。肉食品安全问题越来越受到各级政府和广大消费者的关注,生猪屠宰场检疫监管工作显得更为重要,近年来。安龙县严格按照农业部《动物检疫管理办法》、《生猪屠宰检疫规程》对生猪定点屠宰场进场生猪进行宰前检疫和宰后肉品检疫,确保了猪肉产品的质量安全,现将开展生猪定点屠宰场检疫监管工作总结如下: 相似文献
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钱强 《农业工程技术:农产品加工》2017,(14)
文章首先介绍了平湖市现有屠宰企业的基本情况与屠宰能力,然后总结了平湖市在屠宰企业监管、保证畜产品质量安全方面采取的主要做法,以期为其他地区提供参考。 相似文献
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安徽省生猪定点屠宰存在的问题与对策及发展思路Problems, countermeasures and development ideas of fixed-point slaughtering of pigs in Anhui Province 徐凤云 下载免费PDF全文
生猪屠宰是畜牧业高质量发展的重要一环,事关生猪产品质量安全,事关“菜篮子”市场持续供应和社会和谐稳定,也是提高肉食品供应能力和质量安全水平,保障人民身体健康的重要环节,是重要的民生产业。生猪屠宰监管职能从商务部门划转到农业农村部门以来,农业农村部门狠抓行业整顿和治理,生猪屠宰行业秩序不断规范,肉品质量安全不断提升,为确保人民群众吃上放心肉,提高生活质量发挥了至关重要的作用。但由于历史的原因,生猪屠宰行业与新时代高质量发展要求仍然存在很大差距。因工作需要,笔者参与了《安徽省生猪屠宰管理办法》修订和《安徽省生猪屠宰行业发展规划》起草过程的调研,本文根据笔者调研的安徽省生猪屠宰行业发展实际情况,对安徽省生猪屠宰行业现状、存在问题进行分析探讨,并提出了相应的对策建议,以期为屠宰行业规范管理提供参考。 相似文献
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畜禽屠宰是一项社会高度关注的重要民生工程。近年来,浙江省持续加大畜禽屠宰行业监管力度,不断规范屠宰企业生产经营,严厉打击私屠滥宰等违法行为,屠宰环节质量安全水平稳步提升,但也存在屠宰企业分布不合理、转型升级阻力大、监管力量有待提升、国家法律法规较为滞后等问题。为进一步提升浙江省畜禽屠宰行业发展水平,建议建立长效机制,优化产业布局,加强政府扶持,增强监管力量,落实主体责任,逐步推进家禽牛羊屠宰,开展标准化创建,鼓励品牌建设,强化联合执法,宣传教育引导,构建科学、高效、系统的畜禽屠宰环节质量安全保障体系,保障人民群众肉产品消费安全。 相似文献
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畜产品的安全问题,直接影响人体健康和畜牧业的健康发展。畜产品质量安全涉及到兽药饲料及饲料添加剂的生产、经营、使用,动物的饲养管理,动物疫病防治,动物的屠宰、加工、包装、储藏运输和销售等的多个环节,一个环节监管不到位,畜产品质量安全就难以保证。因此,加强畜产品质量安全监管,保障畜产品消费安全,是我们广大兽医工作者义不容辞的责任。本文结合本地区畜产品质量安全监管实际,探讨影响畜产品质量安全主要因素及监管对策。 相似文献
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美国联邦政府通过一会多部门配合的整合型监管模式使其农产品质量安全的监管处于一种较严密的状态,而中国存在着政府监管部门冲突和内耗,政府监管未形成监管合力等问题,急需进行部分整合.整合型监管模式在系统论、和谐管理目标指导下,通过政府部门整合型监管,为农产品质量安全达到高安全卫生标准提供了有力的监督管理,保障人民健康. 相似文献
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为规范生猪屠宰检疫程序,防控人畜共患传染病,保障公共卫生安全和人体健康,笔者结合工作实际谈谈如何科学设置检疫岗位,才能更好地履行屠宰检疫监管责任。该文主要从生猪屠宰检疫的意义、方法、驻厂官方兽医职责、生猪屠宰企业主体责任、各屠宰检疫岗位职责几方面予以浅议。根据莒南县生猪屠宰企业屠宰检疫实际情况,将全过程设置为9个岗位,驻厂官方兽医和兽医卫生检验员在各检疫岗位采用现场检查和同步检疫的方法作出相应的检查、判断、处理,以有效保障出厂畜产品质量安全。 相似文献
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介绍了现行农产品质量安全立法及管理存在责任机制不健全、有关部门监管权限不清晰等体制问题,以及农产品概念模糊、速测效力不明确等操作问题。结合执法实践中的这些问题,运用法社会学规范研究方法和比较研究方法,以农产品质量安全为制度目标,在强化监管的现行体制下,通过明确责任主体、解决执法实践问题等方式,提高农产品质量保障水平。 相似文献
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宾川县2011年起开发建设以生产者质量控制和政府安全监管为主线,以农产品质量安全追溯为核心、以信息平台和安全档案建设为载体的农产品质量安全现代化管理平台建设项目,通过探索农产品质量安全监管新模式,规范农产品生产加工销售管理,完善了政府监管、企业自律和消费者监督等多方参与的农产品质量安全管理体系,全面有力地保障了农产品从基地到市场的全程质量跟踪和可追溯。 相似文献