茶叶科技的世纪回顾与前瞻(上)

茶是世界上消费量仅次于水的一种饮料,日均世界消费量30亿杯,也是亚洲、非洲、美洲等第三世界脱贫致富的一种经济作物。20世纪以来世界茶叶生产、贸易量持续稳步发展,这在很大程度上依赖于科学技术的发展和进步。一、20世纪茶叶的生产和贸易从20世纪初起,世界茶园面积、茶叶生产和茶叶出口量除第二次世界大战期间停滞不前外,其余的年份均呈持续稳步增长。以茶园面积为例,1910—1950年世界茶园面积增加1.44倍(1910年数据未包括中国茶园面积在内);1950—1990年增加87%;1990年以后,茶园面积基本稳定。茶叶产量的增长比茶园面积增长更为显著,195…     

近代皖南茶业盛衰之探析

安徽茶业生产主要分布在皖西和皖南山区。近代以降 ,皖南地区茶业经历了一个从兴盛走向衰落的起伏过程。本文拟对此问题进行考察与透析。皖南茶业的兴盛19世纪 4 0至 80年代是皖南地区茶业生产发展的兴盛时期 ,其表现有以下数端 :茶叶输出量大 ,是皖南茶业兴盛表现之一。 19世纪中期我国曾独占世界茶叶市场。 70年代至 80年代中期 ,每年平均出口茶叶在 2 0 0万担左右 ,而皖茶在当时中国外销茶叶中具有举足轻重的地位。皖南茶叶出口数量因未见系统的统计资料 ,尚难确定精确的出口数字 ,但从以下三个方面可以窥探出皖南茶叶贸易的繁盛景象 :(…     

干旱对我国粮食生产安全的影响

干旱对农业生产的威胁是一个世界性问题,已成为世界农业和社会发展的制约因素。世界上65％的水资源集中分布在10个国家,而人口占世界人口40％的其他80个国家却严重缺水。世界人口在20世纪增加了两倍,而人类的用水量却增加了50倍。据估计,全球用水量在以每年大约5％的速度增加,世界水文理事会主席马哈茂得·阿布扎依德曾经说过：“在20世纪50年代,只有少数几个国家缺水,但到了90年代后期已有26个国家的30亿人严重缺水。预计到2050年,约占世界人口21％的66个国家将由一般缺水发展为严重缺水。”     

世界农产品市场及各国政策

战后世界农业生产由于科学技术进步和组织管理工作改进而得到了巨大的增长。粮食生产在1946—1980年这35年里增加了1.9倍,年平均增长率为3.2％,比本世纪前50年增长率高两倍以上。生产的增加使消费也得到了空前未有的改善。在世界人口增加将近一倍,年平均增长率为2％的条件下,人均粮食产量增加50％以上。农产品消费量大致也增加一倍左右。最引人注目的是食物消费结构有明显变化,从需求谷物和淀粉转向需求畜产品,特别是肉类产品,增加了蔬菜和水果的消费。食品消费量的大量增加以     

国外造林科技水平

随着经济的发展和人口的增加,世界木材消费量增长很快。1981年世界木材消费量已达31亿立方米,比1961年增长55％。预测到2000年,世界木材消费量将达40亿立方米。越来越多的国家已经认识到,现有森林资源难以满足人们对于木材日益增长的需求。因而许多国家积极营造人工林。1980年世界共有人工林1.3亿公顷,到1985年将增加到     

现代技术让茶香溢四海

正茶起源于中国,盛行于世界。茶是世界三大饮品之一,全球产茶国和地区达60多个,饮茶人口超过20亿。2019年12月,联合国大会宣布将每年5月21日确定为"国际茶日",以赞美茶叶的经济、社会和文化价值,促进全球茶业可持续发展。第四届中国国际茶叶博览会也将于2020年7月24～27日在杭州举行。本期策划共同关注小茶叶里的大世界。     

今后20年世界谷物消费量预测

国际小麦理事会预测,今后20年全世界的谷物消费量可能增加50％,即从1980年的14.51亿吨增加到本世纪末的21.8亿吨。在收入低的发展中国家,由于人口增长迅速,消费量可能从1980年的2.62亿吨增加到5亿吨左右。在石油输出国和新兴的工业国里,到2000年,谷物需求总额估计可达3.16亿吨,而现在是1.75亿吨。 目前苏联正全力以赴地改善其粮食和牲畜的生产情况,并恢复粮食出口。到2000年,其谷物消费总额可能达到3.8亿吨,而1980年是3.06亿吨。在中国和由中央制订计划的亚洲邻国中,小麦的消费量     

探讨大茶业 应有大视野

近来茶界有识之士对大茶业进行了探讨,很有意义。但是探讨大茶业还需有大视野,才能把握发展大茶业的正确方向。笔者试提几点共商。一、世界茶业经济格局大视野二十一世纪是世界经济加速走向一体化的时代。茶叶经济则比其他农产品经济更显示国际相关性。当今世界的茶叶消费几乎遍及全球,而茶叶产量的７０％、出口量的８０％以上集中于五、六个产茶国。但由于茶叶生产出口国都是经济落后的发展中国家,为换取急需外汇相互竞争出口,造成茶叶比较价格长期下沉（只有市场供求失衡时呈现短暂跳跃,然后又复归于低水平上）。这一状况最终导致我…     

建设生态茶园 走可持续发展道路

一、二十世纪茶树种植业的发展 二十世纪,尤其是二十世纪后半叶,是世界茶业获得迅猛发展的时期。据统计,自1946年至九十年代初期,世界茶园面积增加了2.6倍,茶叶总产最增加了4.6倍,单位面积产量增加了50％,茶叶出口贸易量增加了2.6倍。     

近年来中国猪肉消费形势及“十三五”展望

中国一直是世界第一大生猪生产和消费国,近年来中国猪肉消费稳步增长,基本保持50%的全球份额,人均猪肉消费量长期位居世界前列。但随着国内经济增速放缓,猪肉消费整体疲弱,并呈现一些新特点。另外,居民收入、人口结构与城镇化、猪肉及替代品价格等是影响猪肉消费的主要因素。随着人口增加,中国肉类消费将保持稳步上升态势,人均猪肉消费量连续两年下降后将小幅回弹,预计"十三五"期间中国猪肉消费量占比仍保持在60%左右,牛羊肉及禽肉消费占比继续增加。从城乡消费来看,农村消费潜力较大。     

中国茶业发展回顾与展望

中国是世界茶叶的发源地．也是世界主要产茶国和贸易国．中国的茶叶生产已经有5000多年的历史．19世纪中期．中国的茶叶贸易一直占据着垄断的地位。新中国成立后中国茶业实行了一系列产业政策．使茶业的发展经历了一个发展的过程。目前中国茶叶居印度、斯里兰卡、肯尼亚之后位居第四位。     

21世纪农业发展目标、障碍和对策

２１世纪农业发展目标、障碍和对策中国农业科学院王贤甫一、２１世纪农业发展的目标据预测，世界人口将从１９９１年的５４亿增至２０５０年的１０６．４亿。其中发展中国家９２．９亿，占８７％。２１世纪初叶，世界人口将达到６３亿。从现在到２０２０年将是人类历史上...     

林产品生产,消费及贸易趋势

一、林产品生产和消费１－圆材（包括薪炭材和工业用圆材）据ＦＡＯ统计，１９７０—１９９６年间，全球圆材消费量增加４０％，由２４亿ｍ３增加到３４亿ｍ３，由于薪炭材的生产和消费很难作出准确评价，据粗略估计，薪炭材的消费量约增加了５８％，增至１８－６亿ｍ３。在热带国家，由于人口的增加使得薪炭材消费量的绝对值增加，但人均消耗量却呈下降趋势。与薪炭材相比，１９７０—１９９６年间工业用圆材的消费量增长要低得多，由１９７０年的１２－８亿ｍ３增至１９９６年的１５－０亿ｍ３，增长约１７％（表１）。自８０年代初以来，…     

国内外茶叶产业发展情况

对国内外茶叶产业的茶园种植面积、茶叶年产量、消费量、进出口量以及国内茶类结构进行了分析研究。结果表明:世界茶叶的种植面积和产量呈增长趋势,茶叶年消费量增加,茶叶产业规模继续扩张;国内茶叶产业受市场需求变化影响,茶叶产品结构继续调整,绿茶依然保持市场主导地位,红茶、黑茶仍是消费的热点,黄茶近两年产量增加的趋势较大,其他茶类平稳发展。     

国内外茶叶产业发展情况分析研究

对国内外茶叶产业的茶园种植面积、茶叶年产量、消费量、进出口量以及国内茶类结构进行了分析研究。结果表明：世界茶叶的种植面积和产量呈增长趋势,茶叶年消费量增加,茶叶产业规模继续扩张;国内茶叶产业受市场需求变化影响,茶叶产品结构继续调整,绿茶依然保持市场主导地位,红茶、黑茶仍是消费的热点,黄茶近两年产量增加的趋势较大,其他茶类平稳发展。     

中国乳品消费及影响因素研究

总结1995年以来中国乳品消费的现状、特征,分析消费偏好、收入水平、价格、城镇化、人口及结构对乳品消费的影响后,发现随着中国人口、收入的增长,城镇化进程的加快以及乳品质量安全水平的提高,中国乳品消费增势显著。以城镇居民为例,2011年其奶类消费量为21．08kg／人,为1995年的2．8倍,年均增长6．58％;家庭人均乳制品支出234元,扣除通胀因素后比1995年增加了4．2倍;乳制品支出占食品支出比例由1995年的1．78％增加到2011年的4．25％,并趋于稳定。展望未来,中国乳品消费仍具有较大潜力,并为此提出促进乳品消费的政策建议。     

葡萄施肥技术

近年来遵化市酿酒及鲜食葡萄生产发展较快,栽培面积达到了1000hm2,总产量达3万t。合理施肥对提高葡萄产量、改善品质和增强抗病性非常重要。现将遵化市葡萄施肥技术总结如下:葡萄生长发育需要氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锌等多种营养元素,其中以氮、磷、钾吸收量最多。每生产1000kg葡萄浆果需要吸收氮3郾8kg、五氧化二磷2郾0～2郾5kg、氧化钾4郾0～5郾0kg。生长前期需要较多的氮肥,生长后期需要较多的磷肥和钾肥。葡萄对氮的吸收从萌芽期开始,从展叶到开花吸收的氮主要来自根系和枝蔓中贮藏的氨态氮,果粒膨大至果实采收前所需氮素主要从土…     

茶叶产品标准化是当前茶业产业化的基本切入点

茶叶是我国传统的农业产品.我国是产茶大国,茶园面积世界第一,但茶叶总产量却不及印度,平均单产608 kg/hm2,远低于1 000 kg/hm2的世界平均水平,出口位居第三,不及斯里兰卡和肯尼亚,内销市场长期疲软,现状令人堪忧.如何解决这一难题,形成共识的答案是茶业产业化.但当前茶业产业化从何做起却众说纷纭.笔者曾对当前茶叶生产加工中的技术条件、贸易对茶业产业化形成的影响、质量检验及监查现状和经营中的一些现象等方面的分析认为,促进茶业产业化进程的主要措施.当前的重点应该是加强茶叶质量监督检查,增大打击力度,严厉查处茶叶制差、制假、售假等违法经营活动,规范茶叶市场有序竞争.而要依法进行茶叶质量监督检查,就必须尽量完善各种茶叶产品的标准.本文就以上观点并结合对茶叶产品标准化基本原理进行探讨,认为当前政府对茶业产业化宏观调控的基本切入点应是茶叶产品标准化.     

美国温室番茄产业概况

近期,美国农业部发布了番茄产业研究报告,介绍了美国人均番茄消费量(不含加工番茄)已经从20 世纪80 年代的12 磅(5.44 kg)增加到如今20.7 磅(9.39 kg),增加了73%。增加的原因,一方面来自西班牙和亚洲人的移民消费需求,另一方面也与美国人蔬菜消费增加有关。本文给大家介绍美国的番茄产业和温室生产概况,方便读者对大洋彼岸的美国温室蔬菜产业有个初步了解。     

中国茶文化在日本根深叶茂历久犹新

世界最长寿国家——日本，2000年人均寿命81岁，连续十五年居世界第一位。日本人视茶为“益寿的灵丹，延年的妙药”、“健康希望，美的享受”。日本生产茶叶虽不少，还不能满足国内需求。要从别国大量进口。近年日本人均年茶叶消费量1200克，相当于世界人均年茶叶消费量(500克)的2．4倍；相当于中国人均年茶叶消费量(340克)的3．5倍。