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中国热带农业科学院加工所网 《世界热带农业信息》2019,(2):52-52
辣木是多年生热带落叶乔木,枝叶富含微量元素、维生素和膳食纤维,属罕见的高营养食品资源,被誉为“奇迹之树”、“母亲之树”。近几年,辣木产业在云南、广东、海南等地呈“爆炸式”发展,种植规模迅速扩增。但加工技术落后成为辣木产业发展瓶颈。中国热科院加工所经过3年攻关,突破了辣木叶速溶保色难题、辣木叶微发酵过程风味控制难题、辣木酒产品品质一致性难题等系列关键技术难题,研发岀辣木速溶茶、辣木发酵菜、辣木酒、辣木饼干、辣木软糖等系列产品工程化生产技术,申报国家发明专利2项。 相似文献
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印度的辣木生产和研究 总被引:16,自引:0,他引:16
辣木Moringa oleifera Lam(mirecle).又称鼓槌树、马萝卜、不死树、萝卜树等,属辣木科.原产于北印度亚喜马拉雅区域及非洲.广泛分布在印度、埃及、菲律宾、斯里兰卡、泰国、马来西亚、巴基斯坦、新加坡、古巴、尼日利亚、坦桑尼亚等国。辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素.作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健功能.也可用于医药、保健、工业等方面.因此被誉为“神奇之树”、“生命之树”。 相似文献
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奇树菜,学名辣木(Moringa oleifera),俗称鼓槌木,是一种热带亚热带作物。原产于印度北部,后辗转引入我国栽培。它适应性广,具有喜光、抗旱、抗热、抗瘠能力强和抗风力较弱的特点。在年降雨量300-3000毫米、年均温20℃以上、年无霜期300天以上的地区均可种植。辣木是一种全身,包括根茎叶花种子等都可用的奇迹之树。 相似文献
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不同种源辣木生长差异性分析 总被引:2,自引:0,他引:2
对从美国、马里、肯尼亚、古巴和德国引种种植的辣木植株进行生长差异性分析,结果表明:不同种源的辣木在不同时间内生长速率各不相同,不同种源的辣木株高、冠幅、地径、分支数等生长指标也存在不同程度的差异性;美国种源的辣木株高、冠幅均表现较好,古巴种源的辣木株高、冠幅、地径和分支数则表现相对较差;美国种源和古巴种源在株高、冠幅、地径生长量上差异显著,马里、肯尼亚、德国种源之间各生长指标差异不显著;综合各项指标, 5个种源中,美国种源的辣木生长表现较好,可作为优良种源开展进一步研究。 相似文献
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辣木的利用价值与栽培技术 总被引:1,自引:2,他引:1
辣木为辣木科辣木属热带落叶乔木,高3.10米,树龄约20年,根有辛辣味.故而得名辣木。又名鼓槌树、哮哕豆。全世界约有14种,目前我国引种栽培了3种食用品种:印度传统辣木、印度改良种辣木和非洲辣木,现研究利用最多的是印度传统辣木。我国两广、海南和云南都有辣木种植。 相似文献
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