我国鲟人工养殖业面临的机遇与挑战

简述了鲟人工养殖业在我国的发展历程与现状,以及鲟人工养殖业目前所存在的问题;探讨了鲟人工养殖也面临的机会——养殖雌性鲟成鱼,加工鱼子酱,并简要介绍鱼子酱的价值及其加工工艺,为我国鲟人工养殖业在未来几年的发展指明了方向。     

湖北将成世界鲟鱼王国核心区兴建条件得天独厚

湖北将成世界鲟鱼王国核心区,优势条件有：可养水域资源丰富。具有发展鲟鱼养殖广阔的水域资源,水质条件优越,长江更是中华鲟、达氏鲟、白鲟的故乡,这一区域为发展鲟鱼网箱养殖、地下水工厂化养殖、涌泉水养殖以及放流增殖提供了广阔的空间。     

喀斯特山区鲟鱼养殖前景及对策

鲟鱼是一种大中型经济鱼,具有很高的食用、营养、药用和研究价值。从1999年开始,贵州省陆续引进史氏鲟、俄罗斯鲟、匙吻鲟、西伯利亚鲟以及杂交鲟等品种的鲟鱼卵和苗种,在流水或微流水条件下,进行水泥池和池塘养殖,经过多年的探索研究,养殖技术日趋成熟,并获得较好成效。现在,鲟鱼类的养殖已经延伸到全省各地,如贵阳、遵义、铜仁、安顺等渔业经济发达地区。养殖规模逐年扩大,养殖方式由池塘发展到网箱养殖。目前,鲟鱼的养殖面积已经发展到1.5万平方米,养殖尾数近32万尾,产量约18.5万公斤,取得了较好的经济效益。(一)存在问题喀斯特山区鲟鱼…     

鲟鱼养殖该知道些什么?

鲟鱼是兼有重要科研价值和经济价值的生物类群。由于自然资源枯竭及市场对鲟鱼鱼籽酱的稳定需求，给鲟鱼养殖业的发展带来生机。鉴于鲟鱼是国家一二类水生保护动物，发展人工养殖应依法进行，笔者就有关问题简述如下，以备参考。　　一、我国鲟鱼养殖应遵守的有关法律法规　　由于过度捕捞、修建水坝和水污染等因素，导致鲟鱼资源枯竭，多数种类处于濒临危机或极危状态。因此，我国政府非常重视，制定了一系列法律法规，加强鲟鱼资源的保护和开发。在我国发展鲟鱼养殖，实行养殖生产许可证制度。具体讲就是在我国开展鲟鱼养殖业，必须经省以…     

推荐两个经济价值高的鲟鱼品种

1.俄罗斯鲟 主要分布在俄罗斯的伏尔加河、库拉河流域。属洄游性鱼类,性成熟年龄8 ~ 15 年,成鱼体长比史氏鲟中华鲟小,约 1 米左右,体重约30 公斤。由于其体色较其他鲟鱼鲜艳,所以除具有食用价值外,还有很高的观赏价值,在我国的养殖区域分布较广。 2.西伯利亚鲟 主要分布在俄罗斯的鄂毕河和科累马河水系。我国也有少量分布,主要 栖 息 于 新 疆 的 额 尔 齐 斯 河 、 布 伦 拖 海、博斯腾湖 水域。 西 伯 利 亚 鲟 适 应 性 强,人工养殖 容易,性成熟 年龄较长,一 般 10~19 年不…     

淡水养殖新热点

鲟鱼,是生活在淡水中的大型鱼类,背部黄灰色、口小而尖,背部和腹部有大片硬鳞,其肉味道鲜美,没有侧刺,集食用、药膳为一身.特别是畅销国际市场的鱼籽酱,价格高达1公斤2000多元人民币,有“水中黄金”的美誉.近年来,鲟鱼养殖热不断升温,目前,这一品种的养殖已成为我国淡水养殖中的一个热点. 一、我国鲟鱼养殖现状 养殖品种不断增多,养殖数量迅速增加.我国人工鲟鱼繁殖研究起始于1956年,1988年开始鲟鱼人工养殖研究,真正较大规模发展只是近二、三年的事,其中以史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟为最多.迄今为止,我国人工养殖各种规格鲟鱼数量已达1000万尾.     

浅谈鲟鱼的几种疾病

鲟鱼是软骨硬鳞鱼类的一种,是现存的古老的生物种群,鲟鱼本身具有很高的营养价值,并具有很高的经济价值和科研价值。目前,养殖鲟鱼在我国逐渐发展起来,然而近几年随着鲟鱼养殖的不断发展,鲟鱼的病害也越来越多,给鲟鱼养殖业带来了非常大的经济损失。研究发现,鲟鱼的病害主要有病原性疾病和非病原性疾病两类。本文主要从鲟鱼的病原体、临床病症、防治方法等方面进行探讨,希望为鲟鱼疾病的诊断和防治提供帮助。     

几种鲟鱼食品的加工工艺

人工养殖的鲟鱼是一种具有很高商品价值的淡水鱼类。鲟鱼肉厚、骨软、肉味鲜美,以鲟鱼为原料,加工成各种鲟鱼制品,对于丰富食品加工业和促进鲟鱼产业的发展有着重要的意义。     

昆明市官渡区俄罗斯鲟鱼养殖技术

俄罗斯鲟(Acipensergueldenstaeti Brandt)产于前苏联,俄罗斯鲟个体大,生长速度快,抗病力强,经人工驯化,成为工厂化、池塘、水库养殖优良品种,在鲟鱼类中具有较高的养殖开发前景。其属偏冷水鱼,适宜生长温度为15~23℃,生长速度较快。昆明市官渡区水产技术推广站开展了俄罗斯鲟鱼科技示范养殖,通过对养殖期间的日常管理及鱼群生长情况观察,养殖达到预期满意结果。文章总结了昆明市官渡区俄罗斯鲟鱼养殖技术和经验,并提出了俄罗斯鲟鱼养殖场建设建议,以期为昆明市俄罗斯鲟鱼的养殖提供参考。     

鲟鱼市场行情理性回落 前景依旧看好

在短短几年间,鲟鱼市场就发生了翻天覆地的变化,价格大幅“滑坡”,鲟鱼成鱼的市场售价已由鲟鱼养殖初期(1998年前后)的600￣700元/公斤,下降到目前的35￣40元/公斤,降幅惊人。分析其原因,主要有以下几点:一是市场运作远远滞后于生产。二是以小规格鲟鱼为主的消费市场不能适应鲟     

微山麻鸭保护利用对策建议

微山麻鸭是我国北方优质水禽品种之一,中心产区位于山东省微山县,麻鸭产业既是当地百姓增收致富的传统产业,也是促进乡村振兴的特色优势产业。该文从微山县微山麻鸭种质资源发展优势、特色产业发展现状、影响产业发展主要因素等方面进行分析,并从构建完善良种保护繁育体系;增强群众养殖信心,提高微山麻鸭社会存养量;深化产品加工,拉长产业链条以及坐实保障措施,强化服务意识等角度提出可行性保护利用对策建议。旨在为微山麻鸭种质资源保护和开发利用提供有益参考。     

供给侧结构性改革背景下中国鲟鱼产业发展路径

中国鲟鱼产业经过20多年的发展已经产生了革命性的变化,产业技术和生产体系已逐渐成熟。从养殖产量、鲟鱼加工与贸易等角度系统分析了中国鲟鱼产业发展现状,并探讨了中国鲟鱼产业在世界鲟鱼产业发展中的地位。进而梳理了中国鲟鱼产业发展在消费文化、市场意识、品牌培育等方面存在的问题。最后,提出要加强规划引领与战略设计、完善行业管理法律法规、加强资金投入与品牌建设、加强鲟鱼产业技术创新等促进中国鲟鱼产业健康发展的对策。     

科技动态

科技动态俄罗斯的商品鲟养殖俄罗斯的商品鲟养殖目前还不够普遍,全国只有不到２０个专门经营或兼营的商品鲟养殖场,主要养殖品种是选育的杂交种和国外引进的品种。杂交品种主要有鳇鲟鱼（由欧洲鳇与小体鲟杂交而成）及其回交种（欧洲鳇与鳇鲟鱼杂交）,还有欧洲鳇与裸腹...     

鲟鱼价格为何一路下跌?

我国拥有鲟鱼9种,如中华鲟、史氏鲟、白鲟、达氏鲟等,主要分布于新疆、黑龙江、黄河、长江、珠江等河流及其相连的湖泊和浅海中。目前我国已开展人工繁殖和养殖的品种有中华鲟、史氏鲟,还有从国外引进的北美短吻鲟、俄罗斯鲟、美国高昂鲟和杂交鲟等。鲟鱼是软骨硬鳞鱼,它的样子非常古怪,全身呈长筒形,前粗后细,腹部扁平,头部又大又平。最具特色的是它的吻部,又长又尖就像在头上插了一根细细的管子,颜色以青灰色为主。它的个体较大,肉质中蛋白质的含量高达38.5%,鱼皮可以制胶,同时也是高档的皮革原料,可以说鲟鱼除了鳃部以外,全身上下都是宝…     

东丰县梅花鹿产业发展现状及对策建议

东丰县梅花鹿养殖历史悠久,养殖规模大,是当地主要优势特色产业。为更好发展梅花鹿产业,促进乡村产业振兴,本文对东丰县梅花鹿产业现状进行调查研究,从梅花鹿种源保护、生产方式、产品加工、品牌建设、融合发展、文化旅游开发、配套服务等方面系统分析发展优势和存在的问题,提出了推进梅花鹿产业高质量发展的对策和主要建议。     

发展我国鲟鱼业的探讨

本文在回顾了国内外鲟鱼业的现状与进展之后,根据我国的鲟鱼资源和优越的自然条件,并借鉴国外发展鲟鱼业的经验,论证了我国有发展鲟鱼业的巨大潜力,探讨了长江等主要水系及大型水库、湖泊养殖鲟鱼的必要性与可行性,对发展我国鲟鱼业提出了一些有益的建议。     

鲟成鱼流水养殖技术

从鲟鱼成鱼流水养殖池建设、水源水质、鱼种放养、饵料投喂、鱼病防治等方面介绍了鲟鱼成鱼流水养殖技术,以期对鲟鱼成鱼流水养殖起到一定的指导作用。     

北京鲟鱼养殖现状与发展分析

在对北京鲟鱼养殖户调研的基础上,从养殖品种、养殖方式、养殖饲料、养殖规模以及商品鱼营销5个方面叙述了北京鲟鱼养殖产业的现状,分析了北京市鲟鱼养殖过程中存在的4个问题：鲟鱼养殖的规模较小,缺乏典型的龙头企业;养殖饲料大多来自外埠,养殖成本较高;市场开拓力度不足,销售的产品形态少;销售渠道单一,消费规格偏小;进而提出了促进北京鲟鱼养殖业发展的5点建议：利用资源优势来塑造绿色鲟鱼品牌、培育龙头企业来延长产业链、宣传烹饪方法来拓展鲟鱼消费市场、转化研发成果来提高鲟鱼养殖技术和强化人才培训来增强鲟鱼产业软实力。     

鲟鱼工厂化养殖技术

鲟鱼是一种珍贵的高档水产品．鱼肉蛋白质含量高。氨基酸组成齐全，用鲟鱼软骨、皮、鳍、肉、肝、血、肠可以做成几十道风格各舁的名菜。鲟鱼品种较多．目前已人工试养成功，并有批量小体鲟、匙吻鲟、史氏鲟、西伯利亚鲟、杂交鲟等苗种供应．其商品化养殖有静水、流水等养殖方式。     

网箱养殖鲟鱼的双层网箱套养模式

进行了一种鲟鱼双层网箱套养模式试验。即设计内外两层大小套装网箱,在内箱中采用投饵方式养殖杂交鲟,外箱中采用不投饵方式养殖鳙鱼和青鱼,结果为内箱杂交鲟净单产23.3 kg/m2,外箱中鳙鱼和青鱼净单产7.1 kg/m2;内箱和外箱的投入产出比分别为1∶2.02和1∶3.98。在鲟鱼养殖网箱外套挂大规格网箱不投饵养殖鳙鱼、青鱼等,在提高网箱养殖经济效益的同时,可减少养殖废物向水体的排放,是一种值得推广的鲟鱼网箱健康养殖模式。