绿色豆芽大棚生产技术

绿色豆芽菜，又叫绿瓣菜。其茎白叶绿，质地脆嫩，食之清火益神，利泄减脂，是很好的保健蔬菜。     

绿色豆芽大棚生产技术

绿色豆芽菜,又叫绿瓣菜.其茎白叶绿,质地脆嫩,食之清火盖神,利泄减脂,是很好的保健蔬菜.利用大棚可周年生产30茬左右,每茬每平方米畦面可生产豆芽菜20千克以上,经济效益十分可观.     

只吃素不利老年人的健康

在生活中，很多老人由于害怕血脂过高，因此对荤菜总是抱着敬而远之的态度，有时很想打打“牙祭”，但出于“健康”考虑，只得克制自己的欲望。其实，一味吃素对老年人的健康也极其不利，它可以导致以下危害。     

小粒大豆籽粒品质与豆芽品质的关系研究

以13个小粒大豆品种(品系)为试验材料,采用实验室恒温培养技术,系统研究了不同小粒大豆品种对豆芽品质的影响。结果表明:大豆发芽后游离氨基酸含量呈显著增长趋势,蛋白质也呈增长趋势,而脂肪含量变化不大,可溶性糖含量呈显著下降趋势。相关性分析表明:大豆籽粒脂肪含量与豆芽的脂肪含量呈极显著正相关关系,与豆芽的蛋白质含量呈显著负相关关系;籽粒蛋白质含量与豆芽的蛋白质含量呈极显著正相关关系、与豆芽脂肪含量呈显著负相关关系;豆芽产出率与豆芽平均长度呈显著正相关关系;豆芽蛋白质含量与豆芽可溶性糖含量呈显著负相关关系。     

加压法速生豆芽效益高

<正> 采用常规办法生产豆芽,一般每千克黄豆仅生产豆芽5～6千克,每千克绿豆,也只能生产豆芽9千克左右,若采用加压法生产豆芽,可以提高产量40％左右,且方法简易,质量好,效益佳。 加压法速生豆芽,是目前一项新技术。每千克黄豆可生产黄豆芽8千克左右,每千克绿豆生产绿豆芽12～14千克,分别比常规法增加3～4千克。由于通过加压,生出的豆芽菜,芽子粗,根须短,长度一致,洁白嫩脆,很受顾客欢迎。     

豆芽生产恶性腐烂的防治

<正> 连续性的烂缸,恶循环性的烂菜,是导致豆芽生产者亏本乃至停产的主要原因。几乎任何一个豆芽生产者都曾因此而伤透脑筋! 1、恶循环性烂菜前的征兆是什么? (1)胚轴虚脱,俗称“串水”、“出汗”。在淋浇时掀开遮盖物,发现豆芽不似乎时一样干爽,而呈湿漉漉状     

豆芽病害防治

<正> 豆芽病害的常规发病时间,一般在育芽期的第二天以后,时有发生。发病第三天以后,逐渐蔓延扩大,日趋严重。发病后若不及时发现,不及时采取措施和防治,可导致毁灭性的倒缸而失败,造成经济上的损失。掌握     

加压法制豆芽产量高效益佳

采用常规办法生产豆芽,一般每千克黄豆仅能生产豆芽5～6千克,每千克绿豆也只能生产豆芽9千克左右.若采用加压法生产豆芽,可提高产量40%左右,且生产出的豆芽菜芽子粗、根须短、长度一致、洁白脆嫩,很受消费者欢迎.     

沙生豆芽捆把卖市场亮丽致富快

豆芽作为一种大众化消费蔬菜产品,是城乡人们常年喜食的菜肴.但是,长期以来,各地市场上出售的都是采用传统方法生产的散装水生无根豆芽,一统豆芽的天下.随着人们生活水准不断的提高,"清淡型"绿色无公害的蔬菜更加被世人关注.传统的豆芽生产方式已越来越无法满足现代人的消费趋势,许多人对豆芽都有一种尝尝新鲜换换口味的欲望.因此,一种新型的芽苗菜--沙生捆把绿色豆芽,开始在部分城市登台亮相,并以势不可挡的速度在各大城市风行,成为未来挑战传统豆芽并与之争夺天下的主要对手.     

科研

新型蔬菜杀菌剂问世；韩国开发出无农药豆芽培植方法；     

育芽罐培植豆芽技术

<正> 前年我经函授学习高产豆芽技术以来,历经近一年时间的实践,经改进、完善,摸索出一套完整的高产豆芽技术。为使本刊读者少走弯路,找到可靠的致富门路,特将此技术公开。 (一) 育芽罐的制作 1.塑料内袋的制作 取宽1米的筒状塑料布,截成90厘米长,用塑料封口机或烙铁将一边烫合严封。用烙铁烫的