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龙眼果实的贮藏特性与保鲜技术研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
对龙眼果实的贮藏特性研究表明:龙眼适于热带亚热带地区生长发育的生理代谢特征,成熟于高温季节,果肉汁多,高糖低酸等因素成为龙眼不耐贮藏的主要原因。保鲜技术研究主要集中在常温、低温2个方面,利用辐射、速冻等保鲜技术对龙眼果实保鲜的研究还有待深入。 相似文献
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以龙眼和香蕉为材料,研究了Agrocer DCX-28对龙眼和香蕉常温保鲜效果的影响。结果表明,Agrocer对龙眼保鲜有一定的增效作用,它能提高龙眼在常温贮藏过程的好果率,降低可溶性糖含量的下降,对风味的保持也起一定作用,与施保功结合使用,可以减少防腐剂的用量。Agrocer也能明显提高施保克防治香蕉冠腐病的效果,提高了果实催熟后的好果率,在一定程度上改善果实品质,减少化学防腐剂的用量。以0.05%施保功 200倍施保克处理龙眼保鲜效果相对最好;以0.05%施保克 400倍Agrocer处理香蕉保鲜效果相对最好。 相似文献
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[目的]研究不同磷脂酶D(PLD)抑制剂处理对采后龙眼果实贮藏性质的影响,为龙眼保鲜新方法的开发应用提供理论依据。[方法]以采后“石硖”龙眼果实为试验材料,分别用25mg/kg的PLD抑制剂正丁醇、仲丁醇、溶血磷脂酰乙醇胺、2,3-二磷酸甘油酸、Wortmannin、沙丁胺醇、色甘酸钠进行处理,分析在常温(25±0.5)oC贮藏过程中龙眼果实的品质变化。[结果]仲丁醇处理后的龙眼果实褐变指数及自溶指数上升慢于对照果,可溶性固形物含量高于对照果,果实失重率低于对照果;与其他抑制剂处理果和对照果相比,较好地保持了龙眼果实采后品质。[结论]PLD抑制剂仲丁醇处理能有效减缓贮藏过程中龙眼果实的品质劣变,具有一定的保鲜效果。 相似文献
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以乌龙岭龙眼为原料,筛选龙眼防腐褐变保鲜剂,研究确定其MAP保鲜技术。实验表明:以半胱氨酸、硫脲、尿素、2,4-D及磷酸二氢钾组成的保鲜剂处理对抑制龙眼果皮褐变均有效果,其中以加有半胱氨酸或硫脲的B、D保鲜剂处理的综合保鲜效果最好;乌龙岭龙眼MAP保鲜的最佳参数为,贮藏温度(5±1)℃,PE膜厚度0.03 mm,单位透气面积的装果量为5~7 kg。贮藏40 d好果率达96.5%,褐变指数为68.4%,果肉可溶性固形物为20.2%,总糖15.6%,还原糖2.9%,百克果肉含维生素C 74.6 mg。 相似文献
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南安市是中国龙眼之乡,面积和产量均位居福建省前列,但由于主栽品种单一,90%以上为福眼,成熟期集中,龙眼的鲜销问题尤为突出,同时,由于全市有50%以上的龙眼为“八五”期间以来种植,随着这一部分的龙眼进入投产期以及龙眼栽培水平的提高,全市龙眼产量将逐年提高,如不解决贮藏保鲜问题,将严重影响果实销售,势必对 相似文献
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日本果蔬保鲜技术研究与利用 总被引:1,自引:0,他引:1
本文概述了日本果蔬保鲜技术的发展过程,果蔬保鲜贮藏,保鲜包装及保鲜运销技术,低温预冷,气调贮藏,冰温贮藏等保鲜贮藏中的主要手段。针对不同果蔬品种的生理特性,很多规格不同的保鲜袋或功能膜,已发挥重要作用,预处理,低温,防菌防腐,乙烯清除等技术,为果蔬通提供最适环境,延长了保鲜期并改善品质。很多保鲜单项技术已商品化,应用普遍。多技术综合保鲜流通体系地正在走向实用化。 相似文献
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生物保鲜膜低温贮藏龙眼及其保鲜机理 总被引:7,自引:0,他引:7
研究了龙眼经生物保鲜膜,PE膜包装后,在低温(3℃)下60d的贮藏效果和保鲜机理,结果表明:经该膜保鲜后的龙眼,其好果率(88.89%)、失重率(2.03%)、褐变率均优于未经处理的,呼吸强度及营养成分变化也低于未经处理的,基本上防止了果皮失水、褐变,果肉长霉、腐烂变质,保持了龙眼的原有品质,延长了保鲜期和货架寿命。 相似文献
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蓝莓贮藏保鲜技术研究综述 总被引:2,自引:1,他引:1
对蓝莓采后病害和致病病原菌及有关蓝莓贮藏保鲜技术的研究进展,如低温贮藏、气调贮藏、高压静电场保鲜、辐照保鲜、壳聚糖保鲜技术、化学保鲜技术、包装方式、生物保鲜剂保鲜、植物提取液保鲜,以及其他保鲜技术进行了综述,并对蓝莓贮藏保鲜技术的发展趋势进行了展望。 相似文献