河北省乳业将实现电子追溯

日前．从河北省乳制品生产企业电子追溯系统建设新闻发布会上获悉．在君乐宝乳业成功试点的基础上．河北省将在全省乳制品企业中全面推广应用该电子追溯系统。实现从原料到成品、从成品到原料的双向追溯功能．为市民的乳品质量安全加上一把“保护锁”。该电子追溯系统可以对乳品企业原材料验收、原材料库管理、生产过程控制指标、出厂检验报告、不合格产品管理、产品出厂销售记录和数据查询等进行实时监控．实现对原辅料供应商、生产过程、控制指标、质量责任人员等信息的溯源查询功能．并能够与监管部门的电子信息溯源、电子监管各系统相兼容。     

对甘肃省乳品企业供应链和物流管理的思考

随着居民生活质量的提高，乳制品已成为家庭日常生活的必需食品。乳业也成为食品工业中的朝阳产业。竞争激烈。由于乳品的自身特性使其供应物流系统难以管理和控制，导致乳品企业生产成本居高不下。作者以甘肃省庄园、雪顿、好为尔等企业为例，对乳品企业的供应物流系统进行分析，研究乳业供应链物流管理现状与问题，提出了提高乳业供应链整体竞争力和绩效的对策。     

印度乳品质量安全管理体系的经验

印度是发展中国家发展乳业的成功代表.其成功之处,不仅在于园地制宜地发展了世界上最大规模的奶(水)牛养殖和乳品加工产业,而且还在于通过构建包括国家乳制品发展委员会(NDDB)、食品安全与标准局(FSSAI)以及覆盖全国的奶农生产合作社组织在内的分工明确、相互协调的乳品质量安全管理体系,切实有效地保障了印度原料奶及乳制品的质量安全.因此,学习和借鉴印度政府在加强乳品质量安全管理方面的成功经验和有益做法,对于中国完善乳品质量安全管理体系、提高乳品质量安全水平具有十分重要的现实意义.     

乳业联盟四项目入选科技部项目库

8月11日，乳业产业技术创新战略联盟第一届二次理事会在哈尔滨举行。乳业联盟及其牵头单位东北农业大学国家乳业工程技术研究中心向科技部推荐的《乳品加工业新技术装备研制及产业化示范》、《乳酸菌发酵剂及发酵乳加工新技术和新产品的开发与示范》、《原料奶及乳制品质量安全监控技术集成创新与示范应用》和《中国母乳化营养成分研究及适合中国婴幼儿的配方乳粉开发》4个项目被选入“十二五”项目库。     

甘肃乳业发展的SWOT分析及对策思考

新世纪是我国乳业飞速发展的时代。本文通过对甘肃省乳业发展的SWOT分析，得出奶源基地建设具有一定规模、乳品的质量和安全有保障、乳品市场需求旺盛、市场发展潜力较大等乳业发展的优势与机会。但也存在着企业规模小、奶牛养殖和奶源供应的低效以及外来乳品四面进攻、乳企业利润空间较小等劣势与威胁。针对存在的问题，提出加强奶源基地建设、实施产品差异化经营、塑造区域乳业品牌和加强政府对乳业的支持等发展甘肃省乳业的相应对策。     

乳制品安全新标准要确保产业安全

i己者从中国奶协了解到，为加强乳品安全管理，卫生部从2007年初开始，组织有关单位对我国现行的乳与乳制品标准进行清理与归并，重新制订乳制品安全标准。这些标准目前正在完善过程中，并将向社会公示征求意见。修订后的《杀菌乳安全标准》、《灭菌乳安全标准》和《生鲜乳安全标准》三个乳业强制性国家标准今年有望由卫生部颁布．     

让农民“牛”起来——辽宁省法库县发展牛产业开辟增收路

3月30日，国家农业产业化重点龙头企业、集优质奶牛饲养繁育、牧草种植、饲草饲料加工、乳制品加工、销售、监测于一本的大型现代化综合性乳品集团和东北地区最大的液态奶生产企业辉山乳业，     

国家乳品健康科技创新联盟启动 三元领衔开创产业生态圈全新模式

<正>2017年2月13日,由乳业产业链上代表行业领先水平的权威组织机构共同发起的"国家乳品健康科技创新联盟"启动会在京召开。联盟以乳品企业为龙头,聚集产业链上下游科技创新资源优势,共同探索乳品产业科技发展新组织模式的管理与运行机制,突破我国乳品产业特别是婴幼儿配方乳粉产业的技术瓶颈,提升国产乳制品的市场竞争力,推动中国从乳业大国向乳业强国转变。     

浅析乳制品安全问题现状与思考

<正>近年来乳制品的安全问题,已经引起了全社会的广泛关注。从三鹿事件以后,先后有维维大亨乳业高钙牛奶饮品金黄色葡萄球菌引起食物中毒事件,蒙牛、伊利、光明等多家乳业巨头陆续被曝出黄曲霉毒素M1超标,香港限购奶粉事件,以及"美素丽儿"奶粉改标掺假事件、新西兰奶粉二聚氰胺事件等。这些事件不仅对消费者健康造成危害,更影响了整个乳品行业的发展。如何解决这些问题,已成为相关工作者关注的热点。因此,加强乳制品检验与监督,提高     

四川省绿色食品乳品抽检均未检测出三聚氰胺

三鹿牌婴幼儿配方奶粉“三聚氰胺”事件发生后，四川省绿色食品发展中心高度重视，庚即下发文件，要求各市州绿办进一步加强对绿色食品乳品企业的监管，并立即派出两个工作组对我省7家绿色食品乳制品企业进行现场检查。工作组检查了奶牛饲养基地、原料基地、鲜奶收购站、加工生产线、成品车间，查阅了原料奶收购检验、生产加工、包装贮运等记录，     

三大步走活一盘棋

商场如棋局，变幻莫测，一不留神就会满盘皆输，而一家由农场乳制品加工厂转制而来的小型民营乳品企业，用了不到5年的时间发展成为我国30家大型骨干乳品生产企业之一。这盘“棋”是怎么下的呢?不妨让我们看看黑龙江大兴安岭乳业有限公司进程中具有关键性意义的三大步。     

乳与乳制品质量安全问题探析

鉴于中国乳品行业正进入前所未有的高速发展期,乳制品质量与安全问题日益受到人们关注的客观实际,结合近些年来市场上频繁出现劣质奶粉、勾兑酸奶、毒奶粉等恶性事件频繁发生危害百姓消费利益,亟需解决乳品市场安全的现实,介绍了我国原料乳安全、乳与乳制品安全质量现状以及乳制品流通领域的管理问题,重点论述了解决乳品质量与安全问题的一些     

外资对中国乳业产业安全的影响分析

通过梳理外资与产业安全的相关研究发现,外资乳品企业能弱化中国乳业产业的整体竞争力,形成乳业市场的外资垄断,威胁国内乳品企业的发展。总结乳业外资在中国的发展,发现对中国乳业安全的影响主要是扩大规模和品牌优势,提高市场占有率控制市场;通过技术优势,保持对中国乳业技术垄断和产业链控制;通过对龙头企业控制,实现对乳业产业控制;通过对赌协议方式提供资金,加大国内乳品企业融资风险。鉴于此,本文提出了发展中国乳业要完善外资并购政策、加强对乳业整个产业链的政策支持、提高国内乳品企业集中度以及创建良好的融资环境等对策建议。     

产品之伤 诚信之痛

9月的“肾结石娃娃”事件，22家乳品企业所产的婴幼儿奶粉检出三聚氰氨，2家年销售额超百亿元的国内乳品巨头和一大批国产奶粉名牌未能幸免，国内乳业一时乌云密布。     

黑龙江省乳品企业知识产权保护对策研究

黑龙江省是我国的乳业大省,拥有乳制品生产企业160多家,乳制品产量和生产加工能力均居全国之首,并创出了"龙丹"、"完达山"等优质名牌产品。但品牌意识不强、知识产权保护意识薄弱等因素制约了黑龙江省乳品行业的快速发展。面对知识产权全球化所带来的挑战,要想在竞争中立于不败之地,就必须学会如何提升企业自身的知识产权竞争力。文章通过分析乳品企业知识产权保护的现状,从多角度分析黑龙江省乳品企业知识产权保护存在的问题,进而提出黑龙江省乳品企业知识产权保护的对策,为黑龙江省乳品企业知识产权保护搭建良好的平台,同时也为政府部门制定相关的政策法规提供法律支持。     

燎原乳业,甘南草原上一颗璀璨的明珠

正甘肃燎原乳业集团(原甘肃甘南乳品厂)始建于1953年,是"一五"期间国家轻工业部定点的全国八大乳品企业之一、是西北第一家乳制品"中华老字号"企业,经过60多年的努力,集团现拥有集团营销总公司甘肃燎原乳业有限公司、集团生产基地之一甘南藏族自治州燎原乳业有限责任公司、集团生产基地之二临夏州燎原乳业有限公司、集团奶源基地临夏丰源奶牛养殖有限公司,     

乳制品工业产业新政发布

日前．工业和信息化部与国家发展和改革委员会联合对原《乳制品工业产业政策》、《乳制品加工行业准入条件》进行了整合修订,发布《乳制品工业产业政策（2009年修订）》。该修订版本对企业奶源控制提出了更高的要求。新政策在“质量安全”方面要求乳制品生产加工企业须具备先进的生产设备及完善的检测手段和设备．对乳制品生产实施从原料进厂到成品出厂全过程的标准化管理和质量控制,对出厂乳制品逐批检验,留取样品,检验报告保存两年。在奶源控制方面．进入乳制品工业的出资人必须具有稳定可控的奶源基地．现有净资产不得低于拟建乳制品项目所需资本金的2倍．     

打造中原乳业第一品牌——记湖北襄樊丽波乳业有限公司

色彩鲜明的丽波标识,英姿挺拔的葱葱绿树,干净宽敞的生产车间,这就是位于湖北省襄樊市襄城区营盘工业园的襄樊首家规模型奶牛厂——襄樊丽波乳业有限公司总部。2008年的“三鹿事件”对许多乳品企业来说绝对是一个可怕的梦魇,随着一种叫“三聚氰胺”的化学物质占据各大媒体的重要位置,国内乳品业遭遇了前所未有的信任危机。．然而,丽波乳业有限公司的数据显示,该公司的乳制品受此事件的影响很小,丽波乳业目前日产奶近20r,销售率达95％以上,丽波乳品仍然深受襄樊市民的喜爱。在国内乳品企业一片萧条的情况下,丽波乳品何以能逆市飞扬？带着好奇与疑问,本刊记者走进了丽波乳业,试图解开背后的故事。     

山西省乳品质量安全现状及对策

近年来,我国乳品质量安全现状持续好转,消费者的消费信心正在逐步恢复,保障乳品安全的各项治理整顿行动正在持续深入进行,山西省已经成为全国主要奶牛生产基地之一。针对山西省乳品生产质量安全现状,从生鲜乳的生产、贮运、乳制品的加工销售和政府部门的监管等方面剖析了乳制品质量安全影响因素,提出了如何进一步提升山西省乳品质量安全水平的对策:首先加快推进奶牛标准化规模养殖,扩大优质奶源基地,从源头上强化对原料乳的质量安全控制;大力推进奶牛良种工程建设,做好选种和选配工作;加强政府监管力度,全面实施生鲜乳监测计划;提高乳品生产企业管理水平,重视和抓好质量文化建设、道德文化建设,强化诚信体系建设。     

新西兰乳业的生产与贸易

新西兰国土面积26．6万km^2，人口380万。新西兰的气候是温带海洋性气候，地理环境很适于乳业的发展。乳业是新西兰的重要产业。新西兰生产的乳品主要依赖国际市场。虽然新西兰牛奶产量只占世界的3％左右，但新西兰乳制品的出口却占到世界的30％以上．是世界第二大乳制品出口国，仅次于欧盟。