共查询到20条相似文献,搜索用时 671 毫秒
1.
2.
2011年以来,在四川省委、省政府的高度重视和领导下,各有关部门和泡菜企业采取有效措施,努力推进泡菜产业发展,取得了明显成效。据初步统计,1~4月全省泡菜产量达到50万t,同比增长25%;产值45亿元,同比增长30%; 相似文献
3.
4.
5.
6.
7.
8.
韩国泡菜产业现代化的启示 总被引:2,自引:0,他引:2
泡菜,堪称韩国“第一菜”,韩国人一日三餐离不开泡菜。就是这么一个毫不起眼的传统佐餐食品,却被韩国人盘成一个大产业,并且雄心勃勃地挺进世界市场。1999年韩国国内泡菜市场产值大约为2万亿韩元(约合16.7亿美元)。泡菜出口额1998年为520亿韩元,1999年为850亿韩元,增幅将近60%,出口总量达到1.51万吨。韩国泡菜商如今把目光转向欧美国家,开展各种形式的市场调查和广告宣传,以便选择进军欧美市场的策略。研究韩国泡菜企业现代化历程对我国产业结构调整、形成新的经济增长点大有裨益。韩国主要从以下几个方面发展泡菜产业。 相似文献
9.
2009年7月18日,由四川省农业厅、四川省商务厅和眉山市政府主办,联合国粮农组织协办的“中国四川泡菜国际论坛”在眉山市隆重举行。中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉对论坛作出了重要批示,对四川省把小泡菜做成大产业的做法给予了充分肯定。 相似文献
10.
11.
12.
13.
14.
15.
泡菜是一种乳酸发酵食品,含有丰富的维生素和营养物质,但传统发酵生产过程中会不可避免地产生亚硝酸盐,给人们的健康带来极为不利的影响,也限制了泡菜的进一步推广和应用。在分析亚硝酸盐产生的原理和对人体健康影响的基础上,系统综述了目前泡菜中亚硝酸盐消减方法的研究进展,旨在为消除泡菜中亚硝酸盐的危害提供参考,并为泡菜的标准化生产提供一定的指导。 相似文献
16.
17.
一日三餐吃泡菜 成都人有泡菜情结,回锅肉、泡菜和茶水构成了成都人的饮食文化.回锅肉吃多了才有足够的蛋白质,因为喝茶是刮油的.泡菜不仅可以佐餐,也可以提胃,与回锅肉相配,是最好的饮食配伍.荤素搭配,饭不浪费;男女搭配,工作不累,这是成都人信奉的原则.成都人不仅每日三餐要有泡菜,连吃宴席也少不了泡菜.从外地出差回来更是要先啖一碗泡菜,搬家什么东西都可以丢,泡菜坛子是丢不得的.越是老成都人,越值得炫耀的就是家里的老盐水,声称这是我们祖祖那一辈就留下来的盐水了,于是街坊四邻都来要这老盐水回去起泡菜坛子的新盐水,老盐水仿佛是药引子,是泡泡菜离不得的.邻居中谁家的泡菜水泡出的菜最好吃大家都清楚,这家人也最得意,见人就宣传说:"我们家的泡菜硬是巴适得很嘞!安逸腾了!!" 相似文献
18.
乳酸菌在泡菜生产中的应用 总被引:5,自引:0,他引:5
乳酸菌在泡菜发酵过程中起主要作用,其发酵性能直接影响泡菜品质。主要从乳酸菌发酵泡菜机理、乳酸菌发酵泡菜的意义、乳酸菌的分离鉴定进行阐述。 相似文献
19.
20.
泡菜,这种韩国人餐桌上司空见惯、必不可少的食品,近些日子却令韩国人头疼、闹心:随着白菜、萝卜价格疯涨,一场“泡菜危机”让不少家庭吃饭不香,更令一些人凶偷白菜蹲班房(10月6日《新华网》)。 相似文献