Mixolab参数与粉质、拉伸参数及面包烘烤品质的关系

根据仪器测定的面粉品质特性预测面包烘烤品质是进行小麦品质改良的重要方法。法国肖邦公司(Chopin Technologies, France)最新推出的Mixolab分析仪可以同时测定面粉加水后恒温揉混及面团升温后蛋白质弱化和淀粉糊化特性,明确其与现有相似仪器如粉质仪和拉伸仪等的关系对小麦品质测试具有重要意义。利用 Mixolab分析仪、粉质仪、拉伸仪测定了41份高代育种品系的有关参数和面包烘烤品质,并分析了Mixolab与粉质仪和拉伸仪相关参数的关系及预测面包品质的可靠性。结果表明,可以用Mixolab的形成时间、稳定时间、面团受热后蛋白质弱化值(C2值)和到达淀粉糊化反弹值的时间(C4时间)来预测粉质仪和拉伸仪的品质参数,可解释其变异的74%~90%;可以直接用C2值预测面包体积、外观、结构和总分,决定系数分别为52%、73%、70%和68%;预测面包质地和弹性的参数不仅包含Mixolab稳定时间和C2值,还有表示淀粉糊化特性的C3时间、C4和C5值及C5温度。用Mixolab分析仪既可以了解蛋白质特性和面包烘烤品质的关系,又明确了淀粉品质对面包品质的显著影响,在品质测试中有其独特之处。Mixolab、粉质仪和拉伸仪各参数对预测小麦面包体积、内部质地结构等烘烤品质性状的贡献不同。     

氮磷钾、灌水、喷洒杀菌剂对强筋小麦产量和品质的影响

2001~2004年连续4年在大田和池栽2种条件下研究主要栽培措施(氮磷钾、灌水和喷洒杀菌剂)对强筋小麦产量和品质的影响。研究结果表明,氮肥运筹以“前轻中重后补充”模式的产量品质俱佳;施用氮肥对强筋小麦的面团稳定时间有明显的正效应,对蛋白质、湿面筋有一定的正效应,尤其在肥力偏低的地块,施氮效果十分明显,而磷、钾肥对几项指标都有一定负效应;强筋小麦的品质指标有随灌水次数的增加而降低的趋势,产量和品质俱佳又节水的处理为小麦生育中期供水即浇拔节期水;喷洒杀菌剂可以显著提高子粒千粒重,喷洒1次杀菌剂对子粒品质无明显影响,喷洒3次子粒的品质有下降的趋势。     

棉花优异品质及抗性基因挖掘与分子育种

棉花品质、产量、抗性等均是多基因控制的数量性状,其表现型受基因型和环境的共同影响,且纤维品质和产量性状之间存在较大的负相关,采用常规育种手段实现棉花纤维品质与产量的同步改良具难度很大,针对棉花品质、产量、抗性等性状形成的遗传基础这一关键科学问题,棉花品种分子设计研究团队以陆陆种内分离群体、陆海种间分离群体等材料,交叉利用分子数量遗传学、功能基因组学和分子育种学等研究手段,在陆地棉优质品质及抗性基因挖掘、海岛棉优质品质及抗性基因挖掘以及分子标记辅助方法开发及棉花新品种培育等方面取得了一系列研究成果。为棉花品质、产量、抗性性状形成的同步改良奠定了重要基础。     

施氮水平对优质稻产量、品质及稻米Hg、As、Cd含量的影响

以优质稻桂小占为材料,通过田间小区试验的方法,研究了空白,低肥（75 kg/hm2）、中肥（150 kg/hm2）、高肥（225 kg/hm2）4种施氮量对水稻产量、稻米品质和食用安全性（稻米Hg、As、Cd含量）的影响。结果表明,当施氮量低于150 kg/hm2时,随着施氮量的增加,水稻有效穗数显著增加,从而显著提高水稻产量,而当施氮量超过150 kg/hm2时,增产效果不显著。随着施氮水平的提高,出糙率、精米率、整精米率和蛋白质含量也逐渐增加,而垩白粒率、垩白度、直链淀粉含量和胶稠度则有所降低。其中出糙率、精米率、整精米率在高肥、中肥、低肥3种施肥处理下差异不显著,但均显著高于不施肥处理。中肥、高肥水平下的垩白粒率、垩白度无显著差异,并均显著低于低肥处理。蛋白质含量、直链淀粉含量和胶稠度在不同施氮水平间的变化最大,各肥料处理间的差异均达到显著水平。施氮量的提高对稻米中Hg含量的影响不明显,但可导致As、Cd含量的升高,其中稻米Cd含量在高肥与中肥水平下的差异显著,As含量在各施氮水平处理间均存在显著性差异。在此试验条件下,适量的增施氮肥,有利于优质稻获得高产并将稻米品质提升到较高水平;通过降低施肥量可减少稻米对As、Cd的吸收和积累,提高食用安全性。在优质稻栽培过程中应适量增加氮肥,施氮水平以不超过150 kg/hm2为宜。     

基于GIS的重庆市耕地质量评价模型的建立与检验

借助GIS空间数据获取、分析与管理能力,基于农用地分等方法的应用和改进,建立了重庆市耕地质量评价模型。评价模型通过分功能模块从机理上实现评价质量控制,就光温/气候潜力加和算法,采用以能值为基础确定标准产量折算系数 ,引入光温潜力协调系数 ;就自然质量分模型,指标区之间因素－分级－分值进行了统一,但保留了因素权重的区域差异性。采用2004-2005年重庆市分区县统计的平均粮食播面单产对自然质量等和利用等进行独立检验,线性相关系数分别达83％和87％,相关性显著。研究得出结论,评价模型有效实现了重庆市耕地质量评价区域间的可比性。     

钾对棉花生长发育生理特性以及产量品质的影响研究

棉花是喜钾作物。钾作为棉花生长发育必需的大量元素之一,对棉花的产量和品质均有重要的影响。参考相关的资料,此文综述了钾对棉花生长发育、生理特性以及产量品质影响的研究进展状况,并提出了一些在研究中有待进一步解决的问题。     

农用地整理质量重估实证研究——以山东省茌平县冯官屯镇为例

土地重估是土地整理的重要技术工作之一,其评价结果是土地整理绩效评价的重要依据。以茌平县冯官屯镇土地综合整治项目为例,采用GIS技术、实地调查和室内分析相结合,在耕地分等研究成果的基础上,根据项目区内基础设施完成情况,更新了影响耕地质量的因素因子,对项目区内耕地质量进行重估。结果表明,整理后项目区内的耕地自然质量等比整理前提高了0.8个等别,利用等提高了1.3个等别,经济等提高了0.9个等别,农用地整理实施效果明显。通过土地重估,不仅可以科学地评价土地整理项目的实施效果,还可为耕地保护,实现耕地数量与质量的“占补平衡”提供详实的科学依据。     

基因型、地点及其互作对内蒙古小麦主要品质性状的影响

选用来自我国春播麦区高、中、低3种筋力类型的9个品种, 于2003和2004年分别种植在内蒙古6个代表性地点, 研究了不同品种在年份和地点间籽粒硬度、蛋白质含量、和面仪参数和淀粉糊化特性等主要品质性状的变化规律。结果表明, 所测品质性状受基因型和地点效应的影响均达极显著水平, 除籽粒蛋白质含量外, 其他品质性状受基因型和地点互作效应的影响达显著或极显著水平。强筋类品种的蛋白质含量、灰分含量、沉降值、和面时间、耐揉性和峰值黏度均较高, 出粉率和稀澥值中等。中筋类品种出粉率、和面时间和耐揉性较高, 灰分含量、峰值黏度和稀澥值较低。弱筋类品种的灰分含量、峰值黏度和稀澥值较高, 籽粒硬度、蛋白质含量、出粉率、沉降值、和面时间、耐揉性低。所有品种品质性状在地点间存在较大差异, 乌海市灰分含量、和面时间和耐揉性高, 籽粒硬度、沉降值、峰值黏度和稀澥值较低。杭锦后旗出粉率高, 蛋白含量和沉降值较低, 其他性状表现中等。呼和浩特市籽粒硬度、蛋白含量、面粉灰分、沉降值、和面时间和耐揉性高, 出粉率、峰值黏度和稀澥值低。赤峰市多数性状表现中等。通辽市籽粒硬度、蛋白质含量、峰值黏度、稀澥值和耐揉性较高, 其他性状表现中等。额尔古纳市蛋白含量和沉降值较高, 和面时间和耐揉性低。初步认为强筋和中筋类品种较适于种植在呼和浩特市与乌海市, 不适于种植在额尔古纳市; 2个弱筋类品种在6个地点均不太适宜种植。     

QTL Mapping for Fiber Quality Traits Based on a Dense Genetic Linkage Map with SSR,TRAP,SRAP and AFLP Markers in Cultivated Tetraploid Cotton

Cotton is one of the most important economic crops in the world,and it provides natural fiber for the textile industry.With the advancement of the textile technology and increased consumption demands on cotton fiber,both cotton yield and quality should be enhanced.However,cotton yield and fiber quality are complex quantitative traits and are usually negatively associated that hampers the simultaneous improvement of lint yield and fiber quality by traditional breeding.     

Accessibility,Diversity, Environmental Quality and the Dynamics of Intra‐Urban Population and Employment Location

This paper investigates intra‐urban population and employment shifts over 1980–2000, using the Cincinnati Metropolitan Area as a case study. Population and employment are disaggregated by ethnicity (White, Black, Others) and industry (10 sectors) to better capture different location behaviors. Inter‐industry relationships are considered when constructing accessibility variables. Additional diversity, locational and socio‐economic variables are included. A location‐specific index of air quality is also considered, as a proxy for environmental quality. A structural equation model is specified to account for the dynamic interactions between populations, activities, and air quality. The results reveal strong interactions between ethnic groups, confirm the existence of agglomeration effects, and suggest that diversity has positive effects on both firms and households in both periods (1980–1990 and 1990–2000). For firms, better access to their potential customers and employees is more important than better access to their input–output sectors. Better air quality attracts population, which in turn worsens it. The results reveal changing dynamics, from 1980–1990 to 1990–2000, for different population and activity groups, and suggest that overall, firm location behaviors are more stable than household behaviors.     

优质高产香型杂交水稻新组合宜香2292

宜香2292系四川省宜宾市农业科学研究所用浓香型优质不育系宜香1A与优质恢复系宜恢2292组配而成的中籼迟熟香型优质杂交水稻新组合,其农艺性状优、香味浓、产量高、品质优、适应性广。2002年荣获四川省第三届“稻香杯”优质米称号,2004年通过国家和江西省品种审定。     

5个秋葵品种果实性状、质地、营养品质及抗氧化性比较

秋葵果实具有食用和药用价值,用于生产保健食品和治疗多种疾病。比较了5个不同品种秋葵（咔里巴、红秋葵、杨贵妃、绿白一号、纤指）果实的性状、质地参数（硬度、黏着性、弹性、凝聚性、咀嚼性和回复性）、营养品质（总糖、还原糖、游离氨基酸、蛋白质、维生素C和粗纤维含量）以及抗氧化能力的差异。结果表明,绿白一号果实的各指标综合表现最优,可作为秋葵品质育种的重要材料。     

Progress since the 1930s in Breeding for Yield, its Components, and Quality Traits of Spring Wheat in Finland

The contribution of improvements in morphophysiological traits to increased gram yield in spring wheat (Triticum aestivum L.) and the achievements of breeding for high bread-making quality in Finland since the 1930s were assessed. Ten wheat cultivars released in Finland between 1939 and 1990 were evaluated in Held experiments at the Viikki Experimental Farm, University of Helsinki, Finland (60°13′N) in 1991 and 1992. Twenty-two traits representing maturity, plant architecture, plant stand structure and N accumulation, and nine quality traits, including protein concentration and protein quality, were assessed. A 20 % increase in grain yield arising from cultivar improvement was associated with a 7 % reduction in height, an 80 % improvement in lodging resistance, and a 15 % higher harvest index (HI). Ear weight was 30 % higher in the modern cultivars. The higher ear weight of the modern cultivars was a result of more grains per ear and a higher spikelet weight. No decrease in vegetative phytomass in modern cultivars was recorded in this study. Grain yield and total N accumulation increased simultaneously and a positive correlation between year of cultivar release and nitrogen index was established. Although use of high N fertilizer application rates resulted in significantly improved baking quality of the flour, no trend between baking quality and year of cultivar release was recorded. The relatively low HI recorded in this study suggests that further yield increases art-likely to be achieved by selecting for higher HI.     

Positive effect of the high-molecular-weight glutenin allele, Glu-D1d, on the bread-making quality of common wheat

The seed storage proteins of wheat flour are the determinants of bread‐making quality. Many cultivars having good bread‐making quality carry the Glu‐D1d allele responsible for the development of glutenin, a major seed storage protein. The Glu‐D1d allele was introduced into four leading Japanese wheat cultivars by recurrent backcrossing and the quality of these near‐isogenic lines (NILs) was evaluated by the sodium dodecyl sulphate sedimentation value of their flour. The values for the NILs were significantly higher than for the corresponding recipient cultivars. However, the values did not reach the level of the cultivar that had been used as the donor of the Glu‐D1d allele.     

专用优质小麦品种选育、鉴定和审定中存在的问题和建议

对我国优质小麦育种、品种筛选鉴定和品种审定中存在的若干问题进行了讨论,并根据国内外品质研究结果对今后的专用优质小麦育种、品种筛选和审定提出了几点建议。     

Y58S系列组合产量、品质及抗性的综合表现

为选育不育起点温度低、配合力强、米质优的实用型两系不育系,以近年来新育成的22个Y58S组合为对象,对其产量、品质及病虫抗性进行研究。结果表明：平均产量为8978.7 kg/hm²,所有品质指标均达到《优质稻谷》3级标准的组合占40.9%,感稻瘟病和褐飞虱。因此,Y58S系列组合产量水平较高,稻米品质较优,主要病虫抗性相对较差。     

烤烟提质增香烘烤工艺与三段式烘烤工艺对比研究

随着密集烤房的大面推广应用,三段式烘烤工艺的弊端逐渐显现出来,烤烟提质增香烟叶烘烤工艺随之诞生。为比较提质增香烘烤工艺与三段式烘烤工艺烘烤质量差异,开展对比烘烤试验研究。研究结果表明,提质增香烟叶烘烤工艺烘烤成本降低0.09元/kg,淀粉和糖含量分别降低2.69%和6.55%,中上等烟比例提高5.99%,均价提高0.42元/kg。由此可见,提质增香烟叶烘烤工艺能降低烘烤成本、淀粉和糖含量,提高中上等烟比例和均价,对评吸结果体现出香气质较纯、香气量较足等优点。     

播期对寒地水稻生长发育及产量和品质的影响

通过探讨播期对寒地水稻生长发育和产质的影响及确立最佳的播期范围，对指导今后寒地水稻生产实践具有重要意义。试验在大田条件下，以‘空育131’为试验材料，设置7个播期处理，分析播期对寒地水稻茎蘖动态、干物质积累及产量形成的影响。结果表明：不同播期处理对水稻茎蘖数、成穗率、干物质积累、产量及其构成的影响均存在显著差异，其中B2、B3、B4处理显著提高了水稻产量，增加了水稻每平方米有效穗数、结实率、每穗实粒数和粒重，实际产量较B1增幅分别为18.12%，17.70%和14.92%，较 B7增幅分别为41.38%，40.89%和37.56%，以B2处理作用效果最佳，其次是B3处理。与其它处理相比，B2、B3、B4处理叶面积指数高，干物质积累多，能够形成高质量群体；具有高的茎蘖成穗率、结实率和穗粒数，产量构成因子间互补作用强，最终实现籽粒产量和碾磨品质的提高。相比之下，播期过早或过晚均会导致水稻干物质积累、成穗率、结实率以及产量的显著或极显著降低，且不利于碾磨品质的提高，其中晚播能够显著或极显著降低垩白粒率和垩白度。综合分析表明，寒地水稻4月10—20日之间播种更适合在目前寒地稻区水稻高产、高效栽培中应用。     

优质高产香型杂交水稻新组合宜香2292的选育与应用

宜香2292系四川省宜宾市农业科学研究所用浓香型优质不育系宜香1A与优质恢复系宜恢2292组配而成的中籼迟熟香型优质杂交水稻新组合,其农艺性状优、香味浓、产量高、品质优、适应性广、制种产量高。2002年荣获四川省第三届“稻香杯”优质米称号,2004年通过国家和江西省品种审定。本文介绍了该组合的选育经过、特征特性及其运用技术。     

水肥运筹和化学调控对强筋小麦品质的影响

研究了施肥和浇水以及化学调控等栽培措施对改善强筋小麦品质的作用。结果表明,孕穗期追肥有利于植株体内氮素的代谢与转化,与拔节期追肥相比可明显改善品质;灌浆期喷施氮素,可促进氮素代谢与转化,使一些品质的主要指标有所提高;浇灌浆水影响子粒内氮素的转化与积累;生长调节剂麦健对增加面团稳定时间有一定正效应,但一些常用的杀菌剂则对品质有一定副作用。