北方冬麦区新育成优质品种的面包和馒头品质性状

本研究旨在了解近年北方冬麦区育成优质小麦品种的品质状况,为优质小麦新品种选育和推广提供重要信息。2013—2014和2014—2015年度将52份国内及6份国外代表性优质品种种植于河北高邑和山东济宁,测定粉质仪和拉伸仪参数及面包和馒头品质性状,并分析蛋白质组分含量对面团流变学特性及面包和馒头成品品质的影响。结果表明,大部分参试品种的粉质仪稳定时间在7 min以上,品种间面筋强度、面包和馒头成品品质均存在显著差异。CA0493、师栾02-1、12品404、新麦26和Karl 5个品种面包品质好,其中师栾02-1和Karl的馒头品质也较好,可以作为兼用型品种在品质育种中应用。拉伸仪品质特性是反映强筋品种面包品质的重要指标,建议在进行面包品质改良时,重视拉伸特性。不溶性谷蛋白聚合体含量与面筋强度和面包品质呈显著正相关,可作为品质育种的选种指标。     

夏玉米后期田间管理应注意的问题

<正>夏玉米生长主要包括12个生育时期,分别为出苗期、3叶期、拔节期、小喇叭口期、大喇叭口期、抽雄期、开花期、抽丝期、籽粒形成期、乳熟期、蜡熟期、完熟期。夏玉米生长后期一般指从抽穗到成熟期,也叫花粒期,是玉米抽雄撒粉和籽粒形成的阶段,时间从7月下旬到9月下旬,大约2个月的时间。农民在田间管理过程中,往往重视苗期到大喇叭口期的管理,从浇水、施肥、防病治虫等方面都很及时到位。随着大喇叭口期施肥浇水后,     

浚县:“粮丰工程”确保粮丰民富

<正>河南浚县,下辖1乡6镇,常年粮食种植面积180万亩,其中小麦100万亩,玉米70万亩以上,粮食总产量100万吨以上。经过考察、评价、论证,浚县在王庄镇和新镇镇各建立了5万亩示范区。自"十二五"以来,浚县丰黎种业有限公司(以下简称丰黎种业)承担实施"粮丰工程"10万亩示范区任务。2014年小麦生产中,百亩攻关田经过实打验收,亩产达742.3公斤,10万亩示范区亩产达625.8公斤,均创历史最高水平。一、大力推广小麦高产栽培技术(一)培肥地力在新镇和王庄两个示范区,推     

科技金融重在破解信息不对称

<正>科技金融是促进科技创新极为重要的机制和制度安排。影响全球的思科、脸书、推特、苹果、微软、雅虎等科技创新型企业,都曾受过美国硅谷银行及风险投资机构的大力资助。然而,由于科技创新型企业具有高投入、高风险和高收益的天生特性,其融资渠道不畅已成为世界性难题。     

小麦种子生产的质量控制

小麦种子作为常规种子生产,其种子质量控制一直得不到生产单位的重视,近几年来出现了较多的质量问题。笔者认为,小麦良种生产虽然环节较多,但是在生产中抓住以下几个关键环节,就能较好的控制和提高小麦良种生产质量。1播种①良种基地选用水肥条件较好,群众科学种田水平高,基地统一管理较好、集中连片无插花的地块,以利于机械化操作,防止机械混杂。②使用高纯度的小麦繁育材料是保证良种生产的前提和关键,繁育材料应由育种单位或育种家直接提供,以保证种性纯度和质量。③按育种家提供的品种说明适时适量播种,要保证足墒下种,确保一播齐苗,基…     

优质强筋小麦新品种豫麦68号

豫麦68号是由河南农业大学和浚县种子公司等单位合作选育的优质强筋小麦新品种,2000年通过河南省农作物品种审定委员会审定。 特征特性 属偏冬至弱春之间类型,生育期222天,株高78～82cm,茎秆粗壮,弹性好。芽鞘     

中国药用植物中单宁及多酚类化学成分的研究

从１２种中国药用植物中分离到１１３个单宁及多酚类化合物，经波谱分析及化学方法鉴定了它们的结构。其中１９个为新化合物。     

中麦175馒头和面条品质稳定性分析

为给优质小麦育种和生产提供参考依据,以优质小麦新品种中麦175于2010-2011年度在河北和北京14个地点的样品为材料,分析了磨粉品质、面粉和面片颜色、面团流变学和淀粉糊化特性、馒头和面条加工品质。结果表明,中麦175为馒头和面条兼用型优质品种,特点是软质、中偏弱的面筋强度、面粉颜色白,多数品质性状较稳定,籽粒硬度、PPO活性、面片a*值、稳定时间、拉伸面积、延展性和最大抗延阻力的变异系数较大,馒头加工品质地点间变异大于面条。磨粉品质和面团流变学参数对馒头加工品质有显著影响,籽粒硬度和出粉率对馒头表面颜色有显著负向影响,相关系数分别为-0.82(P<0.01)和-0.58(P<0.05);面粉L*值高,馒头加工品质好,二者相关系数为0.72(P<0.01);吸水率与馒头总分呈显著负相关(r=-0.84,P<0.01),稳定时间、拉伸面积、延展性和最大抗延阻力与馒头总分呈显著正相关,相关系数分别为0.85(P<0.01)、0.77(P<0.01)、0.62(P<0.05)和0.70(P<0.01)。降低PPO活性和吸水率,提高蛋白质含量、出粉率和黄色素含量可以改善面粉和面片颜色的亮白度,增加部分黄度,形成消费者可接受的奶白色。淀粉糊化特性对馒头和面条加工品质无显著影响。上述信息对改良小麦品质的稳定性有重要意义。     

塑料大棚黄瓜早春栽培技术

一、品种选择 塑料大棚黄瓜春季栽培,定植早,温度低,中后期病害严重.为了争取早熟丰产,必须选用具有耐密、早熟丰产、抗病性强的品种,如长绿1号、长卡、农大春光1号、津绿琪美、津优13号等. 二、育苗技术 (一)浸种催芽 塑料大棚早春黄瓜多在1月上、中旬育苗,浸种前用淡盐水浸泡淘汰秕籽,再用50％多菌灵600倍液浸种4h,捞出用清水洗干净,再用冷水浸泡3h,最后用湿布包好,置于30℃条件下催芽24h即可.     

章丘菜农种创意

从2012年第1期开始,本刊在＂科普知识＂中开辟＂时政小贴士＂,对广大民众关心的一些时事政策名词进行解释和解读,让广大读者进一步了解和熟悉国家的时事政策。