高氧处理抑制草莓果实采后腐烂与抗病性诱导的关系

为探索高氧处理抑制果实腐烂与抗病性诱导的关系，本试验研究了60%和100% O₂及空气处理对草莓果实在5℃15 d冷藏及后续20℃空气中1 d货架存放期间果实腐烂和抗病相关酶活性变化的影响。结果表明，高氧处理能有效抑制草莓冷藏期间果实腐烂的发生，诱导总酚含量的增加，提高苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶活性。经高氧处理冷藏15 d后的草莓果实在转移至20℃空气中1 d货架存放期间，果实腐烂仍受到明显抑制，同时保持较高的总酚含量和较高的苯丙氨酸解氨酶和多酚氧化酶活性。100% O₂对腐烂的抑制作用大于60% O₂处理。这些结果表明，高氧抑制草莓果实的腐烂与抗病相关酶活性的升高密切相关，抗病性诱导是高氧抑制草莓果实腐烂的重要原因。     

高氧处理对冬枣货架期呼吸强度及品质变化的影响

该文研究了-2℃低温下用70％O₂、100％O₂分别处理冬枣7 d、15 d后，在20℃货架期期间果实的呼吸强度和品质变化。研究结果表明，70％O₂＋7 d处理促进了冬枣货架期呼吸强度的升高，100％O₂＋15 d处理能极显著抑制冬枣的呼吸强度。70％O₂处理7 d和15 d，或100％O₂处理15 d有利于冬枣果实货架期硬度的保持，但对可溶性固形物含量(SSC)的变化没有明显影响。100％O₂处理7 d和15 d均有利于Vc的保持，而70％O₂处理则促进了Vc的降解。高氧处理抑制了PPO活性的上升，100％O₂处理的效果更加明显。高氧处理15 d对抑制冬枣货架期腐烂有一定作用，但抑制效果仍不理想。总体来看，在低温下用100％O₂处理15 d，有利于提高冬枣果实在货架期期间的保鲜效果。     

不同气体成分贮藏对大久保桃果实品质的影响

该文研究了大久保桃在不同气体成分下贮藏60 d以及出库后在20℃下货架期3 d后果实硬度、褐变指数、可溶性固形物含量、pH值、膜透性、出汁率和感官品质的变化。结果表明，1%的O₂对桃果实产生伤害，表现为表面色泽非正常变化、桃固有风味丧失并产生严重异味；(5～10)%O₂、(5～10)%CO₂气体成分能够在60 d的贮藏期内保持桃果实的品质，尤其是10%O₂＋10%CO₂处理较好地保持了果实的风味、质地和色泽，出库后果肉不褐变。与冷藏对照相比，气调贮藏能有效地延缓果实软化，抑制pH值和出汁率的升高，但对可溶性固形物的影响不大；在相同O₂浓度下，随CO₂浓度升高(<10%)，果实在货架期期间的软化程度、褐变指数下降幅度、pH值上升程度和膜透性增加幅度均增大，表明果实能够进行正常后熟。本研究推荐的大久保桃果实气调贮藏的适宜气体指标是10%O₂＋10%CO₂。     

苹果常温下组合动态气调贮藏技术的研究

动态气调是在气调基础上发展起来的一种新型贮藏保鲜技术,它可以抑制果实的衰老过程,延长贮藏时间。并减少贮藏腐烂损失。组合动态气调是一种更先进的技术。我们在常温下用合适浓度的CO₂和O₂在苹果入贮初期进行短期组合冲击,然后再选择能够满足苹果长期贮藏保鲜环境气体参数的塑料薄膜包装贮藏的组合动态气调技术,经1984、1985两年在苹果产区山东省平度县试验表明,对主要品种红星、金帅、青香蕉及国光具有满意的保鲜效果。     

猕猴桃低温、气调、保鲜剂复合贮藏保鲜技术

猕猴桃是呼吸跃变型果实，温度、乙烯和呼吸强度是影响贮藏寿命的主要因素，采用低温、限气和保鲜剂复合贮藏保鲜技术，贮温(0±0.5)℃，O₂ 2%～3%，CO₂ 4%～5%，KMnO₄作乙烯吸收剂，简易库贮藏，可使其贮藏180 d以上，平均果实硬度 ≥2.5 kg/cm²，硬果率≥92%,商品果率≥96%，维生素C保存率≥80%，鲜度指数≥90%。贮后果实外观新鲜，果脐绿色，色、香、味、形俱佳。     

高氧对巨峰葡萄冷藏和货架期品质的影响

本文研究了高氧气调冷藏对巨峰葡萄品质、质构、贮藏性和货架寿命的影响。结果表明，与空气冷藏相比，高氧气调抑制了葡萄可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量和果柄耐拉力的降低，改善了葡萄的硬度、弹性、凝聚性、咀嚼性、风味和外观，减少了水分损失、腐烂、落果率和果梗褐变。与40%O₂+30%CO₂气调相比，除弹性、凝聚性、水分损失、落果和外观无显著差异外，80%O₂处理葡萄的保鲜效果更好。     

高氧气调贮藏下双孢蘑菇品质和抗性物质变化

为探索高氧处理对双孢蘑菇保鲜的效果,该试验研究了体积分数为40%、60%、80% 和100% O2及空气气流连续处理对双孢蘑菇在2℃、12 d 贮藏期间主要品质指标和抗性物质变化的影响。结果表明,高氧处理对可溶性固形物含量无显著影响。60%～100%高氧处理可显著抑制双孢蘑菇硬度的下降、菇肉和菇皮的褐变以及细胞膜透性的增加,60%～100%高氧处理的双孢蘑菇脯氨酸含量低于对照处理,差异显著（p＜0.05）;可溶性蛋白质含量高于对照,差异不显著。总体来看, 高氧处理有效保持了双孢蘑菇的品质。     

仿生膜对轻度加工葡萄自由基和保护酶的影响

以红地球葡萄为试验材料，研究壳聚糖仿生膜对轻度加工葡萄品质和超氧阴离子自由基(O₂^-·)、丙二醛(MDA)含量、电解质渗漏以及超氧化歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)等保护酶活性动态变化的影响，探讨轻度加工果实组织衰老和与保护酶的关系，以及仿生膜在果实成熟衰老进程的作用。结果表明：与对照相比，1.5%的壳聚糖仿生膜能抑制SOD、POD、CAT活性下降，减低O₂^-·生成速率，进而抑制MDA的积累，维持细胞膜的稳定性，延缓果实成熟衰老进程。相关性分析表明，O₂^-·生成速率与SOD、CAT呈极显著负相关(r=－0.975^**，－0.546^**)，与POD呈显著正相关(r=0.442^*)，说明保护酶对抑制O₂^-·产生具有重要作用。1.5%壳聚糖仿生膜可有效抑制保护酶活性降低和自由基的产生，1.2%和1.8%壳聚糖仿生膜没有明显的效果。     

薄膜气调包装对枇杷果实冷藏期间呼吸和品质性状的影响

通过对呼吸速率、总可溶性固形物、可滴定酸、pH值、果肉硬度、维生素C、失重率和品质及感官指标的变化进行分析，研究了薄膜气调包装对枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.，品种：解放钟）果实冷藏期间呼吸和品质特性的影响，气调包装用的薄膜为低密度聚乙烯薄膜(LDPE，厚度20 μm)，以打孔的低密度聚乙烯薄膜包装为对照。结果表明，低密度聚乙烯薄膜包装枇杷果实后，3～4 d后可维持一个相对稳定的适宜枇杷贮藏的O₂和CO₂的气体浓度，即CO₂(4.8±0.67)%，O₂(11.5±0.85)%；薄膜气调包装结合低温可明显地降低枇杷果实的呼吸速率；薄膜气调包装可以最大限度地减小冷藏期间的枇杷果实的失重率、果肉硬度、维生素C、总可溶性固形物、可滴定酸和固酸比的变化，维持枇杷的新鲜品质，延长货架期。因此，低密度聚乙烯薄膜（LDPE，厚度20 μm）气调包装可用于枇杷的贮藏保鲜。     

短波紫外线处理对采后草莓果实腐烂和抗氧化能力的影响

以"凤冠"草莓为材料,研究了0、1.5、3.0和4.5kJ.m-2UV-C处理对草莓果实在10℃,12d贮藏期间腐烂和果实抗氧化能力的影响。结果表明,3kJ.m-2UV-C处理能显著抑制草莓果实采后腐烂的发生和MDA的积累,延缓果实失重、硬度和可溶性固形物含量的降低,促进果实CIRG值的提高,增强果实采后着色能力,从而保持果实的感官和食用品质。同时,3kJ.m-2UV-C处理能促进贮藏期间果实总花色苷、总酚含量和DPPH自由基清除能力的增加,减少草莓果实中抗氧化组分含量的下降,维持果实较高的营养品质。说明适宜剂量的UV-C处理(3kJ.m-2)在草莓果实采后后贮运保鲜和抗氧化能力调控中具有潜在的应用前景。     

姬松茸多糖提取工艺的优化

对姬松茸子实体多糖提取的工艺条件中的多糖提取温度、提取时间、浸提液pH值3因子的最优化组合问题进行了定量研究,建立了具有良好预测性能的姬松茸多糖提取条件的模型,并利用回归模型对工艺条件的最优化组合,对各单因子要素的多糖得率及其交互作用进行了探讨。试验表明,当浸提温度为100℃、浸提时间为3h、浸提液pH值为6.3时多糖得率处于较高水平     

植物恢复措施对鸡西矿区废弃地土壤养分的影响

以黑龙江省鸡西市矿区废弃地为研究区,对不同矿区废弃地的土壤养分元素进行含量分析。结果表明：应用植物恢复措施后的基质土壤各养分指标绝大多数要大大高于原废弃地土壤和经过自然恢复的土壤,说明该措施对石墨尾矿、矸石发电厂粉煤灰废弃地和平排矸石山土壤养分改善效果明显;其中石墨尾矿除全磷外,各种养分指标与林地土壤差距较大,而旱柳对石墨尾矿土壤的改善效果最好,其有机质含量为37．28g／kg,是残渣的2．6倍;种植大果沙棘对粉煤灰废弃地土壤养分的积累效果明显,有机质含量为48．25g／kg,是残渣的1．5倍;植物恢复措施使平排矸石山的土壤养分积累速度加快,已接近林地,混交种植兴安落叶松和家榆总体恢复效果最好,有机质含量分别为193．42和151．46g／kg,是自然恢复条件下的8．9和7倍。建议引入优势种群（如松科等）以加快演替速度,使矿区废弃地更快地恢复到原始状态。     

Towards bioremediation of toxic unresolved complex mixtures of hydrocarbons: identification of bacteria capable of rapid degradation of alkyltetralins

Background, aim and scope  Unresolved complex mixtures (UCMs) of aromatic hydrocarbons are widespread, but often overlooked, environmental contaminants. Since UCMs are generally rather resistant to bacterial degradation, bioremediation of UCM-contaminated sites by bacteria is a challenging goal. Branched chain alkyltetralins are amongst the individual classes of components of aromatic UCMs which have been identified in hydrocarbon-contaminated sediments and a number of synthetic alkyltetralins have proved toxic in laboratory studies. Thus, alkyltetralins should perhaps be amongst the targets for UCM bioremediation strategies. The slow degradation of several alkyltetralins by a microbial consortium has been reported previously; however, the bacteria involved remain unidentified and no single strain capable of alkyltetralin biodegradation has been isolated. The present project therefore aimed to enrich and identify bacterial consortia and single strains of bacteria from a naturally hydrocarbon-contaminated site (Whitley Bay, UK), which were capable of the degradation of two synthetic alkyltetralins (6-cyclohexyltetralin (CHT) and 1-(3’-methylbutyl)-7-cyclohexyltetralin (MBCHT)). Materials and methods  Bacteria were enriched from sediment collected from Whitley Bay, UK by culturing with CHT and MBCHT for a period of 4 months. Biodegradation experiments were then established and degradation of model compounds monitored by gas chromatography–mass spectrometry. Internal standards allowed the generation of quantitative data. 16S rRNA gene clone libraries were constructed from individual enrichments to allow assessment of microbial community structure. Selective media containing MBCHT were used to isolate single bacterial strains. These strains were then tested in liquid culture for their ability to degrade MBCHT. Results  The consortia obtained through enrichment culture were able to degrade 87% of CHT and 76% of MBCHT after only 46 days compared with abiotic controls. The 16S ribosomal RNA gene clone libraries of these bacteria were dominated by sequences of Rhodococcus spp. Using selective media, a strain of Rhodococcus was then isolated that was also able to biodegrade 63% of MBCHT in only 21 days. Discussion  The present report describes the isolation of a single bacterial strain able to degrade the resistant MBCHT. Although significant losses of MBCHT were observed, putative metabolites were not detectable. Rhodococcus sp. have been reported previously to be able to biodegrade a range of hydrocarbon compounds. Recommendations and perspectives  Due to their environmental persistence and toxicity, aromatic UCMs require bioremediation. The culturing and identification of such bacteria capable of rapid degradation of alkyltetralins may be an important step toward the development of bioremediation strategies for sites contaminated with toxic UCMs.     

食用仙人掌萎蔫气象条件分析

塑料大棚内种植的食用仙人掌在土壤墒情较好时也有萎蔫现象发生，通过试验观测和对仙人掌生理习性的分析，发现阴雨过后天气突然放晴温度急剧上升易使仙人掌发生萎蔫现象，并提出了田间管理的应对措施。     

济南山丘区土壤侵蚀潜在危险度景观格局分析

土壤侵蚀潜在危险度景观格局的形成及其变化是自然的和人为的多种因素相互作用的结果 ,运用景观生态学原理 ,通过分析景观斑块的类型、数量、面积大小和空间组合状况 ,揭示出济南市山丘区的土壤侵蚀潜在危险度分布特征及空间变异规律     

烘焙对生物质热解产物特性的影响

烘焙可有效地降低生物质中的水分和氧,对其热解过程有显著的影响。该文主要研究了烘焙温度（200,230,260,290℃）对生物质热解过程及产物特性的影响行为及影响机制;研究发现烘焙能改善热解产物的品质,随着烘焙温度的升高,热解合成气中CO含量由48%逐渐减少到34%,CH4和H2增加,其中H2含量最大增加了77.4%,而液体产物中,乙酸和水分含量逐渐减小,水分含量最大减少了42.8%,而酚类产物的含量明显增加,有利于生物油品质的提高。该研究为烘焙技术的发展和生物质高效热化学转化提供科学参考。     

青海省耕地资源开发利用分析及对策研究

分析论述了青海省耕地资源开发利用的现状、特点和问题。在此基础上,提出了对青海省耕地资源进行研究的框架体系和思路,同时基于GIS/RS技术设计了相关的技术路线。最后依据所做设计对青海省耕地资源开发利用做了初步分析,并进行了相关的对策研究分析。     

稀释介质种类对豆乳蛋白胶体粒子zeta电位测定效果的影响

蛋白粒子zeta电位是衡量豆乳体系稳定性的一个重要指标,而在电位分析前常采用稀释介质对豆乳进行预处理。为了确保zeta电位测定的准确性和科学性,必须选择合适的稀释介质。因此,该研究采用去离子水、豆乳超滤液两种稀释介质分别对豆乳进行稀释,并比较了这2种稀释介质对zeta电位、粒径分布、pH值以及电导率的影响。结果表明,若以去离子水为稀释介质,zeta电位的绝对值会随着稀释倍数的升高而显著增加（*P<0.05）,这主要是由于豆乳蛋白胶体粒子发生解聚导致粒径减小,而pH值的升高和电导率的降低则说明豆乳的离子强度显著降低。相比之下,选用豆乳超滤液稀释豆乳时,体系的 zeta 电位、粒径分布、pH值以及电导率都未随稀释倍数的增加而改变（*P>0.05）,说明此法能够较好地维持豆乳蛋白粒子的荷电稳定性。由此可知,豆乳超滤液可做为豆乳zeta电位测定的理想稀释介质。     

8个油松种源抗旱性的比较研究

为了鉴别8个油松(Pinus tabulaeformis Carr.)种源的抗旱性,以其3年生幼苗为研究对象,进行了控水条件下的盆栽实验(T_1:土壤含水量为25%～29%;T_2:土壤含水量为19%～22%;T_3:土壤含水量为12%～15%);测定了其净光合速率(P_n)、蒸腾速率(T_r)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)等生理生化指标,并应用Fuzzy隶属函数对它们的抗旱性进行了综合评价.结果表明,在T_3条件下,8个种源的Pn无显著差异(P＞0.05);种源2的T_r显著高于种源1,3,5(P＜0.05);种源5的水分利用效率(WUE)显著高于种源2,3,4,6,7,8(P＜0.05).与T_2条件相比,在T_3条件下,各种源的SOD活性均有所增高,多数种源的POD活性均有所增高;种源7,8膜脂过氧化程度较小,而种源1,3,4,5膜脂过氧化程度较大.8个种源的抗旱性依次为:种源8＞种源6＞种源1＞种源5＞种源4＞种源3≈种源7＞种源2.