不同类型果蜡对常温贮藏甜瓜的保鲜效果

<正>"黄河蜜"甜瓜,属白兰瓜类型,为甘肃中部及河西走廊地区露地主栽品种之一,该区特殊的自然条件极适合厚皮甜瓜生长,是我国优质甜瓜的主要产地。但该区甜瓜产地集中,销售正值高温季节,储运过程中极易变质、腐烂,每年造成很大的经济损失。涂膜保鲜法以天然材料为成膜剂(商品名称为果蜡),其既可调控果实微环境内的气体组成,降低果品的呼吸强度,还可作为其他保鲜剂的缓释性载体,目前已成为果蔬采后一定期限内商品化处理最理想的辅助措施之一。果蜡处理可显著提高柑橘果实亮度,降低质量损失率,并可较好地保持果实的原有风味;纳米SiOx保鲜果蜡涂膜处理对早酥梨贮藏保鲜效果优于普通果蜡和早酥梨生理活性调节剂。研究表明,     

纳米果蜡和1-MCP处理对“新红星”苹果贮藏效果的影响

以"新红星"苹果为试材,在常温条件下分别研究了果蜡涂膜保鲜,1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸,以及1-MCP与果蜡涂膜保鲜共复合处理的贮藏效果。结果表明,1-MCP与果蜡涂膜的复合处理能有效地降低"新红星"苹果的质量损失率,抑制果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,降低其呼吸强度及乙烯释放量,延缓果实衰老,较好地保持了果实在采后贮藏期间的品质。     

纳米果蜡和1-MCP处理对“新红星”苹果贮藏效果的影响

以“新红星”苹果为试材,在常温条件下分别研究了果蜡涂膜保鲜,1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸,以及1-MCP与果蜡涂膜保鲜共复合处理的贮藏效果.结果表明,1-MCP与果蜡涂膜的复合处理能有效地降低“新红星”苹果的质量损失率,抑制果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,降低其呼吸强度及乙烯释放量,延缓果实衰老,较好地保持了果实在采后贮藏期间的品质.     

不同保鲜膜不同保鲜剂处理对甜瓜贮藏品质的影响

为高品质甜瓜选择较适宜的包装保鲜膜和保鲜剂,提高其贮藏保鲜品质。本试验以西州密25号为试材,采用常规的PE和PVC保鲜膜包装,并用目前保鲜效果较好的1-MCP保鲜剂和壳聚糖进行保鲜处理,研究保鲜膜和保鲜剂处理对甜瓜贮藏品质的影响。结果表明,使用保鲜膜比不使用保鲜膜效果好,使用保鲜剂比不使用保鲜剂效果好,PE保鲜膜比PVC保鲜膜效果好,1-MCP保鲜剂和壳聚糖因其保鲜机理不一样,保鲜效果有差异,但两者对提高甜瓜贮藏品质均有很好的效果。因此PE保鲜膜包装结合1-MCP保鲜处理或壳聚糖涂膜是获取高品质甜瓜的有效手段之一。     

不同保鲜膜、保鲜剂处理对甜瓜贮藏品质的影响

为高品质甜瓜选择较适宜的包装保鲜膜和保鲜剂,提高其贮藏保鲜品质。本试验以‘西州密25号’为试材,采用常规的PE和PVC保鲜膜包装,并用目前保鲜效果较好的1-MCP保鲜剂和壳聚糖进行保鲜处理,研究保鲜膜和保鲜剂处理对甜瓜贮藏品质的影响。结果表明,使用保鲜膜比不使用保鲜膜效果好,使用保鲜剂比不使用保鲜剂效果好,PE保鲜膜比PVC保鲜膜效果好,1-MCP保鲜剂和壳聚糖因其保鲜机理不一样,保鲜效果有差异,但两者对提高甜瓜贮藏品质均有很好的效果。因此,PE保鲜膜包装结合1-MCP保鲜处理或壳聚糖涂膜是获取高品质甜瓜的有效手段之一。     

涂膜冷藏对新疆伽师瓜保鲜效果的影响

以新疆伽师瓜为试材,分别进行了冷藏和冷藏结合果蜡涂膜处理试验。研究结果表明,在2℃贮藏条件下伽师瓜采用果蜡涂膜处理可明显地抑制果肉硬度、可溶性固形物含量的下降,显著地抑制伽师瓜的呼吸强度,延缓生理代谢,降低果实衰老速度,并能较好地保持伽师瓜的品质与风味,延长保质期,提高伽师瓜的商品价值。     

不同果蜡处理对默科特柑橘常温贮藏效果的影响

以默科特柑橘(Murcott)果实为试材,研究了三种果蜡(Decco Fruitshine 402F、FMC890、自制果蜡)处理对其常温(20℃)条件下贮藏22 d的保鲜效果。结果表明,三种果蜡处理均能有效减少果实的失重,显著降低油胞下陷率;402F和FMC890果蜡处理可明显提高果实亮度;自制果蜡处理的果实失重率最低,硬度最高,并可较好地保持果实的原有风味。     

不同浓度蜂蜡涂膜剂对台湾青枣保鲜效果的影响

以浙江台州地区的脆蜜台湾青枣为试材,研究不同浓度的蜂蜡涂膜剂处理对常温(10~15℃)条件下台湾青枣贮藏保鲜效果的影响。结果表明:在试验范围内,1‰和2‰浓度的蜂蜡涂膜剂处理台湾青枣果实的保鲜效果均好于对照(不涂膜),其中以2‰浓度的蜂蜡涂膜剂处理保鲜效果最好,可以明显控制果实的失水,降低呼吸强度,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降速率,贮藏15 d好果率接近70%,显著高于对照。     

不同包装方式对脐橙采后贮藏品质的影响

以赣南脐橙为材料,研究了果蜡涂膜、聚乙烯薄膜(PE膜)单果包装对脐橙好果率、失重率、主要内在品质及色泽等方面的影响。结果表明,常温(10～20℃,相对湿度70%～80%)贮藏30 d,聚乙烯薄膜(PE膜)单果包装处理较果蜡涂膜处理与对照组相比,能够显著提高脐橙的好果率,降低失重率,同时有利于提升果实内在品质及果皮色泽,提高了其耐贮性。     

1-MCP复合杀菌剂处理对“金红宝”甜瓜常温贮藏品质的影响

为探究不同处理对甜瓜常温贮藏效果的影响,以“金红宝”厚皮甜瓜为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)、1-MCP复合杀菌剂抑霉唑处理对甜瓜采后常温贮藏保鲜效果的影响。结果表明,1-MCP和1-MCP复合杀菌剂处理的保鲜效果均显著优于对照处理。其中,在延缓抗坏血酸含量和可滴定酸含量的下降,降低腐烂率、失重率等方面,1-MCP复合杀菌剂处理的保鲜效果优于1-MCP处理。综上所述,相较其他处理,1-MCP复合杀菌剂处理的保鲜效果最好,可以有效保持甜瓜的品质。     

不同保鲜处理对甜瓜采后贮藏性状的影响

为探究不同保鲜处理类型对甜瓜采后的影响,以新疆精品甜瓜‘西州密25号’为试材,研究室温条件下保鲜剂(1-MCP)、杀菌剂以及杀菌剂复合1-MCP等3种不同处理方式对甜瓜采后贮藏性状的影响。试验结果表明,常温贮藏过程中,1-MCP处理对延缓果实硬度及可溶性固形物含量的下降,保持果品水分含量,并保持果皮颜色等方面效果显著。杀菌剂则对腐烂率降低效果更显著。复合保鲜处理能够有效发挥两者优势,对生理失调和病害衰老引起的采后问题有良好抑制效果。综合来看,常温条件下复合保鲜处理的贮藏效果最佳,能够有效保持甜瓜品质,降低果实腐烂率。     

国内外马铃薯贮藏保鲜技术研究现状

概述了近年来国内外马铃薯贮藏保鲜技术的研究现状,介绍了简易贮藏、机械冷藏等贮藏技术及化学处理、辐射处理、涂膜处理等保鲜方式,展望了马铃薯贮藏保鲜技术未来的发展趋势,旨在为马铃薯采后贮运保鲜提供参考。     

不同精油-羧甲基纤维素钠复合涂膜对草莓贮藏品质的影响

以新鲜草莓为试材,分别采用大蒜精油、山苍子精油、丁香花蕾精油、生姜精油复合羧甲基纤维素钠为涂膜保鲜原料,研究(15±2)℃条件下不同精油涂膜液处理对草莓贮藏品质的影响。结果表明,与对照组相比,山苍子精油、大蒜精油、生姜精油-羧甲基纤维素钠复合涂膜液均能显著降低草莓果实在贮藏过程中的腐烂指数及重量损失,显著抑制贮藏前期草莓果实的呼吸强度,进而抑制草莓果实在贮藏过程中可溶性固形物含量和花色苷含量的下降及丙二醛含量的上升,提高草莓的贮藏品质。其中,山苍子精油-羧甲基纤维素钠复合涂膜液对草莓的保鲜效果最佳,为草莓的贮藏保鲜提供了一种新的方法。     

可食性涂膜性能及其水果保鲜应用研究进展

可食性涂膜能够在水果和大气环境之间形成一层屏障,调节水果周围气体环境,阻碍水分的迁移和损失,同时还可以降低微生物的侵染。作为一种有效的水果采后贮藏保鲜技术,涂膜贮藏保鲜得到了广泛的研究。对可食性涂膜的物理与机械性能及其在水果贮藏保鲜方面的应用进行了详细论述,并对可食性涂膜开发和应用进行展望,以期为未来国内可食性涂膜产品的开发和应用提供思路。     

海南绿橙贮藏保鲜技术研究

对海南绿橙低温贮藏的适贮温度、贮藏方法以及1-MCP处理对海南绿橙贮藏保鲜的效果进行了研究，比较了7种不同的保鲜处理方法对海南绿橙货架期的影响。结果表明，海南绿橙低温（0～8℃）贮藏适宜温度为5～6℃，采用BD-1热带水果涂膜保鲜剂及无纺布保鲜袋包装，贮藏效果最佳，贮藏期可达100天以上，商品率达100％。而1-MCP处理对海南绿橙保鲜效果不明显；货架期期间采用BD-1热带水果涂膜保鲜剂涂膜＋控湿袋＋无纺布保鲜袋处理，货架期可达15天。     

甜瓜贮藏保鲜技术研究进展

概述了甜瓜保鲜技术的研究现状及贮藏方法,提出了甜瓜贮藏保鲜技术研究与应用中存在的问题及解决措施,旨在为甜瓜采后的贮藏生产提供适宜的保鲜技术方法。     

壳聚糖单一及复合涂膜对葡萄保鲜效果的影响

研究壳聚糖单一及复合涂膜对葡萄贮藏品质和生理代谢的影响,以黑提葡萄为研究材料,用壳聚糖单一涂膜及壳聚糖与高良姜或茶多酚复配涂膜葡萄,室温贮藏,测定贮藏期间好果率、失重率、呼吸强度、可滴定酸(TA)和丙二醛含量(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)活性等的变化。结果表明,壳聚糖涂膜可以明显降低贮藏葡萄的呼吸代谢强度和水分的散失程度,降低TA含量下降的速度,增加葡萄好果率,并降低MDA积累量和SOD活性下降的速度,且壳聚糖和茶多酚或大蒜素复配涂膜处理的效果好于单一壳聚糖涂膜处理。因此,壳聚糖复合涂膜用于葡萄保鲜有较好的应用前景。     

不同浓度保鲜果蜡对台农芒果常温保鲜效果的影响

分别采用天然虫胶浓度为6％、8％、10％、12％与纳米SiOx共复合配制成果蜡,同时选取虫胶浓度为8％和12％不加纳米SiOx的果蜡,以清水为对照（ck）,对台农芒果进行涂膜处理,在常温条件下（25℃,RH40％）进行贮藏试验。通过对芒果贮藏期间失重率、转黄指数、腐烂指数、呼吸强度的测定,初步筛选出天然虫胶浓度8％与纳米SiOx共复合配制成的果蜡对芒果果实的贮藏效果最佳。     

贮藏温度对厚皮网纹甜瓜“川蜜脆玉”品质的影响

温度是影响果蔬贮藏效果的重要因素,为明确厚皮网纹甜瓜新品种“川蜜脆玉”的贮藏特性,以“川蜜脆玉”为试材,研究了3种低温（5、8、12 ℃）和室温条件对其采后贮藏品质的影响。结果表明,相对室温贮藏而言,低温贮藏可以有效降低甜瓜采后呼吸速率、腐烂率和腐烂指数,延缓丙二醛含量升高和硬度降低,维持果肉较高的亮度（L*值）,且在低温贮藏期间甜瓜未产生明显冷害现象。所有贮藏温度中,5 ℃冷藏效果最好,贮藏28 d时甜瓜仍具有较好的外观和内在品质。     

壳聚糖-明胶复合涂膜处理对南果梨保鲜效果的研究

采用壳聚糖、明胶、甘油制备不同配比的壳聚糖-明胶复合涂膜保鲜液,对南果梨进行涂膜处理,在室温下进行贮藏,通过对果实的失质量率、硬度、可溶性固形物和VC含量的测定,评价壳聚糖-明胶复合涂膜保鲜液对南果梨的保鲜效果。结果表明,壳聚糖-明胶复合涂膜液可以降低果实的失质量率,减缓硬度的下降速率,维持可溶性固形物和VC的含量,保鲜效果显著。保鲜效果最佳的涂膜保鲜液配比为壳聚糖0.9%,明胶1.25%,甘油0.4%。在此条件下,南国梨的保鲜期可延长至20 d左右。