电子鼻技术在食品检测中的应用

随着嗅觉传感器技术的不断发展,电子鼻技术得到了广泛的研究与应用。电子鼻由气敏传感器阵列、信号处理子系统和模式识别子系统等3种功能器件组成。为此,阐述了电子鼻技术的结构组成,介绍了其在食品新鲜度检测、果蔬成熟度评价及饮料与酒类识别等轻工业中的应用现状与发展趋势,并指出了这些新技术实现过程中所需要解决的问题。     

琯溪蜜柚5-4-1优良单株的选育研究

溪蜜柚原产福建省平和县溪河畔。 1989年该品种参加全国优质水果评选 ,名列参评样品之首 ,荣获农业部优质果品奖。 1991年我省实施果业工程规划以后 ,安远、南康、泰和、吉安等许多县、市纷纷引种栽培 ,面积在 1333ｈｍ2 以上。然而 ,由于平和县地处北纬 2 4 4 0度 ,东经 117 3度 ,属南亚热带气候条件。据平和县 196 0～ 1980年2 0年的气象记载 ,该县年平均温度 2 1 2℃ ,极端最低气温为 - 2 3℃ ,最冷月 (1月 )平均气温为 12 8℃ ,大于等于 10℃以上年平均积温为 74 87 4℃ ,无霜期 318天。而江西地处中亚热带和北亚热带地区的引种 …     

VIGS诱导PSY基因沉默对枇杷果实类胡萝卜素积累的影响

本研究从枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)果肉中克隆得到527 bp的八氢番茄红素合成酶(phytoene synthase,PSY)基因保守片段,通过病毒诱导的基因沉默(virus-induced gene silencing,VIGS)技术干扰枇杷果实中PSY基因的表达,探究PSY基因在枇杷果实类胡萝卜素积累过程中的调控作用。结果表明,干扰枇杷PSY基因表达后,对照果实侵染部位着色为黄色,而沉默果实侵染部位着色为绿色,果肉中均能检测到TRV病毒分子,PSY基因表达量降低55.6%,总类胡萝卜素含量降低46.8%,说明PSY基因对枇杷果实类胡萝卜素积累起着正调控作用。     

2个品种紫色马铃薯营养品质分析与评价

为明确‘黑美人’、‘蓉紫芋5号’2个紫色马铃薯品种的营养品质,以四川地区栽培的2个品种马铃薯为试验材料,分析测定及评价其质量参数(单薯重、薯块形状、表皮颜色、芽眼深浅和个数、果肉硬度、干物质含量)和营养参数(淀粉、可溶性糖、可溶性蛋白、总酚、花青素、和抗氧化能力)指标。结果表明：‘黑美人’和‘蓉紫芋5号’为紫皮紫肉倒锥形薯肉块茎,干物质率约19%,其中‘蓉紫芋5号’平均单薯重较重,‘黑美人’质地较硬,但两者差异较小；‘蓉紫芋5号’的淀粉、可溶性糖、总酚及花青素含量高于‘黑美人’,而‘黑美人’的可溶性蛋白含量和抗氧化值高于‘蓉紫芋5号’。‘黑美人’和‘蓉紫芋5号’是适合大众食用的高营养低成本且富含抗氧化物质的粮食作物,本试验为科学利用紫色马铃薯提供依据,为紫色马铃薯的产品研发提供理论支撑。#$NL关键词：紫色马铃薯；营养成分；品质评价     

基于GIS的农业机械化信息管理与辅助决策系统

将系统集成技术、信息处理技术和数据库技术结合起来,以VB6.0为开发工具,以MapInfo7.0为地理信息系统平台,数据库采用ACCESS 8.0,在Windows环境下开发出基于GIS的农业机械化信息管理与辅助决策系统.系统具有信息输入、查询、修改、统计分析、预测和辅助决策、专题地图制作以及输出等功能.同时,还输入了浙江省有关农业机械统计数据,其实际应用效果良好.     

不同厚度聚乙烯薄膜对韭薹低温贮藏品质的影响

为建立冷藏条件下韭薹自发气调包装(MAP)保鲜方法,将新鲜预冷的韭薹(200±0.5)g密封包装于25 cm×60 cm的聚乙烯(Polyethylene,PE)薄膜包装袋内,薄膜厚度分别为10、20、25、30、45μm,于(0±0.5)℃下贮藏105 d,研究不同O₂和CO₂透过率的薄膜对韭薹贮藏过程中包装袋内O₂和CO₂体积分数及产品品质的影响。结果表明,不同O₂和CO₂透过率的聚乙烯薄膜包装处理都可以很好地抑制韭薹品质劣变;不同处理组之间袋内O₂和CO₂的体积分数均存在显著差异(P<0.05);45μm PE袋(O₂透过率(4 080±352)cm³·m^-2·d^-1·0.1 MPa^-1、CO₂透过率(16 566±1 415)cm³·m^-...     

对退学试读学生状况的原因分析

对退学试读学生状况的原因分析关艳玲唐月明金娟琴（浙江农业大学杭州３１００２９）我校自１９９２年实施退学试读办法以来，退学试读的学生人数逐年上升，最多时学年退学人数达７７人，６年来累计退学试读人数为２５８人，试读通过人数１２８人，通过率为６８．１％。因...     

开展课堂教学质量评价的实践与体会

课堂教学质量评价 ,是教育教学评价体系中一个重要的组成部分 ,它对于推动课程教学内容、教学方法和教学手段的改革 ,加强教风和学风建设 ,促进教师不断增加教学工作的投入 ,努力提高教学水平和教学质量具有重要的作用。本文提出了实施教学质量评价的具体形式 ,并结合实践分析了评价工作的重要意义     

贮藏温度对厚皮网纹甜瓜“川蜜脆玉”品质的影响

温度是影响果蔬贮藏效果的重要因素,为明确厚皮网纹甜瓜新品种“川蜜脆玉”的贮藏特性,以“川蜜脆玉”为试材,研究了3种低温（5、8、12 ℃）和室温条件对其采后贮藏品质的影响。结果表明,相对室温贮藏而言,低温贮藏可以有效降低甜瓜采后呼吸速率、腐烂率和腐烂指数,延缓丙二醛含量升高和硬度降低,维持果肉较高的亮度（L*值）,且在低温贮藏期间甜瓜未产生明显冷害现象。所有贮藏温度中,5 ℃冷藏效果最好,贮藏28 d时甜瓜仍具有较好的外观和内在品质。