糖工程与壳寡糖的概述及其应用研究进展

壳寡糖是天然寡糖中唯一存在的带正电荷的碱性氨基多糖,由于其同时具有游离的氨基和羟基,故具有很多特殊的生理活性。文章将从壳寡糖与糖工程的关系、糖的分类、壳寡糖与甲壳素和壳聚糖的区别、壳寡糖的理化性质和生理功能及在各行业中的应用现状及其在畜牧行业中的兴起予以阐述。     

新饲料、新饲料添加剂展示

<正>商品名称:壳寡糖-COS壳寡糖-COS的主要成份壳寡糖是自然界中唯一带正电荷离子的动物性食物纤维。由于壳寡糖分子量较低,呈水溶性,可直接作用于免疫细胞,参与生理调节。试验表明,壳寡糖无毒副作用,具有提高动物机体免疫力,降低发病率,改善肠道微生物的区间分布,刺激有益菌的     

壳寡糖的生物学功能及其在猪生产上的应用

壳寡糖是氨基葡萄糖通过β-1, 4糖苷键连接而成的低聚糖,其氨基葡萄糖一般在2～10个。壳寡糖在动物体内具有多种生物学功能,能够提高动物体的抗氧化能力,改善动物肠道微生物菌群,提高动物的免疫能力,还具有抗菌作用。在猪饲粮中添加壳寡糖能够提高猪的生长性能,提高仔猪的绒毛长度,并且降低仔猪的肠道隐窝深度,从而提高仔猪对营养物质的利用率,进而提高仔猪的生长性能。本文主要从壳寡糖的理化性质以及生物学功能,对猪生长性能、肠道微生物、肠道发育以及免疫机能的影响这几个方面来综述壳寡糖的作用以及壳寡糖在猪饲料中的应用,以期为壳寡糖在我国养猪业上的应用提供参考。     

壳寡糖及其衍生物的抗氧化活性

壳寡糖是由甲壳素脱乙酰化的产物壳聚糖经降解而获得的低聚物,是现今发现的唯一带正电荷、呈明显碱性的天然氨基寡糖,具有良好的生物活性和独特的生物学功效,在抗氧化、抗癌、增强免疫、促生长、降血脂、抑菌等方面都有一定的作用。壳寡糖及其衍生物的抗氧化活性从体外化学水平到细胞水平,再到动物整体水平都表现出一定的作用,而壳寡糖的抗氧化作用机理也在逐一深入研究,并通过实践研究将其抗氧化功能应用到许多生物领域中。论文通过综述壳寡糖及其衍生物的抗氧化活性、作用机理和生物应用,旨在促进壳寡糖及其衍生物的开发和利用,并阐明壳寡糖的应用前景。     

壳寡糖的生理作用及其在肉鸡生产中的应用

壳寡糖是一类水溶性好、生物容性高、低毒性、易被肠道吸收的小分子化合物,经壳聚糖脱乙酰化制备后,具有抗菌、抗氧化、抗炎等多种生理作用。作为新型饲料添加剂,壳寡糖在改善动物生产等方面具有显著作用,能够有效改善生产性能,提高畜产品品质,符合健康养殖的发展趋势。因此,文章综述了壳寡糖的理化特性和生理功能,从肉质、免疫功能、生长性能、肠道屏障方面阐述壳寡糖在肉鸡生产中的作用,旨在为壳寡糖作为一种绿色、高效的饲料添加剂应用于肉鸡生产提供参考。     

壳寡糖对酸乳发酵特性及感官品质的影响

以壳寡糖质量浓度不同的酸乳为研究对象,探究壳寡糖对酸乳发酵特性及感官品质的影响。以pH值、滴定酸度、乳酸菌总数和流变特性为指标,研究壳寡糖对酸乳发酵特性的影响;以色泽、气味、组织状态和滋味为指标,评价壳寡糖对酸乳感官品质的影响。结果表明:壳寡糖质量浓度为50 mg/mL时,酸乳发酵过程中的滴定酸度值与对照组无显著差异(P>0.05),壳寡糖质量浓度为0～100 mg/mL时,酸乳发酵过程中的pH值变化与对照组相似(P>0.05);随着壳寡糖添加量的进一步提高,壳寡糖酸乳在相同发酵时间内与对照组样品相比具有更低的滴定酸度、乳酸菌总数和更高的pH值(P<0.05);当壳寡糖质量浓度为0～100 mg/mL时,酸乳的各感官指标评分与对照组无显著差异(P>0.05),且具有较优的风味。因此酸乳中壳寡糖的质量浓度为0～100 mg/mL时对酸乳的发酵特性和感官品质无不良影响,可将其应用于酸乳生产。     

不同分子特性的壳寡糖对黄羽肉鸡体尺外貌特征及内脏器官发育的影响

研究不同分子特性的壳寡糖对黄羽肉鸡生长、体尺外貌特性及内脏器官发育的影响。采用单因子完全随机设计，将240只28日龄快速型黄羽肉鸡母鸡（中速型新广黄鸡）随机分为4个处理组，每组6个重复，每个重复10只鸡，分别饲喂基础饲粮（对照组）及基础饲粮中分别添加不同分子质量（2400、4800、9600 Da）壳寡糖的试验饲粮，试验期28 d。结果表明：（1）初重、平均日采食量、平均日增重、料重比均组间差异不显著（P>0.05），但阶段末重在壳寡糖添加组有升高的趋势（P=0.094）,2400 Da壳寡糖组趋于最高。（2）各组的胫长、体斜长、胸宽、胸深、龙骨长和骨盆宽均无显著差异（P> 0.05），分子质量2400和4800 Da壳寡糖组的胫围极显著高于对照组和9600 Da壳寡糖组（P<0.01）。（3）添加壳寡糖有提高十二指肠指数的趋势（P=0.093）,2400 Da壳寡糖组显著提高胸腺指数（P<0.05）。综上，添加壳寡糖有促进黄羽肉鸡骨骼发育及免疫功能的作用，分子质量2400 Da壳寡糖的作用效果优于其它分子特性的壳寡糖。     

壳寡糖微量元素螯合物在养殖领域中的应用

壳寡糖微量元素螯合物的化学性质稳定,有抗菌、抗癌、抗病毒、增强免疫力、消除体内游离基、促进微量元素吸收等生物功能。本文简要介绍壳寡糖微量元素螯合物的性质与生物功能,及壳寡糖微量元素螯合物在养殖领域中的应用。     

壳寡糖对副溶血弧菌和溶藻弧菌抑制作用的研究

经过不同水平(0%、0.03%、0.06%、0.09%和0.12%)壳寡糖处理后,统计副溶血弧菌和溶藻弧菌在不同时间点的活菌落数,来评价壳寡糖对两种菌的抑制效果。结果表明:随着壳寡糖浓度的增加,其对副溶血弧菌和溶藻弧菌的抑制作用增强,0.12%的壳寡糖溶液对两种弧菌的抑制作用显著高于其他各组(P0.05)。随着作用时间的延长,壳寡糖对副溶血弧菌和溶藻弧菌的抑制作用增强,6 h时对两种弧菌的抑制作用最明显(P0.05)。综上所述,壳寡糖对两种致病菌均表现较好抑制作用。     

壳寡糖对水产动物生理活性影响的研究进展

壳寡糖作为绿色新型饲料添加剂,可显著增强水产动物的免疫能力,提高溶菌酶（LZM）、超氧化物歧化酶（SOD）等免疫酶活性,降低肿瘤坏死因子（TNF）、凋亡诱导因子（AIF）等炎症因子的表达量,并提高水产动物生长率,改善由于豆粕（SM）、氧化豆油等饲料原料对水产动物造成的负面影响。文章对国内外有关壳寡糖对不同水产动物肠道微生态、血液生化指标、免疫功能等方面的影响研究进行了系统的阐述,总结壳寡糖理论研究上的不足及其在生产应用中的瓶颈,并提出未来应开展更多壳寡糖对水产动物生理活性的研究、深入了解壳寡糖对水产动物活性影响的作用机制等展望,预测了壳寡糖制备技术的发展趋势。文章为壳寡糖的基础研究、工业化生产及其在水产养殖业上的应用提供参考,具有重要的实际应用价值。     

壳寡糖对柔嫩艾美耳球虫感染雏鸡免疫增强效果的评价

为研究壳寡糖对柔嫩艾美耳球虫感染雏鸡免疫效果的影响,本研究先通过笼养试验筛选壳寡糖的有效剂量,再在平养试验中考察免疫期间鸡只体重、攻虫后的抗球虫指数(Anticoccidial index, ACI)以及血清抗体、细胞因子水平等指标。结果显示,笼养试验中5.0 mg和7.5 mg壳寡糖组的免疫增强效果均优于2.5 mg壳寡糖组。平养试验中5.0 mg和7.5 mg壳寡糖组免疫期间雏鸡体重和ACI均高于无佐剂免疫组,且7.5 mg壳寡糖组的ACI稍高于5.0 mg组;在免疫期间壳寡糖可明显促进鸡只CD8分子的增殖,而在免疫初期对CD4分子的增殖具有抑制作用,可明显刺激鸡只TNF-α的产生,而对IgM、IgG抗体以及TGF-β1、IL-2、IL-4、IL-5、IL-10等细胞因子均无显著性影响(P0.05)。     

壳寡糖在生猪养殖中的研究与应用

壳寡糖是一种由2～10个氨基葡萄糖经β-1,4糖苷键连接而成的寡糖聚合物,可以通过物理法、化学法和生物法降解壳聚糖或几丁质制备获得。与壳聚糖相比,壳寡糖分子量低,水溶性好,安全无毒,可被机体吸收利用。此外,壳寡糖还表现出多种生物学活性,如调节机体免疫力,改善肠道健康,抑制炎症,提高抗氧化能力等,现已在医药及农业等多个领域被广泛研究和应用。文章对壳寡糖在母猪、仔猪和肥育猪中的研究与应用进行综述,并对目前存在的问题及未来的研究方向进行讨论,以期为壳寡糖在生猪健康养殖中的应用推广提供理论支撑。     

壳寡糖的动物营养功能研究进展

壳寡糖资源丰富，是自然界中唯一大量存在的碱性氨基多糖。本文阐述了壳寡糖能增强动物消化系统功能和提高动物免疫力。     

壳寡糖对泌乳中期奶牛生产性能、免疫及抗氧化功能的影响

文章旨在评估泌乳中期奶牛全混合日粮补充壳寡糖对其泌乳性能、血清免疫及抗氧化功能的影响。试验将泌乳性能一致的64头荷斯坦奶牛分为2组,每组32头,每个重复4头肉牛。对照组与处理组肉牛在试验期饲喂基础日粮+0和200 mg/kg壳寡糖,试验为期6周。结果：日粮添加200 mg/kg壳寡糖对奶牛的脂肪较正乳和乳脂肪产量的影响均无显著差异（P＞0.05）。壳寡糖组奶牛的采食量、泌乳量、能量校正乳、乳蛋白和乳糖含量均显著高于对照组（P＜0.05）,同时日粮添加200 mg/kg壳寡糖显著提高乳中尿素含量（P＜0.05）。壳寡糖组奶牛血清谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性显著高于对照组（P＜0.05）,而壳寡糖组丙二醛的含量及活性氧活力显著低于对照组（P＜0.05）。壳寡糖组血液CD3+和CD4+淋巴细胞含量显著高于对照组（P＜0.05）。壳寡糖组奶牛血清尿素氮、总蛋白、钙、磷、IgG和IgA浓度均显著高于对照组（P＜0.05）,但血清一氧化氮和IL-1浓度均显著降低（P＜0.05）。结论：在本研究基础上,泌乳中期奶牛全混合日粮中添加200 mg/kg壳寡糖可提高采食量、泌乳性能及血清抗氧化指标,降低血清一氧化氮浓度,进而抑制炎症反应。 [关键词]壳寡糖|奶牛|生产性能|免疫|抗氧化     

不同乙酰度壳寡糖对马家柚幼苗光合特性及根系的影响

为了探讨壳寡糖对马家柚幼苗的作用,本文以盆栽马家柚为材料,研究了叶面喷施90%、50%、10%乙酰度壳寡糖对马家柚幼苗光合特性、幼苗根系生长的影响。结果表明：10%乙酰度壳寡糖对马家柚幼苗光合速率和水分利用效率增加达到19.73%和68.15%;3种乙酰度的壳寡糖显著增加了马家柚幼苗的电子传递效率,而对实际光化学电子产量和光化学淬灭没有显著影响;10%乙酰度壳寡糖50mg/L显著增加了家柚幼苗根长、根表面积和根干重,对马家柚根系生长具有明显的促进作用。结果发现10%乙酰度壳寡糖显著提高了马家柚幼苗光合作用,促进马家柚幼苗根系生长。     

壳寡糖的研究进展和应用前景

壳寡糖是天然糖中唯一大量存在的碱性氨基多糖.本文阐述了壳寡糖的消化吸收机制、制备方法、生理功能和作用机制的研究进展及其在动物生产中的应用前景.     

壳寡糖的生理功能及在水产养殖中的作用

壳寡糖是一种新型的绿色饲料添加剂,具有提高动物生产性能、调节肠道微生态、增强动物免疫力等生物功能,已被应用于食品工业和畜牧业生产。近年来,随着水产行业的快速发展,壳寡糖在水产养殖中的应用也引起了人们的关注。本文综述述了壳寡糖的生理功能及其在水产养殖中的作用,并对其应用前景进行了展望。     

微波-酶法制备壳寡糖工艺优化

壳寡糖具有抗菌、抗癌和提高免疫力等功能,可溶于水,在饲料、食品和医药行业应用前景广泛,提高壳寡糖产率是其工业化的前提,为优化壳聚糖制备工艺,试验利用微波与果胶酶相结合的方法制备壳寡糖,通过单因素试验和正交试验确定壳寡糖最佳制备工艺条件为:果胶酶用量2 000 U/g,酶解温度45℃,pH值4.5,微波功率550 W,在此工艺条件下,微波辅助果胶酶酶解壳聚糖所得产物还原糖含量达1.755 mg/mL。     

硒化壳寡糖对雏鸡生长性能与免疫功能的影响

试验旨在研究硒化壳寡糖对雏鸡生长与免疫功能的影响。选取1日龄海兰褐蛋雏鸡160只，预饲7 d后随机分为4组，每组4个重复，每个重复10只。对照组饲喂基础日粮，壳寡糖组在基础日粮中添加57 mg/kg壳寡糖，亚硒酸钠组在基础日粮中以亚硒酸钠形式添加0.15 mg/kg硒，硒化壳寡糖组在基础日粮中以硒化壳寡糖形式添加0.15 mg/kg硒和57 mg/kg壳寡糖，试验期42 d。结果显示：硒化壳寡糖组21 d时鸡平均日增重、免疫球蛋白（Ig）A、IgG、IgM、肠道分泌型免疫球蛋白A(sIgA)、白细胞介素（IL）-2、IL-10、干扰素-γ(IFN-γ)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、禽流感病毒抗体（AIV-Ab）、新城疫病毒抗体（NDV-Ab）、传染性支气管炎病毒抗体（IBV-Ab）、传染性法氏囊病毒抗体（IBDV-Ab）水平和42 d时鸡体重、平均日增重、sIgA、IgA、IgM、IL-4、IFN-γ、TNF-α、IBDV-Ab、NDV-Ab水平高于对照组和壳寡糖组（P<0.05）。硒化壳寡糖组21 d时IgG、sIgA、IL-10、IFN-γ、AIV-Ab水平和42 d时s...     

壳寡糖对肉仔鸡肠道主要菌群、小肠微绒毛密度、免疫功能及生产性能的影响

本试验研究目的是研究壳寡糖对肉仔鸡肠道主要菌群、微绒毛密度、免疫功能及生产性能的影响。方法 :对48只艾维因(Avian)肉仔鸡按2处理单因子设计 ,壳寡糖组和对照组各24只 ,雄、雌各半。试验日粮添加0.1 %壳寡糖 ,试验期56天。用MicrosoftExcel和Photoshop软件进行处理分析。结果表明 :壳寡糖组盲肠内容物中大肠杆菌、双歧杆菌和乳酸杆菌的数量均呈下降趋势 ;回肠微绒毛密度增加(P<0.05) ;胸腺和法氏囊相对重量增加(P<0.05) ,血清新城疫抗体效价提高(P<0.05) ;增重和料重比得到明显改善(P<0.05)。结论 :壳寡糖可抑制肉仔鸡肠道菌 ,促进微绒毛生长发育 ,提高免疫能力和生产性能。