牛奶中抗生素残留现状及检测方法的研究进展

本文论述了牛奶中抗生素残留的原因和危害性,综述了抗生素残留检测的三类方法,包括理化检验法、微生物检测法和免疫分析法,为进一步开展牛奶抗生素残留检测提供参考。     

牛奶中抗生素残留的危害及检测方法

在奶牛的日常管理过程中,抗生素常作为治疗药物和饲料添加剂,如果大剂量使用会造成药物残留和产生耐药性等问题。牛奶中残留抗生素既会对人体健康带来危害,还会影响生产。由于检测和控制牛奶中抗生素残留是一个复杂的过程,且产品生产过程中也可能随时混入一些不是常用的抗生素,进一步加大检测的难度。因此,奶牛饲养过程中合理利用抗生素,对保证机体及其副产品的安全非常重要。现主要对牛奶中抗生素残留的危害进行探讨,并介绍常用的检测方法,供大家参考。     

牛奶产业链中的抗生素残留及预防措施

本文介绍了食品中存在抗生素残留的风险,阐明了最大残留极限(MRL)的概念及其法规基础,说明了抗生素转移到牛奶中的原因、过程及其残留;介绍了牛奶中抗生素残留的4种检测方法;分析了牛奶受抗生素残留污染的风险以及通常的预防措施和抗生素的使用控制。     

牛奶中抗生素残留及其速测方法

抗生素在畜牧业中的广泛应用,不可避免地造成牛奶中残留有抗生素。抗生素残留不仅危害人类健康,同时也影响牛奶的品质,造成经济损失。本文综述牛奶中抗生素残留的来源和危害、现状以及残留的快速检测方法。     

牛奶中抗生素残留的危害及检测方法的研究进展

抗生素越来越多地被应用于畜牧业中,其在乳制品的残留问题备受关注。阐述了牛奶中抗生素残留的原因和危害性,综述了国内外较流行的牛奶中抗生素的检测技术和新的检测方法研究进展。     

牛奶产业链中的抗生素残留及奶源建设

本文介绍了食品中存在抗生素残留的风险,阐明了最大残留极限(MRL)的定义,介绍了牛奶中抗生素残留的4种检测方法及通常的预防措施和抗生素的使用控制,分析了牛奶受抗生素残留污染的风险.     

牛奶中抗生素残留及其检测方法研究进展

抗生素在畜牧业中的广泛应用，不可避免地造成牛奶中残留抗生素。抗生素残留不仅危害人类健康，同时也影响牛奶的品质，造成经济损失。本文综述牛奶中抗生素残留的来源和危害、现状以及残留的检测方法。     

牛奶中抗生素残留检测研究进展

抗生素越来越多地被应用于畜牧业中。其在乳制品中的残留问题备受关注。从牛奶中残留抗生素的来源、危害以及检测方法等方面进行总结,并对我国牛奶中抗生素检测的发展前景进行了展望。     

牛乳中抗生素检测方法的研究

抗生素在畜牧业中的广泛应用,同时不可避免地造成牛奶中残留。抗生素残留不仅危害人类健康,同时也影响牛奶的品质,造成严重的经济损失。本文对牛奶中抗生素残留的来源和危害、现状以及残留的检测方法进行初步的研究。     

牛奶中抗生素残留及其三种检测方法的比较分析研究

抗生素残留不仅危害人类健康,同时也影响牛奶的品质,造成经济损失。本文讨论了牛奶中抗生素残留的来源与途径和危害,通过比较分析三种检测方法,找出一种能够相对的可同时检测多种样品的方法,更有效的使牛奶供应去抗生素化。     

中药防治奶牛乳房炎的研究进展

乳房炎是奶牛的一种常见病,是导致牛奶产量和质量下降的主要原因之一。目前,奶牛乳房炎的防治多以抗生素为主,但抗生素的滥用不仅导致了乳汁中病原菌耐药性的产生,同时也造成了乳汁中抗生素的残留。中药由于无残留、无毒副作用和较少出现耐药性等特点而备受科研学者的关注。本文主要从奶牛乳房炎的危害、中药防治奶牛乳房炎的研究现状和作用机理三个方面探讨了当前中药防治奶牛乳房炎的研究进展,旨在为临床上奶牛乳房炎的防治提供客观的参考。     

乳房炎源性金黄色葡萄球菌生物被膜检测及药敏试验

金黄色葡萄球菌是奶牛乳房炎的最主要病原之一,由其引起的奶牛乳房炎发病率高、防治困难,常常会给奶业造成巨大经济损失,对食品安全造成巨大威胁.以新疆阿克苏地区奶牛乳房炎性金黄色葡萄球菌分离株为研究对象,详细观察了菌株在刚果红培养基上的形态,并通过K-B扩散法分析了5株金黄色葡萄球菌乳房炎分离株对19种抗生素的耐药情况.结果表明,5株金黄色葡萄球菌均具有生物被膜形成能力,且对青霉素、链霉素、氨苄西林和四环素等常用抗生素完全耐药,对万古霉素、环丙沙星、诺氟沙星、阿米卡星等抗生素中度敏感,而对恩诺沙星、头孢西丁和头孢噻肟3种抗生素高度敏感.研究结果提示,乳房炎性金黄色葡萄球菌具有较强的耐药性,而这种耐药性可能与其生物被膜形成有关.     

Sensitivity of Freshly Isolated Bacterial Pathogens to Certain Antibiotics and Nitrofurazone

The results of antibiotic tests on bacterial pathogens freshly isolated from avian tissues and bovine milk are presented. Coliform isolates from the avian species showed an increased resistance to antibiotics while those which produced bovine mastitis had remained generally more sensitive. The staphyloccoci and streptococci isolated from bovine milk showed an increase in resistance to most of the antibiotics tested. The indiscriminate administration of antibiotics to livestock and poultry has no doubt encouraged the development of resistant forms of bacteria and has made treatment with such products less effective.     

应用TTC法检测牛奶中磺胺类残留的试验

利用嗜热链球菌为菌种检验牛奶中抗菌素残留的氯化三苯基四氮唑法（TTC法），是我国的国家标准方法。本研究尝试利用TTC法检验鲜乳中磺胺类药物残留，结果发现检验的灵敏度很低，检出限高于国外对其残留控制标准。说明TTC法不能用于精确检验鲜乳中磺胺类药物残留是否超过最高限量（0．1mg／kg）。     

牛奶中抗生素残留规律研究

为了解新疆地区奶牛生产中常用抗生素类药物在牛奶中的残留情况,本试验按照新疆地区奶牛生产中抗生素类药物的使用方法及剂量进行投放,并采集牛奶样品进行检测。结果表明,青霉素钾在牛奶中的残留规律为：停药1d〉5d〉3d;头孢噻呋钠为：停药3d〉5d〉1d;链霉素为：停药1d〉3d〉5d;长效土霉素在牛奶中的残留量在停药1～11d一直维持在175μg／kg左右。本试验中除了长效土霉素外,其他药物的残留量均低于中国和欧共体（EEC）规定的标准残留限量。     

重庆地区奶牛隐性乳房炎的调查

采用CMT检测法，对重庆地区146头泌乳奶牛进行隐性乳房炎检测，并对部分阳性牛进行致病菌的分离鉴定及药敏试验。结果显示：146头泌乳奶牛隐性乳房炎感染率为79．62％，泌乳乳区阳性率为56．31％(574个乳区)；致病菌检出率75％；金黄色葡萄球菌和沙门氏菌分别占509，6和25％；致病菌对一些不常用的药物敏感性较好，而常用的药物抑菌效果较差。     

我国部分地区乳房炎奶样中大肠杆菌的分离鉴定及耐药性分析

为了解我国部分地区奶牛乳房炎奶样中大肠杆菌的耐药情况,以指导牛场合理使用抗生素,提高治疗效果和畜产品质量,从全国六个省市自治区采取158例奶牛乳房炎的奶样,对奶样中的大肠杆菌进行分离纯化与鉴定,并进行药敏试验。结果显示,158份奶样中,共分离出38株大肠杆菌,其中黑龙江18株(分离率为36.0%)、上海3株(分离率6.0%)、北京3株(分离率27.2%)、新疆10株(分离率33.3%)、山东4株(分离率26.7%)、陕西0株(分离率0)。药敏试验显示,磺胺异噁唑耐药率最高,为73.7%;环丙沙星、诺氟沙星、四环素、链霉素药物的敏感率最高,为100%。分离菌株最多耐13种药物,最少耐4种药物,呈现多重耐药性。不同种类的抗生素中,上海和山东对β-内酰胺类药物和氯霉素类药物以及黑龙江、上海和新疆对磺胺类药物的耐药情况比较严重,耐药率高达50%以上。结果表明,各地区分离株对多种抗菌药物产生了不同程度耐药性和多重耐药,临床兽医在治疗时应注意合理用药,提高疗效和畜产品质量,减少耐药性的产生。     

牦牛乳中沃氏葡萄球菌的分离鉴定与耐药性分析

在利用Baird-Parker(BP)琼脂平板培养基分离牦牛乳中金黄色葡萄球菌的过程中分离得到经基质解析电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption ionization-time of flight-mass spectrometry,MALDI-TOF-MS)鉴定为沃氏葡萄球菌的微生物,对其进行生化鉴定和抗生素药敏及抑菌实验,同时对牦牛乳样品中的抗生素残留进行测定。结果表明:该菌具有沃氏葡萄球菌的生化特征,对大部分抗生素极敏感,仅复方新诺明对其没有抑制作用;牦牛乳样品均为抗生素残留阴性。虽然在牦牛乳中检测出了条件致病菌沃氏葡萄球菌,但因乳样品来源的环境纯净使其对大部分抗生素敏感。     

A Resazurin Microplate Assay for Quick Diagnosis and Antibiotic Sensitivity Measurement of Bovine Mastitis-causing E.coli

To establish a microplate assay for quick diagnosis and antibiotic sensitivity measurement of bovine mastitis-causing E.coli,the phenol red indicator in E.coli selective medium was replaced with resazurin and the resazurin microplate assay was established by determing of optimization of indicator concentration,bacterial inoculation dose and culture time.The testing results of different bacteria and their infection-mimicking milk samples showed that the microplate assay had a strong selective property for E.coli and the definite diagnostic result could be obtained within 10 h with a capability of reflecting infection strength of dairy cow mammary gland.The results of 89 mastitis-positive milk samples showed that the microplate assay had a detection sensitivity of 100%,and the negative milk samples specificity was 94.9%,95.5% agreement to the conventional culture-based method.The micoplates were coated with rectified concentrations of 10 different antibiotics and the quick drug sensitivity assay was performed using 10 E.coli strains,infection-mimicking milk samples and 10 E.coli-positive milk samples.The obtained results had a complete agreement with that of standard disc diffusion method.These data suggested that the resazurin microplate assay established in this study could replace the conventional methods for quick diagnosis and antibiotic sensitivity measurement of bovine mastitis-causing E.coli.