啤饲大麦新品种“云大麦2号”

云南省历史上仅种植饲料大麦,其用途主要是发展畜牧业、烤白酒(烧酒),以及贫困山区作为主粮.以前,云南省的啤酒企业主要从国外或省外进口初步发酵加工的原料,近年来随着云南省啤酒工业的发展及种植水平的提高和优质品种的选用,已逐步利用本省生产的大麦来加工麦芽,从而减少了啤酒的生产成本.     

氮肥运筹对大麦啤酒混浊性状的影响

啤酒混浊是一个严重的品质问题,它显著缩短啤酒的贮藏与货架时间。为给生产低混浊啤酒大麦提供科学依据,本研究选用混浊特性不同的4个大麦品种,设置不同的氮肥用量与施用时期,探讨氮肥运筹对啤酒混浊性状的影响。结果发现,供试大麦品种之间和氮肥施用时期之间混浊性状差异极显著;澳大利亚大麦品种Franklin和Yerong的酒精冷混浊值(ACHD)显著低于国产大麦品种浙大9号和花30。Franklin的混浊敏感蛋白最低,花30次之,浙大9号和Yerong的混浊敏感蛋白含量较高。增施抽穗期氮肥,显著提高大麦的混浊度。不同氮肥用量之间,混浊敏感蛋白HAP1和HAP3差异极显著,但酒精冷混浊值和HAP2无显著差异;品种与氮肥用量及施用时期之间的互作效应对部分混浊性状表现显著。因此,为生产低混浊的啤酒大麦,生产上首先应考虑选用低混浊品种,并在氮肥施用上适当减少穗肥用量。     

努力实现大理州大麦产业可持续发展

大理州是啤酒大麦优质高产的优势产区,依靠科技支撑和优越的自然条件,大理州的大麦产业具备了良好的发展基础和优势.随着啤酒工业的快速发展对优质啤酒原料需求的与日俱增,本文提出了大理州如何进一步拓展优质大麦生产基地,强化科技创新,实现大理州大麦产业可持续发展的对策措施.     

浅谈发展我市大麦生产的可行性

大麦具有生育期短、早熟、丰产、抗逆力强、适应性广等特性，又因营养价值高，兼有食用、饲用、酿造等多种用途，因而在工业发达国家中，或是在干旱地区，是发展最为迅速的谷物之一。随着人们生活水平的不断提高，人们对啤酒和肉产品以及保健食品的需求量大大提高，这就为发展大麦生产提供了一个广阔的市场。我市现有的农业生产以小麦、棉花、水稻和玉米     

吉林省大麦生产现状及发展

大麦不仅是饲用作物,而且是现代工业中极为重要的工业酿酒原料,近十年来,随着科学技术的进步,人民生活水平提高,对啤酒需求量日增,啤酒工业得到飞速发展。吉林省因其优越的土地资源和自然环境条件,发展大麦生产拥有巨大潜力。随着吉林省啤酒工业的崛起,在吉林省建立优质大麦基地是目前当务之急。     

四川盆地大麦生产开发研究初探

大麦是世界基因库中一份宝贝的遗传资源.近二十年来,大麦作为一种世界分布的啤酒原料与优良饲料作物,其栽培面积和产量的增长速度在粮食作物中居首位.四川盆地大麦生产拥有巨大潜力.调整作物布局、发展大麦生产、不但必要、而且也是可行的.     

黄淮冬大麦区发展优质啤酒大麦前景

自1978年以来,我国啤酒年产量以30%左右的速率递增,1986年达到420万吨,1990年计划产量680万吨,2000年1,500万吨.大麦是酿造啤酒的主要原料,啤酒工业的迅速发展,使大麦原料供应十分紧张,数量不足,价格上涨,质量下降,直接影响啤酒的产量和质量.为了缓和啤酒大麦的供需矛盾,只有积极发展啤酒大麦的生产.     

大麦信息

据可靠消息,1991年进口啤酒大麦达100万吨以上,严重冲击了我国国产大麦生产基地。今年黑龙江庆安啤酒原料厂等,针对这一情况,向国务院申诉要求大麦原料立足于国内,该     

小麦在啤酒酿造中的应用

酿造啤酒所用的原料主要是大麦麦芽,而我国国产大麦的产量远远满足不了我国啤酒工业发展的需要,每年都要从国外进口很多大麦。同时,我国又是小麦产量最多的国家。使用小麦酿造啤酒,可以充分利用我国丰富的小麦资源,增加农产品的附加值。使用小麦酿制啤酒,有一定的优势,如啤酒泡沫丰富、挂杯持久、口感纯正、营养丰富。可以充分利用我国小麦的资源优势,解决我国大麦资源不足,降低生产成本,提高企业的市场竞争力,促进啤酒技术的发展,解决啤酒原料短缺的问题,为啤酒原料的国产化奠定基础。     

对大麦育种中麦芽品质评定方法的估价

前言选育制造麦芽和酿造啤酒用大麦新品种需要评定许多对麦芽和啤酒品质起作用的籽粒性状.但由于分析的项目多而复杂,限制了可测定大麦品系的数量,完善的评定工作只能在少量的即将发放的新品系中进行.对大多数大麦品系而言,有少数几个性状应在育种早期评定.早期评定,要选那些对大麦品质有影响而又易于评定的性状进行测定.     

大麦新品种“荆黑大麦1号”选育

湖北省荆州农业科学院育成的大麦新品种"荆黑大麦1号"经过2002至2003年对比试验,2003至2005年参加湖北省大麦区试,2005、2006年在荆州、襄樊进行小面积示范,表现丰产性和稳产性较好,综合抗性较好.2008年通过湖北省审定,审定编号鄂审麦2008003.     

大麦对大麦条纹病菌毒素胁迫的响应

为探究大麦条纹病菌毒素对大麦种子萌发、幼苗生长及防御酶活性的影响,用大麦条纹病菌毒素处理20个大麦品种的种子,测定120 h后毒素对种子的萌发抑制率和胚根、胚芽生长抑制率,并测定了强抗病性种子萌发48 h、72 h、120 h和168 h时的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)的活性及游离脯氨酸(Pro)、丙二醛(MDA)的含量。结果发现,按照萌发抑制率进行聚类分析,将20个大麦品种分为3类,即高抗型(占5%)、中抗型(占60%)和高感型(占35%),3个类型间的被测萌发指标的差异均达显著水平(P0.05)。随时间推移,经毒素液处理的强抗性品种甘啤2号幼苗中的SOD、CAT活性总体呈先降低后上升的趋势,以胁迫72 h时的SOD、CAT活性最低;POD活性及Pro含量均呈上升趋势;MDA含量呈先上升后下降的趋势,在72 h时最大;经毒素液处理的甘啤2号中SOD、POD、CAT活性、Pro和MDA含量均高于对照。综上所述,大麦条纹病菌毒素对大麦种子胚根、胚芽生长有一定的抑制作用;大麦植株通过体内防御酶活性的增强提高抗逆性;利用大麦条纹病菌毒素处理种子可以初步快速筛选出对其具有抗性的品种。本研究结果可为大麦条纹病菌抗性机制的研究和抗性品种的选育提供参考。     

推广苏啤3号提升啤酒大麦产业

啤酒大麦是盐城农业优势主导产业之一,近年来大面积推广种植优质、高产、抗倒、抗病新品种苏啤3号,振兴和提升了一度萎缩的啤麦产业,为农业增效、农民增收发挥了重要作用。     

大麦花药培养及其在啤酒大麦育种中的应用

实验结果表明大麦花药培养辅助啤酒大麦育种工作是可行的 ,筛选出了比较理想的诱导愈伤组织和诱导再分化的培养基 ,对F1和F3～ 4 代杂种材料的花培效果做了比较研究。共接种花药数为 2 4 85 6枚 ,得到绿苗 2 0 5 0株 ,从 (NasuNijo/Kinuyutaka)F1材料的 2 5 4株绿苗中 ,鉴定出一个啤酒大麦新品种 ,1997年在江苏被命名为单二大麦 ,是我国第一个用花药培养技术选育出的大麦品种 ,在 1995～ 2 0 0 0年已推广种植 4 70 0 0 0hm2 。同时还选育出一批啤酒大麦新品系 ,单 95 168将作为单二大麦的接班品种在生产上推广应用。     

麦绿素专用大麦品种的筛选初报

麦绿素是一种富含矿物质、酶、维生素、叶绿素等的天然营养保健品。根据麦绿素专用大麦的品质要求 ,对国内外引入品种进行了大田种植筛选试验 ,根据叶绿素计读数 (SPAD值 )和生长速度 ,从 5 8个材料中初选得到 2 0个品种 (品系 ) ,进一步分析这些材料的嫩叶产量、SOD酶活性、蛋白质及钾含量等性状 ,及刈青后再生能力 ,最终发现莆大麦苗期耐高温、分蘖力强、长势旺 ,嫩叶中富含叶绿素、蛋白质、SOD酶、有益矿物质 (如钾 )等营养物质 ,是一个较为理想的麦绿素专用品种     

北方春大麦区啤酒大麦主要栽培技术要点

任何农作物的丰产,除了要选择优良品种外,还必须为发挥优良品种的增产潜力,采取良好的栽培技术,为其生长发育创造优越的环境条件才能实现,否则就不能达到丰产的目的。过去大麦产量低,不仅是因为缺少优良品种,同时也由于对大麦这一作物普遍重视不够,只把它作为饲料的补充来源,采取粗放式栽培,因而造成产量低,品质差的结果。根据国际统计资料,大麦的单产水平居麦类作物之首。大麦具有广泛的适应性,特别是抗旱性和抗盐、碱能力比其它禾谷类作物更为突出。随着我国啤酒工业的发展,对原料大麦的需求量大幅度增加,同时要求作为工业原料用的大麦必…     

Effect of Barley and Barley Components on Rheological Properties of Wheat Dough

The effects of addition of whole barley and barley components (starch, β-glucans and arabinoxylans) on rheological properties of dough prepared from wheat flours with variable gluten quality (cv. Glenlea, extra-strong; cv. Katepwa, very strong; cv. AC Karma, strong; and cv. AC Reed, weak) were investigated in these studies using Mixograph and dynamic rheological measurements. Whole barley meal, starch and non-starch polysaccharides from hulless barley with variable starch characteristics (normal, high amylose, waxy, and zero amylose waxy) were tested. Upon addition of either β-glucans or arabinoxylans, significant increases in peak dough resistance, mixing stability, and work input were recorded in all flours. The addition of starch to various wheat flours reduced the strength of the respective flour-water doughs. The improvement of dough strength upon addition of waxy or zero amylose waxy barley meal was associated with the high content of total and soluble β-glucans present in barley samples. The addition of arabinoxylans or β-glucans increased the G′ of wheat doughs; arabinoxylans had a greater effect than β-glucans. Starch substantially decreased the elastic modulus of dough prepared from cv. Glenlea but waxy and high amylose starches increased the G′ of dough prepared from cv. AC Karma. A combination of the high amounts of non-starch polysaccharides and unusual starch characteristics in barley seems to balance the negative effects associated with gluten dilution brought about by addition of barley into wheat flour.     

全球大麦发展现状及中国大麦产业发展分析

大麦是全球第四大禾谷类作物,适应性强、用途广.近半个世纪以来,世界大麦生产和需求呈持续增长的趋势,全球大麦贸易日趋活跃;在简述全球及中国的大麦发展现状的基础上,本文重点分析了中国大麦产业发展存在的问题,并提出了相应的对策.     

气候变化与大麦生产

分析了新洋农场近14年来的气候变化,年平均气温达14.4℃,比1990年前24年提高了0.6℃,且有升幅逐渐加大趋向。近5年平均气温比1990年前提高了0.9℃。气温升高以冬季最明显。近14年11月中旬至3月中旬升温1.15℃,而极端最低气温的升幅比平均气温更大。降水量变化的最显著特点是变率增大,近14年降水量的变异系数为35.0%,前24年为22.3%。从种植区划、品种、播期、耕作制度、密度、抗灾、病虫草害防治、种植结构调整、品质控制和秸秆还田等方面提出了应变对策。     

大麦品种"山农四号"的特性及啤麦发展对策

从"山农四号"的农艺、制麦、酿造性能进行了研究,说明了国产大麦可以制成优质麦芽,酿造出高质量的啤酒,对加入WTO以后,啤酒原料如何立足国内,建立自己的原料基地,提出了其发展途径与对策.