红蜡蘑多糖的超声波辅助提取工艺及其体外抗氧化性研究

以红蜡蘑为试材,研究了液料比、超声功率、超声时间、超声温度、提取次数对多糖得率的影响,在单因素试验基础上,采用正交实验优化了工艺条件,对提取产物多糖进行了DPPH·、ABTS+·清除研究。结果表明:对多糖提取率影响最大的是提取次数,其次是液料比,提取时间影响最小;最佳提取工艺条件为提取3次,液料比20∶1mL·g~(-1),超声功率300 W,超声温度70℃,超声时间40 min,在此条件下多糖提取率达6.27%。多糖对DPPH·、ABTS+·有一定的清除作用,说明红蜡蘑多糖具有一定的抗氧化活性。     

花脸香蘑功能饮料的研制

通过正交试验对液体深层发酵生产花脸香蘑功能饮料的工艺进行了研究,确定了最佳配比为:花脸香蘑提取液浓度为50%,甜味剂(白砂糖)2%,酸味剂(柠檬酸)0.06%,稳定剂(海藻酸钠)0.05%,制成的饮料酸甜适口,有花脸香蘑特有的风味和营养成分,稳定性好。     

六种食用菌中药渣固体发酵及其粗多糖对NK细胞活性的影响

对花脸香蘑(Lepista sordida)、杏鲍菇(Pleurotus eryngii)、金针菇(Flammulina velutipes)、香菇(Lentinula edodes)、白灵菇(Pleurotus nebrodensis)、杨树菇(Agrocybe cylindracea) 6种食用菌进行中药渣固体发酵,采用热水浸提法取得不同食用菌菌质中的粗提物,比较不同部分提取物中多糖含量,并采用四甲基偶氮唑盐(MTT)比色法测定样品处理后NK细胞对YAC-1细胞的杀伤活性的影响.试验表明,水提醇沉物中香菇多糖含量最高(25.56%),白灵菇多糖含量最低;水提醇溶物中花脸香蘑多糖含量最高(22.55%).各种食用菌的提取物在一定浓度下对小鼠NK细胞活性均有显著增强作用,其中香菇、杨树菇的水提醇沉物表现明显的剂量正相关关系.     

灰树花粗多糖提取和重金属去除工艺

采用L9(34)正交试验设计,考察灰树花(Grifola frondosa)子实体粉碎粒度、料液比、提取时间和提取次数对粗多糖得率和样品中总糖含量的影响;同时考察了不同种类和不同使用量的絮凝剂对灰树花粗多糖中重金属的去除效果。试验结果表明,在4个考察因素中,原料粉碎粒度对两个考察指标均有显著影响,优化的水提工艺条件为超细粉(150目,2.8125μm),料液比1/30,提取时间1h,提取2次,此提取工艺条件下的粗多糖得率和样品中总糖含量均较高;絮凝剂M(添加量为0.05%)对灰树花粗多糖中Pb,As,Hg,Cd的去除率分别为76.6%,93.6%,99.9%和97.9%,处理后的灰树花多糖产品中重金属含量符合出口要求。本试验优化的提取工艺已用于灰树花粗多糖生产,0.05%使用量的絮凝剂M可有效去除粗多糖产品中的重金属。     

水仙鳞茎中粗多糖的提取工艺优化

为初步确定水仙鳞茎中的粗多糖含量,采用热水浸提法提取水仙鳞茎中的粗多糖。同时以粗多糖得率为评价指标,以提取温度(℃)、液固比(mL/g)、乙醇体积比(无水乙醇mL/提取液mL)、提取时间(h)为因素优化热水浸提工艺。结果表明:最佳提取工艺为提取时间5.5h,提取温度100℃,液固比10mL/g,乙醇加量比5(醇沉时加入无水乙醇量mL/样品溶液量mL)。其中提取温度是影响水仙鳞茎粗多糖得率的最主要因素。最优条件下提取粗多糖得率6.51445%,水仙鳞茎粗多糖含量为3.8130%。     

超声波辅助纤维素酶法提取绣球菌多糖

采用超声波辅助纤维素酶法对绣球菌多糖提取进行试验设计优化,以确定最佳提取条件。对超声功率、超声时间、提取温度、料液比、纤维素酶添加量等5个因素进行单因素试验,确定在超声功率570 W、纤维素酶添加量3%的条件下,选定料液比、超声时间、提取温度作为3个交互因素,进行Box-Behnken试验设计和响应面优化。预测最佳方案为料液比1∶87.62(g · mL~(-1)),提取温度38.4 ℃,超声时间94.56 min,预测多糖得率为31.49%。对最佳预测模型参数进行验证,结果表明,在料液比1∶90(g · mL~(-1)),超声温度38 ℃,提取时间95 min的条件下,对5 g绣球菌粉进行粗多糖提取,提取率达到30.60%;对50 g绣球菌粉进行粗多糖提取,第1次粗多糖提取率为31.70%,第2次粗多糖提取率为7.1%。将提取的粗多糖进行浓缩、除蛋白、除色素及透析纯化后,多糖保留率为73.20%。     

花脸香蘑海藻糖多糖及营养成分分析

以人工栽培花脸香蘑子实体为材料，采用高压液相色谱法（HPLC），测定其海藻糖，最佳提取条件为提取温度：100cc、水的体积：100mL、时间：60min，花脸香蘑子实体海藻糖含量为8．34％。同时测定了常见的几种食用菌子实体海藻糖，大球盖菇含量为7．66％、茶树菇含量为7．66％、平菇含量为3．98％、香菇含量为2．40％、金针菇含量为1．61％、蘑菇含量为0．93％，花脸香蘑子实体海藻糖含量高于其他常见食用菌；多糖含量为10．31％。水分为91．58％；脂肪含量为3．15％。     

花脸香蘑高效栽培技术

<正>花脸香蘑(Lepista sordida)又名紫晶品蘑、丁香蘑、花脸蘑、紫花脸香蘑等,是名贵食用菌品种之一,具有很高的食用和药用价值~([1-2])。目前国内对花脸香蘑栽培实践的报道很少,仅在浙江、吉林、黑龙江等地有栽培试验报道。湖南省食用菌研究所通过原生质体再生技术对花脸香蘑菌种进行纯化复壮~([3]),并规模化栽培示范成功,总结出大棚阳畦花脸香蘑高效栽培技术。     

超高压提取鱼腥草多糖最佳工艺研究

为研究超高压提取鱼腥草多糖最佳工艺条件,在单因素试验基础上,采用L9 (34)正交实验设计对鱼腥草多糖超高压提取工艺进行了优化研究,以期考察料液比、超高压压力、加压时间对多糖得率的影响.结果表明:固液比1:20 g/mL、超高压压力320 MPa,超高压时间4.5 min条件下,多糖得率可达5.850％,该法是一种提取鱼腥草多糖的较好方法.     

响应面优化微波法提取桑枝多糖的最佳工艺研究

以桑枝为试材,采用微波法,进行了微波功率、微波时间及固液比对多糖得率单因素影响试验;在此基础上,采用响应面法对各提取条件进行了优化,以期筛选桑枝多糖的最佳工艺条件.结果表明:最佳提取工艺为微波功率400 W、微波时间6min、固液比1∶20(g∶mL),桑枝多糖得率达到2.81％.表明微波提取法是一种适宜桑枝多糖提取的方法.     

侧耳属3种食用菌解剖学性状比较

以PDA培养基和棉籽壳为培养料,培养了姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇,并对其解剖结构进行了比较,结果表明,姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝均具有锁状联合,子实体菌柄都侧生,每个担子顶部产生4个担孢子,孢子内含油滴,孢子印皆为白色。姬菇和鲍鱼菇菌盖颜色为灰黑色,榆黄蘑为黄色,姬菇和榆黄蘑菌丝生长快,姬菇菌丝浓密,榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝稀疏,鲍鱼菇菌丝能产生黑色分生孢子。姬菇和榆黄蘑子实体小而多,出菇早、产量高,鲍鱼菇子实体较大内部组织紧密,担子、担孢子梗粗壮,孢子饱满油滴大。     

直立迷迭香不同木质化程度插条扦插效果研究

以直立迷迭香不同木质化程度插条为试材,进行扦插对比试验,旨在筛选出最适合北京地区直立迷迭香生产的插条类型。结果表明:在嫩梢、半木质化和完全木质化3种插条类型中,完全木质化插条生根早、根量大、分枝多,扦插效果最好,适合在生产中推广。     

鸡腿蘑菌丝体的同工酶研究

用8种不同培养基配方，培养鸡腿蘑菌丝体，其同工酶分析结果表明，鸡腿蘑菌丝体酯酶(EST)同工酶谱差异明显，过氧化物酶(POD)同工酶谱差异明显。     

不同类型蔬菜中矿质元素含量的比较研究

采用火焰原子分光光度法,测定了保定市市售的3种类型共16种蔬菜中的Ca、Cu、Zn、Fe、Mn 5种矿质元素,为指导人们日常饮食提供科学依据.结果表明:不同类型蔬菜中矿质元素含量不同,叶菜类蔬菜中的(Ca、Cu、Zn、Fe、Mn含量高于果菜类蔬菜、根茎类蔬菜;而不同品种的蔬菜其矿质元素的含量也存在很大差异,油菜中的Ca和Mn含量最高,分别为7.6 g/100g和8.98 mg/100g;Zn含量最高的为香麦16.72 mg/100g,其次为菠菜12.63 mg/100g,洋白菜的Zn含量最低仅为0.73 mg/100g;菠菜中Fe含量最高138.43 mg/100g,其次为香麦111.11 mg/100g.综合分析结果,香麦、菠菜、油菜的Ca、Cu、Zn、Fe、Mn含量要高于其它种类的蔬菜.     

黑核桃种子层积处理试验

本文通过种子层积处理前进行的不同预处理方法和层积天数的试验，对影响美国东部黑核桃种子层积催芽因素进行了探讨。催芽前进行冷水浸种5d(天)，沙藏层积催芽150d(天)，发芽率最高，发芽最快，播种后60d(天)调查，出苗率达75％。     

香菇子实体形态分化过程

采用香菇菌株Cr-02为实验材料。简易开放式生料栽培为栽培方法，观察到了香菇子实体形态发育的全过程。初步将之分为纽结期、褐变期、成型期和成熟期四个时期，确定了子实体形态分化的关键时期是褐变期。     

香菇原生质体单核体杂交方法试验

本试验通过三种方法收集菌丝体 ,经原生质体制备与再生后得到其单核体 ,将不同菌株的单核体杂交配对后得到了不同于亲本的杂交后代     

玉米秸秆基质对无土栽培莴苣生长的影响

以美国大速生菜为试材,以腐熟与未腐熟玉米秸秆替代草炭作为莴苣无土栽培基质中的主要材料,研究其对莴苣产量、叶面积、干物质量、光合速率、根系活力、维生素C和硝酸盐含量的影响。结果表明:T3处理(腐熟玉米秸秆∶蛭石=3∶1)基质配方最有利莴苣的生长。     

真姬菇菌丝体对四种抗生素的敏感性研究

检测了真姬菇菌丝对卡那霉素、头胞霉素、氨卞霉素、潮霉素的敏感性。结果表明:卡那霉素、头孢霉素、氨苄青霉素对真姬菇菌丝生长基本没有影响,与对照比较3种抗生素不同浓度对菌丝生长的影响效应均没有显著性差异。真姬菇菌丝对潮霉素非常敏感,10mg/L的潮霉素能够完全抑制真姬菇的菌丝生长,研究结果为进一步建立真姬菇的农杆菌介导的遗传转化打下了基础。     

蚁巢热水浸提物对鸡菌丝生长的影响

采用室内培养的方法 ,来研究白蚁蚁巢的热水浸提物对鸡菌丝生长的影响 ,探索鸡菌丝的营养特征。研究发现蚁巢热水浸提物对黄褐纹鸡菌丝的生长具有至关重要的、必不可少的作用 ,而蚁巢热水浸提物的量的多少对菌丝生长的影响不大。