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<正> 饲料作为人类的间接食品,与畜产品的安全性密切相关,养殖猪场作为猪肉产品链的源头,其饲料安全关系到整个畜产品链的安全,进而影响人类健康。随着我国规模化养殖的不断发展,猪场的环保问题和饲料安全问题日益突出。因此,如何有效地控制猪场饲料安全问题就显得至关重要。饲料安全,泛指饲料产品(包括饲料和饲料添加剂)中不含有对饲养动物的健康造成实际危害,而且在畜产品中不会形成残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素;饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品,不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。因此,广义地讲,饲料安全包括饲料对动物健康、人类健康和环境质量的影响。一、影响猪场饲料安全的因素1.饲料原料的质量影响到饲料安全 相似文献
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近几年来,随着人民生活水平的提高,肉、蛋、奶等动物食品在人们膳食中的比重不断增加,畜产品质量受到全社会的关注,餐桌健康越来越被人们所重视。然而国内外食品安全问题接连不断,危害严重,产地环境、生产过程、加工过程等是影响畜产品质量的重要因素,畜产品的安全问题直接影响人体健康和畜牧业的发展,严重影响社会安定和国民经济发展。动物饲料、动物疫病、兽药、激素残留、有毒有害的化学物质污染、动物饮水,以及饲养的周围环境等都可以影响畜产品的安全。最重要的因素首先是动物疫病,许多动物疫病可以通过动物源性食品传播给人,威胁人类的健康和生命,其次饲料、饲料添加剂和兽药的品质也是影响畜产品质量安全的重要因素。[编者按] 相似文献
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畜产品质量安全,简单的说就是畜产品的质量有安全保证,食用后不会引起急性、慢性中毒或引发疾病,不会对人类健康和生命构成直接或潜在的损害、危害或威胁。畜产品的安全涉及面很广,包括饲料的原料和加工、畜禽的饲养、屠宰、加工、贮藏等全过程。其中的每一个环节出现问题,都会引发畜产品的质量安全问题。笔者就动物营养方面带来的畜产品质量安全隐患的问题,从各个危险点如饲料原料的霉变、饲料原料的化学性污染、饲料原料的工业"三废"污染、转基因饲料原料、细菌和病毒对原料的污染,及饲料生产中使用添加剂中隐患,如激素及其类似物、抗生素耐药性及残留、超量添加微量元素、兽药残留等的显性、隐性的危害进行了深入的阐述。为了动物的健康和人类食品安全,希望能引起相关主管职能部门及企业界的重视,铲除源于动物营养方面存在的安全隐患,已成为一项十分紧迫的任务。因为没有安全的饲料,绝不会有健康的动物群。 相似文献
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畜产品质量安全,简单的说就是畜产品的质量有安全保证,食用后不会引起急性、慢性中毒或引发疾病,不会对人类健康和生命构成直接或潜在的损害、危害或威胁。畜产品的安全涉及面很广,包括饲料的原料和加工、畜禽的饲养、屠宰、加工、贮藏等全过程。其中的每一个环节出现问题,都会引发畜产品的质量安全问题。
笔者就动物营养方面带来的畜产品质量安全隐患的问题,从各个危险点如饲料原料的霉变、饲料原料的化学性污染、饲料原料的工业“三废”污染、转基因饲料原料、细菌和病毒对原料的污染,及饲料生产中使用添加剂中隐患,如激素及其类似物、抗生素耐药性及残留、超量添加微量元素、兽药残留等的显性、隐性的危害进行了深入的阐述。为了动物的健康和人类食品安全,希望能引起相关主管职能部门及企业界的重视,铲除源于动物营养方面存在的安全隐患,已成为一项十分紧迫的任务。因为没有安全的饲料,绝不会有健康的动物群。 相似文献
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随着生活水平的不断提高,动物源性食品的安全问题成为人们日益关注的焦点,而若想生产出安全的动物源性食品,所用饲料必须首先是安全的。所谓饲料安全,通常是指饲料产品中不含有对饲养动物的健康造成实际危害的有毒、有害物质或因素,而且这些物质和因素也不会在畜产品中残留、蓄积和转移,即饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品,不会危害人体健康或对人类的生存环境产生不利的影响。 相似文献
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畜牧业生态环境和畜产品生产环境的污染情况十分严重.已成为畜产品优质化的主要障碍。饲料作为动物食物.其安全性不仅影响动物的健康和生产性能.而且通过动物及其动物产品可影响人类健康及食物链其他成员的安全.甚至影响到环境的生态平衡。随着饲料资源日趋紧缺、 相似文献
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饲料不安全因素对人类健康及生态环境的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
饲料的安全性不仅影响动物健康和生产性能.而且通过动物及动物产品影响人类健康及食物链上其它成员的安全,甚至影响环境的生态平衡(冯定远,2005)。饲料中抗营养因子的存在:药物添加剂、高铜添加剂和有机砷制剂等生长促进剂的长期使用和滥用:盐酸克伦特罗和其它违禁激素类药物的非法使用:饲料微生物、农药及工业三废污染等,都是饲料的不安全因素。这些不安全因素不仅影响畜产品安全及人类健康,同时,畜禽排泄物及废弃饲料中重金属、药物和病原微生物等有毒有害物质成为严重污染生态环境的污染源,土壤、空气、水源等人类赖以生存的环境被污染。全面分析饲料不安全因素对人类健康及生态环境的影响.可以提高人们对饲料及畜产品的安全意识,确保畜产品安全问题的源头——饲料的安全. 相似文献
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饲料是动物的"粮食",是人类间接的食品.动物通过饲料转化为各种畜产品来提供给人类以丰富营养物质.因此,饲料的卫生状况直接影响到畜产品的质量和人类的健康.随着人民生活水平的日益提高,人们不单纯地满足于畜产品数量上的需求,更加注重畜产品质量的要求.人们不仅要求畜产品有营养,味道好,更讲究畜产品安全卫生,无有毒有害物质的污染,无药物残留.世界上发达国家对饲料和畜产品的卫生质量检测非常严格,杜绝了伪劣的饲料产品生产,淘汰了危害人类健康的药物添加剂等.相比之下,我国在饲料行业的管理上尚存在着许多问题,如伪劣饲料产品严重,随意添加药物,有的甚至将国外已淘汰或禁用的产品拿来使用,严重地影响了畜产品的质量,直接危害了人民身体健康.可见,重视饲料卫生对提高畜产品的质量,确保人民健康有着十分重要的意义. 相似文献
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饲料安全存在的问题与对策 总被引:4,自引:0,他引:4
所谓饲料安全,通常是指饲料产品(包括饲料和饲料添加剂)中不含有对饲养动物的健康造成实际危害,而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移有毒、有害物质或因素,饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品不会危害人体健康或对人类 相似文献
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饲料安全问题的紧迫性和对策 总被引:1,自引:0,他引:1
饲料安全是指饲料产品(包括饲料和饲料添加剂)中不含有对饲养动物的健康造成实际危害,而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素;饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品,不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。 相似文献
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饲料卫生与安全,不仅对动物健康及正常生长、畜产品食用、生态环境有着重要的影响,还关呼着人体健康及人类的生存环境.因此要从多方面着手预防和消除饲料中有毒有害的物质和其他因素,提高饲料的卫生质量和安全因素,改善畜禽养殖条件,提高动物机体抗病力,降低饲料成本,使畜产品更加安全无害,为养殖者带来更大的经济效益. 相似文献