水杨酸对食品中常见污染细菌的抑制作用研究

以不同浓度的水杨酸溶液分别对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌进行处理,探讨不同浓度水杨酸溶液对这三种细菌的抑菌效果以及抑菌率.结果表明:水杨酸对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌具有明显的抑制作用;而且其抑制作用呈现浓度效应,即随着水杨酸浓度的增大,抑菌效果越来越明显,水杨酸对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强,对枯草芽孢杆菌的抑制作用稍差.对大肠杆菌的抑制作用相对最弱.     

生姜提取物对常见食品污染菌的抑菌作用研究

为研究生姜提取物对常见食品污染菌的抑菌作用,采用滤纸片法测定了生姜提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及枯草芽孢杆菌的抑菌活性,探讨了不同温度和不同pH生姜提取物对3种细菌抑菌活性的影响。结果表明:生姜提取物对3种供试细菌有明显抑制作用。对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最小抑制浓度为0.125%、对大肠杆菌的最小抑制浓度为0.250%。且生姜提取物的热稳定性较好,对供试细菌最佳抑菌pH范围为6.0~9.0。     

桫椤叶和茎干抑菌活性初探

[目的]初步探讨桫椤叶和茎干提取物的抑菌活性,为中药龙骨风(桫椤叶的茎干)研究开发提供依据。[方法]以金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌为供试菌种,研究了桫椤茎叶和茎干甲醇提取物对它们的抑菌作用,并与黄连提取物的抑菌效果进行比较。[结果]桫椤叶对大肠杆菌的抑制效果最好,最低抑制浓度为0.10%,对枯草芽孢杆菌的抑制效果次之,对金黄色葡萄球菌的抑制作用最弱;桫椤茎干对枯草芽孢杆菌的抑制效果最好,最低抑制浓度为0.10%,对大肠杆菌的抑制效果次之,对金黄色葡萄球菌的抑制作用最弱。桫椤叶和茎干提取物的抑菌作用与黄连提取物的相比较弱。[结论]桫椤叶对大肠杆菌的抑制效果较好,桫椤茎干对枯草芽孢杆菌的抑制效果较好,最低抑制浓度均为0.10%。     

三种植物精油抑菌效果的研究

[目的]研究不同浓度的新疆薰衣草、玫瑰和葡萄籽精油对7种供试菌种的抑菌效果.[方法]采用滤纸片扩散法.[结果]不同浓度的薰衣草、玫瑰和葡萄籽精油对7种供试菌种具有一定的抑菌活性.3;的薰衣草和玫瑰精油对供试菌抑菌效果最好,其中3;薰衣草精油对7种供试菌种抑菌5种菌的活性强度为:金黄色葡萄球菌＞枯草芽孢杆菌＞白色葡萄球菌＞植物乳杆菌＞大肠杆菌＞粪肠球菌＞戊糖片球菌,3;玫瑰精油为:粪肠球菌＞戊糖片球菌>金黄色葡萄球菌＞白色葡萄球菌＞植物乳杆菌＞大肠杆菌＞枯草芽孢杆菌.葡萄籽精油的抑菌效果相对其它两种精油较弱.[结论]薰衣草和玫瑰精油对上述细菌具有较强的抑菌效果,可作为天然抑菌剂.     

女贞子抑菌活性研究

[目的]研究女贞子的抗菌作用。[方法]采用试管连续稀释法,测定不同稀释度女贞子水煎液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用。[结果]女贞子水煎液对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最低抑菌浓度（MIC）均为31 mg/ml,最低杀菌浓度（MBC）为62 mg/ml,枯草芽孢杆菌MIC为4 mg/ml,MBC为8 mg/ml。[结论]女贞子能有效地抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌,具一定的抗菌作用。     

两种石斛多糖的抑菌作用研究

[目的]探讨铁皮石斛多糖和金耳石斛多糖在体外对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用。[方法]采用滤纸片抑菌圈法研究2种石斛多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用。[结果]铁皮石斛多糖对大肠杆菌抑制作用最强,最小抑菌浓度（MIC）为0.5%,抑菌圈直径为15.8 mm;金耳石斛多糖对枯草芽孢杆菌抑制作用最强,MIC为0.5%,抑菌圈直径为12.8 mm。[结论]体外条件下,铁皮石斛多糖对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有抑制作用,但对金黄色葡萄球菌无抑制作用;金耳石斛多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及枯草芽孢杆菌均有抑制作用。     

大蒜对常见食品污染细菌的抑制作用研究

为了探讨不同浓度生熟大蒜溶液对食品中常见污染细菌的抑菌效果,采用不同浓度的生熟大蒜溶液对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌进行处理,测定抑菌圈和抑菌率。结果表明：不同浓度生熟大蒜液对供试菌的抑制作用随浓度的升高而增强。从抑制率大小来看：对大肠杆菌的抑制作用最强,对金黄色葡萄球菌的抑制作用次之,对枯草芽孢杆菌的抑制作用最弱。生蒜的抑制率明显高于熟蒜。     

金银花尺蠖幼虫粪便乙醇提取物抑菌活性研究

以4种细菌(大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、巨大芽孢杆菌)和2种真菌(根霉菌、黄曲霉)为供试菌种,采用滤纸片法测定了金银花尺蠖幼虫粪便乙醇提取物的抑菌活性。结果表明,金银花尺蠖幼虫粪便乙醇提取物对4种供试细菌均有一定的抑菌活性,其抑菌活性大小顺序为金黄色葡萄球菌>大肠杆菌>巨大芽孢杆菌>枯草芽孢杆菌,且抑菌活性随着粪便乙醇提取物浓度的增大而增强。在0.500 g/ml浓度下,粪便乙醇提取物对枯草芽孢杆菌的抑菌活性显著低于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和巨大芽孢杆菌,而后三者之间差异不显著,在其他浓度下粪便乙醇提取物对4种供试细菌的抑菌活性差异均不显著。粪便乙醇提取物对根霉菌和黄曲霉2种真菌无抑菌活性。     

黑皮油松松针精油的超声波辅助-盐析-水蒸气蒸馏法提取及其抑菌效果和稳定性

采用超声波辅助-盐析-水蒸气蒸馏法提取黑皮油松松针精油,在单因素实验基础上,通过正交实验优化黑皮油松松针精油提取的工艺条件。结合滤纸片法和气相扩散法,确定了黑皮油松松针精油的抑菌活性,运用二倍稀释法确定了最低抑菌体积分数,并且研究了温度、p H值及紫外线对黑皮油松松针精油抑菌效果的影响。结果表明:最佳提取条件为超声功率240 W,超声时间60 min,Na Cl质量分数4%,提取时间5 h,精油得率可达0.388 2%。黑皮油松松针精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均有抑制作用,对酿酒酵母和米曲霉抑菌效果不明显;对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的最低抑菌体积分数分别为5,10,20 m L/L;温度和紫外线照射对精油抑菌的活性并未产生显著影响,p H值影响其抑菌活性,酸性环境下其抑菌活性较强。     

褐藻胶寡糖制备及抑菌活性研究

以平均聚合度10以下的寡糖为目标产物,将褐藻胶经不同浓度过氧化氢,在不同温度和反应时间下降解,筛选出最佳降解条件,以此降解条件下制备的寡糖对7种常见细菌和真菌进行抑菌实验.结果表明:过氧化氢体积百分比浓度3%、温度80℃、反应1.5～2 h为最佳降解条件;寡糖对细菌的生长有明显的抑制作用,最低抑菌浓度金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及藤黄微球菌为0.625%、枯草芽孢杆菌为2.5%,寡糖对真菌抑制作用不显著.     

竹红菌素光敏反应抑菌效果研究

[目的]初步研究天然光敏剂竹红菌素（Hypocrellins）光敏反应对枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）和大肠杆菌（Escherichia coli）的抑菌效果。[方法]采用滤纸片法观察不同浓度竹红菌素在光照或无光照条件下对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌产生的抑菌圈。[结果]竹红菌素光敏反应对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌这2种革兰氏阳性细菌具有明显的抑菌效果,其中金黄色葡萄球菌比枯草芽孢杆菌敏感。竹红菌素光敏反应对革兰氏阴性细菌大肠杆菌没有抑菌作用。[结论]竹红菌素光敏反应的抑菌活性有望使其发展成为一种新型、天然、无害、无污染的消毒剂。     

泥糊菜提取液抑菌作用研究

[目的]探讨泥糊菜的消炎、抗菌机理。[方法]泥糊菜的叶片烘干粉碎后,用95％乙醇浸提。以枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌为供试菌种,测定最低抑菌浓度MIC。提取液分别经不同温度不同时间处理后测定提取液的热稳定性。[结果]泥糊菜提取液对3种供试菌种都有抑菌作用,其中对金黄色葡萄球菌抑制作用最强,对枯草芽孢杆菌抑制作用最弱。泥糊莱提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度分别为2．5％、3．7％、8．0％。泥糊菜提取液具有良好的热稳定性。糊莱提取液在不同温度处理后,MIC无变化。[结论]泥糊莱提取液对金黄色葡萄球菌的抑菌能力最强,并具有良好的热稳定性,     

罗田铁菱角乙醇提取物抑菌作用的研究

用不同浓度的罗田铁菱角(小果菝葜)乙醇提取物对4种细菌、1种酵母菌和1种霉菌进行抑菌实验。结果表明,铁菱角乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、苏云金芽孢杆菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为0.120、.160、.48和0.42 g/12 ml培养基,提取物对产黄青霉和啤酒酵母的生长无明显抑制作用。该研究结果对进一步综合开发利用大别山地区菝葜属植物资源具有重要意义。     

肉桂精油的抑菌作用

为了探讨肉桂精油的抑菌效果,本试验以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、黑曲霉(Aspergillusniger)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和大肠杆菌(Escherichia coli)4个菌种为研究对象,采用抑菌圈法和双倍稀释法对肉桂精油的最小抑菌浓度和抑菌性能进行了试验研究.结果表明:肉桂精油对4个菌种均具有较强的抑菌效果,对金黄色葡萄球菌、黑曲霉、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的最小抑菌浓度分别为200,200,200,400 μL/mL.同一浓度的肉桂精油对4个菌种的抑菌圈直径大小为金黄色葡萄球菌(30.51 ～45.02 mm)＞黑曲霉(22.52～43.07 mm)＞枯草芽孢杆菌(19.52 ～ 25.51 mm)＞大肠杆菌(10.52 ～ 25.86 mm).     

花椒叶提取物抑菌效果的初步研究

采用滤纸片法研究了花椒叶提取物在不同条件下对3种常见菌(大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌)的抑菌效果.结果表明:(1)不同浓度下花椒叶提取物对3种细菌都有明显的抑制作用,且提取物浓度越高抑菌效果越明显;(2)不同温度下花椒叶提取物对3种细菌都有明显的抑制作用,但提取物的抑菌效果受温度影响较小;(3)花椒叶提取物在中性(pH=7.0)至偏碱性( pH=7.0～10.0)条件下抑菌效果明显,而在酸性(pH=4.0、6.0)条件下几乎无效果;(4)花椒叶提取物对革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌作用效果相对较好.表明花椒叶提取物具有一定的抑菌作用.     

白花地胆草对常见细菌抑制作用的研究

制备白花地胆草的水煎煮液和乙醇提取液,测定其对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径、最小抑菌浓度(MIC)及灭菌前后抑菌效果的影响。结果表明,两种提取液在一定浓度范围内对3种细菌都有不同程度的抑制作用,而且,随着药液浓度的增大,抑制作用也逐渐增强。两种提取液对金黄色葡萄球菌的MIC均小于其对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的MIC。两种提取液经121℃高压蒸汽灭菌处理后对金黄色葡萄球菌的抑制作用有所增强。可考虑将白花地胆草用于食品、化妆品防腐等领域,以提高其综合利用价值。     

农林废弃物干馏产物木醋液的抑菌活性

通过试验测定了白桦木醋液、杂木木醋液、木屑木醋液及蒸馏木屑木醋液4种木醋液的基本参数,测定了其对大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)3种供试细菌的最低抑菌浓度(MIC),并以MIC为基础研究木醋液的抑菌机理。结果表明,4种木醋液对3种供试细菌均有较强的抑制作用,以蒸馏木屑木醋液抑菌效果最佳[对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑菌圈直径分别为(24.13±3.21)、(17.44±2.20)、(17.59±2.79)mm];在最低抑菌浓度的作用下,3种供试细菌生长规律发生改变,细胞膜通透性增大,导致细胞内电解质、蛋白质和糖类物质的渗出,木醋液还抑制了细菌蛋白质的合成,使细胞代谢紊乱,最终使细胞死亡,从而起到抑菌作用。     

猪苓提取液体外抑菌活性研究

采用80%乙醇超声提取猪苓,然后将提取物配制成不同浓度梯度的样品溶液,最后用K-B纸片扩散法研究不同浓度的提取液对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等的抑菌效果。实验结果表明,猪苓提取液对3种试验菌种均有一定的抑制作用,且抑菌作用随着浓度的增加而增强。通过比较抑菌圈的大小可知,猪苓提取液对枯草芽孢杆菌的抑菌效果最强,其次是金黄色葡萄球菌,大肠杆菌的抑菌效果最弱。     

氨苄西林对细菌生长抑制作用的测定

【研究目的】抗生素是某些微生物在生长代谢过程中产生的次级代谢产物,具有抑制或杀死微生物的能力。根据抑菌带的长短,即可判断氨苄西林对不同细菌的影响以及不同浓度氨苄西林对同一种菌的影响,初步判断其抗菌谱。【方法】采用滤纸条法测定氨苄西林的抗菌谱,选用的菌种为金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,枯草芽孢杆菌。【结果】随着氨苄西林浓度的增加,抑菌带的长度逐渐增长,抑菌效果越来越强,但同一浓度的氨苄西林对金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,枯草芽孢杆菌的抑制效果差别不是很明显。【结论】氨苄西林通过抑制转肽作用使细菌的细胞壁解体而死亡。     

鱼腥草乙醇浸提液对体外细菌抑制的对比研究

鱼腥草乙醇浸提液对4种细菌抑制试验结果表明:鱼腥草乙醇浸提液对4种细菌都有非常强的抑制作用,其中对蜡样芽孢杆菌的抑制效果最强,痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌次之,大肠杆菌最差.金黄色葡萄球菌在75%乙醇浸提液中的抑菌效果最好,而对蜡样芽孢杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌的抑制效果随着乙醇浓度降低逐渐降低,乙醇浓度降低到55%后,对4种细菌的抑制作用逐渐接近.