五种常用的食物保存方法

正1.低温保存。低温保存可以抑制生物繁殖,减缓食物的腐坏速度,但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意控制温度,一般来说,温度越低,保存的时间就越长久。2.高温灭菌。食物经过高温处理,可以杀灭大部分细菌和酶类。如果以密闭、真空、迅速冷却处理,可以有效延缓食物的腐坏变质,延长保存时间。例如,我们常喝的袋装纯牛奶、啤酒等。3.脱水干燥。脱水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下,微生物就不容易生长繁殖,酶的活性也会受到抑     

开水烫碗能消毒吗

许多人到餐馆吃饭,喜欢用开水把碗、茶杯、筷子烫一烫,以为这样就可以杀菌消毒。其实对餐具来说,高温煮沸确实是很常见的消毒方式,很多病菌都能通过这一方式杀灭,但是,要真正达到消毒效果必须具备两个条件:一个是温度、一个是时间。     

300g/L爱苗EC对两种常见水稻病害的药效比较

爱苗由苯醚甲环唑与丙环唑混配而成,对水稻纹枯病和稻曲病均有很好的防治效果。用30%爱苗EC 300ml/hm~2、225ml/hm~2和150 ml/hm~2第1次药后17 d对水稻纹枯病防效分别为64.66%、60.88%和46.00%;第2次用药后15 d,用30%爱苗300 ml/hm~2、225 ml/hm~2防效分别51.28%、48.82%,比5%井冈霉素防效分别高出9.67%、4.4%。产量调查表明:使用爱苗具有一定的增产作用。用30%爱苗300 ml/hm~2、225 ml/hm~2对稻曲病防效分别这83.87%、82.85%,比5%井冈霉素(4 500 ml/hm~2)防效分别提高为23.25%、21.75%,比20%三唑酮(750 ml/hm~2)防效分别提高1.65倍、1.62倍。产量调查表明:使用爱苗同井冈霉素、三唑酮相比具有明显增产作用。爱苗能有效防治水稻纹枯病和稻曲病,同时提高单株结实率,提高千粒重,具有一定的增产效果。     

高温短时蒸汽处理对玛咖黑芥子酶活性及品质的影响

【目的】为了提高玛咖贮藏和加工后芥子油苷的含量及改善品质,探讨高温蒸汽烫漂在玛咖块根黑芥子酶钝化上的应用效果。【方法】通过单因素试验考察蒸汽压力、蒸汽处理时间和载料量3个主要因素对玛咖块根黑芥子酶活性及芥子油苷含量的影响,在单因素试验的基础上,以黑芥子酶活性以及芥子油苷含量为响应值,进行Box-Behnken中心组合试验。【结果】利用响应曲面法分析优化最佳蒸汽处理工艺条件为：蒸汽压力0.35 MPa,蒸汽处理时间50 s,载料量为240 g,在此条件下玛咖块根黑芥子酶相对酶活性降低到1.96%,且保留的芥子油苷含量达到0.98%。在达到烫漂终点的要求下,高温短时蒸汽处理的最佳工艺与热水烫漂、微波烫漂相比,营养成分保留较多。【结论】高温短时蒸汽处理能有效钝化玛咖块根黑芥子酶活性,且处理后感官品质较佳,与常规烫漂工艺相比,优势较明显。     

健康用筷五注意

筷子变色要尽早换调查发现,普通筷子在使用3~6个月后,本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变化,此外筷子表面的可食用漆还可能遭到磨损。筷子颜色发生变化,表示材质本身的性质发生了变化,通常是由使用过程中食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着而导致的,此外细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。因此,专家建议,如果     

不同除草剂对紫云英田阔叶杂草的防除效果及安全性评价

通过田间药效试验,比较了5种除草剂在紫云英田的适用性及其对阔叶杂草的防效。结果表明,紫云英田块春后化除使用56%2-甲-4-氯钠可湿性粉剂900 mL/hm~2和48%灭草松水剂2 700 m L/hm~2均未对紫云英产生药害,并可有效防除阔叶杂草,对阔叶杂草株防效及鲜重防效可达70%以上;与清水对照相比,紫云英鲜重分别提高47.92%、60.42%,紫云英结实量分别增加22.72%、31.82%。     

高温及穗肥对水稻子粒蛋白质积累动态的影响

在穗肥施用和未施用条件下时灌浆期水稻进行了高温胁迫处理,对稻米蛋白质各组分的积累动态进行了分析.穗肥的施用显著提高了成熟期稻米粗蛋白的含量,但对蛋白质各组分相对含量的影响不显著.在N0和N2两个穗肥水平下,35℃高温处理均提高了子粒灌浆速度,明显降低了子粒单粒重;35℃高温处理还使谷蛋白的两个亚基的含量较25℃处理分别降低12.1%和5.7%,使醇溶蛋白含量分别降低6.7%和4.9%,同时却使谷蛋白组分中57kD及以上多肤的积累分别增加18.8%和11.7%,且子粒的粗蛋白含量也分别增加0.56%和0.35%.对高温下谷蛋白聚合体大量积累的原因及其对稻米品质的可能影响进行了分析.     

长枝木霉T6水分散粒剂对3种植物病害的生防效果

【目的】明确长枝木霉T6水分散粒剂对黄瓜白粉病、黄瓜立枯病和油菜根腐病的生防效果.【方法】通过人工接种盆栽试验比较分析长枝木霉T6水分散粒剂对3种病害的防治效果.【结果】盆栽试验表明长枝木霉T6水分散粒剂对黄瓜白粉病、黄瓜立枯病和油菜根腐病具有良好的生防效果,其相对防治效果分别达到53.8%,54.8%和43.1%,与化学农药多菌灵相比,相对防治效果分别提高了26.7%,14.8%和10.7%;与培养基质相比,其促生效果分别提高了39.8%,36.9%和21.7%.【结论】长枝木霉T6水分散粒剂对黄瓜白粉病、黄瓜立枯病和油菜根腐病具有良好的生物防治效果,并可显著促进寄主植物生长.     

薇菜机械化干制技术研究

为实现薇菜(Osmunda Japonica Thunb)规模化种植、机械化加工,采用自制网链式漂烫冷却机对鲜菜进行热水漂烫处理,经风扇冷却菜体,室外摊晾变红后装入揉捻机揉搓,交替使用热风干燥机或者日晒进行干制。通过生产试验找出了最佳机械化加工工艺参数:漂烫水温100℃,漂烫时间3～4 min,漂烫投菜量250 kg/h;揉捻机投菜量60%、压力大小控制分别是空压→20%→50%、转速35～38 r/min、揉搓7次,第一次15 min,以后每次30 min;第1次揉搓后采用85℃热风干燥0.5 h,第2次揉搓后75℃热风干燥0.5 h,第3次揉搓后75℃热风温度干燥0.5 h,取出再揉搓后进行日晒干燥,直到安全含水量为13%左右。     

竹醋添加时期对猪粪堆肥腐殖质形成的影响

好氧堆肥是禽畜粪便资源化前处理的有效途径,添加改良剂是提高禽畜粪便堆肥品质的重要手段.本试验研究了在猪粪堆肥初期添加3%竹炭(BC)的基础上,在初期、高温期、降温期添加竹醋(BV)对猪粪堆肥堆体腐熟度及腐殖化进程的影响.结果表明,与CK相比,堆肥初期和高温阶段竹醋能够促进有机质的降解,使其分别提高6.45%和6.60%;并提高有机氮质量分数,而降温期加入竹醋使腐殖化系数(HR)和腐殖质聚合度(DP)分别提高18.34%和101.84%.因此,竹醋对堆体的腐熟度和腐殖化进程的影响因添加时期的不同而异,为不同堆肥原料和不同腐熟要求的堆肥提供参考.     

复合式分离型热管在原油采出液余热回收中的应用

通过蒸汽辅助重力泄油(Steam Assisted Gravity Drainage,SAGD)技术开采稠油时,采出液温度较高,对其进行热回收的节能潜力较高,油田采用热管式换热器回收采出原油的余热,将其作为工业或生活用热具有研究价值。考虑到现场空间要求和工程设备模块化的特点,利用U形管壳式换热器、螺旋板式换热器作为分离型热虹吸热管蒸发段和冷凝段,并建立复合式分离型热管模型,分析其换热性能、循环压降、充液率及换热能力。采用新疆油田油水二次换热区的分离型热管系统验证该模型,结果表明:复合式分离型热管计算模型可行;复合式热管具备U形管壳式换热器、螺旋板式换热器的优点,换热性能强,系统换热能力可以满足实际要求,有较好的环境适应性。     

密集烤房非金属耐火材料供热设备的设计及烘烤效果

【目的】解决烤烟密集烤房418型换热器易腐蚀、使用寿命短等问题,优化密集烤房供热设备的结构和性能。【方法】选用一种传导性优良的非金属耐火材料制作换热器,其结构为圆形横向双列管道,3层排布,同一纵向平面的3条换热管呈现S形连通,并配以一次性加煤方拱型火炉(炉盖为铸铁)。以金属供热设备为对照,研究密集烤房非金属材料供热设备的性能及烘烤效果。【结果】空载下采用非金属材料供热设备密集烤房的升温速度(5.36℃·h~(-1))显著低于对照的(21.73℃·h~(-1)),但降温速度(1.28℃·h~(-1))缓慢,表明其温度稳定性能好,在3个烘烤关键温度点(38、42、55℃)也呈现同样趋势;在烘烤过程中非金属材料供热设备密集烤房平面及垂直温差较小;与对照相比,中部叶、上部叶烘烤的综合热效率分别提高12.42%和6.74%,煤耗分别降低22.50%和15.13%,烤后每千克干烟均价分别提高0.84、0.20元,中上等烟比例高,节能提质效果显著。【结论】试验采用传导性优良的非金属耐火材料制作的供热设备具有良好的烘烤性能,且耐腐蚀,可为烤烟密集烤房供热设备的更新提供依据。     

地源热泵系统在输气站场内的应用及节能分析

输油气站内生活采暖和制冷设备大多是电暖器和空气源热泵,能耗较高.从节能角度出发,分析了地源热泵技术的工作原理、工作过程及其相对于空气源热泵的优势.以北京某输气站为例,根据站内地质、气候特征,按照埋地换热器、负荷、流量设计计算方法,确定设备型号、传热介质类型及地埋管布局,在输气站内设计建造地源热泵系统.按照有关标准,对该系统进行节能监测,并分析其节能效果,结果表明:与空气源热泵相比,该系统节能率为27.62％;与电暖器相比,节能率可达63.81％,节能效果明显,长期运行经济效益可观,具有推广应用价值.     

输油泵机组轴瓦冷却装置的研发与应用

针对大型输油泵机组轴瓦温度超高的问题,提出采用氟利昂制冷、PLC温控、超导热管等多种技术,设计研发了一种实用的氟利昂制冷降温系统。实际应用结果表明,该系统能有效冷却输油泵与电机的轴瓦高温,降低了输油泵机组的停机故障率,节省了维护成本。     

电解质缓解肉仔鸡热应激试验

在广西高温高湿闷热的夏季,分别在肉仔鸡饲料中添加0.25%氯化钾、0.25%柠檬酸钠和0.5%碳酸氢钠3种电解质,进行为期8周的电解质缓解肉仔鸡热应激试验。结果,添加电解质的3个试验组肉仔鸡的采食量分别比对照组高7.21%、7.13%和8.87%,增重比对照组分别高7.19%、8.44%和8.86%,试验组肉仔鸡增重均显著高于对照组。表明炎热夏季在饲料中添加电解质可以提高肉仔鸡的采食量和增重,有效缓解热应激给鸡生长发育带来的影响。     

高温对不同杂交稻开花期影响的生理差异

利用人工气候室研究了高温对不同杂交稻开花期影响的生理差异。结果表明,水稻的耐热性与高温下叶片电导率、游离脯氨酸（pro）、脱落酸（ABA）的增加及叶绿素含量、花粉活力、花药开裂系数的降低有密切的关系。耐热性差的组合叶绿素含量、电导率、花粉活力和花药开裂对高温的响应比耐热性强的迅速,而耐热性强的组合在高温条件下游离脯氨酸和脱落酸含量增加的幅度比耐热性差的大。水稻耐热性与高温条件下叶绿素、游离脯氨酸、脱落酸含量及花粉活力、花药开裂系数呈正相关,与电导率呈负相关。上述6种生理指标可鉴定水稻的耐热性。     

14种辣椒对高温胁迫的生理响应及抗热性评价

采用38 ℃的高温胁迫,研究了14份辣椒在不同处理时间内(24、48、72、96 h)的热害指标及叶绿素荧光参数,以期对辣椒的抗热性能进行评定并筛选出最优组合。结果表明,随着高温处理时间的增加,辣椒的热害指数和失水率会随之增加,而F_v/F_m则降低。综合运用热害指标的隶属度分析法和叶绿素荧光参数法得知:品种2、6、1可作为抗高温组合,而品种11、10则应排除,两种评价方法的相符率达到75%,在筛选出最优组合的同时,也验证了两种方法的可靠性。     

热应激与喷淋-风扇系统对不同泌乳阶段奶牛生理和生产性能的影响

为比较热应激与喷淋-风扇系统对热应激期不同泌乳期奶牛生理、生产性能、发病率的影响,将泌乳牛按泌乳时间分为新产牛(0~21 d)、泌乳前期(22~120 d)、泌乳中期(121~200 d)、泌乳后期(201~305 d)奶牛,分别随机选择体况、年龄、泌乳时间相近的健康经产(2~4胎)各泌乳阶段奶牛10头,共计40头作为试验对象。按养殖场日常饲养和管理方式,不做人工干预,热应激期采用喷淋-风扇系统降温。每日测定牛舍温度、相对湿度、风速、直肠温度、呼吸频率、日产奶量、日大缸奶乳成分、日新发肢蹄病、酮病、临床型乳房炎和隐性型乳房炎等。结果表明:喷淋-风扇系统下,热应激期牛舍内温度接近30 ℃,相对湿度为82%,风速达1.35 m·s^-1,湿热指数处于中度热应激。热应激期,各泌乳期奶牛直肠温度平均分别升高0.9、0.7、0.6、0.5 ℃,呼吸频率平均分别上升32.9、29.1、29.3、28.5次·min^-1,较非热应激期均极显著(P<0.01)升高;新产牛、泌乳前期和中期奶牛日单产均极显著(P<0.01)下降,降幅分别为9.17%、18.97%和13.23%,而泌乳后期奶牛无显著变化(P>0.05),新产牛泌乳启动时奶产量下降,各阶段泌乳牛泌乳峰值均降低;全群泌乳牛乳脂率、脂蛋比均极显著(P<0.01)下降,乳蛋白显著(P<0.05)降低,乳脂率、脂蛋比、乳蛋白含量分别降低0.29百分点、5.23%和1.61%;全群泌乳牛肢蹄病、酮病、临床型乳房炎和隐性型乳房炎发病率分别升高5.77、0.78、2.60和5.77百分点。结果说明:喷淋-风扇系统对舍内热环境改善不显著;热应激影响新产牛和泌乳前期、中期奶牛直肠温度和呼吸频率,使新产牛泌乳启动时产奶量下降,各阶段泌乳牛产奶峰值降低;全群泌乳牛乳品质降低,发病率升高。     

一种新型中草药复方制剂对母猪热应激的影响

为了解一种新型中草药复方制剂对母猪热应激的影响,将45头空怀母猪随机分为常温对照组、高温对照组和试验组。常温对照组和高温对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.1%新型中草药复方制剂,连用10 d。结果表明,饲喂新型中草药复方制剂10 d后试验组母猪血清中热应激蛋白70(HSP70)含量显著低于高温对照组(P0.05),血液免疫球蛋白G(Ig G)、母猪发情率均显著高于高温对照组(P0.05)。本试验使用的新型中草药复方制剂能够明显改善母猪热应激下的不良状况。     

直埋敷设与地沟敷设在供热工程中的应用研究

通过对高密度聚乙烯保护层的聚氨酯保温直埋管和玻璃棉类保温管地沟敷设工程造价、不同保温材料热损失进行计算比较 ,结果表明 :使用聚氨酯保温直埋管可降低工程造价 8% ,管网热损失仅为 2 % ;采用高密度聚乙烯保护层的聚氨酯保温管道使用寿命是地沟敷设管道的 3～ 4倍 ,施工周期可缩短 5 0 %。并对聚氨酯保温管直埋敷设的施工和设计提出了一些建议。