微量元素硒在家禽生产中的研究进展

硒是动物必需的微量元素之一,具有提高生长性能、肉品质、抗氧化能力、免疫力和繁殖能力等功能。文章介绍了家禽生产中常见的硒源、硒的吸收和代谢机制,论述了补硒对家禽生长性能、肉品质、抗氧化能力、免疫功能和繁殖能力的影响及应用,以期为缺硒地区家禽的生产和理论研究提供参考。     

富硒鸡蛋的研究现状

硒是每日必须摄入的膳食营养素之一，富硒鸡蛋是目前世界上最好的硒营养补充剂。本文综述了近年来国内外学者对富硒鸡蛋的研究现状，包括富硒鸡蛋中的含硒量、蛋品质的研究；蛋鸡养殖中富硒日粮影响其繁殖性能、产蛋率、蛋鸡肉品质等生产性能的研究；不同种类的富硒饲料的饲喂剂量、饲喂方式及蛋中的富硒效果等研究，为生产安全、优质的富硒鸡蛋提供保证。     

富硒酵母在鸡营养中的研究进展

硒是动物必需的微量元素,广泛参与动物体内生理过程的调节。富硒酵母主要含有硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸两类硒化合物,是补充动物硒的重要来源。本文主要综述了富硒酵母在鸡体内的抗氧化作用、免疫调节及其生理过程,添加富硒酵母后对鸡生产性能、肉制品质的影响。     

酵母硒在鸡生产中的应用

本文就酵母硒对鸡生长性能、抗氧化力、免疫力、肉品质、繁殖性能等方面的影响作一综述.     

微量元素硒的作用机理及对畜禽肉质的影响

目前,微量元素已成研究热点。本文综述了硒的作用机理、生物学作用、缺硒对动物的危害及硒对畜禽肉质的影响。     

酵母硒、无机硒对不同品种母猪繁殖性能、仔猪组织中硒沉积影响的研究

为了研究酵母硒和无机硒对不同品种母猪繁殖性能的影响及硒沉积规律,试验选择长白母猪和藏母猪各18头,在日粮中分别添加0.3 mg/kg亚硒酸钠和0.2、0.5 mg/kg酵母硒,对不同品种母猪的繁殖性能、母乳中硒沉积及哺乳仔猪组织中硒存留进行了研究。结果表明, 添加0.2、0.5 mg/kg酵母硒后,母猪繁殖性能有改进;酵母硒较亚硒酸钠能显著提高初乳、常乳及仔猪组织中硒含量,特别是肌肉中硒含量;不同品种母猪对酵母硒的需求量有所不同,硒沉积的规律也有所不同。     

富硒苜蓿对卢氏鸡生产性能和蛋品质的影响

为研究日粮中添加富硒苜蓿对卢氏绿壳蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,试验选取38周龄卢氏鸡150只,随机分成3组,每组5个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮,2个试验组分别用5%普通苜蓿和5%富硒苜蓿替换基础日粮中5%小麦麸。预试期7 d,正试期47 d,检测各组生产性能及蛋品质指标。结果表明:与对照组相比,日粮中添加5%普通苜蓿与5%富硒苜蓿对卢氏鸡生产性能和常规蛋品质指标没有显著影响;添加5%普通苜蓿与5%富硒苜蓿均能显著降低蛋黄胆固醇含量;添加5%普通苜蓿与5%富硒苜蓿可以显著提高蛋黄中亚油酸、α-亚麻酸和二十二碳六烯酸(DHA)的含量。综上,日粮中添加5%普通苜蓿和5%富硒苜蓿可以提高卢氏鸡的蛋品质,对其生产性能无影响。     

硒及硒蛋白调节公畜繁殖性能的机理研究进展

硒蛋白是机体中硒的主要存在形式及发挥生物学效应的载体,参与调节体内多项生命活动。硒蛋白作为维持胞内氧化还原平衡的抗氧化酶,可维持精子正常形态、提升精液品质进而增强畜禽繁殖性能。本文就硒及硒蛋白对畜禽繁殖性能的影响及其作用机理进行综述,旨在为硒及硒蛋白的进一步研究提供理论参考。     

不同硒源对蛋鸡蛋品质、血清及蛋黄抗氧化指标的影响

试验研究了亚硒酸钠、富硒酵母和纳米硒对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清及蛋黄抗氧化指标的影响。试验选取216只20周龄海兰灰蛋鸡,随机分为3个处理,分别饲喂不同来源的硒,即亚硒酸钠组、富硒酵母组和纳米硒组,各组硒添加水平均为0.3 mg/kg。每个处理设8个重复,每重复9只鸡。预饲期7d,试验期35d。结果显示:添加不同硒源对海兰灰蛋鸡生产性能无显著影响。与亚硒酸钠组相比,富硒酵母组和纳米硒组鸡蛋蛋白高度和哈氏单位均显著增加(P0.05),同时富硒酵母组蛋形指数显著降低(P0.05)。纳米硒组血清中谷胱甘肽过氧化氢酶(GSH-Px)活性显著降低,而富硒酵母组和纳米硒组总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著增加(P0.05)。鸡蛋在室温下贮藏3d后,富硒酵母组和纳米硒组蛋黄总抗氧化能力(T-AOC)明显低于亚硒酸钠组,但富硒酵母组和纳米硒组蛋黄T-SOD活性显著升高(P0.05)。在室温下贮藏10d后,与亚硒酸钠组相比,富硒酵母组的蛋黄T-SOD活性和丙二醛(MDA)含量显著下降(P0.05)。随着贮藏时间的延长,各组蛋黄T-AOC和T-SOD均显著下降、MDA显著上升。研究表明:饲粮添加不同硒源对蛋鸡的生产性能并无显著影响,但与亚硒酸钠相比,添加富硒酵母和纳米硒能显著提高鸡蛋蛋白高度和哈氏单位,并且显著提高蛋鸡血清和室温贮藏3d的鸡蛋蛋黄中的T-SOD活性。     

亚硒酸钠和酵母硒对蛋鸡生产性能、蛋硒含量、蛋品质的影响

本试验旨在研究酵母硒和亚硒酸钠作为硒源对产蛋高峰期蛋鸡生产性能、蛋硒含量、蛋品质以及储存期内蛋品质的影响。选用27周龄600只产蛋高峰期海兰褐蛋鸡,随机分为2个处理,每个处理3个重复,每个重复100只鸡。在日粮中分别添加0.2 mg/kg的亚硒酸钠和酵母硒(试验日粮实测硒含量分别为0.227、0.233 mg/kg),预试期1周,正试期8周,对鸡蛋28 d内的鸡蛋蛋品质进行跟踪检测。结果表明:酵母硒和亚硒酸钠对海兰褐蛋鸡生产性能的影响不显著;与亚硒酸钠组相比,酵母硒组对28 d鸡蛋蛋品质无显著影响,但可显著提高56d鸡蛋的蛋白高度和哈氏单位(P<0.05);与添加亚硒酸钠相比,添加酵母硒减缓了储存期鸡蛋哈氏单位的降低,有利于延长鸡蛋货架期;酵母硒组蛋黄、蛋清中硒含量显著高于亚硒酸钠组(P<0.05)。由此可见,相较于亚硒酸钠,饲喂含酵母硒的日粮在延长鸡蛋货架期、提高蛋黄和蛋清中的硒沉积方面效果更好。     

硒代蛋氨酸与酵母硒对济宁青山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响

为研究日粮中添加硒代蛋氨酸与酵母硒对济宁青山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响,试验选取健康、体重相近的济宁青山羊100只,随机分为5组,每组20只,对照组饲喂基础日粮,试验组日粮分别添加以硒含量计算的0.3 mg/kg亚硒酸钠、0.3 mg/kg酵母硒、0.3 mg/kg硒代蛋氨酸和0.5 mg/kg硒代蛋氨酸,预饲期15 d,试验期60 d。结果表明：（1）0.3硒代蛋氨酸组平均日增重比对照组、亚硒酸钠组、酵母硒组、0.5硒代蛋氨酸组分别高13.50、9.5、6.16、5.23 g（P ＜ 0.05）,增重率分别为19.76%、13.13%、8.14%、6.82%|0.3硒代蛋氨酸组料重比最低,比对照组、亚硒酸钠组、酵母硒组和0.5硒代蛋氨酸组分别低2.21、1.40、1.01、1.42（P ＜ 0.05）。（2）0.3硒代蛋氨酸组红度（a*）值显著高于对照组、亚硒酸钠组（P ＜ 0.05）,与酵母硒组和0.5硒代蛋氨酸组相比差异不显著（P ＞ 0.05）|0.3硒代蛋氨酸组剪切力最小,显著低于对照组、亚硒酸钠组、0.5硒代蛋氨酸组（P ＜ 0.05）,与酵母硒组相比差异不显著（P ＞ 0.05）|酵母硒组、0.3硒代蛋氨酸组和0.5硒代蛋氨酸组背最长肌硒含量显著高于对照组和亚硒酸钠组（P ＜ 0.05）,且酵母硒组、0.3硒代蛋氨酸组与0.5硒代蛋氨酸组组间无显著差异（P ＞ 0.05）,各试验组肌肉pH、亮度（L*）、黄度（b*）、失水率均无显著差异（P ＞ 0.05）。由此可见,在济宁青山羊日粮中添加0.3 mg/kg硒代蛋氨酸,可提高济宁青山羊的生长性能,改善肉的品质,增加肌肉的硒沉积量。 [关键词] 硒代蛋氨酸|酵母硒|济宁青山羊|生长性能|肉品质|硒沉积     

高铁高硒日粮对鸡蛋品质的影响

用高铁高硒日粮饲喂产蛋母鸡,观察蛋品质的变化,结果表明,蛋黄重、蛋黄重／蛋重比略有下降,蛋白质／蛋重比、哈夫单位有所提高,蛋壳／蛋重比,蛋壳厚度及蛋壳密度无明显变化,提示：高铁高硒日粮不会引起蛋品质的明显下降。     

硒营养与种鸡繁殖

硒具有抗氧化功能,可以清除自身代谢过程产生的氧自由基、氢过氧化自由基的损害,为精子的生成及成熟和胚胎发育提供保护。同时动物对硒需要量很低,添加量控制不当则会对动物繁殖性能产生负作用。本文综述了硒营养对种母鸡产蛋性能、胚胎发育、新生雏和种公鸡繁殖性能极及硒在蛋中沉积影响的研究近况;推荐硒在种鸡饲料中的添加量应控制在1mgSe/kg以内。     

酵母硒在奶牛饲养中的应用

硒是动物机体必需的微量元素,参与体内许多重要的生理活动,而酵母硒以其易吸收及毒性小等特点受到广泛关注。文章主要介绍酵母硒对奶牛生产性能、抗氧化能力、免疫功能、繁殖性能方面的影响。     

硒的生物学功能及在蛋种鸡生产中的应用

硒作为动物营养中不可或缺的补充剂，在动物体内及生产中起着重要的调节平衡作用。近年来，硒参与调节生物体的生长性能、繁殖性能以及抗氧化和免疫功能备受关注。本文就硒的存在形式、生物学功能以及硒在蛋种鸡生产中的应用进行综述，为微量元素硒在蛋种鸡养殖生产中的合理应用提供参考。     

硒对动物生产性能及繁殖性能的影响

硒是环境中的重要生命元素,对动物的生长发育以及人类的健康具有重要影响.硒对动物生产性能和繁殖性能的影响是广大生产者所关心的问题.主要对硒在动物体内的吸收、利用和排泄,以及硒的主要生物学作用、硒对动物生产性能的影响、硒对动物繁殖性能的影响作一阐述,以期为生产实践提供参考.     

硒的生物学功能及其在鸡生产中的应用研究进展

硒是动物必需的微量元素,具有抗氧化、增强机体免疫力、调节基础代谢、提高繁殖性能、解毒等功能。阐述了硒的生物学功能、硒在养鸡生产中的应用前景及建议,为在鸡生产中合理地应用硒提供参考。     

饲喂高羊毛氨酸硒对原料奶中硒和奶牛热应激期生产性能的影响

本试验通过在奶牛日粮中添加高羊毛氨酸硒，探究牛奶中硒含量受其影响程度及奶牛生产性能的变化情况。选择规模化牧场健康泌乳牛270头，整个试验期共计150d，每天每头奶牛饲喂2g高羊毛氨酸硒及1g维生素E，比较试验前后试验牛群乳硒、乳指标、血硒、奶量、体细胞及繁殖指标的动态变化，分析饲喂有机硒对乳中硒含量及奶牛生产性能的影响。试验结果表明：通过每天饲喂2g高羊毛氨酸硒可生产天然“含硒”的功能奶，30d可使原料乳中硒含量达到0.048mg/kg，即达到“含有硒”水平；饲喂90d时，原料乳中硒含量可达到峰值0.057mg/kg。与上一年同期相比，热应激期间泌乳牛单产稳定在32kg左右，奶量同比增加3.2%，体细胞数呈下降趋势。     

不同硒源对育肥猪生长性能、血清抗氧化指标和硒沉积的影响

本研究以酵母硒为原料制备了3种工艺的硒产品（颗粒硒、粉体硒和水解硒），并对比研究亚硒酸钠与颗粒硒、粉体硒和水解硒对育肥猪生长性能、血清抗氧化指标及硒在组织中沉积的影响。结果表明：颗粒硒、粉体硒和水解硒组的粗蛋白质、总硒含量无明显差异，但水解硒组的酸溶蛋白、氨基酸态氮和溶解率明显提高；从生长性能指标来看，不同硒源对育肥猪的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）无显著影响（P> 0.05）；从抗氧化指标来看，相比亚硒酸钠组，水解硒组和粉体硒组谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的含量显著提高（P <0.05）；从血清、肝脏、和肌肉中硒含量来看，相比亚硒酸钠组，颗粒硒组、粉体硒组和水解硒组血清中硒的含量显著提高（P<0.05），并且粉体硒组和水解硒组的肝脏和肌肉总硒含量显著高于亚硒酸钠组（P <0.05）。综上所述，水解酵母硒能提高硒酵母的酸溶蛋白含量，同时提高育肥猪的抗氧化性能及硒在组织中的快速沉积。     

有机硒在猪营养中的研究进展

硒为动物必需微量元素,缺乏和过量对机体都可产生不利影响,甚至死亡。硒的形式多种多样,其中有机硒具有诸多优点,成为近年来硒研究的热点。本文重点综述有机硒在猪体内的代谢和对母猪、公猪繁殖性能、生长育肥猪生产性能及肉质品质的影响。