中国对虾在国际市场仍然受宠

尽管因欧洲个别国家对中国冻虾采用“绿色壁垒”障碍而使中国对虾出口受到影响 ,但从整体上看 ,中国对虾在国际市场上仍然受宠。目前 ,全世界对虾的年贸易额达 70多亿美元 ,并已形成日本、美国、欧盟、东南亚四大区域市场。中国对虾与墨西哥的棕虾、圭亚那的白虾并称世界三大名虾 ,在全球各地市场均受宠。近年来 ,国际市场的对虾需求量不断增加 ,供不应求 ,中国的优质对虾尤其受欢迎 ,且价格稳中有升。目前 ,日本仍然是中国对虾出口的最大市场 ,占中国对虾出口总量的 70 %以上 ,而对欧洲的出口量只有 1.5 % ,因此 ,对欧美市场的对虾出口还有…     

出口冻对虾仁加工技术

近年来,我国的冻无头养殖对虾加工质量逐年下降,并且2公斤块冻无头虾越来越不受欢迎,已远不能适应国际市场的需求。我们山东省水产企业集团总公司为适应国际市场的需要、开拓国际市场,在养殖对虾深加工、精加工方面走出了一条新路子。仅91、92两年就加工冻养殖虾仁1000多吨,出口、日本欧美市场后,无一质量问题,深受客户欢     

提高对虾加工质量和创汇水平的几项措施

对虾是深受人们欢迎的高级水产品,在我国的出口水产品中占有重要的地位,主要出口到香港和日本,为国家换取了大量的外汇。但目前国内的加工厂和外贸单位对欧美市场的加工质量标准和贸易要求还不太清楚,如果能够了解他们有关虾的加工方法的规定、     

中国推广草虾养殖的可行性必要性初探

自1985年以来，中国对虾养殖产量一直稳居世界第一位，1988年对虾产量达25．3万吨，其中养殖虾19．9万吨，占世界养虾量的30％，80％销往日美市场，成为我国出口创汇的拳头产品之一。但是我国对虾养殖业在品种上有一定的局限性，养殖品种主要是墨吉对虾、长毛对虾和东方对虾，世界性养殖品种草虾在我国养殖规模甚小，近两年才开始在广东、福建、     

对虾的多品种加工及其意义

经过数十年的发展,江苏省对虾养殖业已初具规模。进行对虾的深加工,拓展加工品种可以达到扩大出口和提高效益的目的。现就此结合工作中的体会谈一些看法。 1.加工现状江苏省养殖对虾90％以上加工出口,出口市场主要是日本,1986年以后逐渐扩大到欧美。加工品种主要有冻去头对虾、冻对虾     

强化质量安全管理 增强对虾产品出口破壁能力

湛江是国际闻名的对虾养殖大市，年产对虾量约占广东省的40％，全国的18％，全球的6％。从2000年以来，大面积推广养殖南美白对虾这一高产量品种后，对虾产量每年以30％的速度递增，尤其是我国加入WTO后，对虾产品在国际市场逐渐畅销，对虾加工出口企业如雨后春笋般发展起来，从而进一步促进了养虾业的发展，形成了一条包括种苗孵化、养成、流通、加工、出口和与之相关配套的饲料生产、渔业机械、渔用药物、运输业、服务业等多行业的、比较完整的对虾产业链。     

美国对虾反倾销对我区对虾业的影响与对策

美国商务部在2004年7月6日初裁中国对美的虾出口存在倾销行为，决定征收中国进口反倾销税7．67％至112．81％。我国是美国虾产品的主要输出国，排世界第二位，美国虾民发起的对中国虾的反倾销让大量的虾出口企业遭受重创，同时带给对虾养殖业很大的不良影响。据报道，由于受美国“反倾销”诉讼风波的影响，广东省虾出口美国急跌90％。7～9月份是我国南方养殖虾上市旺季，大量养殖虾“出口转为内销”，本地市场供大于求，造成虾价大跌。     

对虾

【品种来源】我国对虾养殖的品种有南美白对虾、中国对虾、斑节对虾和日本对虾等。1992年流行性虾病暴发前，以养殖中国对虾为主，目前以养殖南美白对虾为主。2006年，南美白对虾养殖产量占对虾养殖总产量的82％。1988年4月和1991年4月，中国科学院海洋研究所率先分别从美国和厄瓜多尔引进南美白对虾，进行全人工繁殖和虾苗培育的研究，至20世纪90年代后期，许多省、市从美洲国家引进南美白对虾，来进行人工育苗和大面积高产养殖试验。     

渔业动态

中国对虾在国际市场仍然受宠 尽管出现了欧洲个别国家对中国冻虾采用“绿色”壁垒障碍而使中国对虾出口受到挫折,但从整体上看,中国对虾在国际上仍然受宠。目前,全世界对虾的年贸易额达70多亿美元,并已形成了日本、美国、欧盟、东南亚四大区域市场。中国对虾与墨西哥的褐对虾、圭亚那的     

中国对虾的外贸市场

据有关外刊报道,1985年,中国对虾的出口总共仅2万吨左右,三年后出口量竟上升到14万吨,增长了七倍。近三年来,在亚洲,养虾生产发展十分迅速。在中国,由于兴起“绿色革命”,使养虾业走在世界前列。1988年,中国养殖虾的产量约占世界总量的32％。中国对虾的主要出口市场依次是美国、香港(主要是转口)和日本,近四年     

日本市场对虾流通现状与趋势

近年来，进入日本市场的除了野生对虾外，还有各地养殖场的人工养殖对虾和南朝鲜、台湾产出口的养殖和野生对虾。体重在40克以上，每公斤约27尾的对虾称东虾，每公斤30尾以上的称剑虾。     

各地信息

台湾省水产养殖近况信息台湾省成立虾类虾养殖和销售工作队,该组织协同农业委员会和外贸局,投资250万美元研究和发展养虾业。1985年头10个月,虾出口1万多吨,其中8千吨(合7千8百万美元)出口日本,斑节对虾已占领日本市场,其价格低于印尼和印度的同类产品。台湾养殖业1985年比1984年增产4,900吨,达到249,000吨。鳗鱼是台湾首要出口产品,去年都是活鳗出口,但今年头10个月换成加工鳗鱼出口日本,已创汇1亿1千5百万美元(去年活鳗卖8千9百万美元),鲍鱼出口日本占出口总量的95％,比去年增加8％。徐文耀译自英《国际养鱼》,1986年,第3期,第20页。     

有头速冻养殖对虾加工试验

中国对虾是舟山地区海水养殖的主要品种之一，近几年来发展较快。目前养殖对虾大都是加工成无头速冻对虾出口的，加工成品率一般只有60％左右。把养殖对虾加工成有头速冻虾出口，是一项值得重视的课题。对此，我们在1981年底做了初步试验。把585公斤养殖对虾加工成每包1．5公斤小包装有头速冻对虾357包，计535．5公斤。成品率达到91．54％，经商检部门检验，全部符合出口标准，冷藏三个月后已运到日本。     

出口单冻蒸煮凤尾虾的加工技术与质量要求

限于设备、工艺、技术等方面的原因,我国目前出口的对虾大部分为简单的去头块冻生初级加工产品,这种单一的加工形式已逐渐不能适应国际市场的需求.广东省汕头市水产加工企业为进一步开拓国际市场,扩大出口对虾的加工品种,提高经济效益,增加附加值,开发了冻熟虾系列产品,本文以出口单冻蒸煮凤尾虾为例,就其加工工艺流程、操作技术要点、关键控制点以及质量要求等作简要叙述.     

广东湛江已成为全球重要的对虾生产基地

湛江对虾养殖面积约30万亩，年产虾4万吨，占有国际虾市场15％左右的份额。中国对外出口的对虾六成来自湛江。湛江现有水产加工企业138家，年加工能力16．4万吨。霞山区的水产品交易市场已成为全国对虾交易量最大的交易市场，最高每天成交额1000万元以上，全年成交额达40亿元。     

我国水产品加工出口的“瓶颈”

一、水产品贸易的国际化程度不高。目前世界水产品总产量达到１．２２亿吨，其中３７％～４０％的产量进入了国际贸易。而我国虽然水产品总产量达到世界的３５％，但据测算，只有６％～８％的水产品进入国际贸易，大大低于国际水平。二、市场比较集中，主要品种出口市场单一。尽管我国水产品出口逐步走向市场多元化，但日本、美国、欧盟、韩国、中国香港等国家和地区仍然是我国主要的水产品出口的目标市场。２０００年，我国对上述五个市场出口的水产品，数量上占我国水产品出口的９０％，金额上占我国水产品出口的９４％。出口市场的过分集…     

从亚洲养虾业现状分析看浙江养虾业的改革途径

世界对虾养殖总产量和养殖规模，亚洲地区占首位。最近几年，我国大陆和台湾地区，以异乎寻常的速度向前发展。目前我国大陆对虾人工育苗量超过世界总量，养殖对虾产量已占世界首位。1987年开始我国大陆部分省份人工养殖对虾出现“滑坡”，这一现象极需注意。本文试图通过亚洲养虾业现状分析，找出浙江养虾业的改革途径。     

渔业动态

日本市场对虾仁需求量增加 目前日本进口的冷冻无头斑节对虾,大多为中、小规格。由于去年中国对虾的养殖收成绝产,所以现在大量进口斑节对虾替代中国对虾。日进口的中、小规格的无头虾其中20～30％作为加工虾仁的     

厄瓜多尔虾类养殖现状

厄瓜多尔是南美最大的养虾国,1987年养殖面积7万公顷,年产量3.2万余吨,产品主要出口美国,占美国对虾进口量的15％,养殖对虾的出口量占对虾出口量的70％。厄瓜多尔气候适宜,每年可养2～3茬对虾。1984年前,养殖用虾苗全依赖天然虾苗,由于捕捞强度过大及工业污染等的影响,天然虾苗捕捞量下降,而各地养殖面积又盲目扩大,1984年虾苗的需求量超过7亿尾,由于虾苗供应不足,当年即有50％以上的虾池抛荒,养虾业受到严重打击。1985年厄瓜多尔政府开始建造对虾孵化场,目前,全国有不同规模的虾苗孵化场70余家,但由于亲虾培育技     

凡纳对虾SPF种苗工程与集约化防病养殖模式

对虾养殖业的可持续发展依赖于健康种苗的供给和虾病的预防。池塘培育凡纳对虾全人工繁育和连续传代技术的发展增加了我国人工养殖对虾种苗的可持续供给，减少对我国斑节对虾、中国对虾和日本对虾等土对虾种类野生亲虾的捕捞。目前，我国每年生产30万吨以上的凡纳对虾，约占全国总产量的80％。但是，病害仍是我国对虾养殖业的主要威胁，尤其是病毒病原引起疾病的大规模暴发流行。我国凡纳对虾养殖业中最重要的病毒性病原是白斑综合症病毒(WSSV)桃拉病毒(TSV)和传染性皮下及造血组织坏死病毒(IHHNV)。本报道了我国凡纳对虾SPF种苗工程和集约化防病养殖模式的最新进展。SPF种苗工程技术可以使繁育系统排除WSSV、TSV和IHHNV等严重病毒病原的侵害，提高凡纳对虾亲本和种苗的质量。改进的集约化防病养虾系统则是一种生物安全性更高防病更有效果和环境更友好的集约化养殖系统。