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对产于西藏东南部的3个野生韭居群(芒康:木许居群、曲孜卡居群,左贡:绕金居群)进行了风味与主要营养品质评价。结果表明:(1)3个居群均含有21种游离氨基酸,谷氨酰胺含量均最高,丙氨酸次之,分别占总氨基酸的12.87%~22.03%和10.33%~12.55%;8种人体必需氨基酸含量均处于较低水平,木许居群0.9431 mg·g~(-1)(占比35.80%),曲孜卡居群0.7884 mg·g~(-1)(占比36.61%),绕金居群1.1895 mg·g~(-1)(占比41.16%);14种氨基酸在居群间有不同程度的显著性差异。(2)各居群少含维生素B1(0.3μg·g~(-1)左右)和维生素B2(0.4μg·g~(-1)左右),含有较高的维生素A(10μg·g~(-1)左右)和维生素E(3~13μg·g~(-1)),富含维生素C(1.5 mg·g~(-1)左右),维生素B6含量均低于0.1μg·g~(-1)的检测限。(3)木许居群和曲孜卡居群有10种、绕金居群有11种芳香物质,甲硫醇仅在绕金居群中检测到,共有的10种芳香物质在居群间有不同程度差异,二甲基二硫化物在各居群中含量均最高,相对百分含量在70%左右。(4)可溶性总糖和蛋白质含量及含水量在居群间均有不同程度的显著性差异。 相似文献
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为获得戈壁温室韭黄有机生态型无土栽培的最适基质,通过盆栽试验,研究了不同基质配比对韭黄生长影响。试验结果表明,采用处理A3(玉米秸秆∶食用菌下脚料∶腐熟牛粪=3∶5∶2)的基质配比,韭黄的根系活力、叶片蛋白质含量和CAT活性最高,MDA含量最低,其值分别528μg·g~(-1)·h~(-1)、7.13μg·g~(-1)、29.14 U·g~(-1)·min~(-1)和2.48μmol·g~(-1),同时韭黄栽植的成活率、经济产量与净产值最高,分别为92.38%、2 350 kg/667 m~2和3.79万元/667 m~2,这一研究结果可为戈壁温室韭黄实现高产优质栽培提供技术指导。 相似文献
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以双季红树莓‘海尔特兹’为试材,采取田间随机取样法,对比研究了不同时期叶片中主要矿质元素的含量变化,以探索红树莓果实成熟期影响叶片早衰的因素,制定相应的调控措施。结果表明:果实成熟初期、盛期和末期,正常和早衰植株上部叶片的全N含量分别为22.85、21.74、20.47mg·g~(-1)和21.43、19.26、17.35mg·g~(-1),差异显著;正常和早衰植株中部叶片在果实成熟初期、盛期,全氮(N)含量分别为24.50、23.32mg·g~(-1)和20.71、19.12mg·g~(-1),差异显著。果实成熟初期、盛期和末期,正常和早衰植株上部叶片全磷(P)含量分别为1.20、1.13、1.13mg·g~(-1)和1.05、1.01、0.96mg·g~(-1),差异显著。果实成熟初期和盛期,正常和早衰植株上部叶片全镁(Mg)含量分别为9.38、10.01mg·g~(-1)和8.26、7.90mg·g~(-1),差异显著;正常和早衰植株中部叶片果实成熟盛期、末期,全Mg含量分别为10.02、11.54mg·g~(-1)和8.20、8.91mg·g~(-1),差异显著;正常和早衰植株下部叶片在果实成熟初期和盛期,全Mg含量分别为10.41、11.06mg·g~(-1)和9.11、9.30mg·g~(-1),差异显著。果实成熟初期和盛期,正常和早衰植株上部叶片全铁(Fe)含量分别为558.41、1 198.22μg·g~(-1)和314.94、454.09μg·g~(-1),差异显著;正常和早衰下部叶片在果实成熟初期、盛期和末期,全Fe含量分别为1 343.82、1 561.57、2 011.20μg·g~(-1)和909.03、1 139.30、1 559.66μg·g~(-1),差异极显著。 相似文献
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为选育具有特定营养保健功能的南瓜品种,测定了12个中国南瓜品种果实中营养成分含量(总糖、还原糖、淀粉、氨基酸、水分)及8种矿质元素成分含量,并进行变异性、相关性分析。结果表明,‘蜜丰’的还原糖和总糖、淀粉含量(ω)最高,分别为1.59、1.97、1.16 g·100 g~(-1);‘蜜本3号’的氨基酸含量最高,为0.69 g·100 g~(-1);‘改良蜜本’的水分含量最高,达到94.06%。各营养成分中氨基酸含量的变异系数最大为32.43%,水分变异系数最小为4.34%。总糖与还原糖含量呈极显著性正相关,相关系数为0.978,氨基酸与水分含量存在较显著的正相关,相关系数为0.576。南瓜果实矿质元素含量中钾的含量最高,平均为2 121.58μg·g~(-1),锰的含量最低,平均为1.69μg·g~(-1),其中锰的变异系数最大,为77.53%,最小的为铜,为11.38%。钙与钾存在显著的负相关,锰与锌存在显著的正相关,锰与钠存在极显著的正相关。 相似文献
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"邢酸13号"是从邢台县野生酸枣中选育的鲜食、制干、加工等多用酸枣新品种,经河北省林木审定委员会审定,该品种在完全成熟状态下,可溶性糖含量28.1%,总糖含量58.3%,酸含量0.89%,酸枣仁皂甙A含量(211.0±34.4)μg·g~(-1),酸枣仁皂甙B含量(88.0±9.2)μg·g~(-1)。 相似文献
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‘中农寒桃1号’是从沈阳市桃仙乡农户收集的自然实生单株中筛选出的中早熟抗寒桃新品种。果实近圆形,果皮薄,底色白,阳面鲜红,果肉淡红色,平均单果质量288 g,最大果366 g,可食率95%。香气浓,可溶性固形物11.3%,可滴定酸0.56%,维生素C 62.1 μg · g-1。汁液多,出汁率73.5%,果汁玫瑰红色,不易褐变,制汁性状良好。耐贮运性好,早果,丰产,稳产,定植第4年产量37.5 t · hm-2。不抗涝,不耐盐碱,抗寒性强,较抗流胶病和黑星病。 相似文献
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早翠是以自交系翠绿作母本,以自交系宝来2 号作父本配制而成的油绿型苦瓜一代杂种。早中熟,从播种至始收春季71 d(天)、秋季53 d(天),延续采收期春季34 d(天)、秋季37 d(天)。果实长圆锥形,果皮春季浅绿色、秋季绿色,条瘤为主、间有圆瘤;瓜长约28 cm,横径约6 cm,肉厚约1 cm,单瓜质量370~380 g,VC 含量364.0 mg · kg-1,可溶性固形物含量36.0 mg · g-1,粗纤维含量8.0 mg · g-1。一般每667 m2 产量2 200 kg 左右,商品瓜率93% 左右,适合华南地区春秋季栽培。 相似文献
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