滴灌苜蓿不同花期农艺性状特征及与干草产量的关系

为探讨滴灌条件下不同花期紫花苜蓿的农艺性状特征，明确苜蓿各农艺性状指标与干草产量之间的关系，本研究选取苜蓿生长的4个花期，即孕蕾盛期（S1）、初花前期（开花5%，S₂）、初花后期（开花10%，S₃）和盛花期（开花50%，S₄），进行苜蓿不同花期的株高、茎粗、茎叶比及干草产量的测定。结果表明：相同茬次，随着花期的推进，苜蓿的株高、茎粗、茎叶比及干草产量均呈逐渐增大的趋势，且盛花期各指标均显著大于孕蕾盛期（P<0.05）。紫花苜蓿的总干草产量为S₂（刈割5茬）最大，其次分别为S₃、S₄、S1。不同花期滴灌苜蓿各农艺性状与苜蓿干草产量的关联度不同，相同花期，茎粗与苜蓿干草产量的关联度最大。在盛花期（开花50%，S₄）刈割有利于苜蓿单茬干草产量的提高，但实际生产中往往还需要考虑苜蓿的营养品质、年总干草产量及刈割成本。因此，可适当提前刈割期，在初花后期（开花10%）刈割效果最佳。     

松嫩平原西部盐碱地紫花苜蓿产量和品质对刈割频次与施肥的响应

为探讨刈割频次、施肥以及二者交互作用对轻度盐碱地紫花苜蓿产量和品质的影响,采用以刈割频次（1、2、3、4次）为主处理,施肥（对照;施N肥;施P肥;施NPK复合肥）为副处理的双因素裂区试验进行研究。结果表明：同一生长季内,随着刈割频次的增加紫花苜蓿干草产量显著增加（P<0.05）,3次与4次刈割分别比1次刈割增产123.8%和131.6%;施肥对干草产量无显著影响,而刈割频次与施肥的交互作用对干草产量具有显著影响（P<0.05）,刈割3次并添加NPK复合肥处理的干草产量最高。刈割频次和施肥对紫花苜蓿营养品质具有不同程度的影响,二者交互作用仅对粗蛋白含量具有显著影响（P<0.05）。随着刈割频次的增加,紫花苜蓿茎叶比下降,粗蛋白、粗灰分含量和K⁺/Na⁺显著增加（P<0.05）,粗脂肪和粗纤维含量显著降低（P<0.05）,Ca²⁺含量先增加后降低,Ca²⁺/Na⁺则表现出先升高后稳定的趋势。施NPK复合肥使苜蓿粗蛋白和粗脂肪含量显著增加,粗纤维含量显著降低（P<0.05）。刈割频次对第二年返青率具有显著影响（P<0.05）,4次刈割明显降低了苜蓿的存活率,返青率仅为12.5%,显著低于其他处理。研究表明,在松嫩平原轻度盐碱地种植紫花苜蓿,每年刈割3次并施用NPK复合肥为最佳管理方式。     

添加不同水平发酵枣粉对关中奶山羊产奶性能的影响

为研究发酵枣粉对奶山羊产奶量、奶品质和经济效益的影响,试验选择年龄（2~3岁）相近、胎次（2胎）相同、泌乳初期（15~20 d）的健康状况良好的产奶期母羊24只,随机分成4组,每组6个重复。对照组不添加发酵枣粉,Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在全混合日粮（TMR）中添加精料量4%、8%、12%的发酵枣粉。试验期90 d。结果表明：①在试验21~90 d期间,各试验组产奶量显著高于对照(P＜0.05);②料奶比Ⅱ组、Ⅲ组显著低于其他各组(P＜0.05),饲料成本试验Ⅱ组、Ⅲ组显著高于对照组和Ⅰ组(P＜0.05);③试验组奶山羊乳蛋白、乳脂肪、乳糖和非脂固形物含量均显著高于对照组（P＜0.05）;④试验组羊只乳房炎发病次数和发病率显著低于对照组 (P＜0.05)。综上所述,在关中奶山羊TMR中添加发酵枣粉,能够提高产奶量,改善奶品质,降低料奶比和产奶饲料成本,促进机体免疫力,降低乳房炎发病率。按精料量的8%在TMR添加效果最好,综合效益最高。     

不同苜蓿青贮比例对泌乳奶牛生产性能及血液生化指标的影响

选用24头泌乳中期荷斯坦奶牛研究不同比例苜蓿青贮对泌乳奶牛生产性能、消化代谢和血液生化指标的影响。在精粗比为50∶50前提下,按苜蓿青贮与玉米青贮的质量比分为A组（10∶40）、B组（20∶30）、C组（30∶20）和D组（40∶10）,苜蓿青贮的添加量分别为2.25、4.23、6.34和8.70 kg·d^-1（以干质量计）,试验期8周。结果表明：D组产奶量显著高于A组（P<0.05）,乳脂产量随着苜蓿青贮添加量增加而增加,D组显著高于其他各组（P<0.05）,试验组的乳干物质、乳蛋白和乳糖产量都呈现增加趋势,D组极显著高于其他各组（P<0.01）;试验组间粪氮排泄量、尿氮排泄量和氮表观消化率差异不显著（P>0.05）,奶氮随苜蓿青贮添加量的增加而增加,其中D组极显著高于其他试验组（P<0.01）。随苜蓿青贮比例的增加,试验组血清中白蛋白、游离脂肪酸、血钙、血磷升高,但各试验组间总蛋白、血液尿素氮、血糖和胆固醇差异不显著（P>0.05）。说明在试验日粮的基础上,当苜蓿青贮与玉米青贮比例为40∶10,苜蓿青贮添加量为8.7 kg·d^-1的饲喂效果最佳。     

胍基乙酸替代物“健美达”对山羊生长性能 和血液生化指标的影响

选用120只安徽白山羊青年羊,随机分成4组,以稻草、青贮为粗饲料,以胍基乙酸替代物为补料,试验组精料中按每吨全价添加1000 g“健美达”,研究胍基乙酸替代物对安徽白山羊生长性能和血液生化指标的影响。结果发现,饲喂健美达30 d比60 d对机体的影响显著,日增重得到极显著增长（P<0.01）,尿素氮、碱性磷酸酶等血液生化指标也有显著变化（P<0.05）。试验证明,合理的饲喂周期（饲喂30 d）,添加胍基乙酸替代物“健美达”组比未添加组日增重呈极显著增加（P<0.01）,谷丙转氨酶也有极显著的增加（P<0.01）充分机体对营养物质的吸收代谢,促进生长。     

分枝期紫花苜蓿对改良露天矿表土替代材料的响应

为了探索露天矿区褐土层适宜的改良剂配方，选择蛭石、改性秸秆和腐殖酸3种改良剂，每种改良剂设置3个添加量梯度，采用正交试验设计，以当地表土为对照，进行室内盆栽试验，研究分枝期紫花苜蓿生长性能和抗逆性能对不同改良剂组合改良后褐土的响应。结果表明，空白组分枝期紫花苜蓿的各项指标均显著低于对照组；不同改良剂组合改良后褐土组分枝期紫花苜蓿叶片SPAD值没有得到显著改进，叶面积、株高、根长、生物量等生产性能和叶片SOD、POD、CAT活性等抗逆性指标均得到不同程度的改善；分枝期紫花苜蓿在m（蛭石）∶m（秸秆）∶m（腐殖酸）=10∶30∶1.5时生产性能最佳，m（蛭石）∶m（秸秆）∶m（腐殖酸）=50∶50∶0.5（质量比）时抗逆性能最佳。可见：不同改良剂组合对褐土的改良效果存在差异，m（蛭石）∶m（秸秆）∶m（腐殖酸）=50∶50∶0.5对褐土进行改良后作为表土替代材料最为有利。     

马铃薯淀粉加工汁水灌溉对土壤养分和苜蓿生长的影响

为研究马铃薯淀粉加工汁水对土壤养分和苜蓿生长的影响,以紫花苜蓿为供试材料,设置5个灌溉处理,即CK：清水,T1：马铃薯淀粉加工汁水75 m³ · hm^-2,T2：汁水150 m³ · hm^-2,T3：汁水225 m³ · hm^-2,T4：汁水300 m³ ·hm^-2。结果表明：不同灌溉量的马铃薯淀粉加工汁水均对提高土壤养分和苜蓿生长有促进作用。与CK处理相比,汁水灌溉量为300m³ · hm^-2时,提高土壤有机质22.25%、碱解氮46.90%、有效磷20.47%、速效钾10.01%,增加苜蓿鲜草产量160.29%、干草产量165.31%、叶绿素29.61%、粗蛋白6.97%;灌溉量为225 m³·hm^-2时,苜蓿株高增长38.06%,相对饲喂价值增加36.54%;灌溉量为75m³·hm^-2时,粗灰分降低3.25%,粗脂肪增加0.68%。利用主成分分析并综合土壤养分与植物性状发现,300 m³·hm^-2为最优灌溉量。研究表明,马铃薯淀粉加工汁水能够提高土壤养分含量,促进苜蓿生长,是一种可以有效利用的废弃物资源。     

不同原料配比对餐饮废弃物高温厌氧发酵的影响

【目的】探索不同原料配比对餐饮废弃物高温厌氧发酵的影响,为餐饮废弃物最大资源化利用提供理论依据。【方法】用环境监测布点法检测陕西杨凌餐饮废弃物的有机成分含量,根据检测结果,采用农业部西北沼气分中心自行设计的厌氧发酵装置,选取产气量和甲烷含量作为指标,于55 ℃下考察不同原料配比对餐饮废弃物厌氧发酵的影响。【结果】各处理组产气特征差异明显。发酵第1～3天,第6组(m(米饭)∶m(餐巾纸)∶m(熟肉)=3∶4∶3)累计产气量最高,为5 410 mL,第11组最低,为3 150 mL;发酵第2天,第3组(m(米饭)∶m(餐巾纸)∶m(熟肉)=2∶4∶4)甲烷含量最高,为16.7%,第29组最低,为1.3%。发酵总过程中第10组的累计产气量、产气率和稳定产气阶段甲烷含量最高,分别为8 400 mL、140.94 mL/g和49.9%,表明餐饮废弃物高温厌氧的最佳原料配比为m(米饭)∶m(餐巾纸)∶m(熟肉)=4∶4∶2。【结论】确定了餐饮废弃物高温厌氧发酵中不同原料的最优配比,通过合理调控初始配比,可以实现对餐饮废弃物资源的最大化利用。     

施氮对燕麦间作箭筈豌豆饲草产量和品质及水氮利用效率的影响

【目的】探究施氮对饲用燕麦间作箭筈豌豆饲草产量和品质及水氮利用的影响,为阴山南麓地区燕麦间作‖箭筈豌豆饲草水肥高效利用栽培管理技术提供科学依据。【方法】以蒙饲燕1号饲用燕麦和普通箭筈豌豆为材料,于2020-2021年在阴山南麓地区开展间作田间试验,设置3种种植方式（燕麦间作箭筈豌豆、燕麦单作和箭筈豌豆单作,分别记为OV、MO、MV）,研究 3 种施氮水平(0,75,150 kg/hm²,分别记为N₀、N₇₅、N₁₅₀)对饲草产量和品质及水氮利用效率的影响。【结果】（1）种植方式和施氮水平对饲草的鲜草和干草产量影响均极显著（P<0.01）。不同种植方式下,随施氮量增加燕麦和箭筈豌豆的鲜草和干草产量增加,其中以单作燕麦N¹⁵⁰处理的鲜草和干草产量最高,2020和2021年鲜草产量较N₀分别提高了45.97%和50.00%,干草产量较N₀分别提高了41.72%和43.74%。（2）不同种植方式下,随施氮量增加燕麦和箭筈豌豆的粗蛋白、粗脂肪和可溶性糖含量及相对饲用价值呈增加趋势,而中性和酸性洗涤纤维含量呈降低趋势,总体看以N₁₅₀处理效果最好,但与N₇₅处理无显著性差异（P＞0.05）。（3）种植方式和施氮水平对水分利用效率影响极显著（P<0.01）。不同种植方式下,随施氮量增加燕麦和箭筈豌豆的生育期耗水量和水分利用效率均增加,其中以单作燕麦N¹⁵⁰处理水分利用效率最高,2020和2021年水分利用效率较N0分别提高了33.54%和28.27%。（4）种植方式和施氮水平对饲草植株氮含量和氮吸收量影响均极显著（P<0.01）。不同种植方式下,随施氮量增加燕麦和箭筈豌豆的植株氮含量和氮吸收量均增加,但在N₁₅₀处理氮肥农学效率、氮肥吸收利用率和氮肥偏生产力均降低,其中以间作燕麦N75处理下氮肥利用效率最高,2020和2021年氮肥吸收利用率较N₁₅₀处理分别提高了28.21%和21.43%,2020和2021年氮肥偏生产力较N₁₅₀处理分别提高了71.73%和54.30%。【结论】燕麦间作箭筈豌豆模式能提高该地区饲草产量并改善禾本科饲草品质,且在N₇₅处理水氮利用效率优于N₁₅₀处理,更适于阴山南麓地区推广种植。     

日粮中使用低纤维饲料对奶牛消化情况影响的研究

【目的】研究在日粮中使用10 kg饲用甜菜替代3 kg玉米青贮、在日粮中使用1/3开花期和现蕾期苜蓿干草对奶牛消化情况的影响。【方法】试验采用单因素设计。根据泌乳天数、胎次、年龄、产奶量相近的原则,选取荷斯坦奶牛51头,随机分为3组,分别饲喂对照组(甜菜粕+玉米青贮+1/3开花期苜蓿干草)、试验1组(饲用甜菜+玉米青贮+1/3开花期苜蓿干草)、试验2组(饲用甜菜+玉米青贮+现蕾期苜蓿干草)3种粗饲料组合的日粮,每组混合精料相同。试验预饲期7 d,正式期43 d。【结果】日粮中使用饲用甜菜和现蕾期苜蓿干草饲喂奶牛可以提高有机物、粗蛋白、粗脂肪和无氮浸出物的消化情况,但差异不显著(P>0.05)。【结论】现蕾期苜蓿干草的品质优于1/3开花期苜蓿干草,饲用甜菜是一种低纤维多汁饲料,日粮中使用饲用甜菜和现蕾期苜蓿干草可以提高奶牛的消化情况。     

苜蓿干草替代部分精料对奶牛产奶性能的影响

选择年龄、胎次、分娩季节接近的奶牛20头,随机分为4组,每组5头,分别于每天用0、3、6、9 kg的苜蓿干草替代奶牛日粮中的部分精饲料.结果表明,添加苜蓿干草对奶牛的产奶量和乳蛋白没有显著地影响(P>0.05),但添加组(每天3、6、9 kg)与对照组(不添加苜蓿干草)相比,乳脂率有显著提高(P<0.05).从日粮成本看,用苜蓿干草替代奶牛日粮中部分精料可以降低饲料成本,并且以在泌乳奶牛日粮中每天添加6 kg的苜蓿干草替代部分精饲料的处理最为理想.     

高产奶牛日粮中苜蓿干草适宜添加量的研究

选用30头2～4胎的荷斯坦奶牛随机分为3组,各组产奶量、体重、胎次、泌乳天数(DIM)差异不显著。3组奶牛日粮中苜蓿干草的添加量分别为2kg(对照)、4kg和6kg,相应的日粮干物质(DM)中粗蛋白含量分别为15.6%,17.2%和18.8%,各组间中性洗涤纤维(NDF)和产奶净能(NE)含量相同,分别为37.4%和6.9MJ·kg-1DM。结果表明:在以苜蓿干草为主的奶牛日粮中,提高粗蛋白含量能显著提高产奶量(P<0.05);干物质采食量(DMI)变化不显著(P>0.05),但有增加的趋势;乳脂率、乳蛋白、乳糖以及干物质含量没有显著变化(P>0.05),在奶牛日粮中大量使用苜蓿干草并没有增加日粮成本,但可以大幅度提高经济效益,6kg组与对照相比纯增效益最高。因此苜蓿干草在奶牛日粮中的适宜添加量为6kg。     

饲料色、香、味对奶牛生产性能的影响

试验选用泌乳后期，年龄、胎次、泌乳量、体况标准和采食量相近的50头健康荷斯坦奶牛作为试验动物。将奶牛随机分为5组（n=10）：组间体重、产奶量、体况评分、麦草采食量差异不显著（P〉0．05）。结果显示：用甜味剂和绿色剂处理的两组．麦草采食量比对照组分别提高11．38％，7．08％，差异显著（P〈0．05）。草香组和果味剂组麦草平均采食量与对照组比没有提高，差异不显著（P〉0．05）。甜味剂组、草香剂组、对照组、绿色剂组和果味剂组产奶量分别降低了21．30％，19．24％，26．80％，17．60％，26．71％。甜味剂组、草香剂组和绿色剂组对试验奶牛的产奶量的降低相对对照组有一定的缓冲作用，但差异不显著（P〉0．05）。第1天，第15天，第30天采样检测乳脂率，各组间差异不显著（P〉0．05），甜味剂组，草香剂组和果味剂组第30天采样乳脂率相对第1天的乳脂率都有上升的趋势，分别上升16．72％，11．70％，9．68％。每次采样各组间乳蛋白检测结果差异不显著（P〉0．05），第30天的相对第1天的乳蛋白分别下降了12．46％，12．46％，11．88％，12．85％，3．19％。甜味剂处理和绿色剂处理对奶牛的体重和体况作用效果都有较好改善趋势，但各组间体重和体况评分差异都不显著（P〉0．05）。     

西农萨能奶山羊泌乳均衡性与产奶量的相关分析

【目的】研究西农萨能奶山羊泌乳均衡性与产奶量的相关关系,为奶山羊良种选育与改良提供依据。【方法】选择健康、泌乳正常的西农萨能奶山羊120头,测定衡量泌乳均衡性的泌乳初期日数、泌乳盛期日数、泌乳后期日数、最高日产奶量、最低日产奶量、最高日产奶量与最低日产奶量之差6个指标,采用相关系数分析法确定这6个指标与300 d产奶量之间的相关关系,并建立最优回归方程。【结果】通径分析表明,最高日产奶量和最低日产奶量是影响300 d产奶量的最主要因素(通径系数分别为0.269 5和0.235 7),同时也是衡量泌乳均衡性的重要指标;对120只羊300 d产奶量实测值与估测值的差异显著性分析表明,二者差异不显著,说明用这2个性状建立的多元回归方程准确性良好。【结论】利用最高和最低日产奶量这2个性状建立的回归方程估计奶山羊产奶量简便易行,可为奶山羊育种及提高产奶量提供可靠的依据,也是估计产奶量的一种适用方法。     

CB酵母对泌乳早期奶牛产奶量及乳成分的影响

在奶牛日粮中每头添加50g·d-1CB酵母(Candida tropicalis Berkhout)。结果表明,CB可提高产奶量11.2%,试验组产奶量与对照组产奶量差异显著(P<0.05);乳蛋白含量提高5.13%,试验组与对照组乳蛋白差异显著(P<0.05);乳中乳脂率含量有所提高,但差异不显著(P>0.05);乳中干物质含量有增加趋势,但差异不显著。     

牛羊乳热处理蛋白质变性程度比较及机理分析

【目的】比较牛、羊乳热处理后蛋白质变性程度,探讨牛、羊乳蛋白质热稳定性差异机理。【方法】采用离心沉淀法、全自动色差仪和SDS-PAGE电泳法,以未热处理的常温(18~20℃)牛、羊乳为对照,测定不同温度(95,121℃)处理15min后牛、羊乳蛋白质沉淀率、红值(a*)和酪蛋白的组成;并采用考马斯亮蓝法、菲林试剂法和激光粒度仪测定牛羊鲜乳蛋白质、还原糖质量浓度及蛋白质粒度大小。【结果】羊乳蛋白质沉淀率显著高于牛乳(P0.05),牛乳酪蛋白的红值显著高于羊乳(P0.05),牛、羊乳酪蛋白主要均为β-酪蛋白和αs1-酪蛋白2种,分子质量分别约为34和26ku;羊乳蛋白质质量浓度((37.67±1.67)g/L)显著高于牛乳((20.33±1.20)g/L)(P0.05),还原糖质量浓度((421.77±10.17)mg/L)显著低于牛乳((525.67±14.98)mg/L)(P0.05);牛乳蛋白质粒度大小主要集中在1nm以下,羊乳蛋白质粒度只有少部分在1nm以下,主要分布于1~1 000nm。【结论】牛、羊乳蛋白质粒度和还原糖质量浓度分别是影响其蛋白质沉淀率和羰氨反应程度大小的主要因素。     

乳肽粉的研制

用混合蛋白酶分段水解脱脂乳蛋白质得到的乳肽液分子量集中在２０００～８０００Ｄａｌ范围内，经后工序制成的乳肽粉经动物试验证明具有促生长作用。     

我国市场上UHT灭菌乳和巴氏杀菌乳中四种兽药残留风险评估

为评估我国市场上液态奶产品中兽药残留状况,采集2016年和2017年共计150份超高温(UHT)灭菌乳和50份巴氏杀菌乳样品。基于ELISA的可视化微阵列芯片技术检测其中氟喹诺酮、四环素、链霉素和林可霉素的兽药残留。结果表明:UHT灭菌乳样品中氟喹诺酮、四环素、链霉素和林可霉素的检出率分别为0%、0%、3.3%和0%,巴氏杀菌乳样品的检出率分别为0%、0%、8.0%和2.0%;所有牛奶样品中氟喹诺酮和四环素测定浓度均低于方法检测限,链霉素和林可霉素的最大浓度分别为21.16和16.48μg/L,均未超过欧盟、食品法典委员会和我国标准中规定的最大残留限量值(MRLs)。由此推断,当前我国市场上UHT和巴氏杀菌乳中氟喹诺酮、四环素、链霉素和林可霉素等兽药的残留情况并没有超标,是安全的。     

西藏三大优良牦牛类群产乳性能及乳品质分析

1997-1998年对嘉黎、帕里、斯布三大优良类群的成年母牦牛进行了产奶性能的测定与乳品分析,结果表明帕里牦牛的产乳量最高(199.80 kg);其次是斯布牦牛(179.70 kg);嘉黎牦牛最低(147.00 kg),产乳量均低于国内外其他牦牛。乳品分析结果为帕里牦牛乳蛋白质含量为5.73 %,乳脂率为5.95 %,乳糖为3.77 %;斯布牦牛为5.27 %,7.50 %,3.49 %;嘉黎牦牛为5.10 %,6.75 %,3.56 %,并且发现嘉黎牦牛乳中含有微量的硒(0.0064 mg/kg)。     

不同泌乳阶段山羊乳与牛乳中核苷酸物质含量的差异性分析

【目的】探究不同泌乳阶段的山羊乳与牛乳中核苷酸物质含量的差异性,为功能羊乳产品的差异化利用提供科学依据。【方法】采集山羊和奶牛泌乳初期不同时间（2,7,15 d）,泌乳盛期不同时间（30,50,100 d）和泌乳末期（200 d）的奶样,采用快速溶剂萃取技术处理后再采用高效液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）法,精确测定次黄嘌呤、尿苷、黄嘌呤、羟基嘌呤、腺嘌呤核苷酸、次黄嘌呤核苷酸、尿嘧啶核苷酸、胞嘧啶核苷酸和鸟嘌呤核苷酸等9种核苷酸物质的含量。【结果】次黄嘌呤、尿苷、黄嘌呤、羟基嘌呤、腺嘌呤核苷酸、次黄嘌呤核苷酸、尿嘧啶核苷酸、胞嘧啶核苷酸和鸟嘌呤核苷酸等9种核苷酸物质在整个试验期山羊乳中均检出;腺嘌呤核苷酸、尿嘧啶核苷酸、次黄嘌呤核苷酸仅在泌乳初期2~15 d牛乳中检出,鸟嘌呤核苷酸在泌乳2~100 d牛乳中检出,次黄嘌呤在整个试验期牛乳中均未检出,其他4种核苷酸物质（黄嘌呤、羟基嘌呤、胞嘧啶核苷酸和尿苷）在整个试验期牛乳中均检出。除次黄嘌呤和牛乳中的羟基嘌呤外,牛乳和羊乳中的其他核苷酸物质含量均随泌乳时间的延长总体呈下降趋势。山羊乳中腺嘌呤核苷酸、尿嘧啶核苷酸、次黄嘌呤核苷酸、胞嘧啶核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、尿苷和黄嘌呤含量显著或极显著高于牛乳;山羊乳中羟基嘌呤含量在泌乳2～15 d显著高于牛乳（P＜0.05）,在泌乳30～200 d极显著低于牛乳（P＜0.01）。【结论】不同泌乳阶段山羊乳与牛乳中核苷酸物质含量存在明显差异,这可能与山羊与奶牛的泌乳方式不同有关。