佩兰高产优质栽培技术

佩兰,别名香水兰、燕尾草、香草、鸡骨香、水香等,为菊科植物,中医学上以地上的干燥茎叶入药,性平、味辛.功能解暑化湿.主治暑湿内阻、头昏、胸痞、呕吐等症.全草含挥发油,叶尚合香豆精、香豆酸、麝香草氢醌等成分.分布于河北、北京、山东、江苏、广东、广西、四川、贵州、云南、浙江以及福建等省区.全国大部分地区都有种植.     

鸡骨泥微生物控制方法的研究

[目的]探讨可控制鸡骨泥中微生物生长繁殖的方法.[方法]以鸡骨架为主要研究对象,研究了复合香辛抖精油和双螺杆挤压超高温瞬时加热对鸡骨泥中的微生物抑制和杀灭作用.[结果]研究表明,不同添加量的复合香辛料精油对鸡骨泥均有明显的抑菌作用,当复合香料精油以鸡骨泥(g):复合香料精油(ml)为1 000∶2加入到鸡骨泥中时,其在抑菌效果和感官可接受性上俱佳;双螺杆挤压的超高温瞬时加热对鸡骨泥亦有较好的杀菌作用,在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ区的温度分别为40、60、120、160℃,螺杆转速为25 r/min时,其杀菌效果最好,杀菌率这98.5％.[结论]研究可为香辛料精油及其有效成分应用于杀灭食品中致病微生物提供理论基础.     

木瓜蛋白酶酶解鸡骨渣的工艺条件优化

为了更好的利用鸡骨渣副产物,研究和优化木瓜蛋白酶水解鸡骨渣的工艺条件.用温度、加酶量、时间进行单因素实验,以水解度、残渣量和总氮回收率为评价指标,通过Box-Behnken响应面分析法优化木瓜蛋白酶水解鸡骨渣的工艺条件.结果表明:木瓜蛋白酶在温度65℃,加酶量0.1％,反应时间1.8h,自然pH值和1∶1的料液比条件下酶解鸡骨渣时,残渣量最低,水解度和总氮回收率最高,分别为24.6％,14.68％和71.68％,验证的优化结果与小试基本一致.说明木瓜蛋白酶适合用于酶解和综合利用鸡骨渣.     

如何生产鸡骨辣椒酱

鸡骨辣椒酱,是采用鸡的骨架,粉碎成为骨泥糊加入各种原辅料制成的.鸡骨的加入不仅增加了辣椒酱的营养,而且改善了传统辣椒酱的风味及口感. 一、主要设备 切碎机,绞骨机,钢磨,蒸汽夹层锅,铝盆,塑料桶等. 二、工艺流程 原料制备→配料→入锅→煮酱→出锅→装瓶→检验→成品.     

中草药治牛胃疾病

<正>一、治翻胃吐草1.党参、干姜各30克,厚朴、炙甘草各25克,白术、青皮、陈皮各20克,神曲40克,水煎服。治虚寒吐草,2剂可愈。或用山香根、山姜各65克,莱菔子(萝卜子)、鸡骨香各100克,水煎灌服。也可用竹青500克(炒赤),加米醋250毫升灌服。     

野生石鸡的驯养技术

<正>石鸡属鸟纲、鸡形目、雉科、石鸡属,别名"嘎嘎鸡""红腿鸡""朵拉鸡"等,具有较高的经济价值和营养价值。其肉质细嫩、野味香郁、营养丰富,是高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品和特禽佳品。石鸡骨软肉厚、内脏小,屠宰率在82%以上。一、生物学特性我国野生石鸡主要分布在新疆、     

不同处理方法对鸡骨草种子发芽的影响

鸡骨草种子由于表面有蜡质层,直播发芽率低,为使鸡骨草种子发芽得到保证,采用五种方法对鸡骨草种子进行处理,寻求有效的发芽方法来指导鸡骨草生产、提高种植效率和减少经济损失。     

倒行步可治腰疼

组成：炮猪蹄（猪蹄甲放锅内与砂同炒至膨胀黄脆即可）30克,白及30克,蚤休（铁灯台、七叶一枝花）30克,竹节参（白三七）15克,单叶钱线莲（地雷根、雪里开、拐子药、救命王）20克,海螵蛸10克,鸡骨香（疳积草）6克,良姜10克,甘草5克。     

土家族治胃病特效方

<正>组成:炮猪蹄(猪蹄甲放锅内与砂同炒至膨胀黄脆即可)30克,白及30克,蚤休(铁灯台、七叶一枝花)30克,竹节参(白三七)15克,单叶钱线莲(地雷根、雪里开、拐子药、救命王)20克,海螵蛸10克,鸡骨香(疳积草)6克,良姜10克,甘草5克。     

几种畜禽骨糊营养成分及微量成分的分析

猪、鹅、鸡骨糊中含丰富的蛋白质、脂肪及矿物盐。在骨糊干物质中蛋白质含量：猪骨糊为３６．９％～３８％；鹅骨糊为５７．７％～６５．６％；鸡骨糊为４７．１％～４８．６％。在骨糊７０℃烘干物中钙含量：猪骨糊在１７％以上；鹅骨糊６％～９％；鸡骨糊大于４％。重金属ｐｂ的含量：猪骨糊为１５～３０ｍｇ／ｋｇ；鹅骨糊为３～１０ｍｇ／ｋｇ；鸡骨糊中未检出。此外骨糊中还含有丰富的微量元素Ｆｅ、Ｚｎ等。     

几种畜骨糊营养成分及微量成分的分析

猪、鹅、鸡骨糊只含丰富的蛋白质、脂肪及矿物盐。在骨糊营养物质中蛋白质含量：猪骨糊为３６．９％－３８％；鹅骨糊为５７．７％－６５．６％；鸡骨糊为４７．１％－４８．６％。在骨糊７０℃烘糊物中钙含量；猪骨糊在１７％以上；鹅骨糊６％－９％鸡骨糊大于４％。重金属ｐｂ的含量；猪骨糊为１５－３０ｍｇ／ｋｇ；鹅骨糊为３－１０ｍｇ／ｋｇ；鸡骨糊中未检出。此外骨糊中还含有丰富的微量元素Ｆｅ，Ｚｎ等。     

即食鸡骨泥贡丸加工技术研究

以感官评分为指标,通过正交试验考察了鸡胸肉、鸡骨泥、肥膘和马铃薯淀粉的添加量对贡丸品质的影响,建立即食鸡骨泥贡丸的加工技术。研究结果表明,各主要原料的最佳添加比例分别为：鸡胸肉75%、骨泥5%、肥膘5%、马铃薯淀粉10%。按照最佳配方生产的即食鸡骨泥贡丸弹性好、风味佳、营养丰富且无明显骨渣感。     

醉鸡加工技术

醉鸡是新型的家禽加工产品,味香醇可口,略带酒味,肉质松脆,连鸡骨都令人回味.其加工工艺如下.     

茶树新品种桂热2号适制性研究

以茶树新品种桂热2号鲜叶为原料,分别加工绿茶、红茶和白茶,采用感官审评和化学分析方法,评价桂热2号的适制性.结果表明,茶树新品种桂热2号适制性广,加工绿茶条直显毫,香高持久,滋味醇厚鲜爽;加工红茶汤色红亮,甜毫香明显,滋味醇爽;加工白茶形似月芽,滋味清甜醇,香高带毫香.     

鸡骨泥火腿肠的生产工艺

全国健康监测调查结果表明,我国的儿童普遍缺钙,缺钙直接影响了儿童的健康成长发育.当前国内市场上补钙产品众多,但多为单纯性补钙,不能激起儿童主动食用的兴趣.近年来火腿肠因其风味独特、食用方便而成为深受儿童喜爱的食品,基于此,我们将含钙丰富的鸡骨泥添加到火腿肠中,制成一种有浓郁骨香味的高钙鸡骨泥火腿肠,使儿童在享受火腿肠可口风味的同时补充天然钙质.     

麝鼠的养殖及其产品开发(1)

麝鼠又名青根貂、麝香鼠.由于其绒毛丰厚,针毛挺直光亮,沥水性强,是制作帽子、领子和袖口等的上好裘皮原料.成龄雄麝鼠香腺中分泌的麝鼠香含有麝香酮、降麝香酮、十七环烷酮、酯类及脂肪酸等成分,与天然麝香大体相同,并具有明显的抗炎、耐缺氧、降低心肌耗氧量及促进生长等生物活性,又是名贵香料及中药原料.     

灌阳县红薯品种比较试验

为筛选适合灌阳县种植的红薯品种，2008年引进6个品种进行比较试验。结果表明，白皮槟榔、结芋花、藕薯3个品种表现产量适中、商品薯率高、经济效益好、品质优良；红皮槟榔虽然产量偏低，但品质好，商品薯率在参试品种中最高，价格也比其他品种高0．1～0．5元/kg，这4个品种均适宜在灌阳县推广种植。鸡骨香具产量高、结薯集中、大薯比率高的特点，适宜加工果脯、粉丝等，可作为红薯产业深加工的储备品种。     

鸡骨泥油炸食品的工艺研究

以鲜鸡骨泥、淀粉为原料，进行了制作油炸膨化食品的配方和工艺的研究．研制了该产品的最佳配方，探讨了骨泥不同用量、不同淀粉的湖化温度、老化温度与时间、烘干后半成品的水分含量及油炸温度等工艺参数对产品膨化度和质量的影响，解决了鸡骨泥油炸膨化食品膨化度低的问题．     

鸡骨草叶色素超声提取工艺优选研究

以超声波辅助法对鸡骨草叶色素提取进行研究,通过单因素试验以及正交试验得到鸡骨草叶色素的最佳提取工艺。即在超声时间为30 min,固液比为1∶70(g/mL),超声功率为100 W时色素提效果最好。该法原材料及试剂低廉易得,提取方法简便省时,提取效果重复性好,为鸡骨草叶资源的利用提供了理论依据。     

不同晒烟和烤烟理化特性与中性致香物质的对比分析

[目的]系统了解国内规模化种植晒烟与烤烟的理化特性和香气特点,为卷烟企业开发研制具有独特品牌风格及低焦油中式卷烟提供参考依据.[方法]以湖南宁乡、云南保山、广西贺州等地规模化种植的晒烟与云南昆明烤烟、美国烤烟为材料,对比分析不同产地及类型烟草中部烟叶样品的填充值、化学成分、香韵特征及中性致香物质等.[结果]晒烟的填充值普遍高于烤烟,以云南保山晒烟肯那的填充值最高,为5.88 cm3/g,云南昆明烤烟的最低,为2.99cm3/g.不同产地晒烟与烤烟的化学成分差异较大,从而造成其感官品质差异较大.湖南宁乡晒烟的焦香、木香香韵较突出,云南保山晒烟的甜香香韵较突出,广西贺州晒烟的树脂香、坚果香香韵较突出,美国烤烟的干草香、焦香香韵较突出,云南昆明烤烟的清香、甜香香韵较突出.6个烟叶样品中共检出40种中性致香成分,其中酮类物质比例最高,有23种,其次为醛类,有7种;多重比较分析结果表明,有36种中性致香成分的含量差异达显著水平（P＜0.05）.[结论]不同晒烟和烤烟的理化特性和中性致香物质含量差异较大,且各具特点,卷烟企业可根据自己的需求,通过合理配比获得适合中式卷烟开发与生产的原材料.其中,湖南宁乡晒烟适合添加应用于高品质卷烟;云南保山晒烟在低焦油、低危害卷烟开发研究中有很好的应用价值;广西贺州晒烟既可在混合型卷烟中使用,又可在烤烟叶组配方中适当应用.