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1.
[目的]研究"桂热2号"红茶香气成分构成,为"桂热2号"红茶的进一步研发提供数据参考。[方法]采用传统红茶工艺(CT)、新红茶工艺(XG)将"桂热2号"茶树鲜叶制成红茶,进行感官审评,并通过固相微萃取(SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术鉴定香气成分,分析香气特征。[结果]"桂热2号"红茶主要香气成分有咖啡因、芳樟醇、苯甲醇、苯甲醛、苯乙醇、2-甲基丁醛、水杨酸甲酯、橙花醇等。"桂热2号"红茶香气主要表现为甜毫香和花果香,XG能将工夫红茶香气特性从花果香到甜香转化,且持久性更好。[结论]新工艺(XG)能影响桂热2号红茶的香气及综合品质。  相似文献   
2.
2009年对广西崇左市龙州县不同品种澳洲坚果的果实性状表现进行取样调查。比较果穗长度、单穗果数、单果重及果仁质地等指标。结果显示,澳洲坚果OC品种果实性状表现优良,单果重和果径均达到国际一级壳果质量标准,果仁大小、色泽及质地良好,产量稳定。应属崇左市具有种植和开发果仁加工产品潜力的品种。  相似文献   
3.
机械采茶是近几年来推行的采茶方式。从全国各茶区茶场近年来试行机采的情况看,推广机采技术有如下好处:(l)解决当前茶场生产一线劳动力不足或人工采摘无法扩大茶园管理面积的难题;(2)提高茶工的劳动生产率,增加经济收入;(3)减轻茶工劳动强度,减少采茶用工,降低茶叶产品单位成本。尽管机械采茶仍存在一些问题,但随着采茶机质量的不断提高和多样化,同时有针对性进行茶园培肥管理,提高修剪质量等,机采中出现的不利因素是完全可以克服的。随着科学技术的不断发展,市场经济的不断深化,推广机械采茶技术,是新时代对振兴茶业…  相似文献   
4.
用桂香22号茶树品种为原料,经抹茶的栽培管理及加工工艺制作,探讨桂香22号品种的适制性,并提出相应的加工工艺。  相似文献   
5.
龙州蔗区在每年的7~9月几乎都遭遇台风袭击,台风灾害对甘蔗生产造成一定的影响.通过对2014年龙州蔗区遭遇2个台风袭击的调研,提出防御台风灾害的一些有效措施.  相似文献   
6.
越南是世界产茶大国之一.2009年4月和8月,项目组成员2次到越南考察茶叶生产情况,根据实地考察,简述了越南茶叶产业的生产现状以及存在的问题,对越南未来茶叶发展前景寄予厚望.  相似文献   
7.
广西农垦茶叶研究所从七十年代开始以茶作为二线作物在橡胶行间间种。橡胶受寒害后,在八十年代茶叶已上升为我所生产经营的主要经济作物。在原橡胶行间间种茶叶,茶叶面积仅占土地面积的35~52%,橡胶毁于寒害后,空出了48~65%适林地,无疑对土地、水、热资源是严重的浪费。龙州片的国有农场,都是从胶茶间作形式转产茶叶的,普遍存在土地不合理利用的情况。为了合理利用土地资源,提高农场的经济效益,我所于1986年起先后在东北茶区间种龙眼、诃子等经济作物,又于1997年在东南茶区间作甘蔗。通过大田试验,取得了一定的经济效益,但从…  相似文献   
8.
热风杀青技术在茶叶加工中的应用   总被引:4,自引:0,他引:4  
热风杀青技术是通过高温热风穿透达到杀青目的,杀青时间短,杀青效率高,75型热风杀青机台时达150 kg,使用能源柴火或煤,能连续作业,工作效率高,劳动强度小,成茶品质优良,与滚筒杀青(气动自卸6CWS-85型)相比,节能0.65元/kg,茶青产量越大,节能效益越显著,该技术适宜茶叶生产企业使用,达到长期节能、降耗、环保的目的.  相似文献   
9.
茶树新品种“桂热2号”的选育   总被引:2,自引:0,他引:2  
2006年广西农作物品种审定委员会审定通过了由广西亚热带作物研究所试验站选育的茶树新品种--桂热2号.该品种是从凌云白毫茶群体种中经单株选择--无性繁殖方法选育而成的,该品种发芽早,育芽能力强,芽头肥壮,茸毛特多,产量高,适制优质绿茶、红茶,移栽成活率高.现将桂热2号选育研究的主要过程及结果报告如下.  相似文献   
10.
[目的]研究桂香红美人茶加工工艺及技术参数,为广西红茶的创新技术研究提供参考。[方法]以广西南亚热带农业科学研究所无公害茶园中金萱茶树品种被小绿叶蝉刺吸的一芽一叶鲜叶为原料,在红茶传统加工工艺基础上,结合乌龙茶晒青工艺、智能红茶发酵机发酵技术、智能烘干技术等多种先进的茶叶加工技术研制桂香红美人茶。[结果]总结出桂香红美人茶加工工艺及关键技术参数为:被小绿叶蝉刺吸的鲜叶→晒青(鲜叶失水率6%~10%)→萎凋(萎凋叶含水量62%~64%)→揉捻(40~60 min)→智能发酵机发酵(温度:32℃,湿度:95%,时间:3.5 h)→造型→智能烘干(温度:80℃,时间:120 min)→提香(温度:100℃,时间:30 min)→成品茶。[结论]该技术充分利用小绿叶蝉危害的鲜叶加工出市场价值较高的红茶新产品,能大幅度提高有机茶园综合效益,对推进有机食品生产有积极的作用。  相似文献   
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