天然葛粉保健食品的加工

葛根是一种名贵的天然野生植物,葛根的淀粉含量高达40%,富含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锌、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物质,具有清心明目、化热解毒、降血压、抗癌等功效。下面为大家介绍葛根粉的粗加工技术。     

菜葛种植前景广

葛根是药食两用植物,富含葛根素、黄酮、氨基酸、矿物质元素等,素有“南方人参”的美称。据《本草纲目》等医学文献以及现代医学研究证明．葛根具有显著的药用功效和营养保健作用,可以降火解烦、消炎排毒、解酒护肝、调节平衡血压血脂血糖、疏通软化血管、防癌抗癌、减肥美容、增强人体免疫力和大脑记忆力、强身益寿等,用葛根提取的药物葛根素注射液．已成为国内外各大医院防治心脑血管类疾病、“三高”并发症首选药物．疗效确切．     

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菜用葛属药食两用经济作物，素有“南方人参”之称。菜用葛富含葛根素、黄酮素，对消除“三高”、减肥美容、增强免疫力、延年益寿等有很好的功效。葛根黄酮等系列产品国际市场需求量大．价格昂贵。从葛根中提取的黄酮素．目前国际市场售价每公斤3500-5000美元。菜用葛含粉率高，可达40％左右．葛粉国内外市场畅销，精葛粉市场价可达每公斤80-100元．[第一段]     

葛粉布丁的生产工艺

布丁是一种凝胶状半固体乳制品,口感细腻、嫩滑,形态饱满,通常用作点心或餐后甜食,在欧美各国甚为流行。布丁不仅具有牛奶的香味,还可添加辅料使其具有可可、咖啡以及各种水果的风味,增加其商品嗜好性。近年来,随着生活水平日益提高,布丁在国内的消费市场逐渐扩大,颇受消费者喜爱。大部分布丁以牛奶、鸡蛋为主要原料,而摄入蛋黄过多会导致胆固醇蓄积,不利于健康。葛粉布丁则不存在这一缺点。葛粉是从药食共有资源葛根中提取出来的淀粉,适量保留了葛根的主要有效成分:葛根素、葛根素木糖甙、金雀异黄素、大豆甙、大豆甙元等黄酮类化合物,上述…     

葛藤中异黄酮含量的薄层光密度法测定

葛藤乃豆科植物野葛(Pueraria eobata (Wilid)Ohwi)(其根系中医常用药物之一葛根)的藤茎。我们已从葛藤中提取分离,鉴定出3种异黄酮类化合物——大豆甙元(Daidzein)、大豆甙(Daidzin)和葛根素(Puerarin),而这3种成分恰恰是葛根中重要的活性物质,因此测定此3种异黄酮类化合物的含量是评价葛藤内在质量的重要指标,也是葛藤代替葛根入药的科学依据。     

天然葛粉保健食品的加工

<正> 葛是一种名贵的天然野生植物,葛根的淀粉含量高达40%,是营养独特、药食兼优的绿色保健食品,富含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锌、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物     

万亩葛根开发利用和主要技术措施

葛，别名叫葛根、葛藤，是临安市一宗传统特产，浑身是宝。葛根素有亚洲人参之称，可提取葛粉，直接冲食，也可制作葛粉丝、饮料和酿酒等，具有清热解毒，降血压等功效；从葛根中提取葛根素，富含黄酮，是防癌抗癌药物的重要原料；由于该作物茎叶繁茂性好，繁殖快，适应性广，能固氮，抗病出能力强，不施化肥、农药，是无污染的绿色食品。     

葛根新品种——宋葛4号

葛为我国原产的常用传统中药材,也是重要的经济作物,1998年3月国家卫生部已将它正式列入81种＂既是食品又是药材＂的名录之中。葛为药食两用植物,是生产食品、化工和医药产品的重要原料。葛根含葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、异黄酮及β谷甾醇、花生酸,又含多量淀粉（鲜葛根含淀粉19%～20%,干葛根含淀粉35%）。葛根经水磨而提取葛粉,葛粉含淀粉76.1%、蛋白质0.08%、纤维素0.36%、灰分0.2%和水分19.5%。本草纲目记载：葛根气味甘、辛、平、无毒,主治消渴、神大热、呕吐、诸痹、起阴气、解毒：疗伤寒中风头痛，解肌发表出汗、开且腠理、疗金疮、止胁风痛；治天行上气呕逆，开胃下食，解酒毒；治胸膈烦热发狂、止血痢、通小肠、排脓破血；傅蛇虫啮，毒箭伤；生者堕胎,蒸食消酒毒。可断谷不饥。作粉止渴，利于小便，解酒，去烦热,傅小儿热疮，捣汁饮治小儿热痞，大伤，散郁火。     

葛根黄酮自微乳化滴丸的制备及体外评价

<正>交法优选葛根黄酮自微乳化滴丸的最佳制备工艺,研究其体外释放行为。以硬度、圆整度、丸重差异为指标,优选葛根黄酮自微乳化滴丸的最佳制备工艺。结果表明,最佳制备工艺为葛根黄酮自微乳与滴丸基质混合质量比例为1∶3.5、温度80℃、滴距10cm。葛根黄酮自微乳化滴丸10min时体外释放度为105.10%,明显高于市售愈风宁心滴丸10min时82.03%的体外释放度,本实验优选的滴丸制备工艺稳定可行。     

β-环糊精辅助提取葛根黄酮的工艺研究

为研究β-环糊精辅助提取葛根黄酮的新工艺,以β-环糊精(β-CD)为辅助材料,提取葛根中葛根黄酮,同时测定葛根黄酮的提取率,并与传统提取工艺进行比较。结果表明,β-CD辅助提取新工艺的葛根黄酮提取率明显优于传统提取工艺。β-CD辅助提取新工艺具有安全性高、无污染、成本低等特点,具有广阔的应用前景。     

不同产地煨葛根的鉴定及含量测定

采用显微鉴别法对四川、安徽、湖北3个产地煨葛根外观形状及内部组织结构进行初步鉴定,利用薄层色谱法(TLC)鉴定煨葛根中的主要有效成分葛根素,通过高效液相色谱法(HPLC)对它们的含量进行检测,比较分析3个产地煨葛根中有效成分葛根素的含量及其差异性。结果表明,3个产地煨葛根中均含有葛根素,四川产地样品药材葛根素含量优于安徽和湖北产地,但不同产地的煨葛根中葛根素含量均符合《中国药典》标准,同时葛根素的含量与产地有一定关系。     

天然葛粉的提取与加工

葛是一种天然野生植物,广布山区。葛根的淀粉含量高达40%,是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品,富含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锌、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物质,具有清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。经常食用葛粉,能强筋壮骨、美容健     

不同溶媒对葛根提取物中有效成分含量的影响

[目的]比较不同溶媒对葛根提取物中有效成分葛根总异黄酮、葛根素含量的影响。[方法]采用紫外及反相高效液相色谱法进行测定。[结果]不同溶媒葛根提取物中,葛根总异黄酮,葛根素的含量不同。其中,以60%乙醇提取物中总异黄酮的含量较高,达46%;丙酮提取物中葛根素的含量较高,达0.32%。[结论]5种溶媒葛根提取物中葛根总异黄酮,葛根素的含量各不相同,且以60%乙醇,丙酮提取效果较好。     

粉葛的栽培技术

粉葛又名葛麻藤,为豆科植物野葛的根,其淀粉含量高达40%,是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品.它含人体必需的13种氨基酸及铁、钙、硒、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质,主要活性成分为大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙等,具有清心明目、扩张血管、降血压及抗癌等作用.     

金花茶叶中黄酮甙元的分离提纯及其表征

以金花茶叶为原料提取黄酮,黄酮经水解,溶剂萃取、柱层析等手段,得到高纯度甙元;经熔点、TLC、液相色谱、红外光谱、核磁共振法等分析手段进行结构表征,首次证实金花茶叶含有黄酮甙,其甙元为槲皮素和山奈酚。     

三种黄酮类植物雌激素对樱桃谷鸭钙磷代谢的影响

选用健康的1日龄樱桃谷鸭128只,随机分为4组,分别添加基础日粮、基础日粮+葛根异黄酮组 (10 mg／kg)、基础日粮+葛根素组(10 mg／kg)和基础日粮+大豆异黄酮组(10 mg／kg),分别于21日龄和42日龄屠宰对血清及骨骼里的钙磷及相关指标进行检测．结果发现前期大豆异黄酮的作用效果>葛根异黄酮>葛根素,后期葛根异黄酮的作用效果>大豆异黄酮>葛根素,能增加血清碱性磷酸酶的含量、降低抗酒石酸酸性磷酸酶的含量,同时增加骨骼湿重、长度和钙的含量,说明不同时期的葛根异黄酮和大豆异黄酮可以促进骨的形成、抑制骨的吸收,从而维持骨的健康,且作用效果大小因生长阶段不同而异．     

HPLC测定四川梓潼产葛根和粉葛中四种异黄酮含量的分析

采用YMC-Pack ODS-A C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)测定四川梓潼产葛根和粉葛中4种异黄酮(葛根素、3′-甲氧基葛根素、大豆苷和大豆苷元)含量。结果测得葛根素、3′-甲氧基葛根素、大豆苷和大豆苷元的线性范围分别为0.050～0.750、0.010～0.150、0.010～0.150和0.012～0.180μg,线性关系良好(r0.999),平均加样回收率为96.52%～100.22%,RSD为0.75%～1.84%。该方法简便、准确、重现性好,适用于葛根中异黄酮含量的测定。梓潼产葛根中葛根素、3′-甲氧基葛根素、大豆苷和大豆苷元的含量明显高于粉葛,且梓潼产葛根和粉葛中大豆苷元含量明显高于其他产地的葛根和粉葛。     

菜用葛根种植前景好

菜用葛根属于药食两用植物,素有“亚洲人参”之美称。其富含人体所需十八种氨基酸和二十多种矿物质微量元素,尤其是含有丰富的葛根素和黄酮素。是人类降“三高”、抗衰老、治疗心脑血管等疾病的帮手,菜葛还具有减肥美容、养胃护肝、防癌抗癌、增强免疫力和记忆力、延年益寿等药用保健功效,深受消费者青睐。     

HPLC法同时测定葛根中葛根素·大豆苷及大豆苷元含量

[目的]建立HPLC同时测定葛根中葛根素、大豆苷、大豆苷元含量的检测方法。[方法]HPLC色谱条件为:C18柱,流动相为甲醇-1%醋酸水溶液梯度洗脱,检测波长250 nm,流速1.0 ml/min,柱温30℃,进样量10μl。[结果]在测定范围内,葛根中葛根素、大豆苷、大豆苷元混合对照品的线性关系良好。[结论]该方法可为葛根的质量控制及综合开发提供参考。     

"木生葛根"特征特性与丰产栽培技术

葛又名葛藤、粉葛,系多年生豆科藤本块根性植物.其加工产品葛粉含葛根素、木糖甙、大豆异黄酮及多种微量元素,具有清凉解毒、防暑降温等功效,对多种疾病有预防和辅助疗效,是集食疗、营养保健于一体的特色食品.2002年我县从江西引进"木生葛根"良种,试种1.3hm2,667m2产量达2000～2500kg,产值1600～2000元.