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鲩是草鱼的别称,脆肉鲩就是改变草鱼的食物结构,投喂浸水蚕豆饲养出来的优质大草鱼,其体色金黄,肉质紧密、脆化,有弹性,切成薄片可炒可氽汤,鱼片完整不碎,肉味鲜美,口感韧爽,很受消费者欢迎,市场批发价30元/kg,是普通草鱼的2倍多。 相似文献
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脆肉鲩肌肉营养特性分析 总被引:20,自引:2,他引:18
采用生化分析方法对来自同一个养殖场的脆肉鲩和普通草鱼的肌肉营养成分 (水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、钙和磷 )进行分析。通过与其他鱼类的营养成分比较 ,评估了脆肉鲩的营养价值。结果表明 :脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的。在含量上存在着差异 ,脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高 2 2 % ;粗脂肪含量是普通草鱼的 14 0 % ;氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和团头鲂都要高 ,其中谷氨酸含量更是达到 3 93% ,远远超过对照组鱼类。 相似文献
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脆肉鲩网箱养殖技术研究 总被引:5,自引:1,他引:5
脆肉鲩是在草鱼的饲养过程中,通过创造适当的生长环境,改变其食物结构,使草鱼肉质紧密而爽脆,食之味道鲜美,风味独特。据文献资料报导:广东省90年代后期在池塘和网箱进行过脆肉鲩试养,但未对脆化专用饵料、鱼种要求、脆化时间等系统研究。1999~2000年,笔者参照国内外网箱养鱼和池塘养鱼的成功经验,结合湘潭市水府庙水库农民网箱养草鱼的现状,开展了脆肉鲩网箱养殖技术研究。现将研究结果报告如下。1材料与方法1.1网箱设置与制作本试验设置在水府庙水库秤砣山库湾,水质清新,水面开阔,有微流水,溶氧量高,无污染… 相似文献
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<正>2008-2009年在安砂水库进行脆肉鲩(草鱼)水库网箱养殖的尝试,取得了较满意的效益,现将结果报告如下,以期为脆肉鲩水库网箱养殖的发展提供借鉴。一、材料与方法1.养殖地点及条件养殖地点位于永安市境内的 相似文献
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通过对比池塘、网箱两种养殖模式下脆肉鲩经济效益.结果表明:在草鱼种相同放养规格情况下,池塘亩均平均利润为12967.2元,平均投入产出比为1:1.48;网箱平均纯利为16924元,平均投入产出比为1:1.40.在投入产出比基本接近情况下,网箱养殖利润利润更好. 相似文献
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<正>脆肉鲩网箱养殖小鱼种,把15~20 cm的鱼种养成0.5 kg左右大鱼种的过程,这是河南省驻马店市水产技术推广站实施的"脆肉鲩养殖试验研究"项目的一个重要内容之一,为以后的试验打下基础。2011年是项目实施的第一年,能否试验成功决定着以后项目的正常实施。现将当年在宋家场水库网箱养殖的情况报告如下,以供同行参考。1材料与方法1.1水库条件及场地选择宋家场水库位于泌阳县城东20 km的泌阳河上游,总库容1.32亿m3,灌溉面积约15万亩,每年降雨量910 mm,年径流量6 500万m3,是一座以防 相似文献
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