二次均质处理对UHT搅打稀奶油品质的影响

系统地分析不同二次均质压力对经过超高温瞬时杀菌（ultra-high temperature instantaneous sterilization,UHT）处理后的搅打稀奶油品质的影响。结果表明,在4～8 MPa压力条件下对稀奶油进行二次均质可使乳液粒径向小颗粒方向偏移,并同时增加表观黏度,从而提高乳液稳定性。然而,过高的均质压力会导致乳液内部出现脂肪聚结现象,影响稀奶油的表观黏度和泡沫稳定性。随着二次均质压力的增大,稀奶油出现打发时间延长,打发率、泡沫稳定性下降以及泡沫硬度降低等问题,甚至在12 MPa时已无法打发成型。因此建议将二次均质压力控制在4～6 MPa。     

共轭亚油酸对奶牛乳脂肪球粒径及分布的影响

旨在探索共轭亚油酸（CLA）对奶牛乳脂肪球粒径（MFG）及分布的影响。本试验选取24头体况相近的泌乳中期荷斯坦奶牛（体重（583±34.6）kg,产奶量（27.2±2.4）kg·d^-1）,分为4组,每组6个重复,每个重复1头牛。对照组（C组）饲喂基础日粮,低剂量组（L组）饲喂基础日粮+150 g·d^-1 CLA,中剂量组（M组）饲喂基础日粮+300 g·d^-1 CLA,高剂量（H组）饲喂基础日粮+400 g·d^-1 CLA。连续饲喂5 d,测量奶牛采食量、产奶量和乳成分,采用Mastersizer 3000激光粒度仪测量乳脂肪球颗粒平均直径以及比例分布。结果发现,饲喂CLA对奶牛采食量、产奶量、乳蛋白和乳糖含量没有显著影响（P>0.05）,CLA处理极显著降低了乳脂肪的含量（P<0.01）。与对照组相比,CLA处理组牛乳中脂肪球粒径D_[3,2]和D_[4,3]显著减少（P<0.05）,并且随CLA添加剂量的增加,脂肪球分布比例呈现小脂肪球增多而大脂肪球减少的变化趋势。综上,在本试验条件下,饲粮CLA水平能够改变奶牛乳脂肪球粒径大小和比例,为阐明反式脂肪酸CLA造成奶牛低脂乳的内在机制提供基础。     

没食子酸对黄牛卵母细胞体外成熟的影响

试验旨在研究没食子酸（gallic acid，GA）对黄牛卵母细胞体外成熟及早期胚胎发育的影响，进一步优化黄牛卵母细胞体外成熟体系。在卵母细胞体外成熟液（M液）中添加不同浓度没食子酸（0、10、30、50、100 μmol/L），成熟22~24 h后，统计卵丘扩展情况及卵母细胞成熟率；同时，对成熟的卵母细胞进行正常体外受精（IVF），统计早期胚胎的分裂率、囊胚率、囊胚卵裂球数及卵裂球细胞凋亡率。根据试验结果，选择最优浓度，使卵母细胞在含该浓度没食子酸的成熟液中成熟24 h后，检测其细胞内的活性氧水平（ROS）和总谷胱甘肽（TGSH）含量。结果显示，M液中添加30 μmol/L没食子酸组卵丘扩展分值和成熟率显著高于对照组（0 μmol/L）（P<0.05），其他处理组与对照组无显著差异（P>0.05）；成熟的卵母细胞体外受精后进行后续胚胎培养，其中10和30 μmol/L组的分裂率均显著高于对照组和100 μmol/L组（P<0.05），50和100 μmol/L组分裂率较对照组也有所提高，但差异不显著（P>0.05）；早期囊胚率统计发现，与对照组相比，30和100 μmol/L能够显著提高囊胚发育率（P<0.05），10和50 μmol/L浓度组则无显著差异（P>0.05）；与对照组相比，30、100 μmol/L没食子酸均能显著提高IVF胚胎的早期囊胚卵裂球数（P<0.05）；但囊胚卵裂球凋亡率与对照组无显著差异（P>0.05）；对卵母细胞内活性氧和总谷胱甘肽含量检测时，发现30 μmol/L没食子酸可显著降低细胞内活性氧水平（P<0.05），且显著提高总谷胱甘肽含量（P<0.05）。综上所述，在黄牛卵母细胞体外成熟液中添加适量的没食子酸能有效降低卵母细胞内活性氧水平，提高总谷胱甘肽含量，进而提高卵母细胞成熟的质量及其后续IVF胚胎发育能力。     

改良奶牛生产性能测定标准物质生产工艺的研究

本试验以原料奶为研究对象，通过对原料奶进行离心、均质、陶瓷膜过滤等工艺参数的研究和探讨，制备出改良奶牛生产性能测定标准物质。结果表明，原料奶经过50～60℃热处理后，12 000r/min离心得到脱脂奶和奶油，脱脂奶经过1.4μm陶瓷膜过滤得到膜滤除菌奶，随后经过20nm陶瓷膜过滤2.5～3h，得到浓缩蛋白截留液和滤过液；脂肪含量为12%～17%的稀奶油经15MPa压力均质处理得到均质稀奶油。以膜滤除菌奶、浓缩蛋白截留液、滤过液、均质稀奶油、乳糖、防腐剂和水等为原料，采用正交设计的方法调配出含有12个梯度的改良奶牛生产性能测定标准物质。     

利福平乙基纤维素微球在小鼠体内的组织分布

以有机相分散、溶媒扩散二步法制备了利福平乙基纤维素微球，粒径范围2.5-12.5μm，其中粒径2.5-5.0μm的约占63％。采用微生物测定法研究了利福平乙基纤维素微球静脉给药后，利福平在小鼠体内的组织分布，且与游离利福平在小鼠体内组织分布进行了比较，小鼠单剂量静脉注射游离利福平或利福平乙基纤维素微球（相当于利福平原药）10mg/kg，测定0.5、1、3、7、12、24、48、72、120、168h共10个时间点各组织中的药物浓度。结果表明，游离利福平给药组和利福平乙基纤维素微球给药组在12h内均以肝脏中药物浓度为最高，为9.96-22.41μg/g，在3h内微球给药组高于游离药物给药组，7、12h微球给药组的药物浓度迅速下降，低于游离药物给药组；肾脏的药物浓度在12h内微球给药组明显低于游离药物给药组，24－168h微球给药组的药物浓度下降迟缓，显著高于游离药物给药组直到168药物浓度始终是微球给药组高于游离药物给药组，12h游离药物给药组已不能检出药物含量，而微球给药组直到168h仍维持在5.44μg/g，接近游离药物给药组的最高峰值；血清中利福平浓度在48h已不能检出，而微球给药组在168h为1.33mg/L；心脏、用脏微球给药组和游离药物给药组的药物浓度变化无统计学意义，与游离药物相比，利福平微球明显提高了肺脏中的药物分布，降低了利福平对肝脏、肾脏的毒性，并显著延缓了药物代谢，说明利福平微球具有长效、靶向作用。     

不同环境温度对泌乳奶牛乳清中某些生化成分的影响

以健康荷斯坦黑白花奶牛为试验对象，研究不同环境温度下（5℃、10℃、15℃、20℃、25℃）对奶年乳清的某些生化指标的影响。研究结果表明，环境温度为20℃时，乳清天门冬氨酸氨基转移酶（AST）活性最高，显著高于其它各组；乳清肌酸激酶（CK）活性在5℃和25℃时极显著高于各中间温度组；丙氨酸氨基转移酶（ALT)从5℃至20℃逐渐升高，且20℃组显著高于25℃组；乳清总蛋白（TP）含量5℃组为最低，而10℃、15℃和25℃组为高；乳清中尿素氮（BUN）则随环境温度的升高呈逐渐降低的趋势，且25℃组显著低于其它各温度组。     

不同生物素水平对3T3-L1脂肪细胞脂肪分解及相关基因表达的影响

为研究不同生物素水平对3T3-L1脂肪细胞脂肪分解及相关基因表达的影响，本试验利用三联诱导法将3T3-L1细胞经诱导分化为3T3-L1脂肪细胞。当3T3-L1脂肪细胞密集后分别采用0（对照组）、0.2、0.5、1.0 μmol/L生物素处理，分别在12、24与48 h时检测细胞上清液中甘油释放量、脂肪甘油三酯水解酶（ATGL）、激素敏感性脂肪酶（HSL）、脂滴包被蛋白A （perilipin A）及脂肪分化相关蛋白（ADRP）相对表达量。结果显示，在12 h时，1.0 μmol/L组甘油释放量、ATGL基因mRNA相对表达量均极显著低于对照组（P<0.01），0.5、1.0 μmol/L组HSL基因mRNA相对表达量显著低于对照组（P<0.05），1.0 μmol/L组perilipin A、ADRP基因mRNA相对表达量均极显著高于对照组与0.2 μmol/L组（P<0.01）；在24 h时，各试验组甘油释放量、1.0 μmol/L组ATGL基因mRNA相对表达量均极显著低于对照组（P<0.01），0.5、1.0 μmol/L组perilipin A基因mRNA相对表达量极显著高于对照组与0.2 μmol/L组（P<0.01）；1.0 μmol/L组ADRP基因mRNA相对表达量极显著高于其他组（P<0.01）；在48 h时，1.0 μmol/L组甘油释放量、ATGL基因mRNA相对表达量均极显著或显著低于对照组（P<0.01；P<0.05），1.0 μmol/L组perilipin A基因mRNA相对表达量显著高于对照组与0.2 μmol/L组（P<0.05），0.5、1.0 μmol/L组ADRP基因mRNA相对表达量极显著高于对照组（P<0.01）。综上所述，生物素可通过促进perilipin A与ADRP表达，同时抑制ATGL与HSL表达，达到抑制脂肪分解的效果，且浓度为1.0 μmol/L时效果最佳。     

2种过瘤胃脂肪对奶牛产奶量和乳成分的影响比较

为比较不同过瘤胃脂肪对奶牛产奶量和乳汁成分的的实际应用效果，选取24头试验奶牛，分为3组，每组8头，试验Ⅰ组喂全棉籽，试验Ⅱ组喂脂肪酸钙＋麸皮，试验Ⅲ组喂麸皮对照，其添加量分别为：Ⅰ组1000 g ，Ⅱ组400g＋600g，Ⅲ组1000g。结果显示：Ⅰ组日产奶量提高2．1kg，显著高于对照组（P＜0．05），Ⅱ组稳定产奶量；Ⅰ组乳糖显著高于对照组（P＜0．05）；总固体物、乳脂率、乳蛋白率未见显著变化（P＞0．05）。这表明，奶牛饲料中添加过瘤胃脂肪能提高产奶量，对乳汁成分的影响不显著；过瘤胃脂肪中，全棉籽效果明显优于脂肪酸钙，且原料丰富、成本低、应用操作方便，宜普遍使用。     

低温及L—精氨酸对肉用鸡腹水综合征的影响

用高能日粮饲养400只1日龄AA肉用鸡，14日龄时保优淘弱，随机分为3组，其中100只为常温（20℃）对照组；150只为低温（11℃）试验组；100只为低温（11℃）及日粮添加10g/kgL-精氨酸试验组，用单因子低温诱发肉用鸡腹水综合征，并不于同时间用红细胞压积、腹水心脏指数和腹水阳性率作为常规指标来判定肉用鸡腹水综合征，结果表明，低温组复制出肉鸡腹水综合征动模型，其发病率为9．33％，对照组为3．00％，与低温组比较差异极显著（P＜0．01）；L－精氨酸组腹水综合征发病率为3．00％。与低温组比较差异极显著（P＜0．01）。     

泰拉霉素注射液分别配合补铁剂、猪瘟疫苗使用对仔猪补铁和免疫效果的影响研究

为客观、科学地评价泰立达（10%泰拉霉素注射液）分别配合补铁剂、猪瘟疫苗使用对仔猪补铁和免疫效果的影响。本研究将1 m L泰立达和9 m L补铁剂配制成10 m L混合注射液，3日龄使用，1 m L/头，同时设立进口产品+补铁剂组、泰立达组、补铁剂组和空白对照组，各组均在10日龄采集抗凝血，5 m L/头，4℃保存送检测定血常规项目；再将不同剂量（0.1、0.5和1 m L）的泰立达与2 m L猪瘟疫苗混合分别作用5、30、60和120 min，应用荧光定量PCR方法测定各组猪瘟疫苗效价，同时将0.1 m L泰立达与2 m L猪瘟疫苗混合后免疫21日龄仔猪，3周后采血测定猪瘟疫苗免疫效果。结果表明，泰立达和补铁剂混合后的血红蛋白值与单独使用补铁剂组基本一致，与同类进口产品组相比差异也不显著，3日龄时合用丝毫不会影响补铁效果，21日龄与猪瘟疫苗合用时对其在猪体内、外均不存在干扰现象。本研究证实将泰立达分别与补铁剂（3日龄）、猪瘟疫苗（21日龄）混合应用方案，完全可列为兽医临床中新生仔猪一针两防（防细菌性感染、防贫血）和断奶前仔猪一针两防（防细菌性感染、防猪瘟）组合的最佳选择。     

Study on the Stability of Sheep Oxytocin in the Osmotic Pump

The experiment was aimed to evaluate the stability of oxytocin in osmotic pump (ALZET^®) at 39.1℃. The experiment was divided into 3 groups, i.e. the osmotic pump group, microcentrifugal tube group and control group. The control group remained frozen at -80℃, the other two groups were incubated in 39.1℃ incubator, and the samples were collected at different time points. All samples were analyzed by ultra-performance liquid chromatography tandem quadrupole/flight time mass spectrometry (UPLC-Q-TOF MS) method. The oxidation process of oxytocin in osmotic pump at 39.1℃ was analyzed by comparing the peak area of main oxidized products extracted ion chromatogram. The results showed that the degree of oxidation increased with time in osmotic pump and microcentrifugal tube at 39.1℃, and there was no significant difference between the two groups (P >0.05). The percentage of oxytocin prototype of samples which collected at different time points of osmotic pump group and microcentrifugal tube group versus control group were 83.6% to 117.8% and 83.2% to 116.2%, respectively, suggested that the trials involved in the osmotic pump implantation of oxytocin in sheep need to consider the effect of content changes caused by oxytocin oxidation on the test results.     

绵羊催产素在渗透泵中稳定性的研究

试验旨在评价39.1℃恒温下绵羊催产素在渗透泵（ALZET^®）中的稳定性。试验分为3个组,分别为渗透泵组、微量离心管组和对照组。除对照组始终冻存于-80℃以外,另外两组置于39.1℃培养箱中进行孵育,分不同时间点采集样品。所有样品经超高效液相色谱串联四级杆/飞行时间质谱（ultra-performance liquid chromatography tandem quadrupole/flight time mass spectrometry,UPLC-Q-TOF MS）方法获得氧化产物提取离子流色谱图,通过比较各产物的峰面积,分析催产素在39.1℃缓释泵中的氧化过程。结果表明,催产素在39.1℃缓释泵及微量离心管中均表现出氧化程度随时间逐渐增加的趋势,两试验组之间差异不显著（P＞0.05）。渗透泵组和微量离心管组不同时间点采集样品中催产素原型占对照组原型的百分比分别为83.6%~117.8%和83.2%~116.2%,说明在渗透泵植入绵羊体内试验中需要考虑因催产素氧化引起的含量变化对试验结果的影响。     

牦牛“奶渣”理化成分及干酪素生产工艺研究

本文对采自香格里拉地区的牦牛＂奶渣＂（是提取乳脂肪后的牦牛乳成分经压榨而成）鲜样、发酵样、干样进行理化分析,并对鲜、干＂奶渣＂加工干酪素的工艺进行了研究。结果表明,香格里拉鲜＂奶渣＂蛋白质含量为19.64%,脂肪为2.40%,水分为74.40%,灰分为1.1%,钙为0.47%,磷为0.17%,酸度为54°T,pH值为3.66。通过正交试验筛选出以鲜＂奶渣＂生产干酪素的最佳工艺参数为离心脱脂转速为4 000r/min、离心5min、干燥10h（60℃）,干酪素成品率34.18%;筛选出以干＂奶渣＂生产干酪素的最佳工艺参数离心脱脂转速为5 000r/min、离心时间为5min、干燥时间为15h（60℃）,成品率达83.40%。经测定成品符合QB/T 3780—1999工业干酪素的要求。     

外排泵抑制剂小肽1号对抗菌药抗菌活性的影响

为了观察外排泵抑制剂小肽1号对抗菌药抗菌活性的影响,本试验采用标准微量稀释法,测定了6类8种抗菌药单用和与小肽1号联用对12株临床分离鸡大肠杆菌的MIC值。结果表明,12株鸡大肠杆菌中有9株为产超广谱酶的多重耐药菌株,小肽1号（1∶2）使恩诺沙星等8种药物的抗菌活性多数增强2倍,使氟苯尼考对A8、A15的抗菌活性增强了4倍,小肽1号（1∶2或1∶4）使恩诺沙星、甲替沙星、环丙沙星的抗菌活性增强2倍,使左旋氧氟沙星对A13的抗菌活性增强4倍。以上结果表明,细菌外排泵抑制剂-小肽1号对大多数药物的抗菌活性有一定的增强作用,产酶多重耐药的鸡大肠杆菌至少同时存在产ESBLs、外排泵两种耐药机制。     

Subconjunctivally implanted micro-osmotic pumps for continuous ocular treatment in horses.

OBJECTIVE: To evaluate the feasibility of using a subconjunctivally implanted micro-osmotic pump for continuous delivery of medication to the eyes of horses- during a 7-day period. ANIMALS: 4 healthy adult horses. PROCEDURE: With horses restrained in a standing position, micro-osmotic pumps were implanted subconjunctivally in each eye for 7 days. The treatment eye received an atropine-loaded micro-osmotic pump (100 microl of 1.5% atropine), and the contralateral eye received a sterile saline-loaded pump (100 microl of 0.9% NaCl) as a control treatment. Pupil size was measured at 12-hour intervals until values returned to baseline. RESULTS: The micro-osmotic pumps were tolerated and did not migrate or become dislodged. During the 7-day treatment period, pupils were significantly larger in the eyes implanted with atropine-loaded pumps, compared with saline-implanted control eyes. CONCLUSIONS AND CLINICAL RELEVANCE: Micro-osmotic pumps were implanted and removed easily from standing horses and were not associated with complications during the 7-day treatment period. Therefore, subconjunctivally implanted micro-osmotic pumps can potentially be used when treating ophthalmic disease in horses.     

绿豆变性淀粉和麦芽糊精作为脂肪代替品在低脂冰淇淋生产中的应用

以绿豆变性淀粉和麦芽糊精作为脂肪代替品代替脂肪生产低脂冰淇淋。以冰淇淋的膨胀率、融化率、开始融化时间和浆料黏度作为考察指标,采用响应面法中的中心组合设计优化低脂冰淇淋的配方。结果表明：当绿豆变性淀粉添加量为1.5%、麦芽糊精添加量为2.0%时,低脂冰淇淋的膨胀率、融化率、开始融化时间和浆料黏度分别为61.7%、20.0%、1 249 s和1 243 mPa·s;按照最优配方制得的低脂冰淇淋的硬度、黏附性、弹性和咀嚼性分别为（811.4±4.4） g、（215.7±2.5） g?s、1.091±0.025和     

高膳食纤维发酵豆渣乳饮料工艺优化

以具有良好加工性能且水溶性膳食纤维含量为13.4%的新鲜发酵豆渣为原料,利用组织捣碎机进行匀浆处理得到豆渣匀浆,添加辅料混合调配成体系均匀、味道纯正、具有一定保健功能的膳食纤维乳饮料。通过单因素试验和响应面优化得到产品的最优生产工艺条件和配方为:组织捣碎机处理时间15 min、转速10000 r/min、复合稳定剂添加量0.2%、均质温度45 ℃、均质压力30 MPa、均质时间120 s;发酵豆渣添加量7%、发酵豆渣添加粒度60 目、白砂糖添加量6%、乳粉添加量9%。在此最优条件下制成的产品粒度分布状态良好;饮料中可溶性固形物含量为11%,稳定系数为0.8,离心沉淀率为2.3%;产品呈乳白色,体系均匀、滋味纯正、稳定性好。     

Influence of transfusion technique on survival of autologous red blood cells in the dog

Objective – To determine the effect of 3 differing transfusion techniques on survival of autologous canine RBCs. Design – Prospective, blinded study. Setting – University Teaching Hospital. Animals – Nine healthy dogs. Interventions – Three distinct preparations of RBCs, each representing ～1% of red cell mass, were generated for each dog by biotinylation of RBCs at varying biotin densities. Labeled cells were transfused using 3 techniques (gravity, volumetric pump, syringe pump). Serial determinations of red cell survival were carried out by flow‐cytometric analysis of RBCs collected at 7‐day intervals for 49 days. In vitro analysis of the effect of transfusion methods on RBC integrity and osmotic fragility were carried out in 7/9 dogs. Measurements and Main Results – RBCs administered via volumetric and syringe pumps exhibited a marked decrease in short‐term probability of survival compared with RBCs delivered by gravity flow. At 24 hours, only 4/8 and 1/7 dogs had surviving cell populations delivered by volumetric and syringe pump, respectively, compared with 8/8 dogs which had surviving cell populations delivered by gravity flow. Circulating half‐life of cells surviving at 24 hours after delivery by volumetric pump was not significantly different to that delivered by gravity flow. No significant effect on in vitro RBC integrity or osmotic fragility was detected in relation to transfusion technique. Conclusions – Delivery of autologous canine RBCs via mechanical delivery systems was associated with a high risk for early loss of transfused cells.     

Effect of Polymerization Temperature on Cationic Emulsion Properties

The objective of this work was to analyze the effects of the polymerization temperature on the kinetic features(instantaneous and overall conversions)and colloidal characteristics[mean particle diameter,stabilities]in the semicontinuous seeded cationic emulsion polymerization of styrene and butyl acrylate.Azobis is obutyl amidine hydrochloride was used as an initiator.The surfactants wascetyl trimethyl ammonium chloride.The results showed that the final instant when the polymerization temperature of 85℃emulsion highest conversion rate,and the temperature of the emulsion particle size,centrifugal stability is the best,85℃emulsion in the emulsion anti-dilution and acid salt stability also showed excellent stability.     

沙拉沙星环糊精包合物的制备与体外释放度研究

为了制备沙拉沙星的新剂型,评价其体外释放度,采用响应面法优化沙拉沙星/β-环糊精包合物微囊的制备条件,用扫描电子显微镜(SEC)进行表征试验,对环糊精包合物微囊的粒径和释放度进行评价。响应面法优化后的参数为沙拉沙星和β-环糊精混合液以300 r/min转速在50℃下搅拌4 h,粒径试验表明包合物粒径平均值为1.0μm。体外释放度试验表明,SAR/β-CD包合物在60 min后累积溶出度达到97%左右并保持稳定,物理混合物60 min后累积溶出度仅63%左右,SAR粉剂在60 min后累积溶出率仅74.4%左右。将沙拉沙星成功制备成一种新型包合物制剂,提高了药物的释放性质,对沙拉沙星的推广具有积极意义。