合丰号大豆品种蛋白质和脂肪含量的分析

合丰号大豆品种蛋白质和脂肪含量的分析结果表明：蛋白质含量平均值为４０．３２％,比全省平均值高０．２２％,脂肪含量平均值为２０．５０％,比全省平均值低０．０７％,蛋白质和脂肪含量总和平均值为６０．８７％,比全省平均值高０．２％。不同年代育成的品种蛋白质和脂肪含量及双项之和的平均值不同,蛋白质含量随着年代的增加由较高至低至高的变化,脂肪含量随着年代的增加由较高至高至低的变化,蛋白质和脂肪含量双项之和随     

普通小麦SDS沉淀值、蛋白质含量及GMP含量的相关性分析

以168个普通小麦品种（系）为试验材料，分析了 SDS沉降值、蛋白质含量及GMP含量的品种间变异及3项品质指标的相关性。结果表明: SDS沉降值与蛋白质含量、GMP含量分别呈极显著正相关，蛋白质含量和GMP含量间也呈极显著正相关。被测普通小麦SDS沉降值的变幅为23.0～60.0ml，变异系数为17.14,蛋白质含量的变幅为11.85％～17.92％，变异系数为9.20,GMP含量的变幅为2 .79％～10.89％，变异系数为26.55。     

饲用大豆的品质评定

大豆蛋白质含量为32％～40％。生大豆中蛋白质多属于水溶性蛋白质（约90％），加热后溶于水。氨基酸组成良好。植物蛋白中普遍缺乏的赖氨酸含量较高，如黄豆和黑豆分别为2．30％和2．18％，但含硫氨基酸较缺乏。大豆脂肪含量高，达17％～20％，其中不饱和脂肪酸较多。亚油酸和亚麻酸可占其脂肪总量的55％。脂肪和代谢能约比牛油高出29％，油脂中存在磷脂质．约占1．8％～3．2％。     

不同大豆品种籽粒及其豆腐中蛋白质组分的研究

选用２３个春大豆和夏大豆栽培品种。调查单株粒重，测定豆腐产量性状，籽粒蛋白质含量和蛋白质各组分含量。研究表明：大豆籽粒中球蛋白，清蛋白，，谷蛋白，醇溶谷蛋白，２Ｓ，７Ｓ，１１Ｓ球蛋白含量分别平均为２７．５４３％，６．９５２％，５．２９２％，１．９０１％，４．８６２％，５．３７４％和１７．３１４％。籽粒蛋白质各组分含量变异系数大。豆腐湿重，豆腐干重，豆腐湿体积与籽粒中７Ｓ，１１Ｓ球蛋白，清蛋白含量呈     

河北省大豆资源蛋白质脂肪含量及与若干性状相关性的研究

本文利用河北省７８５份大豆资源对其蛋白质、脂肪含量及与若干性状的相关性进行分析研究。结果表明，河北省大豆蛋白质平均含量为４１．９６％，其中有３７份品种的蛋白质超过４５％；大豆脂肪平均含量为１７．５１％，有５８份品种的脂肪超过２０％。大豆蛋白质、脂肪含量地区间有明显差别，南部的邯郸地区蛋白质平均含量高，脂肪含量低；北部的承德地区脂肪平均含量高，蛋白质含量低。高蛋白品种生物学特征为：亚有限结荚习性、紫     

吉林省育成大豆品种脂肪和蛋白质含量的分析

对吉林省育成的15个大豆品种脂肪含量、蛋白质含量及蛋白质+脂肪(以下简称蛋脂)总量分析结果表明:脂肪含量平均值为20.44%,蛋白质含量平均值为41.26%,蛋脂总量平均值为61.70%。从上世纪50年代到90年代吉林省育成的大豆品种脂肪含量逐年下降,2000年以后有所上升;蛋白质含量有逐年上升的趋势,到2000年略有下降;蛋脂总量趋于平稳,变化不大。省内不同单位育成的大豆品种品质性状水平有所不同,吉林号和九农号系列品种脂肪含量较高,通农号系列品种蛋白质含量较高。吉林省的大豆品质性状还具有很大改良潜力。     

黑龙江省栽培大豆品种蛋白质和球蛋白含量的分析

对黑龙江省六个地区，６０个县市１９８８－１９９４年间栽培的９２年大豆品种蛋白质和球蛋白含量进行了分析，结果表明：黑龙江省栽培大豆品种蛋白质含量在３６．２５％－４６．０７％之间，平均含量为４０．５２％，六个不同地区栽培的大豆品种蛋白质含量有差异，初步明确大豆高蛋白质生态区绥化地区。不同年代栽培的大豆品种比较蛋白质含量从八十年代起呈上升趋势。     

大豆农艺和品质性状的杂种优势分析

在大豆植株F1杂种优势中,分枝数的杂种优势平均值最高为0.45,其余各农艺性状的杂种优势平均值介于0.06～0.36之间;F2大豆籽粒品质性状杂种优势中,蛋白质含量杂种优势的平均值为0.17,而脂肪和异黄酮含量杂种优势的平均值分别为-0.28和-0.001。     

河北省大豆资源籽粒性状分析与利用评价

通过对河北省８６２份大豆品种资源分析，蛋白质平均含量为４１．９６％，脂肪平均含量为１７．５１％，夏大豆蛋白质含量高于春大豆，脂肪含量低于春大豆。籽粒以黄种皮，褐脐，椭圆形，中小粒种为主。黄种皮，褐脐，椭圆粒，大粒品种蛋白质含量高；青豆，浅脐，圆粒，极大和特大粒品种脂肪含量较高。     

道真县初烤烟叶总挥发酸和挥发碱及石油醚提取物含量分析

分析了贵州省道真县烤烟总挥发酸、总挥发碱和石油醚提取物总量特征及在不同等级的差异。结果表明,道真县烤烟总挥发酸含量较低,变幅为0.06%～0.10%,平均值为0.08%,变异系数为14.41%;总挥发碱含量较高,变幅为0.26%～0.66%,平均值为0.40%,变异系数为29.82%;烤烟石油醚提取物含量较高,变幅为5.28%～7.56%,平均值为6.38%,变异系数为12.43%。总挥发酸含量以中部烟叶相对较高,总挥发碱和石油醚提取物含量以上部烟叶相对较高。     

黑龙江省野生大豆种质资源的生态性状分析

为更好地分析和利用黑龙江省野生大豆资源,对黑龙江省70份野生大豆进行种质资源的生态性状调查和分析。结果表明:黑龙江省野生大豆的株高、单株荚数、单株粒重的变幅分别为52～240 cm,804～2 281荚,1.90～84.85 g,其变异系数比较大,说明野生大豆在株高、单株荚数、单株粒重的性状具有丰富的遗传多样性。百粒重与茎粗和单株粒重极显著正相关,茎宽和单株粒重极显著正相关,说明当茎宽和百粒重增大时,单株粒重有逐渐增大的趋势。黑龙江省野生大豆的蛋白质、油分、蛋脂含量分别为43.36%、13.39%和57.75%,变幅分别为37.48%～53.82%、6.35%～20.97%和51.60%～63.51%。油分含量和蛋脂含量变异系数较小,蛋白质含量变异系数较大,说明蛋白质含量变化较大,多样性丰富。黑龙江省野生大豆在单株粒重、单株荚数、株高等生态性状的变异系数较大,可以利用野生大豆基因具有丰富的遗传多样性来改善栽培大豆的特性。蛋白质含量最高为53.82%,为提高栽培大豆蛋白质含量提供优质基因。     

大豆籽粒蛋白质产量的遗传和蛋白质高产育种

利用10个亲本12个杂交组合的F_2代,分析了单株蛋白质产量的遗传表现。结果表明,大豆F_2代单株蛋白质产量呈正态分布,各组合单株蛋白质产量的遗传力为41.5～62.7％,5％选择强度下的绝对遗传进度为2.12～3.31克,F_2代群体变异系数为38.35～59.73％,并存在大量超亲个体。 亲本对F_2代的平均值具有重要影响,高亲值和两亲本平均值与F_2代蛋白质产量呈极显著正相关,籽粒产量和蛋白质产量存在极显著正相关,蛋白质产量和蛋白质含量的关系,因组合不同而有很大差异。     

不同生态区大豆种质资源产量与品质性状分析

从不同大豆产区的375个大豆品种中选取适合北京地区种植的,生育期为104 d以内的114个品种进行产量与品质性状分析。结果表明:单株粒数最大的是北方复种夏播大豆区,而变异系数最大的为南方复种多播大豆区;百粒重最大的地区是北方复种夏播大豆区,而变异系数最大的是北方一熟春播大豆区;单株产量和变异系数最大的地区是南方复种多播大豆区;脂肪含量地区之间差异不大,南方复种多播大豆区的蛋白质含量较高;而蛋白质、脂肪的变异系数国外品种较高。     

罗氏沼虾饲料脂肪的最适含量

本文报道了罗氏沼虾饲料脂肪最适含量的研究结果。试验饲料是以酪蛋白、鱼粉、糊精和纤维素等为主要原料配制而成的等氮（蛋白质含量３７％）、等能（１１．９ＭＪ／ｋｇ饲料）的半精制饲料,以等量混合的海水鱼油、豆油作为添加的脂肪源,设０、２％、４％、６％、８％、和１０％等６种添加浓度。试验动物的平均初始体重为（１．３１± ０．０３）ｇ,试验周期为４０ｄ,期间水温为２５．８～３０．２℃。结果显示：增重率、饲料系数和蛋白质效率均以脂肪含量为５．１％～９．０％的３、４、５组饲料最佳,与脂肪含量为１．２％的１组饲料差异显著,但与脂肪含量分别为３．２％和１１．１％的２、６组饲料差异不显著。如果考虑到饲料的成本,把罗氏沼虾脂肪的最适含量设定为５％左右是合适的。     

罗氏沼虾饲料脂肪的最适含量

本文报道了罗氏沼虾饲料脂肪最适含量的研究结果。试验饲料是以酪蛋白、鱼粉、糊精和纤维素等为主要原料配制而成的等氮（蛋白质含量３７％）、等能（１１．９ＭＪ／ｋｇ饲料）的半精制饲料,以等量混合的海水鱼油、豆油作为添加的脂肪源,设０、２％、４％、６％、８％、和１０％等６种添加浓度。试验动物的平均初始体重为（１．３１± ０．０３）ｇ,试验周期为４０ｄ,期间水温为２５．８～３０．２℃。结果显示：增重率、饲料系数和蛋白质效率均以脂肪含量为５．１％～９．０％的３、４、５组饲料最佳,与脂肪含量为１．２％的１组饲料差异显著,但与脂肪含量分别为３．２％和１１．１％的２、６组饲料差异不显著。如果考虑到饲料的成本,把罗氏沼虾脂肪的最适含量设定为５％左右是合适的。     

大豆不同结荚部位籽粒蛋白质、脂肪含量分析

对4个不同类型大豆品种的上、中上、中、中下、下、分枝六部分籽粒进行品质分析,各部分蛋白质和脂肪含量差异显著、极显著。蛋白质含量从上至下由高变低(40.010％、38.890％、38.110％、36.428％、35.888％);无限结荚习性大豆脂肪含量(19.983％、20.873％、21.242％、21.797％、21.908％)与蛋白质相反;亚有限结荚大豆脂肪含量上至中下由低变高(21.411％、21.993％、22.113％、22.538％),下部(22.151％)低于中下部;分枝上籽粒蛋白质、脂肪含量与中上部差异不显著;全株品质平均值(38.024％、21.760％)接近于中部值。     

甘薯块根主要品质分析及相关研究

测定了３５个甘薯品种块根的薯干率、淀粉率（以鲜重计）、可溶性糖、蛋白质和氨基酸（均以干重计）等５个品质成分含量。薯干率平均值为３２．２２％，淀粉率平均值为２１．６９％，两成分含量超过平均数极显著的品种都有１１个。它们之间呈极显著正相关（ｒ＝０．９５４４）。蛋白质含量平均值３．６８９％，氨基酸含量平均值３．４８％，蛋白质和氨基酸含量超过平均值极显著值的品种分别有６个和８个。蛋白质与氨基酸之间显著正相关（ｒ＝０．３５６０）。可溶性糖含量平均值为４．５９％，超过平均值极显著值的品种有６个。可溶性糖与蛋白质呈显著负相关（ｒ＝－０．３２０２）     

中日稻种资源的直链淀粉和蛋白质含量分析

测定了５８３份中日双方提供的稻种资源的直链淀粉含量和蛋白质含量,结果表明（１）日本粳粘直链淀粉含量比粳粘低,前者直链淀粉含量均值为１４．９％,方差为７．６３,变幅为１．５％￣２６．２％。后者直链淀分含量均值为２０．０％,方差为２４．６,变幅为１．５％￣２８．１％,云南籼粘直链淀粉含量均值为２３．０％,方差为１５．９６,变幅为３．９％￣２７．４％。（２）日本粳粘蛋白质含量高于云南粳粘,日本粳粘蛋白质     

四川省大豆高蛋白品种资源特征特性分析

对四川省３８９份大豆高蛋白（≥４８．０％）品种资源的特征特性进行了分析研究。结果表明，大豆高蛋白品种资源以黄粒、直立生长、有限结荚、白花、灰毛为主。春大豆生育１１１．７±２０．６天，株高５１．１±１６．５ｃｍ，百粒重１５．４±５．０ｇ，蛋白质４９．０±０．８％，脂肪１６．９±１．０％。夏大豆生育１４５．５±２５．１天，株高７４．４±３０．３ｃｍ，百粒重１２．４±４．３ｇ，蛋白质含量４９．２±１．０％，脂肪含量１６．０±１．０％，蛋白质与脂肪含量呈显著（春大豆ｒ＝－０．１１）或极显著（夏大豆ｒ＝－０．５２）负相关。筛选出高蛋白，极早熟和特大粒品种资源２０份。     

高油高产大豆新品种石豆4号的选育及栽培技术

石豆4号为高油高产夏大豆新品种,蛋白质含量40．02％,脂肪含量22．11％。2007～2008年参加河北省夏大豆品种区域试验和生产试验,2a区域试验平均产量3282．8kg／hm^2,生产试验平均产量3163．3kg／hm^2。该品种适宜在河北省中南部夏播大豆区种植。