蕙兰守良梅花朵不同部位的花香成分

为兰科植物花香香料提取部位的确定提供参考依据,采用顶空固相萃取法在30℃环境下利用气相色谱和质谱相结合对蕙兰守良梅花朵各部位(蕊柱、唇瓣、棒瓣、主瓣和副瓣)进行香气成份检测,明确兰科植物蕙兰类花香的主要成分和散发部位。结果表明:蕙兰守良梅花朵蕊柱的主要香气成分有7类23种,包括醇类8种、酯类4种、呋喃类3种、烯类4种、醛类2种以及苯类和酮类各1种,7类香气成分的相对含量分别占总量的34.78%、17.39%、13.04%、17.39%、8.69%、4.34%和4.34%;花朵5个部位的醇类芳香物质相对含量较高,其次是酯类、胺类、碳类及烷类;除唇瓣外的部位均含有月桂烯、罗勒烯及蒎烯等芳香烯类物质,其中蕊柱的芳香烯类物质含量较高,推断蕊柱为蕙兰守良梅花香散发的主要部位。     

河南省烤烟中性香气物质含量评价

以河南省不同地区403个烤烟样品为供试材料,采用方差分析和聚类分析,对烤烟中性香气物质含量进行评价。结果表明,新植二烯、类胡萝卜素类物质、苯丙氨酸类物质、类西柏烷类物质、棕色化产物类及香气物质总量在地区间的变异均达到极显著水平。根据香气物质总量(除新植二烯)进行系统聚类分析,将河南烟区分为3类:洛阳、商丘、济源、郑州、南阳五地区,其烟叶香气物质总量平均在169.48~189.44μg/g,与其它两类相比含量最低;平顶山、三门峡、许昌、漯河四地区,总含量平均在237.66~251.73μg/g,居于中间水平;驻马店、信阳、周口三地区,其香气物质总量在三类中最高。     

4 种芒果香气品质分析

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱法(GC/MS),对凯特芒、象牙芒、台农1号、四季芒4种芒果的果肉香气物质进行分析。结果表明,凯特芒、象牙芒、台农1号、四季芒4种芒果的果实共检测出20种香气物质;烯萜类物质构成了4个供试芒果品种中最主要的香气成分,共17种,占总香气成分的70.01%~99.04%,其中3-长松针烯、(+)-4-长松针烯是检测到相对含量最高的两种烯萜类物质。另外,在象牙芒、台农1号、四季芒3个品种中还检测到3种酯类香气物质,但其相对含量较低,分别占总香气成分的0.17%~2.41%。     

GC-MS分析夏黑葡萄中挥发性香气成分

通过固相微萃取-气质联用技术(SPME-GC-MS)定量分析优质夏黑葡萄果皮、果肉中挥发性物质成分及含量,结果表明,夏黑葡萄果皮中挥发性物质含量多于果肉中挥发性物质含量,果皮中共检出48种挥发性成分,其中醇类、烯类物质是主要的香气成分,果肉中共检出41种挥发性成分,其中醛类、酚类物质是主要香气成分。夏黑葡萄的特征香气为大马酮、芳樟醇、D-柠檬烯、香叶醇、橙花醇。     

米酒发酵工艺条件对香气成分的影响

试验对米酒酿造的酒曲用量、糖化时间、酵母用量和发酵时间等工艺条件进行优化,通过GC/MS分析对香气成分影响。结果表明,酒曲用量0.8%,糖化温度28℃,酵母用量0.6‰,糖化时间24 h,加水比1 1,发酵温度28℃,发酵时间24 h时,得到米酒酒度为5.0%(V/V),消除米酒中苦涩味。在优化米酒、传统米酒中各检出香气成分50种、30种,检出的化合物中,醇和酯是两类主要的香气组分,其中酯的种类最多,共27种和24种;其次是醇,分别为5种、4种,这两种香气物质占总含量的64%、93%,构成米酒主体香气成分;酸类物质分别为2种、1种;烷烃类物质分别为16种、1种。     

5类久安古树红茶的挥发性成分测定

为深入了解九安古茶树资源香气特性并进一步开发其资源生产特色古茶树红茶产品,依据叶部形态的差异,将久安古茶树资源分为长叶类、大叶类、圆叶类、小叶类、紫叶类5类,统一制备红茶样,采用顶空固相微萃取-气质联用法(HS-SPME-GC-MS)测定5类久安古树红茶的挥发性成分。结果表明:5类久安古树红茶检测出83种挥发性物质,其中长叶类60种,大叶类36种,小叶类55种,圆叶类57种,紫叶类39种。共有香气成分21种,占总挥发性物质的56.48%(小叶类)~85.62%(紫叶类)。醇类、醛类和碳氢化合物是久安古树红茶中含量较丰富的挥发性物质类型,占总挥发性成分的90.99%(紫叶类)~97.58%(大叶类)。芳樟醇、香叶醇、顺式-氧化芳樟醇、反式-氧化芳樟醇、金合欢烯、己醛、壬醛、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛和异丁醛是久安古树红茶中的主要挥发性物质,占总挥发性成分的48.47%(小叶类)~66.75%(大叶类),挥发性物质在茶叶中的差异性分布形成5类红茶各异的香气特征。     

花香与清香绿茶的香气组分及品种相关性分析

为了明确花香和清香绿茶的香气组分特征及与品种的相关性,以福云品系730408,鸠坑品系730206和香菇寮品系XGL16-12为材料,分别采制了其花香和清香茶样,测定香气组分,并进行聚类分析,以探索同一茶树品种采制的绿茶呈现清香和花香两种不同香气类型时的香气特征及其与品种的相关性。结果表明,花香型绿茶茶样的酯类物质含量高,而醇类物质和烯烃类物质含量低,清香型绿茶茶样的醇类物质和烯烃类物质含量高,酯类物质含量相对较低。清香型和花香型茶样中存在显著差异的香气物质有顺-己酸-3-己烯酯、β-紫罗酮、苯甲醛、萘、3,5-辛二烯-2-酮、α-雪松烯、吲哚和茉莉内酯共8种成分。同一品种采制的不同香型茶样香气组分和相对含量相差较远,不同品种采制的相同香型的茶样,其香气组分及相对含量比较相近,聚类分析没有按照茶树品种来源聚类,而是按照感官审评的香气香型聚类。     

Chemical Composition of Essential Oil from Chimonanthus praecox Flower

[目的]分析腊梅花精油的香气成分。[方法]采用微波辅助-水蒸气蒸馏法对腊梅花精油的香气成分进行提取,用气相色谱-质谱法对香气成分进行分析,结合谱库检索对化合物进行鉴定,应用峰面积归一化法测定各化合物的相对百分含量。[结果]在腊梅花精油中共鉴定出27种香气成分,占总含量的98.85%。其中香气化合物主要由烯烃类、醛类、酯类、醇类和烷烃类组成。相对百分含量在5%以上的主要成分有大香叶烯 D （占25.62%）、醋酸冰片酯（占16.71%）、石竹烯（占10.51%）、顺-α-罗勒烯（占5.18%）、γ-榄香烯（占8.05%）、β-芳樟醇（5.01%）、1-乙基-1-甲基-2,4-二-（1-异丙基）环己烷（占7.18%）、2,3,4,4α,5,6-六氢化-1,4α-二甲基-7-异丙基萘（占5.20%）。[结论]该研究为腊梅花资源开发利用提供了理论参考。     

锌对豫西烤烟香气物质含量和评吸质量的影响

对旺长期喷施锌肥条件下豫西烤烟的香气物质含量和评吸质量进行了分析.结果表明,锌对豫西烤烟叶片香气物质含量和评吸质量的影响明显,其中对下部烟叶香气物质含量的提高效果最大.从香气物质数据上看,锌明显提高了豫西烤烟叶片中β-大马酮、7,11,15-三甲基-3-亚甲基十六烷-1,6,10,14-四烯和新植二烯等香气物质含量.促进了叶片苯丙氨酸类、棕色化产物类和类胡萝卜素类香气物质的形成,促进了上部叶片类西柏烷类香气物质含量的增加.从评吸评价结果看,锌促进了豫西烤烟下部和中部叶片香气质量的提高.     

腊梅花精油化学成分分析(英文)

[目的]分析腊梅花精油的香气成分。[方法]采用微波辅助-水蒸气蒸馏法对腊梅花精油的香气成分进行提取,用气相色谱-质谱法对香气成分进行分析,结合谱库检索对化合物进行鉴定,应用峰面积归一化法测定各化合物的相对百分含量。[结果]在腊梅花精油中共鉴定出27种香气成分,占总含量的98.85%。其中香气化合物主要由烯烃类、醛类、酯类、醇类和烷烃类组成。相对百分含量在5%以上的主要成分有大香叶烯D(占25.62%)、醋酸冰片酯(占16.71%)、石竹烯(占10.51%)、顺-α-罗勒烯(占5.18%)、γ-榄香烯(占8.05%)、β-芳樟醇(5.01%)、1-乙基-1-甲基-2,4-二-(1-异丙基)环己烷(占7.18%)、2,3,4,4α,5,6-六氢化-1,4α-二甲基-7-异丙基萘(占5.20%)。[结论]该研究为腊梅花资源开发利用提供了理论参考。     

苦竹叶挥发油成分的分析

采用水蒸气蒸馏和GC-MS 联用技术, 对苦竹叶挥发性成分进行提取、分离和鉴定,共获得53 个色谱峰, 鉴定了其中42 种成分, 占挥发性成分总质量的94.69 %, 含量最高的 为叶醇27.08 %, 其次为2-己烯醛10.02 %。在42 种成分中醇类有9 种, 其含量占挥发性成分总质量的38.87 %;酸类有7 种, 占挥发性成分总质量的15.46 %;醛类有7 种, 占挥发性成分总质量的14.49 %。首次从竹叶中鉴别出弥猴桃内酯, 含量为0.38 %。图1 表1 参10     

广西巴马迷迭香精油化学成分分析

运用气相色谱-质谱法(GC-MS)对比研究广西巴马迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)鲜叶和干叶中精油成分的差异.从鲜叶提取的精油中分离出58种化学成分,鉴定了43种,占总含量的97.83％;从干叶提取的精油中分离出54种化学成分,鉴定了44种,占总含量的99.56％.鲜叶与干叶提取精油的主要成分基本相同,包括α-蒎烯、1,8-桉叶素、樟脑、α-松油醇、莰烯、龙脑、异龙脑、乙酸龙脑酯和马鞭草烯酮等9种成分,分别占精油总含量的80.99％和87.98％,其中含量较高的α-蒎烯各占21.34％、33.23％,1,8-桉叶素各占25.69％、24.59％.结果表明,广西巴马迷迭香的化学成分接近于西班牙型的迷迭香.     

峨眉箬竹竹叶挥发性成分提取与分析

采用动态顶空套袋采样法和TCT-GC-MS联用技术,对蛾眉箬竹竹叶挥发性成分进行采集、鉴定及分析,共获碍40个色谱峰,鉴定了其中40种成分,其中(z,z)-9,12-十八酸二烯甲酯含量最高、为27.23％;其次为13-二十二烯酸甲酯(13-三嵛烯酸甲酯),含量为18.25％.在40种成分中,有酯类15种、醇类6种、醛类8种、酸类8种、酮类2种、烯类1种,含量分别占挥发性成分总量的84.13％、7.28％、4.65％、3.40％、0.42％和0.12％.     

长沙地区高校校园绿地的建设现状及发展对策

实地调查研究了湖南长沙地区高校绿化植物的应用现状。结果表明：7所高校共有绿化植物153种,其中乔木61种,占总数的39．86％,灌木53种,占总数的34．62％。评价了绿化树种的构成和配置方式,对调研中发现的问题进行了分析,并提出了深化校园绿地建设的建议对策。     

长白山蜂胶的GC/MS分析

利用气相色谱-质谱联用技术(GC/MS)对长白山蜂胶超声波提取物的主要化学成分进行了分离鉴定。GC/MS共检出长白山蜂胶化学成分42种,包括烷烃、烯烃、醇类、酚类、醛类、酮类、酯类、有机酸等,其中包括3种黄酮类物质,分别为5,7-二羟基二氢黄酮、5,7-二羟基黄酮、7-甲氧基-4’-羟基二氢黄酮,黄酮总含量为6.2%。结果表明,长白山蜂胶的有机组分丰富,其中部分组分具有生物活性。     

成熟中国鲎卵的营养成分分析

分别采用凯氏定氮法、索氏脂肪抽提称量法、反相液相色谱法及和相色谱-质谱法测定了成熟中国鲎卵中粗蛋白、粗脂肪、氨基酸及脂肪酸的含量。结果表明,中国鲎卵粗蛋白和粗脂肪含量分别为61.90%和15.82%;鲎卵至少含有16种氨基酸,其中异亮氨酸(Ile)、酪氨酸(Tyr)、亮氨酸(Leu)、赖氨酸(Lys)和天冬氨酸(Asp)含量较高,占氨基酸总量的60%以上;鲎卵至少含18种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸(UFA)有7种,高度不饱和脂肪酸(HUFA)4种,分别占总游离脂肪酸含量的60.71%和13.15%。     

毛竹叶挥发性成分的提取与GC-MS分析

采用水蒸气蒸馏和 GC- MS联用技术 ,对毛竹叶挥发性成分进行提取、分离、鉴定 ,共获得 67个色谱峰 ,鉴定了其中 53种成分 ,占挥发性成分总量的 94.1 3% ,含量最高的为叶醇2 0 .33% ,其次为 2 -己烯醛 1 4.62 % ,在 53种成分中醇类有 1 0种 ,其含量占挥发性成分总量的48.61 % ,醛类有 1 7种 ,其含量占挥发性成分总量的 2 2 .2 6%。     

商城肥鲵的含肉率及其肌肉生化成分分析

[目的]研究商城肥鲵的含肉率及其肌肉生化成分,为商城肥鲵营养生理生态研究提供基础资料。[方法]用生化分析方法测定了商城肥鲵的含肉率及其肌肉生化成分。[结果]商城肥鲵的含肉率雌性为54.93%、雄性为55.84%,肌肉含蛋白质雌性为15.44%、雄性为15.67%,总糖雌性为1.70%、雄性为1.89%,脂肪雌性为0.68%、雄性为0.53%。商城肥鲵肌肉中18种氨基酸总量为12.72%(鲜重),其中8种必需氨基酸量为4.68%;必需氨基酸指数(EAAI)为72.68,限制性氨基酸为缬氨酸。商城肥鲵肌肉中包含11类脂肪酸,不饱和脂肪酸含量(80.02%)远大于饱和脂肪酸含量(19.98%)。[结论]商城肥鲵属于低脂肪高蛋白的营养类型,是一种可贵的野生自然资源。     

商城肥鲵的含肉率及其肌肉生化成分分析（英文）

[Objective] The ratio of flesh content and biochemical compositions in muscles of Pachyhynobius shangchengensis were researched in this experiment to provide basic referrences for studying nutritive physiological ecology of Pachyhynobius shangchengensis.[Method]The biochemical analytic method was used to detect the ratio of flesh content and biochemical compositions in muscle of Pachyhynobius shangchengensis.[Result]The ratio of flesh contents of female and male Pachyhynobius shangchengensis were 54.93% and 55.84% respectively.The contents of protein,total saccharides and fatty acid of female Pachyhynobius shangchengensis were 15.44%,1.70% and 0.68% respectively,while the same contents of male Pachyhynobius shangchengensis were 15.67%,1.89% and 0.53% respectively.The total content of 18 kinds of amino acids was 12.72%(the proportion in fresh weight),among which the content of 8 kinds of essential amino acids was 4.68%.The essential amino acids index(EAAI)was 72.68 and limiting amino acids was valine.There were 11 kinds of fatty acids in muscles of Pachyhynobius shangchengensis,among which the content of unsaturated fatty acids(80.02%)was higher than that of saturated fatty acids(19.98%).[Conclusion] Pachyhynobius shangchengensis was a kind of valuable natural resource belonging to the nutritious type of low fat content and high protein content.     

商城肥鲵的含肉率及其肌肉生化成分分析

商城肥鲵（Pachyhynobius shangchengensis）属有尾目（Caudata）小鲵科（Hynobidae）肥鲵属（Pachyhynobius）,是有尾目中最原始的一个类群,分布区极狭窄,仅大别山商城、金寨、霍山、英山有分布。该研究通过商城肥鲵的含肉率测定及其肌肉生化成分分析,对其品质、营养价值作出初步评定。