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用于贮藏的草莓,应在完全成熟前二三天、八成熟左右,即果实向阳面鲜红、背阴面泛红时,选择清晨、上午或傍晚天气较凉爽时采摘。采前不能浇水。中午前后采果,要放在阴凉通风处散热预冷。采收时,用手轻轻托起果柄,在离果0.5厘米处切断,手指不要触及浆果。采收容器用塑料箱或小筐,内铺垫一些柔软材料。采收同时进行单独分级和包装。剔除病虫果及劣果,好果放入90厘米×60厘米×15厘米的塑料盘中,堆放厚度9~12厘米。减少翻动次数,箱内果层堆积不宜过厚,装好后应放在阴凉通风处散热。一、坛罐贮藏 把刚采摘下来的草莓轻轻地放入坛罐之类的容器中… 相似文献
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花椰菜别名菜花、花菜,为十字花科芸薹属甘蓝类蔬菜。其食用部分是花球,质地嫩脆,外形美观,风味清新独特,营养价值高,倍受人们青睐。花椰菜在我国栽培普遍,为调节蔬菜市场均衡供应,填补季节性的空缺,产品除大量直接鲜销外,贮藏保鲜也显见成效。采用不同的贮藏方式,贮期可达1~3个月。 相似文献
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果蔬贮藏保鲜的基本方法 总被引:2,自引:0,他引:2
果蔬贮藏保鲜方法,主要依据不同果蔬的采后生理变化,果蔬的基本贮藏原理,以及果蔬贮藏期对环境条件的不同要求而定。目前在国内外广泛应用的贮藏方法概括起来可分为二大类:一类是低温贮藏,即利用自然冷源或人工降温,使贮藏环境保持低温进行贮藏,另一类是控制气体成分贮藏。 1 自然冷源贮藏法 自然冷源贮藏法是低温贮藏的一个方法,是利用和调节自然低温而进行贮藏,主要包括堆藏、窖藏、沟藏、通风库藏、冻藏等。利用自然贮藏法,场所结构简单,建造成本低;但受自然条件限制,只能在气温较低的季节应用。 1.1 堆藏。堆藏是设置在果园或… 相似文献
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近年来,有关冬枣贮藏保鲜的研究成果和经验报道很多,但不少贮藏库烂果率仍很高。笔者2000~2006年在河北省黄骅市孔店村进行冬枣贮藏试验。通过总结和调查分析认为,冬枣贮藏保鲜是一项综合配套技术,只注重贮藏保鲜过程还远远不够,要想达到理想的贮藏保鲜效果,除必要的贮藏设施和 相似文献