杮子保鲜法

用3公斤食盐,2公斤明矾,50公斤水,先将明矾研细过筛,然后连同食盐和水一起倒入缸内,不断搅拌,使其充分溶解,将100公斤柿子慢慢放入。也可先用开水将食盐、明矾化开,加足水,放凉后放入柿子,盖好缸盖。贮藏期间最好不要翻动,可存放半年仍新鲜如初。     

柿果液藏法

运城是我省柿子主产县之一。群众历来有液藏柿果的方法,现介绍如下。液藏法采用的溶液是以明矾、食盐加水而成。食盐起防腐作用,明矾能保持柿果的硬度。配方有以下几种：     

茭白保鲜贮藏技术

茭白是一种高含水量的蔬菜,其水分含量达93．88％,采后极易失去水分而导致萎蔫,常温下较难保存,一般仅为3-5d(天),时间过长会出现红变和腐烂现象,影响食味。由于茭白具有生产地域性、季节性强等特点,一直以来对其研究不多,茭白的贮藏保鲜多以技术含量较低、规模较小的方法为主,大致有：清水浸贮、明矾水藏、冷库贮藏、塑料薄膜袋贮藏和盐封贮藏法。本文就如何对茭白进行现代化、有效化的保鲜贮藏工作提出一些具体的操作方法和技术规范。     

问:百合切花如何冷藏保鲜?

答:百合花冷藏保鲜可分为湿藏和干藏两种方法.湿藏法是将百合切花放在有水或一定保存液的容器中贮藏,保存液中主要含有杀菌剂、糖、乙烯抑制剂和生长调节剂等.这种贮藏方式不需要包装,但湿藏法需占冷库较大的空间.湿藏法只用于正常销售、小批量或短期贮存的切花.贮藏温度为1-2℃,最长贮藏时间为4周.     

盐灰液可防治苹果病害

盐灰液可防治苹果病害盐灰液由食盐、石灰、水配制而成。用食盐：石灰：水＝１：２：２４０的盐灰液，于６月１日、６月２５日、７月１５日、８月５日、８月３０日喷洒５次，结果表明：对车果轮纹病、炭疽病的防效分别为８０．９５％－９２．５５％、４９．４６％－７８．...     

柿果低温浸藏脱涩保鲜技术研究

以盖柿和高桩柿为试材,采用脆宝灵保鲜液低温浸藏法,研究了品种、采收期和脆宝灵保鲜液对柿子贮藏品质的影响.结果表明:柿子品种、采收期和脆宝灵保鲜液对柿子贮藏品质均有明显影响,各处理以9月29日采摘的盖柿用脆宝灵Ⅱ号50倍液贮藏效果最好.     

白灵菇高效栽培及贮运保鲜技术

主要介绍了白灵菇的栽培工艺，包括选种、备料，原料配制、接种，采收等，另外还介绍了白灵菇的贮藏保鲜实用技术，在0℃条件下，贮藏3个月，无开伞，发霉、褐变等现象，风味也无明显变化。     

香梨树腐烂病综合防治要点

1)加强栽培管理。增施有机肥和磷钾肥,果园行间种植绿肥。追施化肥时,注意前期(6月底前)以氮肥为主,后期(6月底后)以磷钾肥为主。合理修剪,适当留果,以增加贮藏营养水平,提高树体抗病能力。2)冬季来临前树干涂白,防止冻伤,减少腐烂病的发生。果树涂白剂配制方法:①生石灰5kg、硫磺粉500g、食盐50g、水50kg,将生石灰用少量水化开,加入硫磺粉搅拌,再加入食盐,加足水调匀即成;②生石灰10kg、硫磺粉500g、食盐125g、动物油125g、敌百虫100g、水35kg,将生石灰用水化开,加入硫磺粉搅拌,再加入食盐、动物油、敌百虫,加足水调匀即成。3)喷药涂药。6…     

青花菜贮藏技术

1990年11月,我所用6—苄基腺嘌呤等保鲜剂处理青花菜,放在低温下贮藏,结果表明,以50×10~(-6)的6—苄基腺嘌呤(BA)液浸蘸青花菜花球基部的,贮藏效果最好。在此基础上,1991年用BA 40×10~(-6)液对青花菜花球进行喷雾处理,进一步验证BA对青花菜的贮藏效果。     

几种药剂对红富士苹果贮藏期烂果病的防治效果

利用几种药剂对红富士苹果进行采前喷果及采后浸果处理，贮藏结果表明，１０００倍高锰酸钾，１００ｍｇ／Ｌ青霉素或链霉素对烂果病均有良好的防治效果；大蒜浸提液可采取浸果方式用于短期贮藏（１个月左右），喷果及长期贮藏不宜选用大蒜液做防腐剂     

大白菜传统贮藏窖与强制通风贮藏窖内乙烯,二氧化碳含量差异

本文对北京郊区大白菜传统贮藏窖和新型强制通风贮藏窖内的乙烯、二氧化碳含量进行了测定分析，结果表明：强制通风贮藏窖内乙烯含量无论是在通风前，还是在通风后均较传统贮藏窖放风前和放风后低；强制通风贮藏窖内二氧化碳含量在每天通风前较传统贮藏窖放风前高，而在通风后较传统贮藏窖低。传统贮藏窖的放风和强制通风贮藏窖的通风均有降低窖内乙烯含量的作用，强制通风窖的作用更明显。     

柑桔贮藏保鲜技术

选用耐贮藏品种：柑、橙、柚等较耐贮藏．温州蜜柑次之．2 采果要点：一般在晴天采摘桔果，桔梗要剪平，轻采轻放．尽量避免机械损伤．3 库房消毒：通风仓库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞．并在柑桔人库前一周用多菌灵或甲基托布津500倍液喷洒消毒。柑桔入库前2天应敞开门窗通风．以防病菌伤害影响柑桔贮藏效果。     

林木涂白剂的配制与使用

秋、冬季节,林木使用涂白剂,有杀虫灭菌和保温防冻作用。此举操作简单,预防效果好,现介绍几种常用涂白剂的配制与使用方法。硫酸铜石灰涂白剂有效成分比例:硫酸铜500 g、生石灰10 kg。配制方法:用开水将硫酸铜充分溶解,再加水稀释;将生石灰慢慢加水熟化后,继续将剩余的水倒入调成石灰乳然后将2种混合,并不断搅拌均匀即成涂白剂。石灰硫磺四合剂涂白剂有效成分比例:生石灰8 kg、硫磺1 kg、食盐1kg、动(植)物油0.1 kg、热水18kg。配制方法:先用热水将生石灰与食盐溶化,然后将石灰乳和食盐水混合,加入硫磺和油脂充分搅匀即成。石硫合剂生石灰涂白剂有效成分比例:石硫合剂原液0.25 kg、食盐0.25 kg、生石灰1.5kg、油脂适量、水5 kg。     

利用防空洞贮藏柑橘的保鲜试验

利用防空洞对‘哈姆林’甜橙、‘尾张’温州蜜柑进行保鲜贮藏试验研究。结果表明,利用防空洞贮藏柑橘具有损耗低、品质好、经济效益大、管理方便等优点。在生活实际中,有条件的地方,可利用闲置的防空洞进行柑橘贮藏保鲜,经试验,以采用2,4-D钠盐100～250mg/L加50%托布津1000倍液洗果后贮藏效果最好。另外,库房管理要有比较稳定的温度和湿度,进出库房还要有严格的灭菌消毒措施。     

北镇市葡萄贮藏保鲜技术

正北镇市葡萄贮藏保鲜已有多年历史。在长期的贮藏保鲜实践中,从土窖土法贮藏到机械恒温贮藏保鲜,在不断探索、实践中总结出一套适宜‘巨峰’葡萄的贮藏保鲜技术,现总结如下。1采前技术措施采前控制氮肥施用量,以叶面喷施钾肥和地下追施钾肥为主。控制采前灌水。凡是贮藏的浆果,采收前7~10d须控制灌水,以减少果实中自由水的含量,提高耐贮性。为防止葡萄贮藏期病害发生,特别是灰霉病,在采前7~10d喷50%扑海因杀菌剂1000倍或50%腐霉利1 000倍液即可。2机械恒温冷库消毒与降温处理     

临城桃的贮藏保鲜试验

采用多种方法贮藏八成熟的临城桃,结果表明,经1000mg/L赤霉素液、桃保鲜剂500倍液、桃保鲜乳剂20倍液浸果10min（分钟）处理,或用PS-1保鲜纸包果,装入0.03mm聚氯乙烯袋中（每袋5kg）,并放入2g乙烯吸收剂,采用0℃下变温贮藏,贮藏3个月好果率均可达90%以上。     

药用植物复配液在甜椒贮藏保鲜中的防腐效果

选择3组药用植物复配液(丁香、厚朴、苦参复配液,紫丹参、厚朴、苦参复配液和厚朴、苦参、迷迭香复配液)对甜椒进行涂被保鲜试验。结果表明:3组药用植物复配液对甜椒的贮藏保鲜均具有良好效果。其中厚朴、苦参、迷迭香复配液在甜椒贮藏中防腐保鲜效果为最佳。     

水杨酸对大久保桃贮藏期品质的影响

大久保桃采收后分别用不同浓度水杨酸处理，然后分别于室温和冷库中贮藏。结果表明：水杨酸处理对果实有保硬作用，但这种作用与水杨酸浓度及处理后果实的贮藏条件和贮藏时间有关；常温下水杨酸的保硬作用不显著。水杨酸对桃贮藏期可溶性固形物含量无影响。水杨酸处理后果实总酸含量均先下降，低于对照，虽然在低温贮藏后期，水杨酸处理果实总酸有高于对照的趋势，但总体来看，水杨酸对常温和低温贮藏果实总酸含量并无显著影响。水杨     

食盐增进温州蜜柑贮藏效果试验

应用食盐对温州蜜柑尾张进行贮藏防腐试验结果表明:食盐作温州蜜柑果实的杀菌防腐材料,防止青绿霉、蒂腐病等贮藏病害有良好效果。食盐与2,4—D250ppm等保鲜剂混合浸果处理,浓度以1%～4%较为适宜,显著优于单用食盐处理。食盐浓度高达6%时,对果实有药害,反而降低防腐效果。     

水果的家庭贮藏

我们知道,水果采摘后,其呼吸活动并未停止,继续消耗着自身的养料。如果贮藏方法不当,呼吸活动就会过于旺盛,结果导致营养消耗加速,新鲜程度下降,甚至腐烂、变质。水果的呼吸活动,除了与品种,空气中氧气含量有关外,还与贮藏温度有很大关系。25～35℃时,水果的呼吸活动较旺盛,温度降低时,呼吸活动较缓慢。因此,低温贮藏可减弱水果的呼吸活动,延长保鲜期。在常温贮藏时,则应采取适当措施以延长保质期。名称常温贮藏冰箱贮藏苹果鸭梨柑桔柚子水蜜桃杨梅荔枝葡萄樱桃草莓猕猴桃山楂西瓜哈密瓜洗净缸、罐,并用70%酒精涂擦内壁;投入苹果,用塑料纸封…