山东省优质蛋品联盟成立 创建优质蛋品区域公共品牌

3月31日下午,山东省优质蛋品联盟在济南成立。联盟由山东省内蛋鸡养殖、蛋品流通、科研院所以及优质蛋品研究开发的相关企事业单位构成。 联盟作为新型的农业经营主体,以全体系、全系统、全要素来配置山东蛋鸡产业资源,助力蛋鸡产业诚信体系建设,创建山东省优质蛋品区域公共品牌,建立覆盖生产、加工、运输、销售等环节的全程质量追溯控制体系,建成山东蛋鸡产业大数据中心,提升优质蛋品在省内外大型商超、社区学校等主流消费群体的市场占有率,实现养殖场安全、食品安全、公共卫生安全、生态安全。     

中国蛋品行业发展论坛即将在北京召开

自1985年起,我国蛋鸡存栏量、鸡蛋产量连续雄居世界第一;蛋品市场蓬勃发展,品牌鸡蛋日益成为大中型城市的消费主流,传统蛋制品与现代蛋制品比翼齐飞;蛋品研究百花齐放;蛋品加工设备的国产化进程快速发展。但同时,我们也应当清醒地认识到我国蛋品行业发展的规模化养殖比例太低,存在人畜共患病传播隐患;蛋品安全问题偶有发生;     

蛋鸡生态养殖,淡妆浓抹总相宜

<正>随着人们生活水平的不断提高,人们对蛋品的要求也越来越高,不仅仅停留在蛋品的营养要求上,更关注蛋品的安全问题,标注生态、绿色的蛋品更受到消费者的青睐。在这样的大趋势下,一些有远见卓识的养殖场瞄准了人们的消费需求,开始着手租用或者购买林间果园田地进行蛋鸡养殖。虽然半散养的生态蛋鸡产蛋率不如舍饲蛋鸡高,养殖规模也不能与普通蛋鸡场相提并论,但是仍然依靠绿色、生态的品牌优势获得了可观的经济效益,也为蛋鸡行业的深入发展增加了靓丽的色彩。蛋鸡怎么饲养才算是生态养殖?     

无公害蛋鸡与蛋品的生产管理

正随着人民生活水平的不断提高,对蛋鸡及蛋品的要求除营养价值外,还要求达到绿色、无公害。广东省肇庆市高要区幸福畜牧发展有限公司所生产的锦丹牌鸡蛋就是运用现代科学管理技术,通过完善的生产管理,使品牌鸡蛋品质达到了无公害要求,成为市场上的放心鸡蛋,曾获2011年农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品证书。随着现代科学养殖技术的不断发展,幸福畜牧发展有限公司根据无公害蛋鸡与蛋品生产管理要求,科学配合日粮、规范操作规程、完善生产管理、严格卫生防疫,取得了饲养无公害蛋鸡与蛋品生产的     

鸡蛋深加工市场广阔

近几年,各地蛋鸡生产发展迅猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌,养鸡效益减少,蛋农叫苦不迭。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜一斤蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。一是普通蛋多品牌少。目前国外已经开发成功的营养蛋如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、天然风味蛋品种不下五、六十种,而且都有自己的品牌和标识,这些特种蛋…     

咯咯哒:鸡蛋也专业营销

蛋品属于传统产业,仅仅在中国,蛋品行业的市场规模每年约为2000亿元。虽然市场规模大,但是蛋品生产企业发展不平衡,主要以价格为竞争手段,普通鸡蛋和品牌鸡蛋鱼龙混杂,品牌鸡蛋中缺乏领导品牌,消费者对品牌鸡蛋的认知不足,品牌意识比较淡。     

消息信使

馆陶是全国闻名的“蛋鸡之乡”，年产鲜蛋十几万吨。面对蛋品市场激烈竞争，该县一面建设并成功运作了金凤禽蛋批发市场，解决了供销矛盾，实现了产销两旺。一方面积极在提高蛋品科技含量，突出蛋品“个性”上做文章。馆陶县高科技养殖园区技术人员与河北农大动物科技学院经过近两年时间的试验研究，开发了富锌营养蛋、富碘营养蛋。富锌蛋、富碘蛋是多功能保健食品，参照国际最新的动物营养标准和人体发育要求，以良种蛋鸡为载体，在良好卫生环境下，饲喂锌、碘调控型无公害全价饲料，科学饲养，规范防疫灭病，且产蛋期间不使用激素、抗生素…     

中美蛋鸡产业发展比较研究

开展中美蛋鸡产业发展比较研究,有助于推进我国蛋鸡产业快速发展。在对比分析中美鸡蛋生产、国际贸易以及竞争力的基础上,梳理了影响蛋鸡产业竞争力提升的原因。研究发现:中国在蛋品出口类型以及出口量上与美国差距明显,虽然中国蛋鸡养殖在产蛋前成本、饲料费用等方面与美国相比不具优势,但中国蛋鸡养殖相对平稳。虽然中国蛋品国际市场占有率低于美国,但显示性比较优势指数表明中国蛋品国际竞争力略强于美国。中国与美国蛋鸡产业发展存在蛋鸡养殖集中化、标准化、自动化、机械化以及蛋鸡深加工等方面的差距。基于以上结论,提出了提高中国蛋鸡产业竞争力的对策建议。     

专家呼吁:中国蛋鸡养殖模式急需改变

<正>7月15日,在由中国畜牧业协会和国家蛋品工程技术研究中心共同主办的中国蛋品行业发展论坛会上,与会专家提到,我国蛋鸡行业近年来所取得的成绩有目共睹,但是,总体来看仍处于较低的发展阶段。分散式养殖仍是目前主要的饲养管理模式,规模化、集约化养殖比例较低,难以形成产业化的集群优势,品牌影响力较弱,技术研发实力严重不足,相关上下游产品的开发滞后。     

鸡蛋品质研究现状

1蛋品研究的迫切性和必要性1.1我国蛋品生产的现状我国是世界养鸡大国,从1985年以来,我国蛋鸡饲养量和鸡蛋产量都居世界首位。1999年年产蛋量2100万吨,年人均达17Kg,大大超过了世界先进水平(8.9kg)和发达国家水平(13.6kg)。但长期以来,我国蛋品加工业一直以再制蛋为主,而蛋品工业化加工方面与欧美等发达国家相比,我国占的比例非常小(美国蛋品市场加工蛋占33%,欧洲占20%～30%,日本占50%,而我国仅占5%)。近几年来,各地蛋鸡生产发展迅速,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅下跌,而消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应平淡。因此必须解决蛋品市场疲软…     

鸡蛋深加工正当其时

近几年,各地蛋鸡生产发展很猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌,养鸡效益减少,蛋农叫苦不迭。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡。尽管“二斤青菜一斤蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。一是普通蛋多品牌少。目前国外已经开发成功的营养蛋如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、天然风味蛋等,品种不下五、六十种,而且都有自己的品牌和…     

河北省城乡居民蛋品消费影响因素分析

为了了解河北省城乡居民鸡蛋消费的影响因素,保障居民的蛋品消费,促进河北省蛋鸡产业健康发展,笔者运用层次分析法(AHP),组织河北省蛋鸡产业专家进行打分论证,建立了河北省城乡居民鸡蛋消费影响因素的层次结构模型,并计算出各个因素的权重。结果表明:消费者自身因素中的饮食习惯因素对蛋品消费的影响最为显著,蛋品价格保障、蛋品价格、居民收入、蛋品质量安全保障几大因素也较为重要。     

加快如东县良种蛋鸡产业转型升级的建议

正2017年,江苏省明确了农业结构调整各产业发展目标,清洁蛋品全省重点发展区域为海安、如东、东台、江宁、浦口,2017年全省目标增加生产25000t,达80000t;2020年全省目标生产清洁蛋品150000t。我县作为全省重点发展区域,2017年清洁蛋品生产量18000t,预计到2020年,我县清洁蛋品的生产量达35000t。我县是江苏省知名的畜牧业大县,2017年底,家禽存栏1126.82万羽,其中良种蛋鸡551.33万羽,良种蛋鸡产业无论从养殖总量到规模化程度及设施设备的先进水平,都预示了     

美国蛋鸡产业安全生产技术发展考察报告

国家蛋鸡产业技术体系部分岗位专家受美国蛋业中心的邀请,参加美国蛋品中心第三届年会,文章介绍了美国蛋鸡产业发展概况、美国的鸡蛋质量保障计划以及美国鸡蛋安全计划对我国蛋鸡产业的启示。借鉴美国的发展经验对于提高我国蛋品安全水平和促进蛋鸡产业的健康可持续发展,具有重要的现实意义。     

转变蛋鸡养殖方式的思考

<正>我国是世界第一蛋鸡养殖大国,虽然近年蛋鸡产业发展较快,但也存在着一些亟待解决的问题。特别是家禽的疫病防控与蛋品质量安全两方面,成为行业发展亟待突破的重点和难点。要推动蛋鸡产业的可持续发展,必须对目前的蛋鸡养殖方式进行改革创新,引导蛋鸡生产者更新饲养观念,改进饲养方法。     

关于召开中国蛋品行业发展论坛的通知

中国畜牧业协会和国家蛋品工程技术研究中心定于2010年7月15日在北京召开中国蛋品行业发展论坛，该论坛由国家蛋鸡产业技术体系和中国农业大学合办，力求搭建一个多方交流的平台，为我国蛋品行业的未来发展出谋划策、指明方向。论坛将邀请科技部、农业部等政府部门领导、中国科学院院士吴常信先生、蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁教授、     

营养因素对蛋品质量的影响与调控

<正>鸡蛋作为大众畜产品消费中的重要组成,其产品质量也受到人们关注。目前很多研究都在设法提高产蛋率、蛋品质、降低生产成本。本文就蛋鸡饲粮中的营养成分对其蛋品质的影响与调控机理作综述性的讨论。1蛋的成分及其形成的影响因素1.1蛋壳1.1.1钙Ca是蛋壳的主要组成成分,每只鸡每天Ca的摄入量不足3g,产蛋量和蛋壳质量下降。我国饲养标准中对蛋鸡钙的需要量也是随着鸡产蛋率的变化而变化的。当产蛋率在65%以下时,     

植物性饲料添加剂在蛋鸡养殖中的应用效果

为研究植物性饲料添加剂应用于蛋鸡养殖的效果,从某养殖场中随机抽取90只母鸡作为试验样本,随机分为2组,每组45只。予以对照组蛋鸡常规饲料饲养,试验组蛋鸡则在常规饲料中添加植物性饲料添加剂"百奥壮",对比2组蛋鸡在不同饲料下饲养45 d后所产蛋的总量、品质和蛋品合格率。结果发现,试验组蛋鸡在总产蛋量、蛋品相关指标、蛋品总合格率的系列数据中均优于对照组蛋鸡,且两者之间存在显著差异(P0.05)。说明添加植物性饲料添加剂可显著促进蛋鸡产蛋量的增加及蛋品合格率的提高。     

山东省蛋鸡产蛋期安全用药情况的调研分析

基于对山东省鸡蛋兽药残留情况的调研,本文对蛋鸡产蛋期用药情况进行了现状分析,且具体分析了蛋鸡产蛋期发病原因、用药和残留现状,探讨了影响蛋品质量安全的风险因素和问题,并针对性的提出了产蛋期安全用药的意见建议。为科学、正确、合理的使用兽药,规范蛋鸡养殖环节用药行为,降低鸡蛋中兽药残留风险,提供了有力的数据支撑和技术指导。     

规模化蛋鸡养殖场依靠先进技术赢得利润空间

一中国鸡蛋的市场占有量和发展方向 亚洲是全球最大的蛋品市场,全球养殖蛋鸡70亿只,中国蛋鸡数量13亿只,占全球蛋鸡养殖总量的18．5％,中国的鸡蛋产量占全球37．2％。可见中国是全球最重要的蛋品市场。中国大部分蛋鸡采用笼养的模式,美国93％的蛋鸡都采用笼养。从蛋品的消费量来看,中国位列世界第四,2011年人均消费鸡蛋295个（见表1）。