香菇生产中应注意的几个问题

香菇是世界著名食用菌之一,其味道鲜美,营养丰富,深受人们喜爱.十多年来,随着人们生活水平的提高,交通条件的改善,以及对香菇营养、药用价值认识的逐步深入,国内鲜香菇消费市场迅速扩大,栽培香菇的农户越来越多.然而,对相当一部分地区来说,香菇生产仍然是新兴产业,许多菇农对香菇栽培认识肤浅,生产中存在着一些不容忽视的问题.下面就香菇生产中应注意的几个问题作一归纳,希望能对香菇的栽培者有所帮助与启发.     

谈谈如何提高木屑栽培的香菇质量

近几年来,我国香菇的总产量曾跃居世界第一位.然而1988年以来,由于香菇品位低,卖不到好价钱,外商从中渔利,致使许多菇农因无利甚至亏本,被迫中断生产,栽培规模大为缩小,仅福建省就减少了一半以上。针对近几年来,香菇生产普遍存在着“追求产量,忽视质量”的倾向,笔者认为要振兴我国的香菇生产,当务之急是提高香菇的质量。现将如何提高木屑栽培的香菇质量谈点看法。     

胶东地区袋料香菇周年高效栽培技术

随着人民生活水平的提高,人们对具有营养保健功能的食用菌需求越来越大,而且要求周年供应.香菇传统的栽培方式一年只一季,不仅设施利用率低且不能满足市场需求.2011年,栖霞市农业技术推广服务中心承担了山东省珍稀食用菌周年高效栽培技术示范推广项目,利用常规设施大棚,采用高温香菇和低温香菇的搭配模式周年栽培,在同一个大棚内,通过选用高产配方、科学发菌、出菇管理、综合防控病虫害等一系列配套措施,一年栽培两个品种,达到常规栽培设施周年利用,显著提高了菇农的经济效益.通过该项目的试验示范与推广,总结出了适合当地的"春栽香菇+反季节香菇"生产模式,现将该技术总结如下.     

豫西发展袋栽黑木耳应注意的技术问题

随着南水北调中线工程的开工，国家加强了水源区生态植被的保护，豫西西峡等香菇主产县亦进一步限制了香菇类木屑食用菌的发展。在此形势下，很多菇农转向袋栽黑木耳生产。由于栽培伊始，经验不足，照搬香菇栽培模式，生产很不规范，出现了许多问题。针对近两年生产中存在的问题，笔者提一些粗浅意见。     

浅议栽培设施建设在北方香菇生产中重要作用

从香菇生长的生物学特性、北方地区的气候特点、香菇市场价格变化规律等方面进行了综合分析，论述了设施建设在香菇生产中的重要地位，并提出了栽培设施的具体建设要求，对北方地区香菇生产有一定指导意义。     

无公害香菇(代料栽培)标准化生产技术

目前，我市常年香菇栽培投料量4000t，年产香菇3700t左右，但在生产中，存在着生物转化率低、质量品质不高、花菇比例偏小等问题，并且随着人们生活水平的提高，人们日益把食品的安全、营养、天然、健康放在了首位。因此，就要求我们在生产中要加强管理，依照无公害生产技术规程．生产出符合标准的无公害产品，它对于提高产品竞争力，增加经济和生态效益，对我市食用菌产业的健康发展，具有重要意义。     

杉木屑栽培香菇的研究

为降低香菇栽培对阔叶树资源的消耗和研究杉木屑代替杂木屑栽培香菇的可行性，通过对杉木屑与杂木屑的化学成分的分析检测、杉木屑栽培配方与品种筛选、香菇营养与毒性检测等试验．结果表明，杉木屑除半纤维素含量明显较低外，其它化学组成及含量与杂木屑基本相近，可部分替代杂木屑栽培香菇，添加比例需严格控制在50％以内，才能保持杂木屑常规配方的香菇产量水平，若杉木屑的添加比例控制在30％以内，香菇产量显著高于杂木屑常规配方，同时发现添加10％的棉籽壳有促进发菌和提高香菇产量的效果。杉木屑栽培的香菇营养成分与杂木屑香菇相当或更优，食用安全、可靠。     

香菇对水分的要求及调控措施

水是构成细胞的重要物质，是香菇生长的物质基础。鲜香菇水分占90%以上，香菇所需的营养物质必须溶解在水中才能被菌体细胞吸收利用，细胞内的一切生化反应都离不开水。培养料含水量与栽培环境的相对湿度直接影响菌体细胞的活力及吸收运输养分的能力，从而影响香菇的产量与品质。因此，水分调控是香菇栽培管理中的一个重要环节。生产上常因培养料含水量调配不当，或栽培环境湿度不适宜，使香菇生长发育受影响，轻则产量降低，品质下降，重则引起杂菌污染及菌筒霉烂，给香菇生产造成严重的损失。准确掌握香菇不同阶段水分需求规律，科学调整培养料含水量及空气相对湿度，是香菇获得优质高产的重要技术组成部分。     

四种香菇品种的栽培模式优化

以4种香菇菌种(‘808’‘939’‘9608’‘168’)为试材,采用层架、立架、覆土3种栽培模式,研究了不同栽培模式对香菇生产质量的影响,以期筛选出适宜华中地区栽培生产的香菇菌种,为香菇大面积推广种植提供依据,以促进香菇产业发展。结果表明:香菇品种‘168’采用覆土式培养,所得香菇产量与品质最佳,香菇总产量较其它品种和栽培方法提高17.2%~39.7%,是目前最适于华中地区栽培的香菇品种与方法。     

三种不同营养料室内栽培香菇的初步研究

香菇[Lentinus edodes(Berk)Sing]属于担子菌,是世界上名贵的食用菌类之一。香菇老传统栽培方法是在山林原木上,后来发展在段木上栽培。但许多地区常受林业资源限制,生产发展缓慢。作者于1977-1978年试用三种不同营养料,在室内栽培香菇试验取得较好的成果。实践证明,利用营养料,在室内栽培香菇,不仅可省大量木材、而且生产周期短、出菇早,产量高,是发展香菇生产的新方法。现报道如下。     

空间电场环境中香菇高产的安全保障技术

香菇是我国食用菌栽培的一个传统品种，其加工品在国内外市场已占有很大的份额，山东地区香菇生产目前已初步形成规模优势，并收到了较好的效益。但近年来许多地区出现了病虫害日益增多且难防治的现象。经调查，出现这种现象的地方多是规模较大、连续栽培3年以上的栽培区，用药物很难根治，这是一种新的环境致变病害，可称作为香菇减产多病环境综合症，这种现象在平菇棚室栽培中也普遍存在。     

庆元县大力推广高棚层架栽培花、厚菇

庆元县大力推广高棚层架栽培花、厚菇为了适应国内外市场需要，提高制菇经济效益，减少菇粮争地矛盾。庆元县把大力发展高棚层架栽培花、厚菇生产，作为香菇生产栽培技术上的一项重大革新和提高香菇品质、增加经济效益的主要措施来抓。高棚层架栽培花、厚菇是庆元县食用菌...     

香菇生产总值、生产成本的变化对纯收入及财富积累的影响

生产总值是商品生产者生产的商品总价值的货币表现.纯收入是产值中扣除生产成本及损耗后所得的净利润.财富是纯收入中扣除商品生产者本人及其家庭的生活费用后所剩余的部分.积累财富是商品生产的唯一目的,香菇生产也不例外.对于单一从事香菇栽培的生产者而言,其所生产的香菇的纯收入必须能够维持本人及其家庭的基本生活费用,香菇生产才能在正常或规模扩大的基础上进行,这样才可能有财富的积累.在香菇生产中,生产总值、生产成本的微小变化会对纯收入及财富积累产生很大的影响.而香菇生产由许多环节组成,采取各项技术措施,提高香菇的产量与品质,提高销售价格,降低生产成本,都会大幅度增加香菇生产的纯收入,加快财富积累速度.     

木屑栽培香菇品比试验

木屑、甘蔗渣室内栽培香菇是近年兴起的,上海、福建已有较大规模生产,许多省(市)也在积极开展试验。因此,选择适应室内木屑栽培的香菇高产品种具有重要意义。作者自1977年开始研究,本文是1978～1980年选用四个香菇品种同现有栽培种“日优二号”进行比较试验,并作了营养分析。现将试验结果报告如下。     

夏香菇生产大镇——灵宝市阳平镇

<正>近几年来,河南灵宝市阳平镇反季节栽培夏香菇技术日趋成熟,种菇农户越来越多,生产规模不断扩大。2014年,全镇栽培夏香菇2450万袋,产值超过2亿元,人均收入3000元,成为西北地区最大的夏香菇生产大镇。该镇计划用2至     

“悬挂式”栽培木屑香菇

代料栽培香菇如何利用空间立体培养,提高土地利用率扩大生产,是香菇生产值得研究的问题。笔者曾采用木屑香菇“悬挂式”栽培方法,获得满意效果。现简报如下:     

香菇免割保水膜袋栽培的应用分析

中国作为世界香菇生产和消费大国,其栽培规模与种植技术对香菇的生产与发展有着深刻的影响.对于免割保水膜袋新型香菇栽培技术,很多菇农持犹豫、观望态度.根据荆门、襄阳等地的袋料香菇种植情况,将免割保水膜袋栽培与传统2种栽培方式进行对比分析,得出免割保水袋栽培省工、省时,品质安全,成品率和经济效益得到提高.     

可控环境香菇栽培品种比较试验

可控环境是指香菇栽培场所内的温度、湿度、通风等条件可以人为调控，能创造香菇生长发育必需的最佳条件。它具有周期短、菇质优、省工、省时、高效等优点，并可实现周年生产。它是香菇集约化生产的体现。目前，我国可控环境香菇栽培方式还很少采用。但随着国际市场对香菇品质要求日趋苛刻，我国广种薄收、粗放经营的小农生产方式将失去竞争     

玉米芯生料栽培香菇获得成功

由沈阳农业大学林学院主持完成的"玉米芯生料栽培香菇技术"研究开发成功。经辽宁省科技厅组织专家鉴定：该项技术填补了国内空白，在玉米芯生料栽培香菇方面达到国际先进水平。 此项技术的优点是香菇生产原料由玉米芯取代了木屑，非常适合我国玉米产区进行香菇生产，解决了非林区香菇生产原料不足的问题，也间接起到了保护森林，保持生态环境的作用。此外，这种香菇生产方法属于生料栽培，培养料不用高温处理，节省能源，并且省力省事，降低了生产成本。每公斤玉米芯平均可产鲜香菇1 kg，生物学转化率为100 %。每667 m2大棚投料1万kg，产鲜菇1万kg，产值达6万元左右，利润5万元左右。投入与产出比约为1∶6。 目前，该项目已累计在昌图、法库、本溪、新宾、清原等地推广50 hm2以上，香菇鲜品产量达800万kg，获经济效益2688万元。     

如何生产优质香菇栽培种

笔者从1998车来一直从事香菇栽培菌种生产，现根据生产实践．就如何生产优质香菇栽培菌种，总结如下几点经验，以供菇友参考。