上海水产大学研制成功测定食品中蛋白质用快速催化片剂

上海水产大学加工系分析化学教研室研制成一种专供测定食品中蛋白质含量时用的快速催化片剂，它比通常采用硫酸铜作催化剂，消化效率要提高4～5倍，达到进口的同类产品水平。在购买国外的蛋白质测定仪时，附有这种可代替硫酸铜和硫酸钾的片剂，可以大大缩短消化时间，然而购买一台仪器只附这种片剂1000片，用完就得用外汇购买。     

文昌鱼类弹性蛋白的组织化学研究

用组织化学的方法对文昌鱼鱼体各段连续切片进行检测，发现其口须支持骨骼及鳃弓骨骼中存在VIH染色阳性物质。再用弹性蛋白酶对文昌鱼咽部组织切片及新鲜解剖的鳃组织进行消化，镜检后发现VIH阳性物质已被消化掉。从而提示文昌鱼鳃弓骨骼中的VIH阳性物质可能是一种类弹性蛋白。     

不同中药组方对大口鲶消化功能的影响

中草药饲料添加剂在促进鱼类的消化功能方面研究很少.实验通过对采食不同中药饲料添加剂后大口鲶的各项消化生理指标进行检测,筛选出促进大口鲶消化的最佳中药组方,为大口鲶的养殖生产及饲料添加剂开发提供理论基础.     

青虾“红体病”组织病理学观察

用连续切片的方法对患有红体病的青虾进行组织病理学研究，结果表明患病青虾鳃部、肌肉组织和肝胰腺部位病症比较明显，不同患病阶段组织变形差异显著。鳃片细胞在患病初期表现为胞质收缩，后期则细胞膨胀破裂。细胞内物质外溢，细胞边缘界限不完整；肌肉组织在后期出现肌纤维束之间间隙，且部分肌纤维有断裂的现象；中期肝小叶间隔出现空隙和腺细胞变形，在后期则表现为小叶溃烂。造成青虾因红体病死亡的原因，初期主要是因为鳃片的组织病变导致呼吸困难，进而造成青虾生理异常；后期主要是因为肝胰脏的溃烂造成消化功能全面丧失。     

对比分析菌落总数检测片与国标法用于生鲜乳中菌落总数的检测

目的通过对比分析菌落总数检测片与国标法用于生鲜乳中菌落总数的检测结果,以探求方便有效的菌落总数检测方法。方法河北省兽药监察所在2016年8月份进行随机抽取的50批生鲜乳样品,分别进行检测片法和国标法检测,将国标法检测作为对照组,检测片法检测作为试验组。比较两组样品的检测结果。结果经统计分析,试验组与对照组检测结果相比差异不显著(P 0. 05)。结论应用菌落总数检测片检测生鲜乳中菌落总数有一定的应用价值,且操作方便便于携带,值得推广。     

转CpTI基因大米在五指山小型猪体内消化稳定性的初步研究

试验目的建立五指山小型猪在体消化稳定性模型，评价转CpTI大米的胃肠消化稳定性。方法在五指山成年猪体内同时安置胃、肠瘘管，通过经口喂饲途径，以大豆作为阳性对照，测定不同时间点消化液的pH，采用蛋白凝胶电泳法分析测定不同时间点消化产物中的蛋白片段，比较转CpTI大米和亲本大米消化产物的区别。     

甲鱼对配合饲料中蛋白质,脂肪,碳水化合物的消化率

运用消化生理方法，测定甲鱼对配合饲料中蛋白质，脂肪，碳水化合物的消化率，结果表明，甲鱼对配合饲料中蛋白质，脂肪，碳水化合物的消化率分别为：８６．９９％，８０．４％，６５．３０％。     

不同生长时期中国对虾蛋白酶,脂肪酶活性变化的研究

本文对中国对虾生长各阶段的蛋白酶和脂肪酶活性变化进行了分析，探讨了蛋白质和脂肪的消化利用。结果表明，从中国对虾生长与消化酶活性的关系可将其分为两个生长阶段。第一阶段，体长在２．５５－１０．１１ｃｍ间（饲养时间为６月８日至８月２７日），在这一时期随着个体增大蛋白酶，脂肪酶活性不断升高。９月份对虾消化酶活性趋于下降，构成了在养殖后期消化功能趋于减弱的第二阶段。进入繁殖期的对虾与个体大小相似的生长期对虾     

肉毒碱对鲤夏花鱼种饲料脂肪消化率的影响

用分别添加了0、50、100、150、200、250mg/kg饲料纯肉毒碱的饲料饲养相同的鲤夏花鱼种，比较鱼对每种饲料脂肪的消化率。结果表明：肉毒碱具有明显的促进鲤饲料脂肪消化的作用，并且添加量在100mg/kg时促消化作用最好。     

以三氧化二铬作指标物质测定草鱼对几种颗粒饲料的消化率

在养殖鱼类饲料的研究中，特别是在人工合成饲料的研究中，借助于消化生理的方法，深入了解鱼类对饲料的消化吸收情况，测定其消化率，结合饲养效果、饲料系数、营养成分等指标，才能更全面地评价某些饲料的营养价值，揭示存在的问题，提出改进的办法。为此，测定鱼类对饲料的消化率，对合理配制人工合成饲料，提高单位面积产量，进一步研究鱼类营养要求均有一定的指导意义。     

水产加工

030123海产品中汞和硒的含量分析二Mereury and selenium content in selectedseafc幻d[刊,英]/P lessiM,压rtelliD,MonazniA//决汀A.一2002,34(2)一Ra104 分别利用冷蒸发AAS和氢化物一催化AAS检测了海产鱼和贝类样品中掩和Se总量。在分析汞之前将鱼样用微波炉消化,多数汞化合物具有较高挥发度,而且在消化前加HNO3,用恒温控制浩锅的办法提前分离出Se,随后加热HCI处理。共分析了意大利产的39种海产品(其中海水鱼24种、淡水鱼1种(河妒)和14种贝类)。样品中可食性部分经过均质一干燥~消化一分析。检测限分别计量为0 .051rng掩八g干样…     

鲫鱼退化滤泡超微结构观察

本文研究了鲫鱼退化滤泡的超微结构，观察到，卵黄是由颗粒细胞吞噬消化的，这些吞噬的颗粒细胞最终要退化。同时，破碎的卵质成分中，含有溶解体、多泡体和螺纹样结构，它们的作用可能是消化卵质成分。     

缢蛏消化盲囊的组织学与组织化学

运用光镜、透射电镜及组织化学方法研究了缢蛏消化盲囊的结构与功能。消化盲囊为复管泡状腺，以导管与胃腔相通。腺上皮由胚性细胞(E-细胞)、纤维细胞(F-细胞)、吸收细胞(R-细胞)和分泌细胞(B-细胞)组成，它们在分布位置、结构及功能等方面各有其特点：E-细胞主要存在于近端(与导管相连处)，体积较小、核质比大，能分化为其它类型的腺细胞；F-细胞内含发达的粗面内质网和游离核糖体，功能是合成、分泌消化酶；R-细胞以脂肪滴和糖原粒的形式储存丰富的能量；B-细胞只见于远端，游离端具发达的微绒毛，内含大量的次级溶酶体和消化残体，有很强的吸收和细胞内消化功能；B-细胞和R-细胞消化脂类的能力较强。导管壁由单层短柱状纤毛细胞和丰富的粘液细胞构成，纤毛柱状细胞能合成、分泌消化酶。消化盲囊参与无机盐代谢。     

中华鳑鲏皮肤细胞的分离及其细胞系的建立

采用对传统酶消化法稍进行改进建立了中华鳑鲏皮肤细胞的分离方法,获得RSDCs株(系)以便用于后续关于中华鳑鲏体色细胞研究。结果显示,对中华鳑鲏抑菌暂养8~24 h后,0.25%胰酶—EDTA消化处理3~5 min,用手术刀片顺鳞片方向刮除鳞片,在体式显微镜下解剖获得鱼类皮肤,采用IV型胶原酶—胰酶联合消化皮肤获得单细胞;获得的RSDCs于28°C,5%CO_2条件下进行培养,采用血球计数板计数法测定绘制了RSDCs生长曲线;采用RT-PCR的方法检测RSDCs F_0、F_5和F_(10)上皮标记物(Keratin 18和Vinculin A)和内皮标记物(Collagen I)的表达情况。成功分离获得RSDCs细胞株(系);RSDCs以1×10~4个/cm~2接种,倍增时间为30 h左右,呈典型的"S"型,与贴壁细胞的体外增殖行为一致;RT-PCR结果显示,随着传代次数的增加上皮标记物表达呈现下降趋势,而内皮标记物表达呈上升趋势。研究表明,改良的酶消化法能够成功分离获得RSDCs株(系);获得RSDCs体外培养生长曲线呈典型的"S"型,与贴壁细胞的体外增殖行为一致;分离获得RSDCs由上皮细胞和内皮细胞构成,但随着传代次数的增加,上皮细胞所占的比重越来越小。     

缢蛏肠的结构与功能

运用组织学、组织化学及透射电镜观察方法研究缢蛏(Sinonovacula constricta)肠的结构，并探讨其功能。结果表明，肠壁由内向外可分为粘膜层和粘膜下层，缺乏肌层，其中粘膜层包括粘膜上皮和粘膜肌层。粘膜上皮为单层上皮，由纤毛柱状细胞、微绒毛柱状细胞和分泌细胞构成。纤毛柱状细胞除了能运输食物外，还具有细胞内消化、贮存能量及细胞外消化的功能；微绒毛柱状细胞具活跃的吸收、细胞内消化和贮存能量的功能；分泌细胞以顶浆分泌方式分泌酶原和粘液，其分泌的酸性和中性混合粘液物质可起到润滑肠道、保护粘膜的作用，分泌的消化酶参与肠腔中进行的细胞外消化。粘膜肌层为薄层环行的平滑肌。粘膜下层为丰富的疏松结缔组织。肠道具有消化脂类的能力,还参与钙、铁等无机盐代谢。     

不同生长时期中国对虾蛋白酶、脂肪酶活性变化的研究

本文对中国对虾生长各阶段的蛋白酶和脂肪酶活性变化进行了分析，探讨了蛋白质和脂肪的消化利用。结果表明，从中国对虾生长与消化酶活性的关系可将其分为两个生长阶段。第一阶段，体长在２．５５─１０．１１ｃｍ间（饲养时间为６月８日至８月２７日），在这一时期随着个体增大蛋白酶，脂肪酶活性不断升高。９月份对虾消化酶活性趋于下降，构成了在养殖后期消化功能趋于减弱的第二阶段。进入繁殖期的对虾与个体大小相似的生长期对虾相比较，不同组织的蛋白酶和脂肪酶活性差别情况不同，但总趋势是性腺发育的对虾蛋白酶、脂肪酶活性强于生长期对虾，海捕越冬亲虾蛋白酶、脂肪酶活性高于人工养殖越冬亲虾。     

浅谈奶牛前胃弛缓的预防和治疗

奶牛前胃弛缓是由于前胃神经的兴奋性降低、收缩力减弱，致使饲料在前胃中消化、运转，发生障碍，并腐败发酵，产生有毒物质，破坏瘤胃内的微生物引起的消化机能障碍为主，并伴有全身机能紊乱的一种疾病。     

小肽对养殖鱼类的作用

本刊讯：小肽作为质白质的主要消化产物，在氨基酸消化、吸收和代谢中起着重要作用。随着对小肽的研究深入，小肽对养殖鱼类的作用已受到关注，主要表现在以下几个方面：     

青海湖裸鲤和花斑裸鲤消化酶活力对比

本实验对比研究青海湖裸鲤(Gymnocypris przewalskii)和花斑裸鲤(Gymnocypris eckloni)消化酶活性差异。两种鱼各挑选9尾体重100g左右的鱼作为实验对象,分别检测肝胰脏、前肠、中肠及后肠中的脂肪酶、淀粉酶、糜蛋白酶和胰蛋白酶活性。结果表明:作为无胃鱼,两种鱼肠道消化酶活性显著高于肝胰脏,其中前肠是主要的消化器官,后肠具有较高的蛋白质消化能力。通过对比研究发现青海湖裸鲤具有较高的脂肪和糖类消化能力,而花斑裸鲤具有较高的蛋白质消化能力。     

水产动物消化酶研究综述

酶是一类由活细胞产生的，具有催化活性和高度专一性的特殊蛋白质，它是生物体系的催化剂。消化酶是酶的一种，主要是消化腺和消化系统分泌的营消化作用的酶类，依消化对象的不同可大致划分为蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等。