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桃属于呼吸跃变型果实 ,采收后始终处于较高的呼吸强度和乙烯释放量 ,并迅速出现双呼吸高峰 ,致使果实迅速软熟 ,不耐贮运。1 成熟度及采前处理桃果实的采收成熟度与其耐藏性有较密切的关系 ,若采收过早 ,果实风味差 ,采收过晚则果实易软化 ,容易褐变和腐烂。一般要求果实充分肥大 ,出现其固有的色泽和香气 ,肉质紧密 ,八成熟时的绿熟期采收 ,经贮藏后果面新鲜 ,果实硬而脆 ,而且褐变和腐烂少。寒露桃硬度 4.983~ 5 .89kg/cm2 ,可溶性固形物含量 1 0 %左右时采收 ,能达到良好的贮藏效果。采前进行药剂处理可以提高桃的耐藏性。采前 1个月… 相似文献
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近年来 ,辽宁省北镇市常兴店镇葡萄生产发展很快 ,产量迅猛增加 ,大粒鲜食葡萄贮藏技术已成为当地葡萄生产面临的重要问题。从 1992年开始 ,许多人到沈阳、吉林等市租冷库贮藏巨峰等葡萄 ,到 1997年 ,异地贮藏葡萄 1.5万 t,增加经济效益 30 0 0万元 ,取得了良好的经济效益。为提高葡萄异地贮藏的效益 ,我们对不同品种葡萄的采收、包装、运输和贮藏等进行了研究总结。( 1)选用优质果 ,葡萄产量最好控制在平均每 6 6 7m2 150 0 kg左右 ,果实可溶性固形物含量应在 17%以上。果实最好自然成熟 ,不要喷布乙烯利等催熟剂 ,采收前 1周左右停止浇水… 相似文献
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《果树学报》2019,(11)
【目的】研究果实发育期硝普钠(Sodium Nitroprusside,SNP)多次喷洒对采后厚皮甜瓜抗病性、后熟和能量代谢的影响。【方法】以‘玛瑙’厚皮甜瓜为试材,在果实幼果期(花后14 d)、膨大前期(花后21 d)、膨大后期(花后28 d)和成熟期(采前2 d)4个时期分别采用0.5 mmol·L-1SNP进行喷洒,以清水喷洒作为对照,观察处理对采后果实损伤接种粉红单端孢发病率及病斑直径的影响,测定果实采收及贮藏期间的呼吸速率和乙烯释放量,分析果实苹果酸脱氢酶和琥珀酸脱氢酶活性以及能荷水平的变化。【结果】SNP喷洒有效抑制了采后损伤接种果实的发病率和病斑直径,贮藏6 d时,分别低于对照47.4%和37.4%。SNP处理降低了果实采收时的乙烯释放量,以及贮藏期间果实的呼吸强度和乙烯释放量,并使果实呼吸和乙烯跃变峰的出现推迟了2 d。此外,SNP处理还显著提高了果实贮藏期间苹果酸脱氢酶和琥珀酸脱氢酶的活性,延缓了ATP的下降速率,提高了ADP的含量,维持了果实较高的能荷水平。【结论】果实发育期SNP多次喷洒可有效提高厚皮甜瓜果实的采后抗病性,该作用与一氧化氮延缓果实后熟,增加能量供应,提高能荷水平密切相关。 相似文献
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<正>葡萄属浆果类果实,果实柔软多汁,含水分较高,因此葡萄果实成熟采收后,在贮藏、运输和销售过程中,由于机械挤压和病菌侵染,极易发生果粒腐烂现象,通称为贮藏期病害。这些贮藏期病害传染很快,若控制不好,常引起果实的大量腐烂,造成很大经济损失。 相似文献
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葡萄果实成熟采收后,在贮藏、销售、运输过程中,由于机械挤压和病菌侵染,极易发生果粒腐烂现象,通称为贮藏期病害。这些贮藏期病害传染很快,若控制不好,常引起果实的大量腐烂,造成很大经济损失。1主要贮藏病害的症状、病原及发病条件11葡萄拟茎点霉腐烂病发病... 相似文献
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以不同产地的"红地球"葡萄为试材,通过常规生物学指标测试以及穿刺和TPA法质构测试,比较了2012年和2013年3个产地的"红地球"葡萄果实基础生物学特性、质地品质的差异性,长期贮藏效果以及其相关性。结果表明:3个产地的果实由于气候因素以及采收期等的不同,导致采后果实品质差异性显著,最终造成贮藏品质的差异性明显。综合2年数据比较来看,张家口果实采后基本品质最高,蓟县果实品质中等,抚宁果实最差,造成入贮后贮藏效果差异明显;60d时,腐烂率张家口果实蓟县果实抚宁果实,掉粒率张家口果实蓟县果实抚宁果实,但贮藏90d时,蓟县果实和抚宁果实腐烂率和掉粒率都很高。另外,果实采后维生素C含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量与果实贮藏期腐烂率、掉粒率呈显著负相关。综合认为,张家口果实由于其采收时品质最好,导致贮藏效果最好,而抚宁果实采收时品质最差,最终贮藏效果也最差。可见,葡萄果实采收后的入贮品质将对贮藏期效果产生较大的影响。 相似文献
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阳光玫瑰冬葡萄贮藏期果实质构特性变化研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究阳光玫瑰冬葡萄贮藏期果实质构特性变化规律,及贮藏温度对质构特性的影响。以阳光玫瑰冬葡萄为试验材料,设置0℃、10℃2个贮藏温度,贮藏期内采用全质构分析(TPA)测定其质地参数变化。结果表明:贮藏2周时,10℃处理的阳光玫瑰冬葡萄果实的各质地参数升高;2周后,0℃处理的阳光玫瑰冬葡萄果实各质地参数保持的较好。贮藏期内,果实硬度总体呈下降趋势;弹性、内聚性呈上升趋势,咀嚼性、胶着性、可恢复功波动变化。采后贮藏温度对阳光玫瑰冬葡萄质构特性影响显著,0℃更能在较长贮藏期内保持果实质构特性,质构特性的变化可作为葡萄贮藏保鲜效果的重要评价指标。 相似文献
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在生产实践中本地果农摸索出一条采前采后相配套的贮藏方法,贮藏期延至翌年5月中旬仍能保持葡萄色泽鲜亮、口味纯正,效益提高5~7倍。1采前管理龙眼葡萄是晚熟品种,为了延长贮藏期,除良好的贮藏技术外,加强后期管理是保证贮藏效果的关键。1.1控氮控水增施磷钾... 相似文献
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《中国南方果树》2017,(4)
以水晶葡萄为试材,研究1-MCP结合SO_2缓释保鲜剂CT-2自发气调包装对低温下水晶葡萄贮藏品质的影响。研究结果显示:1-MCP 1.0μL/L结合低剂量(1袋/kg)CT-2处理对水晶葡萄的保鲜效果优于单独使用1-MCP 1.0μL/L处理,能显著延缓水晶葡萄落粒和腐烂,贮藏60d时落粒率仅为5.6%,好果率高达65.0%,长期贮藏期间抑制水晶葡萄的呼吸速率和乙烯生成速率,维持较低的可溶性固形物、pH值,延缓果实硬度、黏着性、凝聚性、胶着性和咀嚼性的降低。由于高浓度SO2破坏果实细胞壁,1-MCP 1.0μL/L结合2袋CT-2/kg处理组反而会增加其果粒脱落和腐烂。综上所述,1-MCP 1.0μL/L结合1袋/kg CT-2低温贮藏能有效延长水晶葡萄贮藏期。 相似文献
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正北镇市葡萄贮藏保鲜已有多年历史。在长期的贮藏保鲜实践中,从土窖土法贮藏到机械恒温贮藏保鲜,在不断探索、实践中总结出一套适宜‘巨峰’葡萄的贮藏保鲜技术,现总结如下。1采前技术措施采前控制氮肥施用量,以叶面喷施钾肥和地下追施钾肥为主。控制采前灌水。凡是贮藏的浆果,采收前7~10d须控制灌水,以减少果实中自由水的含量,提高耐贮性。为防止葡萄贮藏期病害发生,特别是灰霉病,在采前7~10d喷50%扑海因杀菌剂1000倍或50%腐霉利1 000倍液即可。2机械恒温冷库消毒与降温处理 相似文献
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柿果在生长期喷施高于1%的CaCl_2可增加果实采收时的钙浓度,但造成叶面伤害,不能延迟柿衰老。喷施1%Ca(OH)_2显著地增加了果实钙含量,在贮藏过程中果实乙烯浓度显著高于对照。减压渗透CaCl_2可显著降低柿果呼吸强度、乙烯浓度、膜透性和PG酶活性,抑制果实软化,其中4%CaCl_2渗透最好。减压渗透CPZ促进呼吸增强、乙烯产生和果实软化。 相似文献
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葡萄贮藏保鲜技术要点 总被引:1,自引:0,他引:1
葡萄较不耐贮 ,贮藏过程中极易萎蔫、落粒、感病腐烂。其贮藏效果主要取决于葡萄的种类、品种、地理气候条件和采前、采后的处理措施。1 采收成熟度确定葡萄属非呼吸跃变型果实 ,用于贮藏的葡萄需选取充分成熟的果实。这时果皮厚韧 ,着色好 ,而且果粉及蜡质层厚实。同时穗轴和果梗木质化 ,韧实而有弹性 ,耐贮性较强。2 果穗的选择一般在 6年生以上盛果期、长势中庸的植株上 ,选取着生于架面上 ,或通风透光良好的架中部的、穗轴粗壮、穗形紧凑、整齐清洁 ,且果皮厚、果皮韧性大 ,果粉和蜡质层均较致密的葡萄果穗作为贮藏用果实。3 预处理… 相似文献